有关咖啡馆创业计划书精选7篇

有关咖啡馆创业计划书精选7篇

有关咖啡馆创业方案书篇1

一、企业概况

一种特别适合大众消费及缺少资金者创业的产品——物美价廉的“三元咖啡”一杯现磨现煮的浓香咖啡，您只需3元钱就可买到。怎么样?喝了就知道。随着人们生活水平的提高，喝咖啡已经和喝茶一样很普遍了;它已经成为人们日常生活中不行缺少的饮品。据专家猜测，中国将来几年里将是世界上最具潜力的咖啡消费大国;市场前景特别宽阔。说白了，就是咱们中国人多，占世界人口总数的五分之一还多呢。这么一块大蛋糕，谁不想分一块呢?机会只倾慕那些有心人。

二、创业方案的个人状况

以往的相关阅历(包括时间)

姓名：__男19__年5月诞生。19__年高中毕业后，在武警部队服役四年;退伍后安排到百货大楼，负责安全保卫工作。针对一些经营方面的业务学问并不生疏，具有肯定的财务管理力量，对于个人开办企业信念十足。

教育背景，所学习的相关课程(包括时间)

在部队的四年服役期间曾参与过北京司法高校的函授培训，获得法律专业的大专学历。今年6月初又参与SYB的创业培训,使我受益非浅。削减了盲目性，使用头脑“风暴法”效果极佳。乐观作好营业前期的方案工作，搞好财务的管理，提高了胜利率。最近，我又钻研有关咖啡方面的技术学问和常识。例如，在没有搞清顾客口味之前，不行替顾客的咖啡加糖或奶精。正式品尝咖啡之前，先喝一口冰水，能关心咖啡味道鲜亮地出现出来。喝咖啡要趁热，否则简单使口味变酸，影响咖啡的口味等等。

三、目标市场与竞争对手

1、市场的选择与目标的猜测

闻名学者陈安之先生说：“假如我们无法独立胜利，那么可以采纳‘立刻’胜利法，即骑在马的背上(利用别人花巨资装修好的店铺)，在别人胜利的同时，我们也胜利了。”我采纳同网吧合作的经营模式。北方网点旗舰店就在我家四周，店内拥有电脑200台，每天上网人数络绎不绝。由于是现磨现煮的咖啡特别香，大家都会“闻香而来”，只要有一个人喝，就会有连锁反应，后面的人一般也会跟着喝。这在心理学上叫做“从众心里”。不行能看着别人喝，我没有，那样会感觉没面子。另外，上网累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感觉很是舒适。网吧老板告知我，每天来这上网的大约400多人，消费水平不低。我的咖啡生意，正好补充了他的空白。经过协商，我们很快就达成了共识，由于我们双方是共赢的。目标是方案的美称，我要满怀激情的去创业，并培训富有激情的员工。当员工喜爱自己的工作时，他们就会变得忠诚，忠诚的员工产生更好的产品和服务，更好的服务吸引更多的顾客。最终对企业来说意味着更大的价值。我认为激情是燃料，员工是发动机。

2、行业及竟争者分析

我感觉竞争者是那些瓶装软饮料，它们品种多，口味全，价格也比较适中。好在我的产品比较特别，现磨现煮，同类产品相对不多。良好的产品是企业的基石，只有保证产品的质量，并且保持一贯性，企业才能凭借它获得胜利。在保持现有品种的基础上，我方案虚心请教熟知咖啡技术的顾客，和他们一起进行试验。引进新的咖啡品种，如意大利的“拿铁咖啡”。据说它在当地特别流行。

3、现有产品与服务

目前已开发出八个品种的咖啡，有“台湾黑珍宝咖啡”、“巴西传统伴侣咖啡”、“巴西纯牛奶咖啡”、“新加坡花生酱咖啡”、“炭烧黑浓咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”这八个品种咖啡风味各具特色，全部采纳进口咖啡豆现磨现煮，味道可以和大型咖啡店里几十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得见。出售物有所值的产品，是我们的宗旨。近距离的服务，直接了解每个人的口味，关键是记住顾客的名字，把他们当成自己的伴侣，和他们谈天，了解爱好和习惯，使顾客没有生疏感，这将作为我区分于其他竞争者的要点之一。其次，使每杯咖啡具有俩倍的量，而收一份的钱，这将是我的咖啡比别人咖啡好一倍的良策，体现服务共性化。

4、盈利的模式

首先，我雇用对生活，对别人，对咖啡布满激情的人，然后传授他如何调配咖啡，并传输我的经营理念，给予他们权力，培育为顾客服务的爱心，增加与顾客的沟通，创建一个相互认同和关爱的团体。发挥员工的乐观主动性，把他们的经济利益和企业的容忍兴衰联系在一起。敬重他们的贡献，视员工为兄弟。其次是服务共性化，使顾客感觉到家的暖和。同时倾听顾客的建议，将每一次互动都当作第一次并争取做得最好。第三，以一贯性来建立产品的质量，保持顾客赞不绝口的产品声誉。最终，是搞好合作企业的人际关系，只有网吧的生意好，我们才能保证盈利。

