某知名企业组织结构设计报告课件

旺昌名企咨询案例系列XX管理（北京）有限公司公司组织结构设计报告（最终讨论稿）旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告组织结构设计过程旺昌名企咨询案例系列组织结构设计的影响因素分析公司本阶段的发展规划和主要目标行业内现有组织结构分析组织结构设计基本原则公司主要业务管理环节和关键职能管理结构设计公司组织结构草案设计公司部门职责设计公司主要岗位职务说明书设计旺昌资料城公司

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组织是为了实现目标而对资源进行的一种系统性安排旺昌组织结构是实现组织目标的一种手段组织结构的本质是员工的分工协作体系名企咨询案例系列实现组织目标所需的各项业务、职能分配及相互关系职能结构层次结构部门结构职权结构组织结构含义的三个方面组织结构又称为权责结构，是员工在职、责、权三方面的结构体系各管理层次的构成，即纵向结构各业务、职能部门的内部构成，即横向结构各层次、部门在权力和责任方面的分工及相互关系旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告旺昌名企咨询案例系列•

专业服务中国商界管理界精英！旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告不存在最优的组织结构，不同类型的组织结构都有各自的优缺点旺昌名企咨询案例系列职能结构优点缺点§

有利于实现部门内的规模经济§

有利于促进深层次技能提高§

有利于组织实现职能目标§

在小到中型规模下有优势§

一种或少数几种产品时有优势•

对外界环境变化反应较慢•

可能引起高层决策堆积、层级超负荷•导致缺乏创新•导致部门间缺少横向协调•对组织目标的认识有限事业部结构优点缺点•失去了职能部门内部的规模•适应不稳定环境下的适度变化•由于清晰的产品责任和联系环节，从而实现顾客满意•跨职能的适度协调•使各分部适应不同的产品、地区和顾客•在产品较多的组织中效果更好•决策分权•导致产品线之间缺乏协调•失去了深度竞争和技术专门化•产品线间的整合与标准化变得困难公司组织结构设计报告不同类型的组织结构都有各自的优缺点（续）旺昌名企咨询案例系列混合结构优点缺点•

综合了职能结构与事业部的特点，灵活性强•

产品事业部内部职能部门的自主效率提高，有一定的创新性，减少高层决策负担•

集中的职能部门有利于综合协调与集中控制•

产品分部的职能不完整，可能会造成决策迟缓、反应速度下降•

资源的分散不利于发挥“规模效应”•

不同产品部间的协调难度加大•

使各分部适应不同的产品、地区和顾客•

对组织的目标认识有限•

体现了一定的决策分权矩阵结构优点缺点•

适应于复杂多变的外部环境•

使不同产品间的人力资源分配灵活高效•

可以在一定程度上有效化解部门本位，提高决策质量•

双重职权与领导可能会让员工无所适从•

决策的周期可能会较长•

工作职责存在一定的交叉，因而变得模糊•

为员工提供了发展职能和一般管理职能的机会•

有利于各部门人员的相互交流•

可能出现责任不明的现象•

有产生严重冲突的风险•

可能导致主次不分，决策不力公司组织结构设计报告组织结构设计的影响因素旺昌名企咨询案例系列随着组织规模的不断扩大，组织管理体制会顺序面临领导危机、主危机、控制危机，促使组织结不断发生变化组织员工的价值观、态度、期望、能力等都会对组织结构的设计造成影响组织结构设计随着技术的复杂性、生加工能力等的提高，管跨度和集权分权等组织理因素将面临着新的变和新的要求环境变化组织战略目标复杂简单环境复杂性旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作旺昌名企咨询案例系列总经理加盟事业部品质控制部人力资源部公共事务部配销中心开发部营建部营运部采购部企划部财务部法律部部地区管理总部地区管理总部地区管理总部地区管理总部相关业务及职能部门地区管理总部单店单店单店旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告肯德基各部门拥有清晰的职责界定，分工协作明确旺昌名企咨询案例系列职责•

