KTV服务员(少爷)岗位职责 及工作流程-2023修改整理

千里之行，始于足下让知识带有温度。第第2页/共2页精品文档推荐KTV服务员(少爷)岗位职责及工作流程KTV服务员（少爷）岗位职责及工作流程

1）KTV服务员岗位职责

a、按时上班，穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。

b、及时开例会，接受KTV主管的分房支配。

c、做好营业前的厅房卫生及一切预备工作。

d、与厅房DJ密切协作，根据服务程序为客人提供优质的服务。

e、乐观参与部门培训，不断增加自身素养和业务技能。

f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。

g、各项服务工作做到快速、精确     。

h、听从主管的工作分工，做到先听从后上诉。

i、严格遵守《员工手册》及各项规则制度。

（2）KTV服务员工作流程图

引领来宾

（3）KTV服务员工作流程图注解分析

1、迎客预备：当来宾到来时，在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开头行礼，欢迎来宾：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必需双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35度问候，要求全体人员全都；

2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热烈的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；

3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很兴奋为您们服务！”然后送上公司为来宾预备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10公分。

4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人惬意的程度，并将电视功放打开，咨询客人是看电视还是唱卡拉OK或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜爱 看哪个台）；

5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中心位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ员可以用左手拿起纸巾，右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先）

6、点单：少爷或ＤＪ员热烈地咨询客人需要喝些什私酒水或是西厨的精致小食，当客人迟疑不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和滋味，引导和协助客人挑选，听order时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。

7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ员接过出品送入包房内，主动准时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。

8、点歌：主动热烈征询客人意见，并给客人点播歌曲。

9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10分钟进房一次整理台面、随时为客人添加酒水，注重包房台面的干净，有无水迹，空瓶、空杯准时收走，并咨询客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否整洁，少爷服务的时候一定要与厅房DJ员密切协作，多为公司推销酒水。

13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。”立刻到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应认真核实房号、开房时光及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打搅一下！请问哪位买单？”并用眼光巡察包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量

不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台记下，并尽快将身份证还给客人。退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，准时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并准时将找赎的钱投入小费箱中，并做好记下。假如客人需要发票，应照实到收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。

14、送客：当客人预备起身离开时，少爷或厅房DJ员应主动替客人拉开房门，并提示客人带好随身物品，并说：“请慢走，欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示敬重。

15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立刻清理好台面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的到来。

16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营业中的状况举行讲评，少爷必需将营业中的状况记录好，会后上交工作报告。

（4）KTV服务员工作流程

一、营业前：

1、及时上班，收拾好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、

火机、开瓶器、酒水单）

2、7：00—7：10为点名参与班前例会时光：

班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及支配工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具

3、7：00—8：30为上岗前的预备工作时光：

A、8：00前到自己负责的KTV包房，把麦装上咪线举行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否预备齐全和充分。如发觉问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决）

二、营业中：

8：30—10：00站位迎宾时光

△按标准姿态站位：

1、8：30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、来宾到来时，在距离1.5米——2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”

△客来时：

1、礼貌热烈迎接来宾的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。

2、快速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

3、来宾入座后，开头前3分钟服务。（为客挂衣服，搬板凳等）

△客来后：

1、客人进房入座确定后，小扣房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很兴奋为您服务！”

2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿态给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机，并咨询客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到严厉状态，音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜暗示客人食用。

△为客人点取酒水、食品：

1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”

2、乐观推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，按照来宾的要求再举行促销，如客人点洋酒，要快速而精确     的方式给来宾介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应咨询客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清晰。

3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并咨询客人是否需要精致小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”

4、站在门口侧迎候物品的到来，每次进房必需敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打搅一下，对不起！让您久等了。”并按标准的半跪姿式举行服务，上洋酒时必需先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。

5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品），并礼貌请客慢用。

△中途服务：

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，协助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时光离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗涤间清洗，准时预备好适量的机动杯具以备新到客人之需。

2、少爷（服务员）在服务时一定要与ＤＪ小姐密切协作，多为公司推销酒水、食品。随时注重客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）精确     推断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时光看ＤＪ的右手边是否有垃圾，准时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能观赏到我们殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提示客人消费多少，还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。

5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提示客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）

6、客人起身要走时，要提示客人带好随身物品，并恭送“多谢光临，

请慢走，欢迎下次光临！”

7、客人离去之后，准时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报空房。

站在房间位置迎候其次批客人或填写工作报告。

三、营业后：

1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉全部电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门放开散异味。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备状况。

3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。

（五）ＫＴＶ服务中注重事项

1、服务时要铭记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应预备好杯垫。

3、碰到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提示客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采纳后退式离开。

4、上出品时应单膝跪下，以便利服务。从托盘内拿出品时，应面对客人侧面身，左手要伴同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注重场合，如客人在歌唱，则不应拦住客人的视线。

5、注重准时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的状况下，准时收走空果盘以及不用

的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必需使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order时，一定要重复order，以防错漏削减失误。

9、员工因事离开岗位，必需知会同事或上级，哀求帮助，避开浮现“真空”现象。

10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到感谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。

12、假如客人调换位子，应准时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中房开2-3支，小房开1-2支，找相应的位置放好，以便利下一轮斟酒。

14、当客人的酒水剩下2-3支时，准时咨询客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际状况灵便处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避开浮现碰撞声。同时报出品的名称，以避开浮现差错。

17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采纳后退式离开。

”

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