精细化工复习总结

精细化工复习总结一名词解释选择性的总的物质的量的百分数。食品添加剂：食品在生产加工贮藏等过程中为了改进食品品质及其色香味转变食品的构造，防止食品氧化腐败变质和为了加工工艺的需要而参加到食品中的自然物质或化学合成物质。日允许摄入量ADI：人类每日摄入该物质直到终生，对安康无任何毒性作用或不良影响的剂量，以每mg/kg体重表示。最大无作用量MNL:LD ：即半数致死量，指于定动物试验期间和条件统计学上使动物死亡的剂量。50防腐剂：是抑制微生物的酶系、破坏其正常的代谢、从而抑制中削减因腐败而造成经济损失的添加剂。乳化剂：是使加工中互不相容的液体油水形成稳定乳浊液的添加剂。香料：是一种能被嗅觉嗅出气味或味感品出香味的物质，用于调制香精的原料。单离香料：利用物理或化学方法从自然香料中分别出比较纯洁的某种特定的单体香料化合物。半合成香料：以植物性自然香料为原料，经化学反响进展构造改造或修饰制得的香料产品。合成香料：以石油化工和煤化工的根本原料动身，依据肯定的合成路线，通过多步化学反响得到的香料化合物。香精：是按特定的配方由几种或几十种香料配制而成的，具有肯定香型的香料混合体。药物：对疾病有预防治疗和诊断作用或调整机体生理功能的物质。抗生素：某些在微生物的代谢中所产生的化学物质，这些物质在很低的浓度下能抑制或杀灭其他微生物，而对宿主不会产生严峻的毒性。化装品：以涂抹喷洒或者其他类似的方法，散布于人体外表人和部位，如皮肤等，以到达清洁保护美化和治疗等作用的日用化学品。二选择题合成材料助剂有：增塑剂，阻燃剂，抗氧剂，热稳定剂，发泡剂，抗静电剂最常用的防腐剂：山梨酸钾最安全的食品添加剂是什么：山梨酸毒性最低对羟基苯甲酸又称尼泊金酯〔对羟基苯甲酸又名什么或是颠倒的问〕NisinNisinA组氢酸，NisinZ天门冬酰胺抗菌力量：Z强于A安全性抗菌性最差的是苯甲酸及其钠盐较好的是山梨酸及其盐安全性：山梨酸及其盐类>对羟基苯甲酸及酯类>脱氢醋酸及其盐>苯甲酸及其钠盐抗菌性：对羟基苯甲酸及酯类>山梨酸及其盐类>脱氢醋酸及其盐>苯甲酸及其钠盐脑磷脂 W/O型乳化剂卵磷脂O/W型乳化剂〔对其解释的选择〕酰化的作用：改善乳化稳定性，对水溶性较小；羟基化作用：改善溶解性，同时改善氧化稳定性柠檬酸：HO-C--COOH(CHCOOH)酒石酸：HOOCCH(OH)CH(OH)COOH2 2肌苷酸钠5肌苷酸钠：鲜鱼味鸟苷酸钠5’-鸟苷酸钠：香菇鲜味鲜味剂分子通式：-o-〔c〕n-o- n为3-9，n为4-6鲜味最强有协同拮抗两种作用甜味最接近蔗糖的是阿斯巴甜最甜的甜味剂是索马甜安赛蜜又称A-K糖“四大动物香料”之冠四大动物香料：麝香，灵猫香，海狸香，龙延香麝香酮R型致香成分S型特别药效海狸香的主要成分：海狸香素；龙延香的主要成分：龙延香醇橙花茉莉邻氨基苯甲酸甲酯CHN咖啡2,3二甲基毗秦89头体尾〔基〕香挥发度依次减弱抗生素作用机理：抑制细菌细胞壁的合成人类寿命的其次次飞跃：青霉素不良反响：过敏性休克，使用前必需进展皮试头孢菌素称先锋霉素XX西丁氯霉素抗菌机理：与核蛋白50S亚基结合，抑制肽酰基转移酶从而抑制蛋白质合成；不良反响；抑制造血机能和灰婴综合征第一类磺胺类药物：百浪多息四环素通过胎盘影响婴儿牙齿医史上三大经典药物：青霉素、阿司匹林、安定镇痛解热机理：抑制前列腺素的生物合成抗代谢药物有：叶酸拮抗物嘌呤拮抗嘧啶拮抗物16.HLB：HLB值越大亲水作用越强越小亲油作用越大三简答精细化学品与专用化学品的区分：精细化学品多数为单一的化合物，可用分子式表示用途较广不同厂家产品根本没有差异按所含化学成份销售产品生命周期长附加值较低