负责相关特许经营加盟工作•

负责相关市场开发工作加盟事业部开发部营建部营运部采购部配销中心企划部财务部IT部•

负责公司店面的设计、装修等建造工作•

负责各单店的运营工作•

负责公司采购工作•

负责公司物流系统的运作•

负责公司促销活动的策划和运作•

负责公司相关财务工作•

负责公司相关信息化软硬件的技术支持•

负责公司产品的生产过程和质量的监控•

负责公司相关人力资源工作品质控制部人力资源部•

负责相关法律事务法律部•

负责公司与外界的交流沟通工作公共事务部旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告谭鱼头的组织结构的专业化服务职能，紧密围绕连锁经营开展旺昌名企咨询案例系列董事长总裁连锁经营总监财务总监生产总监战略投资部审计监察部广告公司培训学校生产基地装饰公司总裁办开发部企管部人事部研究室厨政部财务部工程部企划部单店单店单店旺昌资料城公司

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各部门职责清晰，各司其职，职能搭配以服务运作为目的，有条不紊旺昌名企咨询案例系列职责总裁办战略投资部开发部•

负责协助总裁处理相关具体事务，信息管理职能•

负责公司投资事项的处理和可行性分析•

负责相关市场开发工作企管部•

负责各单店的运营工作人事部•

负责公司相关人力资源工作•

负责公司菜品开发的工作研究室厨政部•

负责公司厨师的管理财务部•

负责公司相关财务工作工程部•

负责单店的建设，协调相关工作•

负责公司促销活动的策划和运作•

负责各种运营方面问题的监控和审查企划部审计监察部旺昌资料城公司

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济公沙锅本阶段的主要的目标设计旺昌名企咨询案例系列第一阶段主要目标：企业的发展重点培养能力：菜品研发能力、单店运营能力、连锁管理能力经济目标:成熟期实现总部和试营店的良性运营连锁管理模Ø形成10家试营店（先驱店）的初步连锁规模Ø总部利润率达到10％，试营店利润率达到30％式的转移成长期管理目标：连锁管理模形成基本成熟的连锁盈利模式Ø实现的菜品定位和设计初创期连锁管理模式的形成式的复制Ø形成明确的选址、设计和装修方案Ø建立顺畅的总部和试营店业务运营管理流程Ø建立基本的薪酬和考核管理体系旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告连锁餐饮企业基本管理模式框架旺昌名企咨询案例系列主要业务管理环节业务环节一选址/营建业务环节二市场策划业务环节三菜品研发业务环节四业务环节五单店运营关键职能管理采购/加工/配送规划管理财务管理人员管理信息管理质量管理库存管理旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告组织结构设计的基本原则旺昌名企咨询案例系列适应性结构柔性组织结构与公司战略/行业发展趋势相匹配，并形成自己的核心能力便于适应未来部门和业务的

增减变化合适的管理幅度，如对总经理的直接汇报人数一般为5－8人，管理幅度过大等于没有管理，过小等于无效管理管理幅度适宜分工明确职能分工无交叉，关键职能模块整合在一个部门流程是否在一个业务单元内完成、协调高效关键职能或流程的关键环节有约束，重要权力有监督责任大小和管理者的职位高低相对应效率保障制衡责权利对等沟通与资源共享应变能力信息沟通的双向性，信息平台的建立与维护组织在面临外部政策变化/市场变化等突发事件时的应对能力公司组织结构设计报告济公沙锅连锁组织结构设计草案一（初创期）旺昌名企咨询案例系列总经理开发副总经理营运副总经理企管部开发部工程部直营部研发部财务部行政部采购加工配送信资产管理人办公室策划息管理店管会计出纳事管理旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告济公沙锅连锁组织结构设计草案二（初创期）旺昌名企咨询案例系列总经理开发副总经理营运副总经理企管部房产部工程部采配部营运部研发部财务部行政部旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告济公沙锅连锁组织结构设计草案三（初创期）旺昌名企咨询案例系列董事长最终讨论方案总经理开发副总经理营运副总经理中店心管厨部房技术中心经营办房产部工程部采购部财务处综合办监事处主任经理经理经理主任经理主任处长主任处长岗位设计规划员企划员信息员评估员寻址员装修设计员

采购员预算员工程监理员厨师杂工调度员督导员质检员库管员配送员安全员技术员会计出纳资产管理干事人事员证照管理员岗位可兼职旺昌资料城公司

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负责协调公司各部门的活动。11.

