自制蛋挞(家庭自制烤箱蛋挞)

自制蛋挞预备工作：180G30200G〔假设没有可以无视〕50G。硬件：电烤箱一台、三只碗、热奶锅、筷子一双、蛋清分别器一个。打碎打匀，而后将蛋清倒入一起再打匀。其次，将牛奶倒入锅中参加绵白糖，略微加热使糖充分溶解。再次，将参加绵白糖的牛奶分两次倒入蛋液中，搅拌均匀，蛋挞液做成。〔到这里会有人把蛋挞液过滤一下，去除杂质。我觉得麻烦，本身这些食材我们吃的时候也不会过滤。就省略了，因人而异，假设强迫症易犯可以加上此步。〕200C，17后续：同样的食材，每个人都会做出不同的味道。那可能会有吃友们取到加工制作的每一个步骤都量化了。我是吃货，不是厨师，不行能做到没有误差，相反也成就了一种独特的味道。期望大家会宠爱！快手蛋挞主料·蛋挞皮|9-10淡奶油|100ml牛奶|100ml细砂糖|20g低筋面粉|5g鸡蛋或者蛋黄|2做法·蛋挞皮取出提前解冻。将淡奶油和牛奶放入小锅，小火煮至略微有点起泡沸腾，关火趁热参加糖粉或者砂糖，搅拌至溶化，然后放入过筛好的低筋面粉放入两个蛋黄〔或者鸡蛋也行〕搅拌均匀之后，过筛挞水，为口感更细腻挞水放入蛋挞皮，8、99-10烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，上下火190-200度，烤20分钟我放的比较满，拱起挺高～然后20分钟假设还没上色，可以再烤5稍晾一下就可以吃啦！|蛋挞皮制作|原料：牛油、白糖、面粉、鸡蛋、小麦草粉做法：1、牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；2、参加鸡蛋，搅拌成团；3、面团放入模型中，压出多个圆模面团，备用。|黄桃蛋挞原料|淡奶油、白砂糖、鸡蛋3个、牛奶、黄桃一个、低筋粉适量、蛋挞皮|步骤|1、鸡蛋分别蛋黄，黄桃洗净去皮切小丁；2、淡奶油、牛奶、白糖放锅里加热至糖完全溶化、放凉；3、放入低筋粉搅拌均匀，放入蛋黄，蛋挞水完成；4、蛋挞水放入蛋挞皮内〔七分满即可〕，参加黄桃果丁，放入烤箱25色泽亮丽的蛋挞。3Scone主料·低筋面粉|250g淡奶油|240-250g细砂糖|2Tbsp〔30g〕盐|1/2tsp〔1-2g〕泡打粉|4g做法·混合除淡奶油以外的全部材料充分搅拌，混合均匀倒入淡奶油〔依据面粉吸水性的不同，用240-250g淡奶油，刚好能把面粉混合起来即可〕略混合成一个面团砧板上撒少许面粉防粘，转移出面团1.5cmoror出圆形小饼烤盘上铺一张烘焙纸，把一个鸡蛋打散，涂抹在司康饼的外表和四周20020冷却后，自行搭配宠爱的果酱、奶油、稠奶油吃～玛格丽特饼干主料·低筋面粉|100玉米淀粉|100黄油|100辅料·熟蛋黄|2盐|1糖粉|60做法·黄油切块软化。黄油软化以后，参加糖粉和盐，用打蛋器打发到体积略微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状。倒入蛋黄。搅拌至无颗粒。低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的1个小时。取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，消灭自然的裂纹。略微焦黄即可。成品香酥可口。~葡式蛋挞做法：1、200102、取ㄧ小汤锅，将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖溶化即熄火，放凉备用。3、取一个中型碗，将鸡蛋、蛋黄打匀，再以滤网过滤蛋液至大碗。4235862001010香菇蛋挞做法：1、香菇洗净去根，鸡腿肉切成肉末。2、在鸡腿肉末中参加：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖拌匀。3、将拌好的肉酱装入香菇中。4、将鹌鹑蛋打在肉酱上。515曲奇蛋挞做法：1、黄油提前室温软化。2、在黄油里参加糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅，不需要打发的。3、把全蛋液打散，分三次参加到黄油里，每次都需要充分混合之后再加下一次。〔主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去〕4、筛入低筋面粉，用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手，用手把面糊整成圆形面团。