国际旅游服务实训教学示范中心论证报告

PAGEPAGE12国际旅游服务实训教学示范中心论证报告海南经贸职业技术学院旅游管理系二〇一四年十月

目录一、基本情况二、国际旅游服务实训教学示范中心项目实施的必要性三、国际旅游服务实训教学示范中心项目实施的可行性四、国际旅游服务实训教学示范中心项目的实践教学工作五、国际旅游服务实训教学示范中心项目的实践教学队伍六、国际旅游服务实训教学示范中心项目的管理模式七、国际旅游服务实训教学示范中心项目的设备与环境八、国际旅游服务实训教学示范中心项目的特色九、国际旅游服务实训教学示范中心项目的建设计划及思路国际旅游服务实训教学示范中心论证报告一、基本情况海南经贸职业技术学院是一所以培养经济管理应用型高级专门人才为主的省属国有公办高校，其前身为海南省对外贸易学校，始建于1985年6月，1998年被海南省人民政府确定为省级重点中专学校；2004年7月5日，经海南省人民政府批准，升格成为海南经贸职业技术学院，由海南省教育厅管理；同年8月，经国家教育部核准备案。学院于2005年9月开始面向全国招生，2006年迁入海口市桂林洋大学城，现开设了40个专业及方向，在校生7915人，占地1032亩，地理位置优越，周边环境优美，校园恢弘大气，生活、教学设施完备，人文环境突出。2010年8月，经过海南省、国家教育部和财政部有关领导和专家组成的评审组的两次严格检查、考核、评审，经贸学院顺利入选国家骨干高职院校，并成为40所首批启动建设的院校之一。学院努力优化专业设置，加强内涵建设，运用现代化的教学手段，开展以实践、实训、实习为核心内容的教学活动，现有38个校内专业实训基地，并建立了94个校外实习实训基地和24个青年就业创业见习基地。在全省高校中率先建立了“校外职业发展导师”和“校内专业导师制度”等制度，积极实施“思政教育进网络”工作模式，较好地促进了学生的就业创业与成才。学院积极推进“多方位、全过程”的工学结合人才培养模式，与200多家省内外企业建立了长期的实训实习与就业供求关系，签订了学生顶岗实习或订单培养协议，使学生实现充分就业。近三年我院就业呈现出了“高就业率、高满意度、高对口率”的“三高”特点，毕业生平均初次就业率超过94%，其中2013年达到98.09%，位居全省高校前列，2014年被评为“2014年度全国毕业生就业典型经验高校”。积极与企业联手开展订单培养，近三年先后与海口喜来登温泉度假酒店、海南中天高尔夫管理有限公司、金盘电气公司等企业共同举办了近35个“人才班”，其中海南光明会计人才优配管理公司资助学院45万元用于“光明会计人才班”建设。企业通过“人才班”将一些先进理念和品质直接传授给学生，对学生的企业家精神培养发挥了潜移默化的浸润作用，提升了学生的职业素养。学院非常重视职业技能培训与岗位资格鉴定工作，现为第37国家职业鉴定所、海南省职业教育师资培训中心、海南省对外经济贸易合作研究基地、海南省出国劳务人员培训中心、海南省商务官员培训中心。通过开展各种形式的职业技能培训和鉴定工作，努力提升学院的社会服务功能。学院根据国际旅游岛建设的需要，目前学院与英国伯恩茅斯普尔学院、美国国立波士顿大学、恒生国际商学院合作，开办了旅游管理专业课程班。与韩国南首尔大学开设了“双学历班”，应用外语系应用韩语专业自2010年至今已选派近30名学生到韩国南首尔大学交流学习和攻读学士学位。至今为止，学院已经与美国、英国、澳大利亚、丹麦、韩国、俄罗斯、日本、台湾、香港等境内外高校开展文化教育交流活动，取得了良好成效，受到学生普遍欢迎。海南经贸职业技术学院下设旅游管理（学院王牌系部）、国际贸易、财务管理、工商管理、应用外语、信息技术、艺术设计、机电工程8个系和公共教学、继续教育2个部，开设了国际商务、国际经济与贸易、报关与国际货运、营销与策划、连锁经营管理、物流管理、税务、投资与理财、会计、会计电算化、审计实务、旅游管理、酒店管理、涉外旅游、应用韩语、应用俄语、商务英语、旅游英语、旅游日语、计算机多媒体技术、计算机网络技术、电子商务、服装设计、艺术设计、环境艺术设计、机电一体化、汽车检测与维修技术、文秘、体育服务与管理共30个专业，面向全国招生。海南经贸职业技术学院旅游管理系是学院人才培养模式改革的试点单位，旅游管理专业是国家骨干高职院校建设“中央财政支持重点建设的专业之一”，也是省级特色专业；酒店管理专业为院级特色专业；涉外旅游专业是院级重点专业。在办学实践中，旅游管理系结合海南旅游淡旺季节明显的特点，积极探索“工学结合、校企合作、顶岗实习”的教学模式，初步实现了提高教学质量和学生就业率的双重目标。国际旅游服务实训教学示范中心是在海南国际旅游岛建设的大背景下，以中央财政支持的国家骨干专业建设重点专业、海南省特色专业、海南地方经济发展支柱专业——旅游管理专业为依托，其发展历程如下：（1）初创阶段（2007-2009年）2007年，旅游管理系根据培养高素质高技能型人才的目标和教学的需要，建立了导游实训室、中餐实训室和客房实训室，加强学生服务和管理技能的训练，面向旅游管理专业和酒店管理专业的多门核心课程，开始实训教学。（2）发展阶段（2010-2011年）随着海南国际旅游岛的获批和海南旅游教育的快速发展，为了贯彻教育部深化教育改革、推动教育教学改革的精神，学院采取了一系列的措施，于2010年在原有基础上，支持旅游管理系建立调酒实训室、礼仪实训室和西餐实训室，为学生创建了统一的、良好的实训环境。同时开始利用实训室开展职业技能鉴定工作，为学生“双证毕业”打下基础。（3）整合资源，内涵提升（2011-2014）2011年我院成为首批启动建设的40所“国家骨干高职院校”之一，而旅游管理专业则作为我院“中央财政支持建设的重点专业”。学校通过整合实训教学资源和建立新的旅游管理类实训室，成立了国际旅游服务实训教学中心。同时，在实训中心建设和运行过程中，旅游企业深度介入、全程参与。校内由资深教授领衔，负责中心的规划和建设，统筹资源，为全面提升设计水平及教学向可持续发展创造了条件。近三年来，国际旅游服务实训教学示范中心根据学科的发展定位，不断增加投入完善功能，扩大实训室的规模，现有教学实训场地使用面积2600平方米。五百元以上实训设备台套数195台（套），总资产300万元。通过整合及新建，几年来陆续建成模拟导游实训室、旅行社模拟实训室、旅游酒店综合实训室、茶艺实训室、高尔夫实训室等8个实训室。这些实训室均向学生开放，使学生有更多的机会接触到最新的技术和设备，培养学生的兴趣和实践能力，提高了学生综合应用能力和创新能力。