公司领导交办的其他工作。旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告房产部主要职责描述旺昌名企咨询案例系列部门主要职责收集市场信息，建立房源信息数据库，并对各种信息进行部门岗位设置1.2.3.4.公司层岗位：经理分类整理。根据数据积累和公司的发展方向制定商圈规划，确定选址标准。部门层岗位：评估员寻址员根据公司的发展战略制定年度单店开发计划和月度单店开发计划，并根据计划开展选址工作。进行单店投资的可行性分析和效益评估，为单店投资提供决策依据。部门关键考核指标5.6.7.8.负责与房主进行谈判，并签订租房合同。协助解决单店装修过程中的各种问题。负责协调解决租房过程中与房主产生的各种问题。公司领导交办的其他工作。旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告工程部主要职责描述旺昌名企咨询案例系列部门主要职责负责单店装修方案的设计。部门岗位设置1.2.3.4.5.6.7.公司层岗位：经理负责编制单店工程项目预算。负责审核工程招标和合同洽谈。负责工程质量和进度监督。负责装修过程中的资金（成本）控制。参与工程质量验收。部门层岗位：装修设计员预算员工程监理员部门关键考核指标公司领导交办的其他工作。旺昌资料城公司

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采购部主要职责描述旺昌名企咨询案例系列部门主要职责依据店管部的需求计划，制定采购计划。部门岗位设置1.2.公司层岗位：经理负责选择与评估供应商，签订采购合同，并建立供应商档案，维护良好的客户关系。部门层岗位：采购员3.4.5.负责采购执行。负责采购成本和质量控制。公司领导交办的其他工作。部门关键考核指标旺昌资料城公司

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中心厨房主要职责描述旺昌名企咨询案例系列部门主要职责部门岗位设置1.2.3.4.5.负责制定中心厨房加工工艺手册，并不断修改完善。按照公司规范要求，依据加工计划合理领料。按照公司规范要求，执行加工制作，保证加工质量。按照公司规范要求，对加工成品进行提交入库。公司领导交办的其他工作。公司层岗位：主任部门层岗位：厨师杂工部门关键考核指标旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告店管部主要职责描述旺昌名企咨询案例系列部门主要职责负责各单店经营目标的拟定及督导执行。部门岗位设置1.2.3.公司层岗位：经理负责各单店运营手册的制定与监督执行。部门层岗位：调度员督导员负责给予单店支持，包括：营业指导、单店（运营）管理、单店）人事管理等。质检员4.5.6.汇总每天的单店需求计划，编制中心厨房加工计划，并提交采购部和中心厨房。库管员配送员按照公司规范要求，对加工成品和非加工产品进行核实、检验入库，清点记帐，并妥善保管。部门关键考核指标负责制定并执行配送计划，按照公司规范要求，进行出库管理和配送管理。7.8.9.负责配送交通工具的保养和维护。负责单店经营业务的监督，以维护公司的基本要求。负责单店经营情况及合理化建议的反馈和处理。10.

菜品销售结构分析和建议。11.

单店安全运营的指导和监督管理。12.

公司领导交办的其他工作。旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告技术中心主要职责描述旺昌名企咨询案例系列部门主要职责部门岗位设置1.2.3.4.5.6.7.组织编制菜品研发规划，并落实执行。组织已开发新菜品的推广应用，并组织反馈分析。负责产品质量标准和加工制作工艺规范的制定。各种新型厨用设备的改进与推广。加工制作工艺的改进和推广。公司层岗位：主任部门层岗位：技术员配合店管部制定需求计划。部门关键考核指标公司领导交办的其他工作。旺昌资料城助力您畅享成公司功组！织结构网设址计报告财务