人体的营养 (1)有答案

人体的营养【复制】[复制][矩阵文本题]*姓名：________________________班级：________________________1.[2019•德阳]人类的食物中有多种物质,其中不能为细胞生活提供能量的是()[单选题]*A.米饭B.肉类C.食盐(正确答案)D.蔬菜答案解析：[解析]糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质,并能为生命活动提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。2.[2019•聊城]既能为人体提供能量,也是组成人体细胞的基本物质,还是身体建造和修复的重要材料的营养物质是()[单选题]*A.蛋白质(正确答案)B.脂肪C.糖类D.维生素答案解析：[解析]蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量。3.[2019•德州]我们平常吃的米面中,主要营养成分是()[单选题]*A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类(正确答案)4.[2019•宜昌]有些动物在饥饿或冬眠时,能量物质消耗的大致顺序是()[单选题]*A.蛋白质→脂肪→糖类B.脂肪→糖类→蛋白质C.糖类→脂肪→蛋白质(正确答案)D.糖类→蛋白质→脂肪答案解析：[解析]糖类是人体进行生理活动的主要能源;脂肪是人体内备用的能源物质;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量。5.[2018•衡阳]在下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食(如图K13-1),则最易患佝偻病的是()

[单选题]*ABCD(正确答案)6.[2019•滨州]下列疾病与其致病原因对应正确的是()[单选题]*A.贫血症——缺钙B.夜盲症——缺乏维生素B1C.坏血病——缺乏维生素C(正确答案)D.血友病——体细胞内多了一条染色体答案解析：[解析]铁是合成人体血红蛋白不可缺少的成分,人体缺铁可引起贫血症;缺维生素A,会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等;血友病为遗传性凝血功能障碍的出血性疾病。7.[2019•东营]李奶奶最近一段时间,一到傍晚就看不清东西,到医院检查后,医生给她开了药,并嘱咐她进行食物辅助治疗。下列食物中,她应优先选择()[单选题]*

A

B

C(正确答案)

D答案解析：[解析]维生素A缺乏时人体会患夜盲症,即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富,因此李奶奶应多吃动物的肝脏,以补充维生素A。奶、蛋、鱼中含蛋白质丰富。8.人体的各种生理活动离不开营养物质,下列有关营养物质的叙述不正确的是()[单选题]*A.糖类是生命活动所需能量的主要提供者B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料C.脂肪是人体内重要的备用能源物质D.维生素是构成人体细胞的主要原料(正确答案)9.[2019•新疆]某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里,这粒种子将在其体内经历的旅程是()[单选题]*A.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门(正确答案)B.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门答案解析：[解析]食物经过消化道的顺序是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。10.[2018•广元]下列不属于消化腺的是()[单选题]*A.唾液腺B.肝C.胰D.甲状腺(正确答案)答案解析：[解析]甲状腺是内分泌腺。11.[2019•郴州]食物通过吞咽动作经食道到胃,能在胃中初步分解的成分是()[单选题]*A.脂肪B.淀粉C.蛋白质(正确答案)D.麦芽糖12.图为人体部分器官示意图,下列有关叙述正确的是()

[单选题]*A.①分泌的消化液中含消化脂肪的酶B.在②处开始消化淀粉C.③既能分泌消化液,又能分泌激素(正确答案)D.④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所13.[2019•杭州]胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是()[单选题]*A.胃是消化道中最膨大的部分,利于暂时贮存食物B.胃壁中有发达的平滑肌层,能不断蠕动促进食物与胃液的混合C.胃壁中有胃腺,能分泌胃液,胃液具有杀菌、消化等作用D.胃液能将脂肪消化成甘油和脂肪酸(正确答案)答案解析：[解析]胃腺分泌的胃液中含有的消化酶是胃蛋白酶,能将蛋白质初步消化成多肽,之后进入小肠,在胰液和肠液的作用下彻底消化成氨基酸。脂肪是在小肠中的肠液、胰液和胆汁的作用下消化的。14.如图为消化系统的部分结构,下列有关分析错误的是()

