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文档简介

云山茄子进万家知道我是谁吗？知道我是谁吗？同学们，你知道我的历史吗？有人说茄子是外国人给中国人种的，因为那时候茄子是一种毒药，外国人想叫中国人吃了身体越来越差。可是没想到中国人把茄子种在了大蒜和大葱的旁边，两种克毒的作物中合了茄子里的毒素，最后茄子在中国人的手里变成了美味的食品。小故事：其实啊，茄子是一年生草本植物，热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。

小故事：现在的我又有了新的变化啦！2009年10月19日，宁阳县伏山镇太空蔬菜育种基地的太空大青茄经8个多月的精心培育，终于试种成功，明年即可进行太空商品蔬菜的种植。届时，太空大青茄将端上市民的餐桌。

人们为什么喜欢我呢？从中科院移交基地试种的23个太空蔬菜品种来看，太空大青茄是适应性强、抗病虫害能力强、色味俱佳、产量高的品种之一。据基地技术人员介绍，这种太空青茄吃起来比普通茄子更爽口、口感清脆，果肉细腻，产量高，维生素C含量是普通茄子的3倍，亩产可达6000公斤左右，亩收入万元以上。人们是怎么保存我的呢？做蒜茄子，把茄子蒸熟，放凉，用盐抹一遍，把切好的蒜末放鸡精盐夹到茄子中间，装保鲜盒，放冰箱，随时吃

人们是怎么保存我的呢？我们这还有茄子干，就是晒干了吃的。抹上辣椒盐去晒。...支持年糕拒载的回答...我们那也有腌制茄子的，就是先把茄子洗净蒸熟抹盐，拿去晒干……人们是怎么保存我的呢？我还知道……人们是怎么保存我的呢？鱼香茄子的做法……步骤一：将腌过的茄块用力挤干水份

：鱼香茄子的做法……步骤二：将腌过的茄块用力挤干水份

：鱼香茄子的做法……步骤三：锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒

：鱼香茄子的做法……步骤五：撒入香菜；铲匀后起锅装盘即成

：我还知道红烧茄子的做法……

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意

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