西式面点制作教案

《西式面点》

实

践

授

课

教

案

项目一混酥类

任务一曲奇饼干

实践目标：1、通过示范让学生了解黄油曲奇饼干的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握黄油曲奇饼干的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、黄油和糖粉打发程度是重点

2、挤制成型是难点

实践内容与黄油曲奇饼干制作

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

•butter：175g真看每一步的

•sugar：85g操作过程，并

•egg：oneandahalf能提出问题。

•cf：250g2、将制作过程

二、工艺流程：用手机拍成照

原料配比→面坯调制→装入裱花带→挤制成型→烘烤→装盘片并整理成

→成品册。

三、制作过程：二、在学生操

•1、黄油室温软化以后，倒入糖粉搅拌均匀；作过程中，我

•2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，观察他们的卫

将黄油打发；生习惯，以及

•3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；手法、烤箱的

•4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打使用，并注意

均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；操作安全，以

•5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的防烫伤。食物

现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地；的制作，卫生

•6、低筋面粉筛入黄油糊用橡皮刮刀把面粉和放在首位。

黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊；三、集中讲解

•7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲时要求学生相

奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是中号菊花形裱花互点评,并能

嘴。说出不好之

•8、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或处。不好在哪

者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊里，如何去改

•9、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，160度正。然后我再

烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保集中点评。

存。四、要求认真

完成作业、打

四、操作关键：扫好卫生。

•1、原料比例要准确

•2、鸡蛋要逐个加入，每加入一个搅拌均匀后

再加入下一个。

•5、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、香酥可口

项目一混酥类

任务二蔓越莓饼干

实践目标：1、通过示范让学生了解蔓越莓饼干的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握蔓越莓饼干的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、黄油和糖粉打发程度是重点

2、面粉与黄油糊拌制均匀的手法是难点

实践内容与蔓越莓饼干制作

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

•Butter：175g真看每一步的

•Powderedsugar：85g操作过程，并

•Egg：oneandahalf能提出问题。

•CF：250g2、将制作过程

•Driedcranberries:40g用手机拍成照

二、工艺流程：片并整理成

原料配比→面坯调制→成型→烘烤→装盘→成品册。

三、制作过程：二、在学生操

•1、黄油室温软化以后，倒入糖粉搅拌均匀；作过程中，我

•2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，观察他们的卫

将黄油打发；生习惯，以及

•3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可；手法、烤箱的

•4、分两次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。使用，并注意

每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次；操作安全，以

•5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的防烫伤。食物

现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地；的制作，卫生

•6、低筋面粉筛入黄油糊用橡皮刮刀把面粉和放在首位。

黄油糊拌匀，加入蔓越莓干后再次拌匀；三、集中讲解

•7、将面团整形成长方形的条状，包上保鲜膜，时要求学生相

放冰箱冷藏至硬。互点评,并能

•8、取出变硬的面团，用到切成5毫米的厚片，说出不好之

排放在烤盘上，注意要留有空隙，以免烤制的过程中处。不好在哪

膨胀粘连里，如何去改

•9、烤箱预热至上火180℃，下火170℃，烘烤正。然后我再

15分钟。集中点评。

四、操作关键：四、要求认真

•1、原料比例要准确完成作业、打

•2、鸡蛋要逐个加入，每加入一个搅拌均匀后扫好卫生。

再加入下一个。

•3、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、香酥酸甜可口

项目一混酥类

任务三苹果派

实践目标：1、通过探究性的学习让学生掌握苹果派的制作。

2、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、通过前面混酥面团你的学习积累，让学生探究性学习苹果派