[单选题]*A.1是胆囊,贮存的胆汁能乳化脂肪B.2是小肠,它的内表面有许多皱襞C.3是肝脏,属于消化道外的消化腺D.5是胰腺,分泌的胰液中含胰岛素(正确答案)答案解析：[解析]胰腺既是外分泌腺,又是内分泌腺。其外分泌腺分泌胰液,含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶;其内分泌腺分泌胰岛素。15.下列有关叙述正确的是()[单选题]*A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B.胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C.小肠是食物消化和吸收的主要部位(正确答案)D.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶答案解析：[解析]消化系统由消化道和消化腺组成;胃的功能是暂时贮存食物和初步消化蛋白质;肝脏分泌的胆汁中不含消化酶。16.人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是()[单选题]*A.口腔B.胃(正确答案)C.小肠D.大肠17.在每日摄取的总量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是()[单选题]*A.4∶2∶4B.3∶3∶4C.3∶4∶3(正确答案)D.1∶4∶518.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱:米饭、炒猪肝、清蒸鲤鱼。为了均衡膳食,请你帮他补充一种食物,使该食谱的营养更合理()[单选题]*A.煎鸡蛋B.稀饭C.五香牛肉D.炒青菜(正确答案)19.下列关于“消化和吸收”的叙述正确的是()[单选题]*A.馒头中的淀粉在口腔中被分解为麦芽糖主要依靠的是牙齿和舌的作用B.小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物C.肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能促进脂肪的分解(正确答案)D.蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收20.[2019•枣庄]每年5月20日是中国学生营养日,合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法,正确的是()[单选题]*A.口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料,认为这是一种时尚B.多吃富含蛋白质的食物,少吃蔬菜和水果,以满足身体快速生长发育的需要C.多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品,以满足紧张学习生活的需要D.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,强调荤素搭配、比例适宜方为合理(正确答案)21.淀粉、蛋白质、脂肪被分解的终产物依次是()[单选题]*A.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸B.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸(正确答案)C.甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸D.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖22.[2018•常德]图表示在适宜条件下,用蛋白酶处理甲、乙两物质时,两物质含量随时间变化的曲线。下列分析错误的是()

[单选题]*A.甲、乙都是蛋白质(正确答案)B.乙也可能是一种酶C.蛋白酶对甲物质不起作用D.酶的作用具有专一性23.[2019•聊城]如图中的曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化系统内的消化程度,其中表达错误的一条是()

[单选题]*A.甲B.乙C.丙(正确答案)D.丁答案解析：[解析]食物的消化从口腔开始,口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖,胃中的胃液初步消化蛋白质,脂肪的消化是从小肠开始的。小肠中有肠液、胰液、胆汁,能够消化糖类、蛋白质和脂肪。最终在小肠中蛋白质分解成氨基酸,淀粉分解成葡萄糖,脂肪分解成甘油和脂肪酸。丁曲线表示淀粉的消化,甲曲线表示蛋白质的消化,乙曲线表示脂肪的消化。24.[2019•绵阳]在探究“馒头在口腔中的变化”时,某同学设置了三组实验(如图K14-3所示),一起放到37℃温水中,一段时间后,请比较三组试管内剩余淀粉的含量()

[单选题]*A.①>②>③B.②>③>①(正确答案)C.③>②>①D.①>③>②答案解析：[解析]“唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。该实验中①号试管中加入的是唾液,唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不变蓝色,因此①号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色;③号试管中的淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小,没有被完全消化,因此滴加碘液后变蓝色。②号试管内加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,淀粉没有被消化,因此滴加碘液后变蓝色。因此,一段时间后,三组试管内剩余淀粉的含量由多到少的顺序是②>③>①。25.[2019•德州]如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是()

[单选题]*A.环形皱襞,甘油、氨基酸B.小肠绒毛,脂肪微粒、水C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛,维生素C、脂肪酸(正确答案)答案解析：[解析]题图为小肠绒毛,只能吸收小分子营养物质,如水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。26.[2018•南充]下列是“消化和吸收”的相关叙述,正确的是()[单选题]*A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官(正确答案)B.人体维生素C缺乏时易患夜盲症C.“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头变甜只与唾液的分泌有关D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸答案解析：[解析]人体维生素C缺乏时易患坏血病,夜盲症是缺乏维生素A。“馒头在口腔中的变化”实验表明,馒头中的淀粉被分解与口腔中唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下初步消化为多肽,进入小肠后才被消化成氨基酸。27.[2019•济宁]以下对人体消化和吸收的认识,不合理的是()[单选题]*A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成B.胆汁中虽不含有消化酶,但对食物消化也有作用C.胃可以吸收所有的营养物质(正确答案)D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶28.如图是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述正确的是()