中心经过多年探索和研究，已形成了一套较完善的实训室管理方法和制度，构筑了基础平台、应用平台、创新平台三个设计教学实训平台，形成全方位、多层次、交叉互动的实训教学体系，全面提升教学实训水平。二、国际旅游服务实训教学示范中心项目实施的必要性海南经贸职业技术学院旅游管理专业始于2006年，涵盖了旅行社管理、导游实务、模拟导游、旅行社计调、旅游电子商务、旅行社外联等领域和岗位。经过近10年的发展，形成了旅游管理实训室区、酒店管理实训室区、国家商务部海南援外培训实训室区等几个实训室片区。100余家各种类型的旅游和酒店类企业和相关配套企业校企合作，共建共享共育专业人才，受益学生达万余人。(一)满足国际旅游岛建设发展对人才的需求2010年1月，国务院批复海南为国家旅游业先行试验区以来，经过4年的建设和发展，海南即将成为世界上重要的旅游目的地，随着国际旅游岛建设的各项国家政策落地海南，加快对高技能型人才的培养已经成为国家战略——国际旅游岛建设的重要的一环，其中对人才的时间技能的培养成为了重中之重。（二）满足旅游业快速发展对人才的需求随着我国旅游业的快速发展，旅游从业人员的数量得到了快速的增加，旅游教育也培养了大量的旅游专业人才，基本适应了旅游业发展的需求。但是，从我国目前的旅游发展现状来看，仍存在着旅游产业高速发展与旅游学科建设不足、旅游人才培养和产业发展需求的结构性矛盾，这在某种程度上又制约了旅游业的发展和旅游服务质量的提升。因此，加强对旅游专业学生的实践能力的培养是适应旅游业快速发展，提升旅游业实力以及竞争力的必然要求。（三）高校专业技能型人才培养目标的要求人才培养、服务社会是高校的重要职能，高校的任务不仅是要传授旅游专业的理论知识和理念，同时也要注重学生的实际操作能力，培养真正具备从事旅游相关工作的专业技能，从而达到人才培养和服务社会的育人目标。而旅游专业实践教学则是实现这一目标的重要环节，通过专业实践教学，将学生掌握的课堂理论知识直接转换为专业实践能力，能够处理专业工作中的问题，使学生在从学校到社会的接轨中，具备一定的工作技能，更好地服务社会。（四）旅游管理专业自身特点的要求旅游管理专业是一门实践性非常强的应用型学科，要求学生不仅仅要掌握丰富的旅游专业基础理论知识以及旅游业经营管理理念。更重要的是，旅游业作为服务行业，对从业人员的服务和实践操作技能有特别高的要求，而且从服务业的特点来说，旅游从业人员在为顾客提供服务时，需要从业人员具备一定的专业服务技能，从而才能够为顾客传递价值，提供令顾客满意的服务。这也就需要对旅游专业学生进行实践教学的培训，从而增强学生在实际工作中对工作岗位和工作目标的认识。（五）旅游管理专业学生职业发展的要求旅游管理专业的培养目标就是要培养旅游业发展的专门人才，旅游专业学生的职业发展方向也是要服务旅游业的发展，这样的发展方向也突出了旅游管理专业的实践性特征。旅游管理实践教学也是要帮助学生形成正确的工作认识，培养合格的职业素养，认清职业发展方向，能够为将来的职业发展提供坚实的基础。综上所述，建设一个技术先进，装备精良，服务功能强，管理水平高的旅游管理实践教学示范中心是学院在当前国内环境下加速发展的需要，将会对我院的学科建设和科研工作产生巨大的促进作用，使实验室的教学、管理和改革、实验室建设、实验室师资队伍培养等工作月上一个新的台阶，使学院建设更好的为本地区经济建设和社会发展服务。三、国际旅游服务实训教学示范中心项目实施的可行性海南省旅游产业正在逐渐转型升级，走可持续发展的新型服务业产业道路。以现代科学技术改造服务产业，以信息技术带动服务业走跨越式的发展道路。传统的旅游产业，也将在信息化的“大潮”中，逐步实现生产、管理、营销等领域的革命，现代信息技术、先进管理技术、营销技术将逐渐进入旅游教育产业，实现旅游企业管理的信息化、咨询服务和营销体系的网络化，从而全面提升我省旅游产业在国内甚至国际上的竞争力。要实现这些方面的目标，客观上也要求我们不断地发展和壮大旅游管理专业群教育的办学规模、办学实力和办学水平，《国际旅游服务实训教学示范中心》建设项目的实施就是提高旅游管理专业群办学实力和办学水平的重要举措之一。此外，海南省旅游产业背景和独特的旅游产业优势，也为我们实施《国际旅游服务实训教学示范中心》建设项目提供了可能，为建设与产业发展相匹配的一流的旅游管理专业人才教育，办高水平的旅游管理高等职业教育提供了条件。其优势主要体现在以下方面：1.海南经贸职业技术学院自建院以来，形成了自己一套独特的办学理念和办学思路，并已形成了较为完善、科学、合理的教学管理体系和教学质量监控体系，并已在多年的教学、管理等方面，积累了丰富的经验，在国内和省内的高等职业教育领域，享有一定的知名度，具有良好的办学基础和办学条件。2010年海南经贸职业技术学院成为国家骨干高职院校立项建设院校之一，旅游管理专业是其重点建设的专业之一，为建设《国际旅游服务实训教学示范中心》提供了良好机遇和一定的基础。建设具有较高水平、完善教学设施的旅游管理专业群校内生产性实训基地和校企合作共建基地，符合高等职业技术教育的发展方向。2.海南经贸职业技术学院根据为地方经济服务的办学理念，在2006年创办了旅游管理专业教育，并于同年招收学生入学就读，迄今已有六届毕业生毕业，绝大多数进入了海南省、澳门及华南地区的旅游企业工作，为旅游产业发展注入了新生力量，学生连续4年的就业率均为96%以上。根据毕业生的跟踪调查和信息反馈，学院旅游管理专业群毕业生的良好素质和工作能力，得到了有关旅游企业的认同和肯定，专业教师在教学和人才培养过程中，积累了一定的教学管理和教学经验。学院领导也非常重视旅游管理的建设和发展，提供了强有力的支持和帮助，经过8年多的发展，旅游管理专业群先后被评为海南省骨干院校建设重点专业、海南省省级特色专业，并被列为国家骨干高职院校建设计划重点建设的专业，所有这些为建设《国际旅游服务实训教学示范中心》项目，加快海南经贸职业技术学院旅游管理专业的建设和发展，更好地为海南省旅游产业发展服务，奠定了良好的基础。3.校舍条件：海南经贸职业技术学院位于国家历史文化名城——海口市，是全国首批、海南省唯一的一所“国家骨干高职院校”，以培养经济贸易类高端应用型职业人才为主的国有公办高职院校。现开设了30个专业，在校学生近8000人。学院位于海口市桂林洋高校区，面积1032亩，建筑总面积达20万平方米。校园恢弘宽阔、环境优美，交通便捷，与海南师范大学、琼台师范高等专科学校、海口经济学院等高校为邻，形成了良好的人文环境。