细菌的生理课件

第2章

细菌的生理第一节细菌的理化性状一、细菌的化学组成

水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸等。二、细菌的物理性状1）菌体半透明2）表面积大3）带电现象氨基酸NH4++COO-

G+菌pH2-3；G-菌pH4-5；在中性环境中，细菌带负电4）半透性5）内部渗透压高第二节细菌的营养与生长繁殖一、细菌营养类型自养菌（autotroph）

以无机物或光合作用为能源异养菌（heterotroph）

以有机物为原料合成菌体成分，腐生菌寄生菌

大部分病原菌都是寄生菌三、细菌摄取营养物质的机制被动扩散主动转运系统

1.依赖于周浆间隙结合蛋白的转运系统2.化学渗透驱使转运系统3.基团转移四、影响细菌生长的环境因素1.营养物质2.氢离子浓度(pH)

多数病原菌最适pH为7.2~7.63.温度

多数病原菌最适37℃4.气体（1）专性需氧菌：如结核杆菌（2）微需氧菌：如空肠弯曲菌（3）兼性厌氧菌：大多数病原菌（4）专性厌氧菌：如破伤风梭菌

CO2对细菌的生长也很重要

大部分细菌在新陈代谢过程中产生的CO2可满足需要5.渗透压

一般培养基渗透压适于大多数细菌为什么专性厌氧菌在有氧环境中不能生存？1.缺乏氧化还原电势高的呼吸酶有氧培养基Eh300mV无氧培养基Eh＜120mV厌氧菌呼吸酶Eh120mV2.缺乏分解有毒氧基团（O2-，H2O2)的酶

SOD、过氧化氢酶、过氧化物酶、触酶五、细菌的生长繁殖（一）细菌个体的生长繁殖

二分裂繁殖；繁殖速度一般20～30分钟一代（二）细菌群体的生长繁殖

生长曲线迟缓期对数期稳定期衰退期迟缓期：适应阶段，1~4小时对数期：形态典型，对抗生素敏感，细菌鉴定选此期稳定期：代谢产物形成，如外毒素、抗生素、芽胞等衰退期细菌群体的生长繁殖—生长曲线1.分解代谢产物和生化反应

细菌的生化反应

各种细菌有不同的酶，对糖、蛋白质等营养物质的分解能力不同，因而代谢产物各异，利用生物化学方法鉴别不同细菌

乳糖葡萄糖指示剂（酚红）大肠杆菌均变黄，有气泡伤寒杆菌

-+

++乳糖、葡萄糖发酵试验（液体培养基）（1）糖发酵试验（2）VP试验大肠杆菌

丙酮酸终止

产气杆菌

丙酮酸乙酰甲基甲醇葡萄糖葡萄糖++脱羧碱性环境二乙酰红色化合物VP试验阳性胍基化合物

VP试验阴性（4）吲哚试验（液体培养基）大肠杆菌变形杆菌吲哚

红色的玫瑰吲哚霍乱弧菌色氨酸吲哚试剂吲哚试验（+）（5）枸橼酸盐利用试验产气杆菌枸橼酸盐铵盐碳酸盐氨培养基变碱性淡绿为深蓝阳性溴麝香草酚蓝大肠杆菌阴性（6）H2S试验

变形杆菌乙型副伤寒杆菌含硫氨基酸硫化氢

醋酸铅或FeSO4H2S试验（+）黑色的PbS或FeS（7）尿素分解试验

变形杆菌有尿素酶，可分解尿素产生氨（二）合成代谢产物及其在医学上的意义与医学有关的代谢产物（1）热原质

细菌合成的一种注入人体内引起发热反应的物质。大多数是G-菌的脂多糖。热原质耐高温，高压蒸汽灭菌不能破坏（121℃，20min），250℃高温干烤才能破坏

（2）毒素和侵袭性酶内毒素：G-菌的脂多糖外毒素：G+菌和少数G-菌产生的蛋白质侵袭性酶：损伤机体组织，促进细菌侵袭和扩散透明质酸酶（链球菌）

（3）色素：金葡菌--金黄色色素（脂溶性）铜绿假单胞菌--绿色色素（水溶性）可用于细菌鉴别第四节细菌的人工培养一、培养细菌的方法二、培养基（culturemedium）是人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养制品。

1.根据组成和用途分类

基础培养基增菌培养基选择培养基鉴别培养基厌氧培养基2.根据物理性状分类（1）液体培养基

（2）固体培养基（3）半固体培养基（3）固体培养基分离培养

将标本或培养物接种在固体培养基的表面,因划线的分散作用,使许多原混杂的细菌在固体培养基表面上散开,称为分离培养菌落细菌在固体培养基上培养一定时间后,由单个细菌生长繁殖形成肉眼可见的细菌集团。纯培养挑取一个菌落,移种到另一培养基中,生长出来的细菌均为纯种,称为纯培养菌落分类

1光滑型2粗糙型3粘液型四、人工培养细菌的意义和应用

1.在医学上的应用（1）传染病的诊断和治疗病原菌的分离鉴定，药物敏感试验（2）细菌的鉴定与研究细菌生理、遗传变异、致病性、耐药性等（3）生物制品的制备

菌苗、类毒素、抗毒素、诊断血清等2.在工农业生产中的应用抗生素、酱油3.在基因工程的应用基因转化、乙肝疫苗第五节细菌的分类命名分类:表型分类、分析分类、基因型分类1.属（genera）：由密切相关的种组成，如金黄色