专用化学品较少为单一化合物，常为复合物、协作物，不能用分子式表示用途较窄不同厂家产品有差异，甚至完全不同按功能销售生命周期短，更快附加值较高，技术机密性强防腐剂必考：定义：抑制微生物活动，使食品在生产运输贮藏和销售过程中削减因腐败而造成经济损失的添加剂防腐机理：干扰微生物的霉系破坏其正常的代谢，从而抑制其生殖；转变包浆膜的通透性使霉或代谢物逸出而导致菌体失活。防腐剂的作用类型：协同作用；增效作用；拮抗作用协调作用：抑菌效果有限，两种共同作用；增效作用：增加剂无抑菌作用，但能增加抑制力量；拮抗作用：降低防腐剂的抑菌作用增稠剂的作用〔必考：增稠作用：提高粘度，更简洁挤出，柔滑的口感；2.胶凝作用：人造食品赋形剂稳定作用：食品组织趋于稳定，不易变动，防止老化；4.保水作用：水不易挥发提高产量，增加口感香精的组成：主香剂：构成香精的主体香气根本香料；合香剂：协调各种香气与主香气全都修饰剂：用某种香料香气修饰另外一种香料香气，发挥特征香气的效果：定香剂：调整调和成分的挥发度，使香气稳定长久调香的配方确定过程：明确所配制香精的香型和香韵；明确调香目标后，可参加使香气浓郁的合香剂，修饰剂及有魅力的定香剂使香气长久的定香剂；5—6g香精小样进展香气质量评估；小样评估认可后，再配制50—100g香精大样，在加香产品中做应用性考察试验，考察通过后，香料配方拟定才算完成。抱负药物具备的特点：选择性高，无毒性，避开不良反响；长期使用不易产生耐药性；具有优良的药动力学特点，最好是速效和长期药；性状稳定不易被光霉等破坏；使用便利价格低。白加黑：对乙酰氨基酚：通过抑制前列腺素的合成而产生解热作用，解热镇痛。盐酸伪麻黄分：减轻闭塞病症。无水溴酸右美莎芬：镇咳药物。盐酸苯海拉明：减轻流体打喷嚏过敏症，为抗组胺药，可减轻感冒所致的流涕、打喷嚏等过敏症。抗癌类作用机制：1.干扰核酸生成的药物，抗代谢药物2.DNA构造和功能的药物，如烷化剂、破坏DNA的抗生素等。影响蛋白质合成的药物，如某些生物碱3.影响体内激素平衡的药物，如雌激素等。1.P18五材料花露水必考：花露水的主要成效在于去污、杀菌、防痱、止痒，同时，也是祛除汗臭的一种良好卫生用品。蚊虫叮咬给人蚁酸，引起皮肤发炎，给人类痛痒不舒适的感觉。花露水含有邻氨基苯甲酸甲酯，可以与酸反响，生成无毒的氨基化合物。3反响式：避蚊胺DEET：在皮肤四周形成气状屏障，削减对人的感应，避开蚊虫叮咬。牙膏必考：去除杂物，祛臭，清爽口气，防龋齿防龋机理：氟化物与牙釉质作用在其外表形成氟磷酸钙，提高牙龈质的硬度，从而提高抗酸蚀力量中药：可抑制口腔细菌的生殖，削减牙菌斑的形成，消炎止血主要成分和作用：成分摩擦剂

作用加强对牙齿斑的机械性移除，保护牙齿，去污垢

常用品种名称碳酸钙黏合剂 防止牙膏中粉末分别使之有粘性、成型性

羧甲基纤维素钠保湿剂外表活性剂甜味剂防腐剂香精药物

保持膏体的水分，黏度，防止硬化使外表活性剂均匀分裂、去污、发泡矫正香料的苦味保护牙膏不变质赐予膏体清爽爽口的感觉固齿、消炎、带杀菌

甘油、聚乙二醇十二烷基硫酸钠糖精钠苯甲酸钠薄荷油面针1.P161100mol87mol对氨基苯磺酸，2mol未反响的苯胺，另外还有肯定数量的焦油物。则苯胺的转化率1002x 100

100%98.00%

871生产对氨基苯磺酸的选择性S

1100%87.78%100-2ySx87.7898%87.00%871y

87.00%1002100mol40mol38mol61mol未反响的苯，经分别后可回收60mol1mol苯，如下图CCCC10066反响器分别器苯的单程转化率=

100-61100

100%39.00%100-61苯的总转化率100-60100%97.50%381生成氯苯的选择性=生成氯苯的总收率=

97.44%100-613811100%95.00%100-60或97.0097.44%95.00%51、热：有温度差存在时体系与体系〔或体系与环境〕之间所传递的能量。2、活塞流型反响器：物料返混为零的反响器。如管式反响器。3、管件：管件就是用于在管道系统中转变走向、高度，或转变管径，或引出支管等所使用的管道部件。4、分别过程：就是将一混合物转变为组成互不一样的两种或几种产品的操作。5、温-焓图(T-H)：是以温度T为纵轴，以热焓H6、固定床反响器：是指所用固体催化剂，或固体反响物，固定于反响器中的一类反响器。7、聚式流态化：在流化床反响器中，固体颗粒在不同程度上成团聚状态。8、传质分别过程〔平衡分别过程物质传递原理。由于这种分别过程常常是到达传质平衡，因而，也称平衡分别过程。9、工艺流程示意图：用方块流程图按不同的局部来表示工艺过程的总体概念、或局部概念、或一个单元的具体操作，并且每个方块依据不同的详略要求，有肯定的框图说明。工艺流程示意图也称方块流程图。1024小时，每周运行7天，几乎全年都在根本不变的稳定条件下运行，直到为了检修而停车。11、中间反响：就是指原料预处理过程中所发生的化学反响过程。如一氧化碳转化为氢的变换反响、乙醇氧化制乙醛的反响。12、速率掌握分别过程：是指通过某种介质如半透膜，在压力差、温度差、浓度差、电位差或其它梯度所造成的强制力的推动下，依靠各组分集中传递速度的差异实现组分的分别。13、逆流反响器：全部反响物料在反响器中逆流运行。14、分别因子：是表征混合物在特定分别过程中可以得到的分别程度的一种量度。15、化工过程：是指通过化学反响，使原料变成合格的目的产品时所经受的、进展的一切大事。16、间歇过程：是指一个装置，或几套装置，或全部装置，都设计成常常地开车和停车，来生产一个产品。17、工艺过