自2010年旅游管理专业列入国家骨干专业理想建设以来，旅游管理专业根据建设项目任务书，稳扎稳打，逐步推进建设旅游管理专业群实训室，旅游管理专业群教学资源库、旅游管理专业群职业技能鉴定所等，所有这些为进一步办好旅游管理专业，加快旅游管理专业群建设和发展，更好地为海南省、华南地区及国内的旅游产业发展服务，打下了坚实的基础。综上所述，建设国际旅游服务实训教学示范中心是可行的，能够更好地服务于海南国际旅游岛建设和海南区域经济的发展，能够进一步提升该技能型人才的实践经验和实际工作能力。四、建设国际旅游服务实训教学示范中心项目的实践教学工作本中心现主要承担旅游管理系和应用外语系专业课程的实训教学。实训项目包括旅游团队接团服务、景点导游讲解、定点（校园）导游服务、商谈日程安排、购物与餐饮导游服务、市容导游与长途导游、送站服务、旅游接待中问题与事故的处理等近100个项目。开设实训课程24门，实训学生2066人/年，实训人时数19600学时，按教学计划实训课程开出率99%。实训教学中心授课专业和人数一览表学院面向专业学生人数相关专业旅游管理系旅游管理400酒店管理460涉外旅游130高尔夫经营管理150应用外语系旅游英语150应用韩语180应用俄语145信息技术系电子商务96国际贸易系国际商务80报关与国际货运150公共教学部文秘80体育服务与管理45小计5122066（一）教学理念与改革思路实训教学示范中心是学校实践教学和社会服务工作的重要基地和支撑条件，承担着培养学生实践能力、创新能力、实施素质教育的重要任务。实训教学示范中心的建设和管理水平是衡量学校办学条件、教学水平的重要标志之一。为了贯彻教育部16号文精神，实现“培养德智体美全面发展、基础理论厚实、知识结构合理、富有创新精神和实践能力的高素质应用型人才”的人才培养目标。1.校企合作共建，建成“五位一体”功能校内外实训基地。遵循“服务教学、贴近生产、强化功能”实训基地建设理念，以校企合作为途径，与美国洲际酒店集团、海口民间旅行社等知名企业合作，建成12个理实一体化教学实训室、2个校内生产性实训基地、1个校内实习酒店，形成集教学、生产、培训、技术服务、职业技能鉴定“五位一体”功能的校内实训基地。（1）按照“对接生产现场”的原则，建设校内生产性实训基地按照三星级的标准建设的校办实体经贸宾馆是旅游管理系的实习酒店，面积为11000平方米，60多间标准客房。该酒店由旅游管理系老师和美国洲际酒店集团的管理人员共同组成管理团队，服务人员大部分由旅游管理系学生担任。酒店前厅提供旅游咨询，客房预订，客房入住，退房等服务；餐厅提供中餐和西餐服务；客房提供客房清洁，客房安全等服务。每个部门安排不同的班级学生进行轮班。老师扮演的是经理的角色，针对学生在不同的服务情景下出现的状况和问题进行分析和点评。此外，咖啡实训室和调酒实训室在满足正常教学的同时，也可对外营业。（2）产、学、培训、鉴定于一体，校企共建校内外实训基地建设期内，校企双方共建模拟导游实训室、旅行社模拟实训室、客房实训室、中餐实训室和西餐实训室等5个校内实训室。学院负责场地和主要硬件投入，企业主要通过参与实训室职业氛围营造、规范实训流程、开发实训项目、设备赞助等形式共建校内实训基地，在完成正常教学任务的同时，实训室对外培训4800人次，对外职业技能鉴定1000多人次；校企双方共建海口民间旅行社、海南冠通旅行社等12个校外实训实习基地，每年企业接受学生生产实践达2600多人次，其中接受半年以上顶岗实习学生数140人，通过校企合作，结合专业培养目标与企业生产项目，与企业共同制定学生综合实训和顶岗实习的管理办法，明确实习目的，共同制定培训计划、实习任务书、实习考核标准，实现校企双方共管、共教、共评，提高了实训实习质量。（3）开发实训项目，编写实训指导书，规范实训教学建设期内，在完善实训室硬件的同时，重视实训室的内涵建设，做到“制度上墙、文化上墙、实训项目上墙”，制定了《旅游管理系实训室管理规章制度》，13本实训指导书，开发了近100个实训项目。实训教学中心实训项目开发一览表实训室名称开发项目名称客房实训室客房基础知识与技能、迎送客人服务、行李服务、客房预定、预定的取消﹑变更与婉拒、预订失约行为的处理、接待服务、问询服务、收银服务、贵重物品保管服务茶艺实训室茶席的结构与背景设计、茶席插花、茶席设计文案的编写、玻璃杯具—绿茶的冲泡法、北京盖碗—花茶的冲泡法、闽式小壶—乌龙点茶法、潮州功夫（盖碗）—广东乌龙茶的泡法、台式小壶—乌龙点茶法、瓷质茶壶—红茶的冲泡法、紫砂小壶—普洱茶的冲泡法模拟导游实训室旅游团队接团服务、景点导游讲解、定点（校园）导游服务、商谈日程安排、购物与餐饮导游服务、市容导游与长途导游、送站服务、旅游接待中问题与事故的处理中餐实训室餐饮服务礼仪、餐巾折花、斟酒、托盘、摆台、餐饮操作技能、零点餐厅服务规范、宴会服务规范、其他服务规范旅游酒店综合实训室前台预定子系统、前台接待子系统、模拟招聘形体实训室站姿、坐姿的训练、行姿的训练、蹲姿的训练、简单化妆实训、仪容仪表实训西餐实训室西餐用餐礼仪、托盘、铺台布、西餐宴会摆台、口布折花、斟酒水前厅实训室客房电话预订、客房电话预订、前台散客登记、前台散客登记、礼宾大堂迎宾训练、引领宾客至客房并介绍房间设施、总机接线问候语及应答语训练、宾客投诉处理酒水实训室认酒、调酒、服务、酒吧原料管理咖啡实训室咖啡文化、制作咖啡常用设备和器具、热咖啡的冲泡、热咖啡的冲煮、水滴式咖啡制作、意式咖啡制作、咖啡拉花、经典流行花式咖啡制作旅行社模拟实训室接待部门实训、导游部实训、旅行社总体状况调研、接待部门实训、计调部实训、旅游路线设计实训形象设计实训室化妆实训、仪容仪表实训、着装礼仪实训、饰品佩戴及选择实训2.强化实践教学环节，深化实践教学改革，努力提高实践教学质量，使实践性教学成为旅游管理专业的特色。3.加大实践教学设备的投入力度，优化实训室的资源配置，提高实践教学设备的质量，生产实践教学仪器设备值达到优秀标准。4.完善实训室开放管理机制，加大实训室开放力度，提高实训室的利用率。（二）实践教学体系与教学内容1.实践教学体系建设经过多年教学改革和建设，中心的实训教学体系已基本形成，即“六大平台、三个层次。（1）中心实训教学分为导游服务、旅行社管理、酒店餐饮服务、酒店客房服务、酒店前厅服务、礼仪服务等六大实训教学平台。（2）中心实训教学开设基础实训、专业实训、创新实训三级实训层次教学。（3）中心与企业(机构)共建校外实习基地，为学生提供真实训练机会。