心脑血管疾病专科医院专家讲座

心脑血管疾病专科医院

心脑血管疾病专科医院第1页一、高血压原发性高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现心血管综合征，简称高血压治疗高血压不能单单依靠降压药品，科学饮食对高血压预防和康复有着主动作用。食疗能够提升降压效果，降低降压药品服用剂量，控制降压药毒副作用，改进动脉粥样硬化，延缓高血压引发其它器官损害心脑血管疾病专科医院第2页高血压患者饮食标准限制食盐摄入，饮食宜清淡限制脂肪摄入质与量补充分量维生素适量摄入优质蛋白质限制总热量，控制体重在标准范围内补充矿物质、钾、钙、镁等微量元素适量饮茶戒烟限酒碳水化合物宜选择多糖类、含膳食纤维高食物，如淀粉、糙米、玉米等多食有促进脂质代谢及有降血压作用食物心脑血管疾病专科医院第3页二、高脂血症高脂血症是指血浆中一个或各种脂质成份含量超出正常高限时一个病症。高脂血症发生发展与饮食有着亲密关系，膳食疗法是预防高脂血症基础疗法，有着主要意义。在治疗时，饮食控制能够提升药疗效果。心脑血管疾病专科医院第4页高脂血症患者饮食标准控制总热量，保持理想体重降低动物脂肪摄入量限制胆固醇摄入量确保充分优质蛋白质控制碳水化合物摄入量增加膳食纤维摄入忌暴饮暴食，养成合理饮食习惯不宜长久吃素心脑血管疾病专科医院第5页高脂血症患者饮食标准确保维生素、无机盐和纤维素摄入适量饮茶戒烟戒酒要采取蒸、煮、炖、熬烹调方法多食对高脂血症有益食物（如大蒜、生姜、茄子、香菇、黑木耳、洋葱、海带、大豆及其制品、芹菜、葵花籽、苹果、山楂、玉米、牛奶、花生、鱼类、菊花、荷叶、植物油、茶叶等）适宜体育运动

多食菇类食物心脑血管疾病专科医院第6页三、冠心病冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病简称，又称缺血性心脏病因为供给心脏血液血管——冠状动脉发生粥样硬化，引发管壁增厚、变硬、失去弹性和管腔便狭窄或闭塞不通，造成心肌缺血、缺氧而引发心绞痛、心肌梗死、心肌硬化及萎缩等心脏疾病，以心绞痛症状最为多见心脑血管疾病专科医院第7页冠心病患者饮食标准膳食最好以素食为主，宜选清淡、易消化低脂肪、低胆固醇、富含维生素饮食，控制主食及脂肪摄入量适当增加膳食纤维摄入量，能使类固醇及胆固醇从大便中排出，从而降低血清中胆固醇水平补充维生素，注意多食含镁、锌、钙硒元素食物适量饮淡茶，忌烟、酒多吃一些有降低胆固醇作用食物（如洋葱、大蒜、木耳、海带、香菇、紫菜等）

