鸡油项目实施建议书

.高档次精炼鸡油项目建议书目录..一、二、三、四、五、六、七、..随着食品工业的迅猛发展，我国每年肉类总产量超过6300万吨，禽畜油word文档可以下载脂的量也在大量增加，约占1000万吨，其中鸡油就有100万吨以上。除极少精品文档可以放心下载pdf文件可编辑的价格投入到化工厂和饲料厂等附加值不高的行业。进入2000年，我国一些精品文档可以放心下载pdf文件可编辑发的注意力转移到动物油脂的综合加工和利用上。pdf文件可编辑鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调word文档可以下载中通常起着增香亮色的作用。word文档可以下载金品文档为您提供最好的高质量文档金品文档为您提供最好的高质量文档具有植物油不可替代的作用，除了鸡油，任何植物油（包括其他动物油）都没word文档可以下载有鸡的风味，使用鸡油可使产品“鸡味十足”。高档鸡油在现代食品工业中的word文档可以下载应用被扩展到香精香料、鸡精、调味品、方便面、速冻食品、烘焙油脂、人造pdf文件可编辑奶油、起酥油、面包、蛋糕、月饼、饼干、曲奇饼、火锅、冰淇淋雪糕、糖果精品文档可以放心下载金品文档为您提供最好的高质量文档word文档可以下载pdf文件可编辑word文档可以下载精品文档可以放心下载不易发生氧化。因此，使用鸡油还可使产品的货架期大大延长。在日本，鸡油精品文档可以放心下载..被称之为鸡香油、鸡软脂。可见其地位之高。二、鸡油的生产工艺及技术方案word文档可以下载精品文档可以放心下载及异味，然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制，待炼出鸡金品文档为您提供最好的高质量文档油后，去渣即成。用这种方法炼制时，须注意火候，如果温度过高，鸡油便会word文档可以下载变得灰暗而浑浊，色呈红褐，鲜味大减。为了减少这些缺陷，于是有不少厨师金品文档为您提供最好的高质量文档便对第一种鸡油炼制方法做了一些改进———word文档可以下载量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。这精品文档可以放心下载是第二种方法。这种方法炼出的鸡油色浅，类似色拉油，烹制烩菜效果较好，word文档可以下载不过缺点是香味不足。第三种方法是，把鸡脂绰水后放碗内，加姜块密封后，精品文档可以放心下载上笼蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以这种方法蒸炼出来的鸡油，水精品文档可以放心下载分含量重，鲜味较浓，但略带异味。过去，不少老师傅用这种方法制取鸡油。精品文档可以放心下载pdf文件可编辑呢？“科学技术是第一生产力”！借鉴国内外先进的食品加工技术和设备，经金品文档为您提供最好的高质量文档word文档可以下载“水中取油----油中取水”pdf文件可编辑的特殊生产工艺，炼制出香味纯正、状态鲜亮、清香诱人的高档精炼鸡油（详word文档可以下载金品文档为您提供最好的高质量文档商的青睐，曾出口到韩、日等国。经此工艺炼制的天然精炼鸡油有以下优点：..精品文档可以放心下载金品文档为您提供最好的高质量文档的特点，可烘托香气，使加工制品香浓无比，醇厚自然。pdf文件可编辑二、纯天然精炼鸡油有独特的保香存香、载味持味性，用鸡油与香辛料、word文档可以下载精品文档可以放心下载金品文档为您提供最好的高质量文档各种呈味成分的感知是不同的，是动态的、变化的。因此，风味有很好的层次金品文档为您提供最好的高质量文档精品文档可以放心下载长，头香—体香—底味和谐统一。