在实训教学体系建设中，结合学生培养需要，培养学生动手能力，在原有实训教学的基础上增加了实训教学学时和实训教学内容，实训单独设课，建立与理论教学并行的，既相对独立、又相互联系的实训教学体系。2.实训课程中心面向12个专业开设24门实训课程。在实训内容体系上，设置了多个实训项目，覆盖了旅游管理和酒店管理等七个专业。实训课程包括导游实务、海南旅游景点讲解、海南旅游英语、旅游政策与法规、旅行社管理与实务、旅游策划实务、旅游线路设计、旅游市场营销、会展策划、形体与礼仪、旅游政策与法规、康乐服务与管理、酒店督导管理、酒店英语、中餐服务与管理、西餐服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店营销实务、高尔夫规则、高尔夫球技、球童服务与管理、高尔夫赛事组织与管理、高尔夫运作管理，以及学生课外训练及竞赛活动的实训工作。3.综合型、设计型、创新型实训比例中心非常重视学生创新和综合能力的培养，在各个实践环节都强调综合型、设计型、创新型实训，要求每个实训课程，必须至少有一个综合型、设计型或创新型的实训，现各门实训课程基本上已达到要求，开出的综合型、设计型或创新型实训占实训课程数的70%以上。含有综合性、设计性或创新性实训的课程所占比例达到100%。4.实践教学与科研、生产和社会应用结合情况对实训教学开展了“三进”工作：实训项目“进”毕业设计；课程“进”企业；学生作品“进”比赛。部分实训教学项目依托于科研项目，大大激发了学生的学习兴趣，提高了学生的动手能力，及应用基本知识和借鉴基本方法分析较复杂问题的综合素质。中心特别鼓励和引导学生加入到教师的科研团队中，承担相应的科研任务，完成与课程相关的创新性实训任务。同时中心与社会企业结合，设立实习基地，并辅以社会调查相结合的课外实训教学，将学生的实践如毕业设计等搬到企业中进行，使学生实训教学与科研、工程等实际应用更好地结合，一方面调动了学生的学习积极性；另一方面培养了学生的综合和创新能力，使学生更早、更好地接受到专业训练和就业培训，更有利于学生日后工作能力的提高和工作适应能力的提高。学生通过参加比赛，大大提高动手、设计和创新实训的能力。通过开放性实训教学，为大学生提供创新性实训的平台。（三）实践教学方法与手段1.改进实训教学方法,建立以学生为中心的实训教学模式,形成以自主式和合作式为主的学习方式。在实训教学中，尽量做到实训室全开放，学生可以在指定的多个实训中，选择自己有兴趣的实训。学生除可全天候使用实训室的设备外；还可参与教师的研究课题，选择与实训课程相关的实训内容，在教师的科研实训室中完成实训。本中心还实行了开放预约登记制度，每个实训室，除正常的课堂教学时间之外，全天开放，学生可以通过预约的方式，自由来实训室完成实训。在实训过程中，采取以学生为主的实训方式，涉及到学过的知识，教师尽可能采取不解答的方法，锻炼学生独立思考问题和独立解决问题的能力。学生可自主选择实训项目。每一项实训可以有几种实训方案，这就要求学生开动脑筋，认真思考，来完成实训方案的选择。这样，锻炼了学生的思维能力和创新意识。使学生不仅具备了扎实的基础知识，综合与创新能力也得到了很大的提高。2.实训教学手段先进，引入现代技术，融合多种方式辅助实训教学。中心突出现代教育技术和网络教学的特色，采用多媒体、教学资源上网等方法方便学生学习实训内容，加深学生对基础理论和方法的理解。中心运用现代化技术及先进的实训教学手段，积极探索理论教学与实训教学的结合点，将实践性较强的理论教学内容结合实训内容讲解。3.建立多元实训考核方法，激发学生实训兴趣。中心实训教学的考试与考核，采用多元考核办法进行综合评定，对知识、素质和能力综合评定。对不同课程和不同形式的实训采用不同的考核方法。（1）对于独立设课的实训课程，采取平时成绩与期末考试成绩相结合的方式。平时成绩主要考察学生的实训预习、出勤、实训操作、实训报告的情况，由实训教师给出实训成绩，占总成绩的40%～60%，考试成绩根据实际情况采取随堂考试、口试和实操做考核评定。（2）对于设计型、综合型实训，主要针对学生实训设计思想和方案的新意性等要素进行考察，并综合实训过程的预习、表现、操作熟练程度以及实训报告等，给予综合评分。对于创新性实训，鼓励学生们积极参与；对于参与教师科研项目，且所做工作与课程实训相关的学生，给予加分；对于参加省级、国家级创新性实训大赛且获奖的学生，给予加分。（3）设立实训室开放基金。对开放实训室的指导教师和实训技术人员，学校将给予一定的教学工作量补贴和一定数额的补助经费。总之，对实训成绩的考评，要求注重过程，倡导并鼓励创新。（四）实训教学效果与教学成果中心利用国家骨干高职院校建设形成的师资平台和实训平台优势，积极开展针对社会各层次职业能力培训；面向社会、面向行业开展专业技术人员和管理人员的继续教育培训；通过专利申请和横向课题等，为旅游企业解决实际问题，以实际行动支持海南国际旅游岛建设。目前，在旅游礼仪培训、旅游饭店类技能大赛培训、旅游营销策划培训、职业技能鉴定培训等方面处于全省领先地位，成为全省旅游行业重要的培训和鉴定服务基地。1.职业技能培训及鉴定中心依托设在学院的海南省第三十七职业技能鉴定所，积极开展职业鉴定工作，陆续开发了旅行社计调、会展策划、人力资源管理、咖啡、调酒、茶艺、饭店服务技能、礼仪主持人等职业工种和相关培训教学资源。三年来，为海南省旅游酒店行业培训5000人次，开展职业技能鉴定10000多人次，提升了海南旅游酒店业从业人员整体素质，有力支持了海南地方经济发展。2.开展高层次师资培训项目依托设在学院的“海南省出国劳务人员培训中心”、“海南省商务官员培训中心”及“海南省职业教育师资培训中心”等平台，主动承担礼仪、营销、策划、中餐、西餐等大型主题培训和国家级、省级师资培训项目。特别是承办了商务部“2013年发展中国家热带旅游人才培养研修班”以及“2013热带滨海旅游综合开发研修班”；连续3年承办高等职业院校专业骨干教师国家级培训。3.技术开发成效显著中心主持完成了“国际旅游岛背景下海南旅游新业态探析”，“海南原生态旅游开发现状与对策研究”等5项校企合作横向科技项目；申报了11项专利，其中酒壶（黎锦）、便携式婴儿辅食杯等6项新型专利获国家知识产权局授权；开展社会服务项目20余项，增强了专业教师的技术服务能力，密切了与行业企业的联系，提升了旅游管理专业在行业企业中的知名度。4.实训课开出率高，教学效果好。学生们通过多层次的实训，提高了动手能力。