艺术班生物必前言第一章

艺术班生物必前言第一章第1页，共75页，2023年，2月20日，星期日在我们这个设计得十分精巧的身体上。为什么还留下了这么多的弱点使得我们要遭受疾病的痛苦？自然选择的进化过程既然能够塑造出像眼球、心脏、大脑这样精致灵巧的器官，又为什么没有安排好预防近视、心肌梗塞和老年痴呆这类疾病的措施？既然我们的免疫系统能够识别和攻击好几百万种异种蛋白，为什么人们还要得肺炎呢？既然在DNA的双螺旋型结构上对一个成年人的亿万个细胞的设计编码都十分可靠地登录在卷，那么我们又为什么不能重新长出一个手指来更换受伤或残废了的那一只呢？既然我们能够活到100岁，又为什么不能活到200岁？科学使我们对于人为什么会患某种疾病有了越来越多的了解，但是对于为什么人会有疾病这个问题，却仍然难以做出解答。尽管我们知道，高脂肪引起心脏病，晒太阳可引起皮肤癌，但是为什么我们仍然喜爱脂肪食物和晒太阳呢？为什么我们的身体不能疏通堵塞了的血管和修复被阳光伤害了的皮肤？日光灼伤为什么会造成伤害？为什么几乎任何事情都可能引起伤害？为什么在经过了漫长的千百万年之后，我们仍然要受到链球菌的感染？我们还要受前所未有的病毒的偷袭呢？第2页，共75页，2023年，2月20日，星期日为什么要学习生物学呢？了解地球上的生物是进化来的，不是神造的。了解疾病发生的原因以及如何正确地预防和治疗疾病。了解自身的需要第3页，共75页，2023年，2月20日，星期日人之初：

被精子包围的卵子第4页，共75页，2023年，2月20日，星期日16个星期之后，受精卵发育成初具雏形的胎儿40周后一个婴儿来到世界上第5页，共75页，2023年，2月20日，星期日人的胚胎发育过程所有活的生物体都是由细胞和细胞产物构成的第6页，共75页，2023年，2月20日，星期日2009年3月底至4月中旬,墨西哥、美国等多国接连暴发甲型H1N1型流感(或称H1N1型猪流感)疫情,一百余人疑似因该型流感而导致死亡。

6月19日，安吉县确诊首例输入性甲型H1N1流感病例，患者为一名7岁男孩（美国籍），6月14日随父母回安吉探亲，16日出现流感样症状。第7页，共75页，2023年，2月20日，星期日

同时，人口问题却又是人类社会面临的极大挑战。

60亿近13亿

新生命的诞生使人们欢欣鼓舞人口数量素质结构1998年摄于长江春运第8页，共75页，2023年，2月20日，星期日印度火车运量不足出奇招乘客挂在车外

2028年印度人口将达到14.64亿人,超过中国人口(14.6亿人),成为世界第一人口大国第9页，共75页，2023年，2月20日，星期日研究人员培育的“超级水稻”在产量和蛋白质含量两方面均优于寻常品种

袁隆平培育出超级水稻亩产达1130公斤

粮食

联合国粮农组织水稻研究所（菲，马尼拉）绿色革命第10页，共75页，2023年，2月20日，星期日环境这是最早一份关于环境对生物种群影响的研究工业化前英国乡村有很多白色蛾子停在布满淡色苔藓的树皮上，不易被鸟发现；工业化后，黑色蛾子逐渐取而代之，因为黑烟污染了环境，黑色蛾子更易藏身。第11页，共75页，2023年，2月20日，星期日

工人正在向被石油污染的海滩喷洒营养液，促使吃石油的细菌长起来。第12页，共75页，2023年，2月20日，星期日健康80年代，在美国发现第一例艾滋病，至今全球约有4000万感染者，如果控制不利，2010年中国感染人数将多达1000万左右。

E.Johnson是洛杉矶湖人队球星，1991年被检查出为HIV病毒阳性。第13页，共75页，2023年，2月20日，星期日两个月时，因输血染上艾滋病的男孩。第14页，共75页，2023年，2月20日，星期日第15页，共75页，2023年，2月20日，星期日我们为什么要学习生物学？第16页，共75页，2023年，2月20日，星期日生物与非生物有什么区别？第17页，共75页，2023年，2月20日，星期日元素符号含量(%)氧O65.0碳C18.5氢H9.5氮N3.3钙Ca1.5磷P1.0铁Fe0.4硫S0.3钠Na0.2氯Cl0.2镁Mg0.1组成人体的主要元素第18页，共75页，2023年，2月20日，星期日化合物质量分数%水85~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量水占细胞鲜重的含量最大，蛋白质次之。第19页，共75页，2023年，2月20日，星期日生物质量分数%水母97蛙80~85鱼类78哺乳动物65藻类90高等植物60~80不同种类的生物体中，水的含量不同一、水在细胞中含量最多。

第20页，共75页，2023年，2月20日，星期日组织器官质量分数%牙齿10骨骼22骨骼肌76心脏79血液83不同组织器官中水的含量不同第21页，共75页，2023年，2月20日，星期日叶绿素成分维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分血红蛋白的成分维持细胞外液的渗透压甲状腺激素成分蛋白质、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促进花粉萌发和花粉管伸长Mg2＋————Ca2＋————Fe2＋————I————————