530缤纷水果蛋挞做法：1、37克牛奶中放入5515克糖，再次搅拌。2、鸡蛋取蛋黄参加低筋面粉，搅拌再搅拌；将牛奶混合物加蛋黄面粉，搅拌搅拌N+1；将挞水倒入备好的蛋挞皮中，七分满就可以喽。3、把切好的果肉分放在蛋挞液中。4、烤盘放入预热好的烤箱内，中层，上下火200度，20分钟即可出炉。蛋挞的养分价值60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去格外多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是格外不利心血管安康的。迷你披萨/咸味蛋挞用料蛋挞皮10口蘑2黄椒45虾仁10马苏里拉奶酪80毛豆30做法步骤1、食材一个个摆好，整个过程很简洁，5分钟就可以进烤箱啦。奶酪用的马苏里拉。2、先蛋挞皮先从冰箱冷冻中拿出来，一个个放好解冻。这里买的现2个小时。3、蔬菜全部洗干净后切碎。蔬菜选出水少点的，假设放水果也一样选不大的。4或披萨酱。接着撒一层奶酪盖住口蘑。再放毛豆，黄椒，虾仁。最上面撒一层厚厚的奶酪，宠爱蛋挞口感的还可以再加点蛋液进去。5、像我这样满满蔬菜和奶酪，只有亲妈才会这么做。6220℃157、略微凉一下就可以开吃了，趁热吃才会有拉丝哦。松脆的酥皮，奶酪，没有额外加盐哦。8、拉开来瞧一瞧，哇塞，又想吃了。9用哦。不仅是蛋挞皮，寻常吃的饼有的也是一层一层起酥，还有酥的掉渣的饼干，越酥的饼干油越大。这些吃多了确定影响宝宝食欲。蓝莓蛋挞2010120340~微开，煮的过程需不断搅拌，防止糊锅，蛋挞液过筛口感更加细腻。草莓蛋挞11150803810302~溶化。葡式蛋挞9012940130~也是很不错的。芒果蛋挞180乳适量、面粉适量~原味蛋挞1002001071010~早餐、下午茶都可以选择。苹果蛋挞苹果蛋挞：蛋挞皮12张、淡奶油110克、牛奶80克、细砂糖60克、吉士粉7882~小贴士：烘焙条件：烤箱中层，上下火，210度，25分钟左右，假设不加苹果丁的话，做出来的就是原味蛋挞；或者换成其他自己宠爱的水果丁。飞饼蛋挞奇异果蛋挞千层酥皮材料：200111501010水材料鸡16540做法：制作千层酥皮千层酥皮从宽边卷起来1cm坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模用手依据蛋挞模的外形压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间始终搅拌，直到砂糖溶化即可关火牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀挞水反复过筛到顺滑无气泡奇异果切小块或切片，放进挞底。要留意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以假设不爱吃酸的朋友可以少放水果注入挞水，822020-25紫薯蛋挞4180140148015法：预备所需材料牛奶里加糖搅拌均匀参加淡奶油搅拌均匀取四个鸡蛋黄打散将奶液倒入蛋黄中搅拌均匀用网筛过滤一下蛋液，挞水就做好了接下来制作挞皮，取飞饼两张，重叠起来略微放软1010取两份叠加，按扁手上蘸少许面粉，将面片放蛋挞模中捏好〔边缘要高出挞模一些〕，20放入蒸熟的紫薯块装入八分满的挞水22020-25葡式蛋挞10015蛋黄3个白18110法：把淡奶油装入稍大点的容器里，参加牛奶拌匀参加白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化待放冷后，再分屡次参加低粉，彻底搅拌均匀蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水722025酥皮蛋挞千层酥皮材料2001801010110挞水的材料：16540法：1(蛋挞皮)30包裹用的黄油切成片，整齐的排放在保鲜膜或塑料袋中酥的黄油层醒好的面团揉光滑之后，擀成长方形，大小是黄油层的两倍，把黄油如图排在面片的一边面皮折过来盖住黄油，并把边沿压紧封好把面皮擀长20醒好之后横过来连续擀长202413这样就形成了一份千层酥皮对折一下，静置一旁备用2牛奶加砂糖小火加热，期间始终搅拌，知道砂糖溶化即可关火牛奶放凉到不烫的时候，参加打散的鸡蛋液反复过筛几次，直到光滑无颗粒无气泡，这就是挞水了3mm从宽边卷起来1cm剂子的切口沾面粉，面粉朝上，放进蛋挞模具30分钟。这一步是为了防止挞皮在烘烤的过程中回缩71022020-25KFC的蛋挞10〔由于蛋挞皮制作过程时