通过跟踪调查，学生对实训教学总体评价满意率高，认为实训教学增强了他们的知识运用能力、实践能力和团队协作能力。5.学生基本知识、实训基本技能宽厚扎实，实践创新能力强,实训创新成果多。据统计，学生参加全国旅游酒店类服务技能大赛，海南省职业院校技能大赛、海南省旅游线路设计大赛等重要比赛，取得了丰硕的成果，共获得国家级二等奖5项，三等奖9项，优秀奖3项，省级一等奖11项，二等奖7项，三等奖6项，其他1项。2011-2014年比赛获奖一览表（部分）竞赛时间竞赛名称竞赛级别获奖等级获奖人数主办单位2011“神州视景杯”第三届全国旅游院校服务技能大赛国家级二等奖2中国旅游协会旅游教育分会、教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会2012“神州视景杯”第四届全国旅游院校服务技能大赛（导游服务）国家级二等奖12013西餐宴会摆台国家级二等奖12013中餐主题宴会设计国家级二等奖1全国职业院校技能大赛组委会2013客房服务技能国家级三等奖1全国职业院校技能大赛组委会2013调酒服务技能国家级三等奖1全国职业院校技能大赛组委会2013中餐主题宴会设计国家级三等奖1全国职业院校技能大赛组委会2013中餐主题宴会设计国家级三等奖12013西餐宴会摆台国家级三等奖1中国旅游协会旅游教育分会、全国旅游院校服务技能大赛组委会2013西式宴会服务国家级优胜奖12014中餐主题宴会设计国家级三等奖1全国职业院校技能大赛组委会2014中华茶艺国家级三等奖1全国职业院校技能大赛组委会2011“冠通杯”海南职业院校（高职组导游）技能大赛省级一等奖1海南省人力资源和社会保障厅2012“冠通杯”海南职业院校（高职组导游）技能大赛省级一等奖1海南省人力资源和社会保障厅2012“冠通杯”海南职业院校（高职组导游）技能大赛省级二等奖2海南省人力资源和社会保障厅2012“冠通杯”海南职业院校（高职组导游）技能大赛省级三等奖1海南省人力资源和社会保障厅2013“冠通杯”海南职业院校（高职组导游）技能大赛省级三等奖2海南省人力资源和社会保障厅2013海南省大学生旅游线路设计大赛省级最具海南STYLE奖5海南省旅游发展委员会五、建设国际旅游服务实训教学示范中心项目的实践教学队伍（一）队伍建设情况1.学院重视实训教学队伍建设学院特别重视实训教学队伍的规划和建设，激励有教学经验的教师走到实训教学的第一线。调整实训室布局，更好地适应学科发展和学生培养要求。制订实训室发展和实训队伍建设长期规划，明确目标，促进实训教学发展和改革，稳定实训队伍，全面提升实训人员教学、科研与技术能力。目前，实训教学中心拥有一支高水平的实训教学队伍，有一定比例的年轻硕士和副教授。已形成了一支实力强、素质高、结构合理，具有不同学历层次、年龄层次和职称结构，新老结合的实训教学梯队。（1）实训教学中心负责人学术水平高，教学科研实践经验丰富，热爱实训教学,管理能力强，具有很强的实训教学和管理的能力。（2）实训教学中心队伍结构合理，符合中心实际，与理论教学队伍互通，核心骨干相对稳定，形成动态平衡。（3）中心全体实训教学人员敬业爱岗，团结合作，具有严谨的工作作风和良好的专业基础知识及相关知识，实训教学队伍教学科研创新能力强，实训教学水平高，积极参加教学改革，科学研究，社会应用实践，广泛参与国内外同行交流，了解相关实训的理论和实训原理以及实训设计和创新方法。2.实训队伍建设政策措施得力（1）学校制定了一系列实训教学队伍建设的政策和措施，包括：教学实训中心管理办法，实训技术人员岗位职责与考核办法，实训技术成果评审奖励管理办法等规章制度。（2）奖励教师完成的实训教学成果、论文、实训指导书等，奖励在各种竞赛中获得名次学生和在公开刊物上发表论文学生的指导教师。3.实训教学队伍培养培训制度健全落实学校专门出台了实训队伍培训管理办法，对实训人员培训和继续深造提供经费支持，实训技术人员的培训，以在职、在岗的方式参加短期进修班、培训班为主；以通过在职进修、系统学习以及学历培养为辅，少部分人员可以考虑安排脱产进修，重点培养。为了进一步提高实训教学水平、管理水平，中心每年送实训教学人员到国内外等学校进行实训教学的交流工作。（二）队伍情况中心教学队伍中，有教授5人，副教授9人，中级职称16人，其中有博士学位3人，硕士学位的17人，拥有国家技师级职业资格证书的有12人，占40%，已形成了一支实力强、素质高、结构合理，具有不同学历层次、年龄层次和职称结构，新老结合起来的实训教学梯队。中心全体实训教学人员敬业爱岗，团结合作，是一支教风优良，治学严谨的队伍，具有严谨的工作作风和良好的专业基础知识及相关知识，了解旅游管理、酒店管理实训的理论和实训原理以及实训设计和创新方法，具有很强的实训教学和管理能力，勇于探索和创新，取得了许多的实训教学成果的实训教学队伍。负责理论教学的教师，与中心专职实训教学队伍在实训指导上，相互配合；在实训内容上，相互补充；在实训教学岗位的设置中，核心队伍相对稳定，但按需要，实训教学的高级教师，也参与理论教学，而理论教学的老师，也参与一段时间的专门实训教学，做到动态平衡。近年来实训教学中心承担了25项科研项目，科研经费达60万元。其中省级项目10项（经费45万元）；市级项目5项（经费11万元）；院级科研基金项目10项（经费4万元）。并获得省级精品课程、省级教学名师、省级教学团队、省级教学成果奖、省级优质核心课程等15项省级以上奖励。实训教学中心课程建设成果一览表完成项目数量具体内容省级精品课程（门）3导游实务、旅行社管理实务、旅游服务礼仪省级优质课程（门）6旅游市场营销、酒店英语、酒吧经营与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理院级精品课程（门）12导游实务、旅行社管理实务、旅游服务礼仪、旅游市场营销、海南旅游景点讲解、旅游策划实务、旅游政策与法规、餐饮服务与管理、茶艺学等培训资源库（个）9会展策划证培训库、人力资源师培训库、秘书培训库、茶艺培训库、酒水培训库、餐饮培训、咖啡师培训库、前厅培训库、客房培训库实训教学中心教学资源库主要内容（部分）资源库字库名称数量具体内容核心课程库（门）3导游实务、旅行社管理实务、海南旅游景点讲解特色课程库（门）2旅游礼仪、酒店英语网络课程库（门）12旅游市场营销、导游实务、海南生态与海洋旅游、海南旅游景点讲解、海南旅游英语、旅行社管理与实务、旅游策划实务、导游服务英语、旅游出入境领队实务、旅游线路设计、旅游政策与法规、旅游电子商务培训资源库（个）9会展策划证培训库、人力资源师培训库、秘书培训库、茶艺培训库、酒水培训库、餐饮培训、咖啡师培训库、前厅培训库、客房培训库专业资源库（个）40专业人才培养方案、专业相关视频、校企合作企业信息、顶岗实习管理规章制度、旅游饭店类技能大赛比赛方案、毕业生风采、行业信息库等各类资源中心教师正式出版教材29部，发表教研科研论文26篇，发表科研论文150篇。