2、最后的成型过程对于不了解面团性质的学生来说比较有难度。

实践内容与苹果派制作工艺

步骤：一、教学阶段：

一、原料：提供原料和配

派馅：方，给每组同

•Appledice：500克学5分钟时间

•Sugar：50克进行讨论制作

•Butter：50克方法，再展开

•Water：少许他们探究性的

•Cornstarch：5克学习制作苹果

•Jadepowder：2克派。

派皮：二、在学生操

Butter:125作过程中，我

Sugar:100观察他们的卫

Egg:50生习惯，以及

CF:275操作手法、烤

箱的使用，并

二、工艺流程注意操作安

原料配比→煮苹果馅→制作派皮→成型→烘烤→成品全，以防烫伤。

三、制作过程：食物的制作，

苹果馅制作：卫生放在首

•1、先将苹果去皮切丁位。

•2、奶锅内加入黄油小火融化后加入苹果丁抄匀三、集中讲解

后加入白砂糖炒出水后改用小火煮到苹果没有爽脆口时要求学生相

感，必要时可以加少许的水，互点评,并能

•3、水收干时加入调匀的湿淀粉进行勾芡关火，说出不好之

加入少许的柠檬汁和朗姆酒拌匀即可。处。不好在哪

派皮制作：里，如何去改

•1、将黄油和糖粉搅拌均匀正。然后我再

•2、分词加入打散的蛋液搅拌均匀集中点评。

•3、加入过筛后的面粉用叠揉的手法将面粉与其四、要求认真

混合均匀。完成作业、打

•4、把调好的面坯放在油光纸上擀成厚度为0.3扫好卫生。

厘米的片状，铺到苹果派的模具内，用擀面杖将多余

的面坯去掉，派底制作完成。

•5、把凉凉的苹果馅心铺在派皮上，再将刚刚剩

下多余的面坯擀成0.3厘米厚度的片状，用滚轮刀将

其切成0.5厘米的条状，并十字交叉均匀的摆在派馅

表面，

•6、在放进烤箱之前先刷蛋液

•7、温度要上下火220，烤20分钟。

四、操作关键：

•1、掌握苹果馅心的成熟度

•2、控制好派皮黄油和糖粉的搅拌程度

•3、控制烤制温度与时间

五、产品特点：

•1、表面颜色金黄

•2香甜可口

项目二蛋糕类

任务一海绵蛋糕

实践目标：1、通过示范让学生了解海绵蛋糕的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握海绵蛋糕的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、海绵蛋糕打发程度的判断是难点

2、面粉过筛、黄油融化是重点

实践内容与海绵蛋糕制作

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

•egg：500g真看每一步的

•sugar：150g操作过程，并

•water：55g能提出问题。

•cf：200g二、在学生操

•sp：25g作过程中，我

•butter：38g观察他们的卫

二、工艺流程：生习惯，以及

原料配比→调制面糊→装入模具→烘烤成熟手法、烤箱的

→分割→成品使用，并注意

三、制作过程：操作安全，以

•1、先将鸡蛋、白糖、水用高速搅拌，打发至防烫伤。食物

原体积的2.5倍的制作，卫生

•2、加入面粉（需要过筛）慢速搅匀放在首位。

•3、加入蛋糕油抽到原来体积的3倍三、集中讲解

•4、黄油融化后慢慢加入面糊中搅匀即成海绵时要求学生相

蛋糕生坯互点评,并能

•5、倒入铺好纸的烤盘内说出不好之

•6、上下火为180度烤10分钟处。不好在哪

•7、待蛋糕坯取出冷却后表面抹上蛋黄酱撒上里，如何去改

肉松卷起来切成片状食用。正。然后我再

•原料顺序：蛋、糖、蛋糕油＋面＋色拉油＋集中点评。

水四、要求认真

四、操作关键：完成作业、打

•1、原料比例要准确扫好卫生。

•2、面粉需过筛

•3、蛋糊必须打发到原体积三倍以上

•4、上下火的烘烤温度要适当

•5、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、蛋香味浓、口感甜润

•3、质地暄软、松发、呈海绵状

六、实验小结与实验报告

•1、作品分析对比

•2、成败得失教训

项目二蛋糕类

任务二戚风蛋糕卷

实践目标：1、通过示范让学生了解戚风蛋糕的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握戚风蛋糕的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、蛋白糊打发程度的判断是难点