心脑血管疾病专科医院第8页四、脑血管意外脑血管意外又名脑卒中或中风，是以猝然昏倒、不省人事、并伴有口眼喎斜、语言不利、半身不遂、或不经昏仆而仅以喎僻不遂为主症一个疾病本病常在原有心血管疾病（如高血压、动脉硬化等）基础上突然发作心脑血管疾病专科医院第9页脑血管意外患者饮食标准节制饮食，预防肥胖，忌食肥甘厚味，以免助湿生痰应限制食盐，保持淡味，每日盐量普通小于5g重症昏迷病人，应以鼻饲流质饮食为主急性期过后，病人肢体痿废，气血双亏，可适当增加一些动物性食品不宜吸烟饮酒，急性期尚应忌食一切刺激性饮食心脑血管疾病专科医院第10页医院保健膳食设计心脑血管疾病专科医院第11页流食酒1、洋葱红葡萄酒适应症：高血脂、高血压及其造成肝阳上亢症原料组成：洋葱1个、红葡萄酒500ml感官特点：颜色鲜艳诱人营养特点：降脂降压2、黑豆酒适应症：血瘀症状原料组成：黑豆250g、丹参150g、黄酒ml感官特点：气味香醇、品之温润营养特点：补肾、化瘀心脑血管疾病专科医院第12页流食茶饮1、决明降压茶适应症：高血压及其所致头目胀痛、心烦易怒等肝阳上亢证原料组成：炒决明子15g、罗布麻10g、菊花9感官特点：色深味香郁营养特点：平肝泻火降压2、菊花山楂饮适应症：心脑血管疾病所造成血压、血脂异常原料组成：菊花8g、生山楂15g、五味子5g、乌龙茶3g感官特点：酸涩清爽营养特点：清肝降火、降压消脂心脑血管疾病专科医院第13页流食茶饮3、银杏降压茶适应症：高血脂造成血脂增高、头晕胀痛等症原料组成：银杏叶5g感官特点：清新营养特点：活血降脂4、三七玫瑰茶适应症：心烦不安、气短等气滞血瘀症状原料组成：三七茶、玫瑰花各3g感官特点：颜色相宜营养特点：活血化瘀、理气宽中心脑血管疾病专科医院第14页流食茶饮5、天麻菊花饮适应症：气血两虚原料组成：天麻10g、杭菊花15g感官特点：微有苦涩营养特点：清肝明目、息风潜阳6、山楂陈皮饮适应症：瘀血阻滞症原料组成：鲜山楂30g、陈皮15g感官特点：微酸刺激食欲营养特点：活血祛瘀消脂心脑血管疾病专科医院第15页半流食粥1、桑葚粥适应症：肝肾阴虚所致五心烦热、心烦失眠等原料组成：桑葚、粳米各50g，天麻10g，黑芝麻60g（捣碎）感官特点：酸甜适中营养特点：滋补肝肾、降压降脂2、虾米粥适应症：脾肾阳虚造成手足欠温、腰膝酸软、肠鸣便溏等原料组成：虾米30g、粳米100g感官特点：咸淡适中，鲜美可口营养特点：补肾壮阳、降压降脂心脑血管疾病专科医院第16页半流食粥3、何首乌粥适应症：肝肾阴虚造成口燥咽干、疲惫乏力等症原料组成：制首乌5g、粳米100g感官特点：普通营养特点：补肝肾、降血脂4、山楂玉米粥适应症：胸痛气短、心烦原料组成：山楂60g、玉米粉120g感官特点：酸甜、滑腻、下胃营养特点：活血化瘀、消食健胃心脑血管疾病专科医院第17页半流食粥5、芹菜粥适应症：肝肾阴虚、风阳上扰造成手足滞重、少寐多梦原料组成：芹菜100g、白米50g感官特点：青白相间、简单清爽营养特点：清热凉血、滋肝养阴6、人参薤白粥适应症：神智不振原料组成：人参10g、薤白12g、鸡蛋（去黄）1个、小米50g感官特点：饱满丰富营养特点：益气补虚、宽胸止痛心脑血管疾病专科医院第18页半流食羹1、藕粉适应症：无特殊适应症原料组成：藕粉感官特点：普通营养特点：补充能量及满足饱腹感2、银耳鸡蛋羹：适应症：心烦健忘、口干、腰膝酸软原料组成：银耳6g、鸡蛋2g、冰糖少许感官特点：色彩柔和、口干清甜营养特点：滋养肝肾、育阴潜阳心脑血管疾病专科医院第19页汤普食1、紫菜降压五味汤适应症：肝阳上亢所致面红目赤、心烦易怒、头晕目眩原料组成：紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，荸荠10个，洋葱半个感官特点：材料丰富，口感清爽营养特点：滋水涵木，平肝潜阳2、双耳汤适应症：肝肾阴虚所致五心烦热、腰膝酸软原料组成：黑木耳、白木耳各10g，荸荠20g，冰糖适量感官特点：脆爽，微甜营养特点：滋补肝肾，益气降压心脑血管疾病专科医院第20页普食汤3、萝卜冬瓜汤适应症：血脂增高，兼见形体肥胖，头晕头痛，胸脘痞满原料组成：白萝卜60g，冬瓜100g，莴苣50g感官特点：软烂，易消化营养特点：健脾化痰，消脂利水4、昆布海藻炖黄豆适应症：痰湿内阻所致身沉肢重，乏力倦怠，纳呆原料组成：昆布海藻各30g，黄豆150g感官特点：饱满丰富营养特点：健脾化痰，软坚降脂心脑血管疾病专科医院第21页普食汤5、鲫鱼赤小豆汤适应症：血脂增高，形寒怕冷，手足欠温，腰膝酸软原料组成：鲫鱼1条，赤小豆60g，紫皮蒜1头，葱白1段，姜片、黄酒、食盐各少许感官特点：浓郁可口营养特点：健脾补肾降脂6、生姜当归羊肉汤适应症：寒凝心脉所致心痛、气短、胸中窒闷原料组成：生姜10g，当归6g，羊肉100g，绍酒12g，葱6g，盐少许感官特点：滋补，香味怡人营养特点：温阳宣痹，滋补气血心脑血管疾病专科医院第22页普食汤7、决明海带莲藕汤适应症：心胸窒闷，气短喘促，形体肥胖，肢体沉重原料组成：决明15g，海带9g，藕20g感官特点：入口清脆营养特点：化痰软坚，降压降脂8、竹豆汤适应症：中风后气血两虚，肢体萎软无力原料组成：青竹叶60g，乌豆90g感官特点：清爽可口营养特点：补肾化瘀，清肝利湿心脑血管疾病专科医院第23页普食菜1、羊肚方适应症：中风后遗症原料组成：羊肚1具，粳米30g，葱白7茎，豉250g，蜀椒30枚，生姜0.5g感官特点：色泽诱人，微辣营养特点：祛风活络