实训教学中心教师教研科研成果一览表（部分）完成项目数量具体内容重点专业特色教材（本）12导游实务、旅行社管理实务、海南旅游景点讲解、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游服务礼仪、海南旅游英语、中国旅游客源国概况、生态与海洋旅游、旅游政策与法规、旅游电子商务、海南原生态旅游重点专业特色讲义（本）4海洋与岛屿旅游、国际邮轮与乘务、国际旅游岛新业态发展与探析、旅游法规案例选专业群特色教材（本）8餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店公共关系、茶艺学、酒水服务与酒吧管理、酒店英语、西餐服务专业群特色讲义（本）5客房实训、高尔夫概论、高尔夫行为规范、高尔夫球童管理、形体与舞蹈省级课题（项）8高职高专人才培养模式研究、高职高专学生考核与评价改革研究、国际旅游岛背景下旅游网站对旅游客流的作用研究、旅游管理专业教学资源整合研究、黎族饮食文化的挖掘与开发、关于酒店管理专业（高职）“产学结合校企合作”人才培养模式探索、基于岗位职责的酒店英语资源共享课程建设研究、“工学结合”人才培养模式下高职院校旅行社管理与实务课程的创新与实践研究中心非常重视学生实训动手能力及设计、创新能力的培养，指导学生参加全国旅游饭店类服务技能大赛、海南省职业院校技能大赛等国家级、省级大赛。最近3年，指导学生在国家级旅游饭店类技能大赛中，获得二等奖5项，三等奖9项，优秀奖3项。指导学生在历届海南省高职院校技能大赛中，获得一等奖11项，二等奖7项，三等奖6项。六、建设国际旅游服务实训教学示范中心项目的管理模式（一）管理体制1.组织保障实训教学中心相对独立，实行院、系两级管理。在日常运行上，中心主任作为第一责任人，在课程设置、教学改革、人员聘用、实训室管理和经费管理等方面具有较大的自主权，从而保证了教学资源的充分合理利用，形成了功能明确和管理有序的实训教学中心。中心在学院的直接领导下开展工作，学院管理各实训室，协调和组织实训教学，学校进行宏观指导。实训教学中心实行按需设岗，按岗聘任实训教师。中心下设13个实训室，每个实训室均设实训室主任和副主任。2.制度保障、管理规范实训中心对各实训室进行统一管理，各实训室负责本实训室工作职责范围内的运行管理，专职和兼职人员相互补充，每个实训室的管理落实到人，以确保实训室的高效运行。（1）实训教学中心实行按需设岗，按岗聘任实训教师。中心下设13个实训室，每个实训室设专门实训教师负责。实训教师不但具备扎实的理论知识、较全面的实训技能、严谨的科学态度与作风，而且是一个掌握多学科知识与技术的多面手。（2）全面提高实训技术队伍素质。通过竞争上岗，优化实训技术人员队伍。通过学习、培训等措施，提高实训技术人员的业务能力，以适应教学、科研工作的需要。（3）在管理制度方面，力求做到规范化、人性化管理。中心针对实训室管理、教师工作考核、实训教学效果考评等制订了科学合理的管理文件，包括实训中心工作人员守则、实训指导教师职责、实训守则、实训室仪器、设备管理制度、实训器材、工具管理制度、实训中心教师考核制度等。一系列规章制度的制订和落实从根本上保证了实训中心的长久发展和良好运行。（4）加强实训课程质量监控。为了监控实训课程质量，中心还经常组织课程主讲教师与实训指导教师的交流，在教学进度、实训项目安排、实训仪器采购与应用等方面进行协调，并对学生在实训过程中暴露出的问题进行沟通，对症下药，使理论课与实训课能更好地结合。每学期末，中心还要收集每门实训课程的学生实训报告，分好、中、差三组，通过对这些实训报告进行分析、总结，找出该实训课程在项目设置、教师指导、学生完成等方面的成功与不足，对这些实训课程进行改革，不断完善，保证了实训课质量的进一步提升。另外，为了提高实训课质量，学院和中心还制订了相关政策鼓励教师积极投入到实训教学改革创新中，并对实训教师培训、学习交流等给予政策和经费倾斜，取得了显著的成绩。3.资源利用（1）中心实训开出率95%以上。年实训学生数2000多人；实训项目数100多个，每学年必修课按教学大纲要求开出实训项目个数的开出率100%。其中：开放、综合、设计性实训项目学时占总实训学时的38%。同时，中心面向社会，为经济建设提供相关的技术服务。（2）中心在满足旅游管理系实训教学的基础上，尽量向全院其他专业开放，提高资源利用率。例如：院级通识选修课《社交礼仪》在中心礼仪形体实训室授课。（3）中心在完成院内实践教学的基础上，还承担向社会培训、职业技能鉴定、技能比赛等功能，提高资源利用率。例如：连续2年承办海南国际旅游岛服务技能大赛，连续5年对外承担职业工种的鉴定工作。（4）中心还经常向兄弟院校开放，供他们参观和经验交流，充分发挥骨干院校的示范和带动作用。（二）运行机制1.中心运行管理模式中心作为学院的主要机构，负责贯彻学院的各项政策和实验室总体建设规划，提供实验教学改革与建设项目、实验室设备与环境改善等所需经费保障，对中心每年的常规实训费、设备费以及其他专项经费实行单列，以确保实训经费落实到位。旅游管理系负责建设项目的规划与实施、日常教学工作的组织与管理、中心队伍建设及人员配备、实验设备的维护与管理等。中心实行主任负责制，中心主任由旅游管理系主任兼任，主要负责实训教学中心的建设规划与教学改革，中心管理人员协助中心主任开展工作，并负责实训室规划、建设与发展方面的事宜。中心管理负责统一管理所属各实训室的人员、经费、场所、设施和设备的建设、维护和运转，组织和管理所属范围内的各项教学活动，并对中心主任负责。2.责任管理模式（1）国际旅游服务实训教学示范中心实行主任负责制。中心在人员、仪器设备、实训设施、教学安排等四个方面实行统一管理，由实训室管理人员具体负责实施，从而为实现资源的共享、人员的合理流动和实训全防卫提供了组织保证。（2）实训教学课程实行责任教师制，由有经验的实训教师担任各门实训课程的责任教师。负责制定该门实训课程的整体规划、组织安排教学进程、教学内容的更新，并根据教学效果对各实训课程进行总体评价。