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文档简介

实验五食用白醋中醋酸浓度的测定一、实验目的和要求：熟练掌握滴定管、容量瓶、移液管的使用方法和滴定操作技术掌握NaOH标准溶液的配制和标定方法了解强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择学会食醋中总酸度的测定方法二、实验原理醋酸为有机弱酸（Ka=1.8X10-5）,用NaOH标准溶液滴定，在化学计量点时溶液呈弱碱性，滴定突跃在碱性范围内，选用酚酞作指示剂，以醋酸的质量浓度（g・mL-i）表示。三、主要仪器和试剂：碱式滴定管50mL移液管25mL容量瓶250mL；白醋（市售）氢氧化钠0.1mol-L-i酚酞2g-L-1乙醇溶液、邻苯二甲酸氢钾基准物质在100〜125°C干燥1h后，置于干燥器内备用。四、实验步骤0.1mol-L-1NaOH标准溶液的配制和标定台秤上称取4g固体NaOH于烧杯中，加入除去CO2的蒸馏水，溶解完全后加水稀释至1L混匀，转入带橡皮塞的试剂瓶中待标定。用差减法称取邻苯二甲酸氢钾3份分别置于250mL锥形瓶中，每份0.4〜0.6g，加蒸馏水40〜50mL，待试剂完全溶解后，加入2〜3滴酚酞指示剂，用待标定的NaOH溶液滴定至呈微红色并保持30s不褪即为终点。计算NaOH溶液的浓度。要求测定的相对平均偏差W0.2%。食用白醋含量的测定

准确移取食用白醋25.00mL置于250mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度摇匀。用25mL移液管分别取3份上述溶液置于250mL锥形瓶中，加入2〜3滴酚酞指示剂，用NaOH标准溶液滴定至呈微红色并保持30s不褪即为终点。计算每100mL食用白醋中含醋酸的质量。五、数据记录及处理1.0.1mol-L-1NaOH标准溶液的标定次数项目**123M（KHCHO+称量瓶）g1844M（KHCHO+称量瓶）g2844M（KHC8H4O4）gVnoh始mLVnoh终mLVNaOHmLCnohmol/LCnohmol/L相对平均偏差2.食用白醋含量的测定***次数项目123y50.00CnOHmol/LVnoh始mLVnoh终mLVNaOHmLChacmol/LChacmol/L相对平均偏差六、注意事项滴定管、移液管的操作要规范所用蒸馏水不能含CO2七、思考题标定NaOH标准溶液的基准物质常用的有哪几种？称取NaOH和KHCHO各用什么天平？为什么？844测定食用白醋含量时，为什么选用

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