因此，精炼鸡油在方便面、粉包、酱包、肉word文档可以下载味香精、调味品等食品行业以及四川火锅、烹饪等方面得到了广泛的应用。精品文档可以放心下载三、纯天然精炼鸡油具有天然的β＇晶型结构，使得它具有独特的良好pdf文件可编辑分散性、乳化性、乳化稳定性及酪化性，加之本身特殊的风味性，使得它在微pdf文件可编辑精品文档可以放心下载工处理时，具有重要的作用，使所得的产品的保香性、缓释性、速溶性、贮存pdf文件可编辑性等独树一帜，趋于至臻，呈现独特风格。word文档可以下载般在25----33℃。这个温度正好会产生圆润饱满且适口的感觉，不会产生象金品文档为您提供最好的高质量文档精品文档可以放心下载相关。溶点低于体温的脂肪消化率高达97%98%，如植物油和炼过的猪油、精品文档可以放心下载鸡油等；熔点高于体温的脂肪消化率约为90%左右，如羊、牛脂等。含不饱和pdf文件可编辑动物油所含饱和脂肪酸均占脂金品文档为您提供最好的高质量文档..pdf文件可编辑均为多不饱和脂肪酸，且亚油酸占去２４．７％。中医学认为，鸡的全身都可pdf文件可编辑入药，其中，鸡油可治秃发、脱发。总之，利用现代科学先进的生产工艺，炼制清澈透明、香醇无异味，应用金品文档为您提供最好的高质量文档pdf文件可编辑精品文档可以放心下载pdf文件可编辑精品文档可以放心下载是最有市场前景和最具市场竞争力的高附加值产品，精品文档可以放心下载三、主要技术经济指标..（一）精炼鸡油质量指标指标参数色、香、味等物理性状室温下黄色至浅黄色油状膏体；溶化后呈澄清透亮状浅黄色液体，无不溶沉淀物；有浓郁的鸡油特有的香气，无哈喇味等不良气味，口感香滑水分≤0.5%酸价A.V.≤3.0mgKOH/g过氧化值P.O.V≤5.0meq/kgword文档可以下载铅≤1.0ppm砷≤0.5ppm细菌总数≤3000个g大肠菌群阴性备注：1、如果原料够新鲜，以上指标会控制的更低；精品文档可以放心下载2、油的出品率视原料的杂质率而定，一般能达到80%左右。3、不添加抗氧化剂常温下保质期可达6精品文档可以放心下载产品得率%消耗指标项目产率项目指标生油100耗电量/度/T100成品油80耗煤量/T1日产量/天耗水量/T5四、精炼鸡油主要生产设备..明细表名称数量word文档可以下载绞肉机1300-500kg/hr,不锈钢文件可编辑胶体磨1150型炼油釜1800L,0.3MP,注塑保温，全不锈钢，需订做过滤器1双联过滤器分离机15二手进口阿发拉发-分离机，1T/hr,不锈钢11如果没有变质的原料，可以不用此设备高位槽1300L，普通，不锈钢冷热缸1300L，普通，不锈钢1宗0.3饮料泵0.210.3合计约15在鸡骨架全元素综合利用项目的基础上，建设年产300吨鸡油精炼生产线，精品文档可以放心下载总投资约55万元人民币。不包括土建工程、锅炉、冷库等辅助设施；主要生产word文档可以下载设备、设施45万元；流动资金约需10万元。该项目最适于肉类加工厂搞下脚料金品文档为您提供最好的高质量文档的综合利用和香精企业生产动物油脂以自用以及原料丰富地区搞高附加值项目；金品文档为您提供最好的高质量文档可根据具体情况，设计生产规模的大小。..项目元金额备注pdf文件可编辑原5辅其他料合计工资吨制水534造电度1煤1吨费吨吨用管理费吨吨吨计计其吨以他吨计支吨以计出吨销1吨售收入效吨吨益吨分吨约析吨..由以上表格分析可以看出,年产300精品文档可以放心下载8210元，以每吨销售收入15000元计，每吨利润6790元。年产300吨鸡油，金品文档为您提供最好的高质量文档可上缴税金45248.7pdf文件可编辑pdf文件可编辑产，其附加值将会成倍的增长。另外，生产经营时，如严格控制成本投入，经金品