2、蘑菇烩春笋适应症：腰膝酸软，头晕耳鸣，盗汗，遗精，口燥咽干原料组成：春笋200g，鲜蘑菇200g感官特点：清脆爽口营养特点：开胃化痰，降血脂心脑血管疾病专科医院第24页普食菜3、淡菜松花蛋适应症：阴阳两虚、失眠多梦、畏寒、自汗盗汗原料组成：淡菜30g、松花蛋1个感官特点：普通营养特点：滋养肝肾、育阴潜阳4、归芪蒸鸡适应症：气虚血瘀所致发力多汗、耳鸣等原料组成：鸡一只、黄芪30g、当归30g感官特点：滋润、咸淡适中营养特点：益气补血、活血化瘀心脑血管疾病专科医院第25页普食菜5、黑木耳烩豆腐适应症：心脑血管相关心区疼痛、头晕胀痛等原料组成：豆腐200g、黑木耳25g感官特点：黑白相宜、清爽下饭营养特点：活血祛瘀降脂6、木耳烩麻雀适应症：血脂增高原料组成：水发木耳200g、麻雀10只、生姜3片感官特点：滋补饱腹营养特点：补肾壮阳降脂心脑血管疾病专科医院第26页普食菜7、银耳炒肉丝适应症：腰膝酸软、面红潮热原料组成：银耳12g、猪瘦肉丝150g感官特点：清爽简单、清淡营养特点：补肝肾、降血脂心脑血管疾病专科医院第27页普食点心1、栗子桂圆膏适应症：肝肾亏虚、目赤红肿原料组成：栗子肉、桂圆肉、糯米粉、白糖少许感官特点：小巧细腻、清爽可口、香甜软糯营养特点：补益肝肾、养血明目2、桑葚糕适应症：平日头晕头痛、耳鸣目眩原料组成：桑葚、糯米、面粉感官特点：酸甜、软滑营养特点：补益肝肾、养血