责任教师每学期向中心主任汇报一次实训课程的总体情况，并提出改进的建议。（3）各实训项目实行导师指导制和责任教师制。导师小组和项目责任教师的任务是：组织实施该实训项目并收集相关反馈意见，研究教学方法和实训新技术，负责项目的更新。导师小组每学期向实训课程责任教师汇报实训项目的执行情况，报告反馈意见，提出对本项目的改进意见。（4）对各实训分室和大型设备，指定人员担任责任人。责任人的任务是：负责实训分室及相关设备的日常维护，保证实训设备的完好和正常使用，负责对其他教师进行设备使用的培训，随时解决实训过程中设备的故障等问题。对于旧设备，提出维修和改造计划。责任人每年向中心主任书面报告设备使用情况并提出维修、改造等方面的建议。3.具体管理措施确立实训教学示范中心工作在学校教育事业中的重要地位和作用，解放思想、大胆创新，一切从有利于人才培养、有利于实验教学质量的提高、有利于为社会经济建设服务的目的出发，深化实践教学体系和实践教学内容改革，完善实训教学示范中心管理体制和运行机制，加大经费投入，用三年左右的时间，建设“结构合理、设备先进、管理科学”的较高水平的实训中心。具体如下：（1）完善制度，提高实践教学和管理水平鉴于以往实训教学示范中心存在管理体制不顺、多头管理现象，致使实训教学示范中心的仪器设备闲置或利用率不高，造成了资源的浪费。为了更好地发挥实训教学示范中心的作用，建立和健全实训教学示范中心管理规章制度，明确相关人员的岗位职责，强化岗位责任制，完善实训教学示范中心管理人员的考核办法。并对各实训室进行层层分解，把实训教学示范中心建设总体目标分解到每个实训室，并选派专人负责管理。(2)增加投入，提高仪器设备的利用率采取以使用率为主要依据，划拨维护运行费的办法，强化管理，使仪器设备使用率逐年增加。同时，仪器设备要及时维修，确保完好。制定《教学实践仪器设备维修管理办法》，每年投入相应资金用于实训教学示范中心建设，采取内部维修、外请维修、外送维修、供应商维修四种方式，使仪器设备维修工作更加科学、节约、规范，确保教学仪器设备的完好率保持在96％以上，教学仪器设备每年更新率不低于10%。(3)加强实践(实训)教学与改革，培养学生创新实践能力①构建实践教学体系，使实践教学贯穿人才培养全过程按照总体目标并结合本专业特色与具体培养要求，制定切合实际、可操作性强的实践教学内容体系。根据人才培养目标，进行灵活构架并合理分配学时、学分，通过实践教学，提高学生的人文素养、品德修养和综合素质，养成有助于个人发展的良好个性品质；培养学生的专业实践能力、创新意识、创新精神和创新能力。从而变被动实践为主动实践，使实践教学贯穿人才培养全过程。②突出综合性、设计性实训项目建设，不断更新实训内容进一步完善实训教学体系，不断更新实训内容。专业对开设综合性、设计性实训项目进行专题研讨，进一步界定并认定实训项目的类型，把综合训练和创新精神培养放到更加突出的位置。③鼓励创新，加强学生实践能力和创新能力培养为学生提供小创造、小设计实训条件，鼓励学生积极参与各种技能竞赛和创新教育活动，从而提高学生的实践能力和创新能力。（三）信息平台1.网络实践教学资源中心网站中有丰富的资源可共享，包括中心介绍，各实训室预约系统，实训室介绍，开设实训项目，实训课件，实训教学大纲，实训教材，实训教学要求，实训教学信息发布，实训设备简介，实训教学录像，实训室以及实训设备各种管理办法等；在网络上教学栏目中对学生实训中常见问题、注意事项进行了介绍。学生可以通过网络，在实训前了解实训内容和要求，并做好预习。为了培养学生创新能力还专设了创新园地栏目，包括历届国家级、省级和学校竞赛题目、创新课题和学生创意等，并列出历届获奖学生名单以及在学术刊物上公开发表论文的学生名单。为了更好地实现师生交流，还专门设计了论坛栏目，学生可以将自已的建议、意见、创意和其他实训方面的信息上传、讨论。2.实训室信息化、网络化建设及应用中心各实训室都已安装了网络接口，中心的所有实训室通过网络构成了一个实训整体。中心目前已建立完成实训室资源与教学管理平台，包括实训室管理员操作平台，实训中心管理员操作平台（后台管理），财务处资源管理平台，教务处教学管理平台，任课教师管理平台。学生通过校园卡刷卡进入实训室进行实训，从而获得学生考勤、实训室人机时数等基本信息，为实训中心、实训室与设备管理处、教务处及任课教师提供学生实训情况、实训室使用情况和管理情况等信息查询及数据统计。实训课任课教师可以通过这个管理平台，完成实训教学大纲、实训安排表等计划的制订，实训课学生的考勤和实训报告的收集等。七、建设国际旅游服务实训教学示范中心项目的设备与环境（一）实训场所与设备配置中心经费来源主要是政府财政拨款，近三年，特别是国家骨干高职院校建设项目，投入经费约600万元，用于实训教学设备的购置和维护。计算机设备更新率达50%左右，其它设备为20%左右，设备利用率达98%，设备完好率达99%。中心设备处于全天运行状态，设备使用效率高。班级集体实训一般安排在白天；白天未安排的时间以及晚上时间，尽量安排为对学生开放实训时间，有专门教师值班指导。（二）运行与维护教学实训中心设备由学院和系部共同管理，由实训室负责日常维护与管理；大型设备实行专人负责管理和维护。学校专门为实训中心的设备理制定了8个管理办法，主要包括：仪器设备管理办法，大型贵重仪器设备管理办法，仪器设备维修管理办法，丢失赔偿办法等。中心也已建立了完善的仪器设备维护制度，包括：教学实训中心仪器设备管理办法，教学实训中心大型贵重仪器使用条例，教学实训中心仪器报废、报损、回收管理办法等。中心也已建立了完善的仪器设备维护制度，包括：实训室仪器设备管理办法，实训教师责任制度，各类“仪器设备的操作规程”，开放实训室教师守则，开放实训室学生守则等。仪器设备的借出、使用、维修等情况等均有完整记录。（三）实训室智能化建设情况，安全、环保等（环境与安全）中心注重实训环境的建设与维护，高度重视实训安全。通过适当的资金投入和有效的管理，保证实训教学的顺利运行。每个实训室落实安全责任人，并制定了相应的安全管理制度，挂在实训室的显眼位置；教师和实训教学人员离开实训室必须进行安全检查和登记。实训室严禁吸烟；实训室及走廊不存放杂物，安全出口畅通。中心的实训环境与安全情况如下：1.实训桌椅无破损，符合规范标准。2.实训室通风良好，基本能满足实训要求。3.各实训室照明良好，网络走线布局安全、合理、符合国家规范。中心根据国家有关部门的规定有防火、防盗、防爆、防破坏基本设备和措施。无三废，符合环保要求。