2、面粉过筛、蛋黄与蛋白搅拌均匀是重点

实践内容与戚风蛋糕制作

步骤：一、原料：一、教学阶段：

•egg：8number1、要求学生认

•sugar：100g真看每一步的

•cf：92g操作过程，并

•tartar：3g能提出问题。

•bakingpowder：3g2、将制作过程

•water：32g用手机拍成照

•oil：32g片并整理成

•salt：1g册。

二、工艺流程：二、在学生操

原料配比→调制面糊→装盘造型→烘烤→卷制→成品作过程中，我

三、制作过程：观察他们的卫

•1、先将蛋清与蛋黄分离，要保证盛蛋白的容生习惯，以及

器里无油无水。手法、烤箱的

•2、蛋清部分加入塔塔粉和2/3的糖并打发到可使用，并注意

以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。操作安全，以

•3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入清防烫伤。食物

水、色拉油、盐打匀。的制作，卫生

•4、筛入低粉和泡打粉，并拌成均匀的面糊。放在首位。

•5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻三、集中讲解

轻拌匀，再把2/3的蛋白倒入蛋黄盆里，继续用橡皮刮时要求学生相

刀翻拌均匀。互点评,并能

•6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。说出不好之

•7、把面糊装入8寸蛋糕模具内。处。不好在哪

•8、放进预热好180度的烤箱，烤焙25分钟左里，如何去改

右，至表面金黄即可出炉正。然后我再

•9、晾凉后卷制成形集中点评。

四、操作关键：四、要求认真

•1、原料比例要准确完成作业、打

•2、盛蛋白的容器里无油无水扫好卫生。

•3、面粉和泡打粉混合后需过筛

•4、蛋白与蛋黄面糊要拌均匀

•5、上下火的烘烤温度要适当

•6、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、蛋香味浓、口感甜润

•3、质地暄软、松发

项目二蛋糕类

任务三纸杯蛋糕

实践目标：1、使学生了解纸杯蛋糕的风味特点，熟悉原料的性质。

2、掌握纸杯蛋糕的工艺流程，并且能够独立操作。

3、培养学生热爱专业，养成良好的职业道德习惯和勤学苦练的优良学风。

实践学时：3学时

重点难点：重点：面糊搅拌程度的判断

难点：蛋黄糊与蛋白糊混合的方法

实践内容与纸杯蛋糕制作

步骤：一、原料：一、教学阶段：

•egg：3number1、要求学生认

•sugar：200g真看每一步的

•milk:50g操作过程，并

•cf:200g能提出问题。

•butter:200g2、将制作过程

二、工艺流程:用手机拍成照

原料配比→调制面糊→装盘造型→倒入纸杯→烘烤→成品片并整理成

三、制作过程：册。

•1、把鸡蛋打碎，加入糖，把糖搅化，搅拌均二、在学生操

匀作过程中，我

•2、再加入牛奶搅拌均匀，把低筋面粉筛过后观察他们的卫

倒入前面搅拌好的开始翻拌生习惯，以及

•3、把隔水融化好的黄油加入搅拌均匀手法、烤箱的

•4、把蛋糕糊装入裱花带中，挤到纸杯内八分使用，并注意

满即可操作安全，以

•5、放入上下火210度的烤箱内，烘烤15分钟，防烫伤。食物

表面呈金黄色即可的制作，卫生

•6、拿出装盘放在首位。

•6、把握好烘烤时间三、集中讲解

五、产品特点：时要求学生相

•1、色泽金黄互点评,并能

•2、蛋香味浓、口感甜润说出不好之

处。不好在哪

里，如何去改

正。然后我再

集中点评。

四、要求认真

完成作业、打

扫好卫生。

项目三泡芙类

任务一圆形泡芙

实践目标：1、通过示范让学生了解奶油泡芙的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握奶油泡芙的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、烫制面团、烘烤时间是重点

