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几种疾病的营养治疗作者：×××时间：×××管理资源吧（），提供海量管理资料免费下载！营养治疗设计原则1、平衡膳食2、个体化一、平衡膳食1、粮谷+薯类（主食如：米、面、玉米、红薯、土豆等）每天约390+13克。2、蔬菜水果类每天约305+1373、奶及奶制品为200—300克，豆类23克4、肉86克、禽44克、蛋30克5、鱼及其他水产品127克6、脂肪为29克，坚果8克7、糖为10克左右8、盐为5—8克以保持机体的进出平衡、酸硷平衡、冷热平衡为标准。二、个体化1）质的选择（什么食物好？）2）量的选择（吃多少？）3）怎样吃对我最合适？三、肥胖、高脂血症、糖尿病的饮食治疗由于肥胖、高脂血症、糖尿病这三种疾病与代谢有关，世界卫生组织对有两项或以上的危险因素，称为代谢综合症。危险因素具有下列两项或以上可以诊断向心性肥胖（腰围）腰臀比：男>0.9女>0.85体重指数>30kg/m2甘油三酯≥150mg/dl高密度脂蛋白胆固醇男<35mg/dl女<39mg/dl血压≥140/≥90mmHg胰岛素抵抗采用糖钳法测定，葡萄糖摄取低于人群最低4分位数微量蛋白尿尿白蛋白排泄率≥20ug/min白蛋白/肌酐≥30mg/g1、根据食物的血糖生成指数的高、中、低来对肥胖、高脂血症、糖尿病进行营养治疗今天引入能够代表食物在人体内的消化、吸收和能量转化利用过程的生理指数——食物的血糖生成指数(GlycemicIndex，GI)，来进行膳食配方。食物的血糖生成指数是当前指导营养治疗的最新理念。但不是最完美的指标2、食物的血糖生成指数什么是血糖生成指数？

食物的血糖生成指数是表示当食用含50g有价值的碳水化合物的食物后，在一定时间内体内血糖水平应答和食用相当量的葡萄糖或面包相比的比值。3、血糖生成指数的影响因素影响食物的血糖生成指数有多种因素如：纤维素含量；加工制作过程；食物中的蛋白质；淀粉的类型；油脂含量等都有影响。

因为GI是代表食物在人体内的消化、吸收和能量转化利用过程，所以我们可以根据不同人群、不同时间对营养的需要情况给予不同指数的膳食食谱。4、部分食物血糖生成指数

GlycemicIndexofFoods

食物名称GI食物名称GI面条(小麦粉)65.0小麦(整粒，煮)41.0面条(硬质小麦粉,细)55.0面条(小麦粉)81.6馒头(富强粉)88.1烙饼79.6大米饭83.2玉米面粥50.9稻麸19.0糯米饭87.0黑米粥42.3大麦(整粒，煮)25.0大麦粉66.0玉米片78.5四、慢性肾炎饮食治疗：治疗方法1治疗方法2……有

益

肾

脏

病

的

食

谱

1．炒包菜、醋熘卷心菜（水发木耳35克，卷心菜200克，其他调料）、包菜西红柿、虾米烧包菜；2．炒花菜、珊瑚花菜（花菜250

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