实训教学领导班子每月至少一次对中心进行安全检查，并将安全检查结果列入综合考评。4.定期开展安全教育，加强学生实训过程中的安全意识和安全防范能力。中心自成立以来，无重大安全事故发生。实训前的第一堂课是安全、环保和实训习惯教育课，教育学生节约资源，保护环境，掌握安全知识，养成良好的实训习惯。5.中心的每个实训室均设有教学用电脑、投影仪、网络接口，在实训中心网站上有部分综合实训课程教学录像。6.实训中心具有完善的运行维护保障措施，每个实训教室都有相应的管理责任老师，学生综合创新实训课程为开放式管理，学生根据各自的实训进度自主安排实训操作过程，较好地做到了实训室管理与开放的协调统一。五、保障措施（一）人员保障中心现有专职实训室人员1人，兼职实训教师24人。教师多年来一直从事与本项目有关专业的教学和科研工作，对有关技术的发展十分关注，具备较强的教学和科研能力，具有丰富的经验，能够胜任本项目建设和本室的教学和管理工作。（二）制度保障中心严格执行学院关于实验教学和实验室管理的各项制度，同时也根据自己的实际情况制订了诸如：实训教学管理办法、实训室主任职责、实验室学生守则、实验室仪器设备管理制度、实训室工作档案及信息资料管理办法、实训实验室工作年度考核指标等一系列完善的实验室管理规章与制度。本中心的授课教师必须遵守旅游管理系制定的《实训课教学工作考核办法》、《教学工作量计算条例》、《管理人员工作量考核评估方案》、《实验室专职人员工作量计算及考核办法》，努力学习，建立完善的教学档案，总结教学经验，不断提高实践性教学水平。（三）组织保障学院及教务处领导非常重视中心的建设工作。学院及教务处领导全面负责实践教学示范中心的建设规划、组织协调、采购计划制定、资金到位、采购审计、中期检查、项目落实、实验开设、效益分析和质保金的保证等。旅游管理系成立了中心的建设领导小组和建设执行小组，由系主任任领导小组组长，系副主任兼中心任建设执行小组组长，成员由实验室教师和实验室管理人员组成，负责本中心的具体规划、项目设计、开箱验收、仪器安装、调试、维护、运行验收、实验大纲和指导书的制定等工作。同时，我们也将以《国际旅游服务实训教学示范中心》为依托，积极地为周边地区其它院校的同类专业提供实训的便利和服务，真正做到资源共享，并在学院领导的统一布置下，切实建立和完善资源共享的良好运行机制和保障机制，为海南省乃至周边地区培养旅游管理专业群技能型人才服务，多出人才，多出成果。八、建设国际旅游服务实训教学示范中心项目的特色（一）项目化教学以工作项目为中心，展开“三进”（科实训项目“进”毕业设计、课程“进”企业、学生作品“进”比赛），引导实训教学与项目实务相结合，培养学生的综合实践能力。中心重视学生创新能力的培养，为每个学生提供与旅游酒店服务相关的实训动手能力培养的机会，平时鼓励和引导学生参与到各种竞赛，提高学生创新能力的综合培养。中心老师指导学生参加主要包括各类技能大赛，按各比赛要求，学生自由组合、自由选题，由教师分组指导；学生通过参加比赛，大大提高动手和创新实训的能力。（二）技能与素质并重通过对国内旅游酒店行业新趋势的研究，本中心教育的重心从面向具体技能的传授向进一步重视综合素质培养发展。在原有重基础、重技能的基础上，教学体系中增加了大量提高学生素质的系列课程，增设了艺术素养、传统文化熏陶、美学等许多教学内容。同时中心的服务对象也扩大到更多专业的学生。这些举措为提高学生的综合素养发挥了非常好的功效。（三）学校与企业共建本中心现有5个校企共建实训室，分别是模拟导游实训室、旅行社模拟实训室、客房实训室、中餐实训室和西餐实训室。学院负责场地和主要硬件投入，企业主要通过参与实训室职业氛围营造、规范实训流程、开发实训项目、设备赞助等形式共建校内实训基地，在完成正常教学任务的同时，实训室对外培训4800人次，对外职业技能鉴定1000多人次；校企双方共建海口民间旅行社、海南冠通旅行社等12个校外实训实习基地，每年企业接受学生生产实践达2600多人次，其中接受半年以上顶岗实习学生数140人，通过校企合作，结合专业培养目标与企业生产项目，与企业共同制定学生综合实训和顶岗实习的管理办法，明确实习目的，共同制定培训计划、实习任务书、实习考核标准，实现校企双方共管、共教、共评，提高了实训实习质量。（四）教学与经营一体按照三星级的标准建设的校办实体经贸宾馆是旅游管理系的实习酒店，面积为11000平方米，60多间标准客房。该酒店由旅游管理系老师和美国洲际酒店集团的管理人员共同组成管理团队，服务员大部分由旅游管理系学生担任。酒店前厅提供旅游咨询，客房预订，客房入住，退房等服务；餐厅提供中餐和西餐服务；客房提供客房清洁，客房安全等服务。每个部门安排不同的班级学生进行轮班。老师扮演的是经理的角色，针对学生在不同的服务情景下出现的状况和问题进行分析和点评。此外，咖啡实训室和调酒实训室在满足正常教学的同时，也可对外营业。（五）专兼职教师队伍建设并重制定兼职教师选聘、培养及考核计划，从合作企业中考核选聘有责任感、实践经验丰富的管理人员及技术能手构成兼职教师团队，实施动态聘用和效绩考核激励机制，严格考核与选聘；支持和鼓励兼职教师参加教育培训及学术研讨、校企合作开发教材、课程共建等，培养兼职教师的职业教育理念和教学技能。通过建设，兼职教师承担专业课程教学课时达到50%以上，长期聘请兼职教师20人左右，专兼教师比约为1:1，建立了53人组成的兼职教师库。九、建设国际旅游服务实训教学示范中心项目的建设计划和思路（一）下一步建设计划围绕为海南国际旅游岛建设培养更多高素质高技能人才这一核心，从以下方面进行改革和完善。1.体制机制创新（1）要在认真总结过去几年实训室开放工作的基础上，针对不同功能实训室的实际情况，探索不同的开放共享形式，形成有利于开放共享的运行机制。（2）进一步探索以创新型人才为核心的实训教学新体系。打破传统专业实践教学过分强调应用和动手能力、忽视创新能力培养的局限，形成以培养创新型人才为目标，以实践能力训练为基础，以创新能力培养为核心的专业实践教学体系的新思路。（3）不断完善质量管理体系，建立完善的实训教学质量管理系统、质量信息系统、质量督导系统。计划投入10万元。2.设备更新和职业氛围营造（1）更新现有设备，进一步完善多媒体教学、计算机模拟教学、网络实训教学、不断丰富实训教学手段、方法和实训技术。计划投入30万元。（2）继续按照校企共建的思路，进一步完善实训中心的职业氛围的营造。计划投入10万元。3.师资队伍建设培养与引进相结合，着重打造高层次实训教学师资。选送实训