2、挤制成型是难点

实践内容与奶油泡芙制作工艺

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

低筋面粉：100克真看每一步的

牛奶：160克操作过程，并

黄油：80克能提出问题。

砂糖：5克2、将制作过程

全蛋：3--4个用手机拍成照

精盐：1克片并整理成

奶油：适量册。

二、工艺流程：二、在学生操

原料配比→调制面坯→挤制成型→烘烤成熟→添加馅心作过程中，我

三、制作步骤：观察他们的卫

1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加生习惯，以及

热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，手法、烤箱的

转小火，一次性倒入全部面粉。使用，并注意

2、用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一操作安全，以

起防烫伤。食物

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不的制作，卫生

粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时放在首位。

面粉全部被烫熟了）三、集中讲解

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷时要求学生相

却到不太烫手的时候先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡互点评,并能

蛋都吸收以后，再加下一次。说出不好之

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要处。不好在哪

全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。里，如何去改

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且正。然后我再

不会滑落。集中点评。

7、用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。四、要求认真

8、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10分钟完成作业、打

后把温度降低到180度，继续烤13分钟，直到表面黄褐色就扫好卫生。

可以出炉了。

9、泡芙完全冷却后，用剪刀在泡芙侧面剪个口，

把打发的鲜奶油挤进去即可。

四、操作关键：

•1、原料比例要准确

•2、干性粉料需过筛

•3、面粉要全部烫熟

•4、上下火的烘烤温度要适当

•5、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、奶香可口

项目三泡芙类

任务二闪电泡芙

实践目标：1、通过示范让学生了解闪电泡芙的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握闪电泡芙的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、烫制面团、烘烤时间是重点

2、挤制成型是难点

实践内容与闪电泡芙制作工艺

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

低筋面粉：100克真看每一步的

牛奶：160克操作过程，并

黄油：80克能提出问题。

砂糖：5克2、将制作过程

全蛋：3--4个用手机拍成照

精盐：1克片并整理成

奶油：适量册。

新鲜水果：适量二、在学生操

二、工艺流程：作过程中，我

原料配比→调制面坯→挤制成型→烘烤成熟→添加馅心观察他们的卫

三、制作步骤：生习惯，以及

1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加手法、烤箱的

热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，使用，并注意

转小火，一次性倒入全部面粉。操作安全，以

2、用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一防烫伤。食物

起的制作，卫生

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不放在首位。

粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时三、集中讲解

面粉全部被烫熟了）时要求学生相

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷互点评,并能

却到不太烫手的时候先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡说出不好之

蛋都吸收以后，再加下一次。处。不好在哪

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要里，如何去改

全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。正。然后我再

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且集中点评。

不会滑落。四、要求认真

7、用菊花形的花嘴把面糊挤成长条形在烤盘上。完成作业、打

8、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10分钟扫好卫生。

后把温度降低到180度，继续烤13分钟，直到表面黄褐色就

可以出炉了。

9、泡芙完全冷却后，用锯齿刀将泡芙侧面切开，

把打发的鲜奶油挤进去，再摆入水果即可。

四、操作关键：

•1、原料比例要准确

•2、干性粉料需过筛

•3、面粉要全部烫熟

•4、上下火的烘烤温度要适当

•5、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、奶香可口

项目三泡芙类

任务三心形泡芙

实践目标：1、通过示范让学生了解心形泡芙的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握心形泡芙的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、烫制面团、烘烤时间是重点