[单选题]*A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C.小肠内有肠液、胰液和胆汁,利于消化(正确答案)D.大肠只有消化功能,没有吸收功能答案解析：[解析]胃只能将蛋白质初步分解成多肽;胆汁中不含有消化脂肪的酶;大肠没有消化功能,但有吸收功能。29.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列叙述正确的是()[单选题]*A.小肠能分泌胆汁,参与脂肪的消化B.小肠绒毛壁是由多层上皮细胞构成C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管(正确答案)D.蛋白质不经过消化就能被小肠直接吸收答案解析：[解析]肝脏分泌胆汁;小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成;蛋白质需要消化成氨基酸才能被小肠吸收。30.图为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是()

[单选题]*A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠(正确答案)B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所31.[2019•门头沟一模]图中字母A~F依次表示消化道的不同器官,曲线甲、乙、丙表示三大类有机物在各器官中被消化的程度。下列叙述正确的是()

[单选题]*A.甲为脂肪,消化是在A处B.乙为淀粉,初步消化是在C处C.丙为蛋白质,初步消化是在B处D.消化的终产物都能在D处被吸收(正确答案)答案解析：[解析]三大类营养物质的消化:淀粉开始消化的部位是口腔,最终消化是在小肠;蛋白质开始消化的部位是胃,最终消化也是在小肠;脂肪的消化部位只有小肠。图中A、B、C、D分别是口腔、咽和食道、胃、小肠,所以根据图示可以判断,甲是脂肪,消化部位是在D,乙是淀粉,初步消化是在A处,丙为蛋白质,初步消化是在C,而三类营养物质最终都是在D小肠处被消化吸收,D正确。32.[2019•朝阳二模]烤鸭是北京的特色菜品,鸭肉外焦里嫩,用面粉制成的荷叶饼将鸭肉、甜面酱、黄瓜段和葱丝包裹,口味独特,广受欢迎。下列叙述不正确的是()[单选题]*A.荷叶饼中的淀粉在口腔中开始消化B.胆汁中的消化酶促进鸭肉脂肪分解(正确答案)C.黄瓜中含有的维生素不需要经过消化D.烤鸭中的营养物质主要在小肠被吸收33.[2018•平谷期末]如果胃的结构发生了病变,首先影响哪种食物成分的消化()[单选题]*A.糖类B.脂肪C.蛋白质(正确答案)D.维生素34.[2019•顺义一模]如图是人体消化系统组成模式图的一部分。下列选项中,对图中数字代表结构的描述不正确的是()

[单选题]*A.①——分泌胆汁,经导管流入小肠B.④——分泌胰液,经导管流入大肠(正确答案)C.⑤——肠腺位于小肠壁上,分泌肠液D.②——未消化的食物残渣形成粪便35.[2019•通州一模]电影《流浪地球》中展示的人类地下城生活中,“榴莲蚯蚓干”作为食品出售。以下对于可能供人类食用的“蚯蚓干”的说法中不正确的是()

[单选题]*A.“蚯蚓干”中含有蛋白质、脂肪、维生素等营养物质B.“蚯蚓干”中的脂肪能被人的消化液分解为甘油和脂肪酸C.“蚯蚓干”中的蛋白质可以被口腔中的唾液消化分解(正确答案)D.“蚯蚓干”为人体细胞提供的有机物能用于呼吸作用36.[2019•丰台二模]下表是某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验的相关记录,由此可得出的结论是()

试管

加入物质

温度/℃

加入碘液

1

淀粉糊+唾液

37

不变蓝

2

淀粉糊+清水

37

变蓝[单选题]*A.唾液对淀粉有分解作用(正确答案)B.唾液能将淀粉分解成葡萄糖C.淀粉酶只对淀粉有分解作用D.唾液分解淀粉不受温度的影响37.[2019•石景山二模]1岁的小轩轩因误食异物导致无法正常进食。图K11-4是小轩轩就医时拍摄的胸部X光片,医生使用仪器从口腔探入将异物取出。该异物堵塞的部位和取异物时仪器不可能穿过的部位分别是()

[单选题]*A.气管和喉B.气管和咽C.食管和咽D.食管和喉(正确答案)38.[2019•房山二模]淀粉制成的胶囊可以有