N————————P

————————Na＋、K＋———B————————第22页，共75页，2023年，2月20日，星期日最基本元素基本元素主要元素大量元素

几个概念的区别CHONPSKCaMg第23页，共75页，2023年，2月20日，星期日元素化合物细胞细胞膜细胞质细胞核第24页，共75页，2023年，2月20日，星期日无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂质核酸蛋白质组成细胞的化合物第25页，共75页，2023年，2月20日，星期日第26页，共75页，2023年，2月20日，星期日第27页，共75页，2023年，2月20日，星期日1.以下物质所含有的能量一样吗？2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？糖第28页，共75页，2023年，2月20日，星期日第29页，共75页，2023年，2月20日，星期日糖类是主要的能源物质第30页，共75页，2023年，2月20日，星期日一、细胞中的糖类1.元素组成：2.功能：3.种类：C、H、O生命活动的主要能源单糖、二糖、多糖第31页，共75页，2023年，2月20日，星期日细胞中的糖类单糖第32页，共75页，2023年，2月20日，星期日细胞中的糖类二糖第33页，共75页，2023年，2月20日，星期日细胞中的糖类多糖第34页，共75页，2023年，2月20日，星期日棉花第35页，共75页，2023年，2月20日，星期日棉花中的纤维第36页，共75页，2023年，2月20日，星期日菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）第37页，共75页，2023年，2月20日，星期日单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合连接而成。第38页，共75页，2023年，2月20日，星期日单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第39页，共75页，2023年，2月20日，星期日种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖第40页，共75页，2023年，2月20日，星期日种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖都有都有都有植物动物组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回第41页，共75页，2023年，2月20日，星期日种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞植物细胞动物细胞都能提供能量返回第42页，共75页，2023年，2月20日，星期日种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量第43页，共75页，2023年，2月20日，星期日

当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第44页，共75页，2023年，2月20日，星期日糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：第45页，共75页，2023年，2月20日，星期日二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N

脂质中O的含量比糖中少，脂质中H的含量比糖中多。因为脂质含H多，需要更多的氧气参加氧化反应，所以相同的质量脂质的能量更高。第46页，共75页，2023年，2月20日，星期日2.种类及功能1.油脂：2.磷脂：4.固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用3.植物蜡：植物蜡多存在于叶、果实、茎和枝的表面，称为蜡被。

第47页，共75页，2023年，2月20日，星期日3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。思考与讨论1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。第48页，共75页，2023年，2月20日，星期日脂质组成元素特点分布作用油脂磷脂固醇胆固醇性激素VitDCHO()NP不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收第49页，共75页，2023年，2月20日，星期日生命活动的主要承担者——蛋白质第50页，共75页，2023年，2月20日，星期日

2004年长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，多名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。第51页，共75页，2023年，2月20日，星期日第52页，共75页，2023年，2月20日，星期日第53页，共75页，2023年，2月20日，星期日1、哪些食物中富含蛋白质？我们人体内有蛋白质吗？它们在我们的生命活动有哪些生理作用？2、食品中的蛋白质与人体内的蛋白质是是同一种蛋白质吗？3、为什么我们每天要摄入足量的蛋白质？某些食品为什么要添加氨基酸？问题探讨？第54页，共75页，2023年，2月20日，星期日一含量:占细胞干重的

以上。50%二组成元素：主要由C、H、O、N四种元素组成，有的含P、S，有的含微量的金属元素Fe、Cu、Mn、Zn等其中N含量达蛋白质的16%很大（从几千到100万以上）人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4三相对分子质量：高分子化合物第55页，共75页，2023年，2月20日，星期日物质名称化学式原子个数相对分子质量水H2O318硫酸H2SO4798牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12522436684人血红蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500第56页，共75页，2023年，2月20日，星期日四蛋白质的功能——酶——胰岛素——血红蛋白——抗体——肌肉1、构成细胞和生物体的物质2、有些有催化作用3、有些有运输作用4、有些有调节作用5、有些有免疫作用蛋白质是生命活动的体现者。蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。第57页，共75页，2023年，2月20日，星期日例1、下列各项中，不属于蛋白质功能的选项是()A．构成细胞和生物体的重要物质B．有的蛋白质有运输功能C．能控制绝大多数生物的遗传D．有的蛋白质具有调节功能C第58页，共75页，2023年，2月20日，星期日五蛋白质的基本组成单位:氨基酸（约20种）HCNH2COOHHCH3甘氨酸丙氨酸CNH2COOHH羧基氨基第59页，共75页，2023年，2月20日，星期日CNH2COOHH1通式:R2特点氨基酸（约20种）a.至少含有一个氨基和羧基b.都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上氨基酸的不同,在于R基的不同五蛋白质的基本组成单位:第60页，共75页，2023年，2月20日，星期日CH3CHCOOHCHNH2COOHH

｜

H—C—COOH

｜

NH2

SH—CH2

｜

H—C—COOH

｜

NH2甲乙丙CH2COOH｜CH3—C—H｜

NH2丁例2：下列哪一个不属于氨基酸？第61页，共75页，2023年，2月20日，星期日CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH六蛋白质的分子结构:1、形成过程:脱水缩合五蛋白质的基本组成单位

第62页，共75页，2023年，2月20日，星期日HCOOHCHNR2HOHR1CNH2CHOOHHR1CNH2CHOCOOHCHNR2HH2O

肽键二肽脱水缩合第63页，共75页，2023年，2月20日，星期日R1CNC

HOCOOHCHNR2HR3CNH2CHOH三肽脱水缩合第64页，共75页，2023年，2月20日，星期日多肽：多个氨基酸缩合形成，含有多个肽键的化合物肽链：多肽通常呈链状结构