2、挤制成型是难点

实践内容与心形泡芙制作工艺

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

低筋面粉：100克真看每一步的

牛奶：160克操作过程，并

黄油：80克能提出问题。

砂糖：5克2、将制作过程

全蛋：3--4个用手机拍成照

精盐：1克片并整理成

奶油：适量册。

新鲜水果：适量二、在学生操

二、工艺流程：作过程中，我

原料配比→调制面坯→挤制成型→烘烤成熟→添加馅心观察他们的卫

三、制作步骤：生习惯，以及

1、水、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火加手法、烤箱的

热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，使用，并注意

转小火，一次性倒入全部面粉。操作安全，以

2、用筷子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一防烫伤。食物

起的制作，卫生

3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不放在首位。

粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时三、集中讲解

面粉全部被烫熟了）时要求学生相

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷互点评,并能

却到不太烫手的时候先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡说出不好之

蛋都吸收以后，再加下一次。处。不好在哪

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要里，如何去改

全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。正。然后我再

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且集中点评。

不会滑落。四、要求认真

7、用圆形的花嘴在烤盘上挤出心形的泡芙面糊。完成作业、打

8、把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10分钟扫好卫生。

后把温度降低到180度，继续烤13分钟，直到表面黄褐色就

可以出炉了。

9、泡芙完全冷却后，用锯齿刀将泡芙侧面切开，

把打发的鲜奶油挤进去，再摆入水果即可。

四、操作关键：

•1、原料比例要准确

•2、干性粉料需过筛

•3、面粉要全部烫熟

•4、上下火的烘烤温度要适当

•5、把握好烘烤时间

五、产品特点：

•1、色泽金黄

•2、奶香可口

项目四面包类

任务一田园豆沙面包制作

实践目标：1、通过示范让学生了解田园豆沙面包的基本制作过程。

2、通过练习让学生掌握田园豆沙面包的制作。

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、面包面团的搅拌程度判断是重点

2、面包搓圆技术是难点

实践内容与田园豆沙面包制作工艺

步骤：一、教学阶段：

一、原料：1、要求学生认

•高筋粉：500克真看每一步的

•酵母：6.5克操作过程，并

•改良剂：1.5克能提出问题。

•白糖：100克2、将制作过程

•鸡蛋：1个用手机拍成照

•奶粉：15克片并整理成

•清水：250克册。

•黄油：40克二、在学生操

•精盐：5克作过程中，我

•豆沙馅：100克观察他们的卫

二、工艺流程：生习惯，以及

原料配比→调制面团→分剂造原型→醒发→烘烤→成形手法、烤箱的

三、制作过程：使用，并注意

•1、先将高筋粉，酵母，改良剂，白糖，奶粉搅操作安全，以

拌均匀防烫伤。食物

•2、再将鸡蛋放入里，水慢慢的加入搅拌成团，的制作，卫生

再加入黄油和盐放在首位。

•3、面团可撑成薄膜状即可拿出三、集中讲解

•4、案板磨少许油，将剂子每个分成每个40克，时要求学生相

双手搓成团后松弛10分钟后按扁，包入豆沙馅。互点评,并能

•5、再放置烤盘内进醒发箱醒60分钟，说出不好之

•6、在表面刷一成蛋液处。不好在哪

•7`放入180°的烤箱内，烤制15分钟即可里，如何去改

四、操作关键：正。然后我再

•1、掌握面团成团时间集中点评。

•2、控制醒发时间和温度四、要求认真

•3、控制烤制温度完成作业、打

五、产品特点：扫好卫生。

•1、表面颜色金黄

•2香甜可口

项目四裱花类

任务一裱花折纸

实践目标：1、通过示范让学生了解裱花折纸的方法

2、通过练习让学生掌握裱花折纸的方法

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、裱花折纸的细口出是重点

2、裱花折纸的封口处是难点

实践内容与裱花折纸制作工艺

步骤：一、教学阶段：

1、要求学生认

真看每一步的

操作过程，并

能提出问题。

2、将制作过程

用手机拍成照

片并整理成

册。

二、在学生操

作过程中，我

观察他们的卫

1、抓住有宽边的一角生习惯，以及

手法、并注意

操作安全。

三、集中讲解

时要求学生相

互点评,并能

说出不好之

处。不好在哪

里，如何去改

正。然后我再

集中点评。

四、要求认真

2、绕个圈压在三角形顶部完成作业、打

扫好卫生。

3、再将尖角那部分沿着已经形成的漏斗形往上卷

4、最后应该是这样的

5、把这个角要窝下去

6、就是这样

项目四裱花类

任务二贝壳围边

实践目标：1、通过示范让学生了解贝壳围边的挤制的方法

2、通过练习让学生掌握贝壳围边

3、培养学生良好的卫生习惯。

实践学时：3学时

重点难点：1、挤制贝壳围边的手法是重点

2、大小均匀，前后距离一致是难点

实践内容与贝壳围边制作工艺

步骤：一、教学阶段：

制作过程：花嘴倾斜45度，与裱花板直接接触，匀速1、要求学生认

用力，花嘴略微往正前上方运动，再向下运动。当大真看每一步的

小合适时稍微收力，轻而快的向后拖出一个尖尖的小操作过程，并

尾巴，看上去像一个贝壳的形状。能提出问题。

2、将制作过程