5、企业的相关风险及解决方案

首先，是原材料进口咖啡豆的货源是否保证供应。我方案和供应商签订供货协议，支持我的经营不受影响，货源优先供应。其次，是价格上涨的因素。我不会为了保持原先的零售价格而去改换低劣的咖啡豆。假如价格严峻上涨，我或者会自己担当其后果，或者将其转嫁给顾客。当然，我要张贴告示来解释咖啡价格上涨的缘由。第三，不行抗拒的外界因素。我方案通过“意外损害保险”来弥补这方面的损失。第四，现在市面上消失一种韩国进口的全自动电脑管理咖啡机，它可以自动出售咖啡，自动调味，四季温度调整，可同时出原豆咖啡，韩国茶，奶茶三种口味的饮品。针对它的潜在威逼，我们要在产品和服务方面下功夫，增加产品的种类，保证产品的质量，并保持其一贯性。服务要以人为本，诚信经营，照看每一位顾客的口味，方案开发茶饮品，究竟有些人习惯喝茶。

四、市场营销方案

假如我们不知道将去哪里?就不知道何时才能到达?不能有效的推断自己下一步做什么或是否已经走上了胜利之路。没有一个方案，人就不行能精确     地定义胜利是什么，只有以目标为基础来端详结果，我们才能对结果做出推断。

(1)选址细节

地址面积(平方米)租金或利润分成

北方网点30020%销售额

(2)选择该地址的主要缘由

坐落在白堤路科贸街，与南开高校相邻，四周1500米辐射居民近万人。网吧内面积宽敞，装修环境优雅，客流比较稳定。其主要缘由还在于网吧老板为人忠厚，理解初始创业者的困难;欣然同意我的合作方案，按每月实际销货额的20%收取租金。这无疑对我是一种支持，时间长了我们成了好伴侣。

(3)选择该销售方式的缘由

我把事业和生活有机的结合在一起，围绕我的激情来构建自己的服务。把员工和顾客都当成我的伴侣，并且记住他们的名字。营造一种每个人都能自由的表达情感的氛围，使我从事的工作当成我实现人生价值的自然延长。在立足北方网点的基础上，我准备贷款扩大经营规模，抢占市场，力求在最短的时间内，复制我的经营模式，推行连锁经营;北方网点的胜利，就是很好的例证。

有关咖啡馆创业方案书篇2

一、人员培训及内部管理方面。

1、员工培训，建立完善健全的餐厅培训体系及培训方案，扩大员工的学问面及提高员工的专业水平。（A级经理参与培训每月2—4课时）

1）餐厅基础学问培训，餐厅背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、规章制度、以及酒店应知应会；（2、3月）

2）餐厅礼仪礼貌培训；（4月）

3）餐厅服务意识培训，意识打算人的行为，行为养成习惯，一切为了客人为目标，员工要听从工作需要，听从客人的需要，培育团队意识，做到分工不分家；（5、6月）

4）餐厅业务学问的培训；（7、8月）

5）服务技能技巧及超前服务意识培训。（10、11、12月）

6）基层管理的培训，不断提高管理层的整体管理水平。（每2月1课时）

7）每个月月尾进行培训考核。

2、重新完善餐厅的管理制度，让员工参加餐厅管理制度的制定。

3、组织部门员工消遣活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门分散力，提升员工工作热忱，如员工沟通共享会，部门员工联欢会等。

二、餐厅营业方面。

1、定期制定餐厅各季节的美食推广及节日的营销工作，定期推广餐厅美食特色菜式及自助美食，每月进行餐厅自助餐台摆设及出品菜式的更新，在留住老顾客的前提下，吸引更多的客源。并进行对周边重点客户的访问。

各季节推广方案:

1）3月份环球美食自助餐，推出各国风味自助美食，吸引顾客眼球。

2）5月份推出农家乐特色美食节，推广以健康为本的特色美食。设置健康美食专区，主打健康养生之道。

3）6月份推广六一儿童自助餐。做好亲子同乐优待的推广方案。

4）7、8月份推广海鲜烧烤自助晚餐，方案于酒店四楼花园推广海鲜烧烤自助晚餐。

5）9月份做好中秋节的推广及销售并帮助酒店做好月饼的销售相关工作。

6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相关推广方案及推广。

7）12月份做好圣诞节及除夕夜的推广及销售。

2、每季度进行一次市场调查，依据周边市场状况准时对本餐厅做好内部调整做好相关营销推广方案。并将每次的市场调查状况及应对状况汇报总办。

3、利用各种渠道广为宣扬，增加餐厅在本地的知名度，并锁定目标群，加大对目标客户群的宣扬力度。

三、营销推广策略方面（重点）

1、随着社会进展，网络共享资源越来越收到人们的关注，方案加强网络媒体的宣扬力度。增加与团购网合作的项目。

2、连续积分卡消费活动的推广，增加多消费可凭积分卡免费参与餐厅特色美食节推广活动，每月免费品尝特色美食晚餐一次。（方案每月消费累积积分卡5张可享受此优待）

3、依据顾客需求，制定相应的自助餐套票进行推广销售。

4、与相关婚庆公司合作，制作西式婚宴推广宣扬。增加西式婚宴的销售。

四、成本掌握方面

1、每月制定节能减排方案，加强能耗的管控。做到有专人负责，落实到人的责任制。每月进行能耗的数据分析。对于不合理的地方，查找缘由，找出根源。

2、对财务做出的报表数据进行分析对比，不断降低各成本费用，杜绝人为的铺张。

3、做好餐厅各物料的领用方案。

4、准时做好原材料市场的调查。

5、加强物料餐料的管控，对易铺张的物料用料进行掌握。

有关咖啡馆创业方案书篇3

一、目标市场

（一）由于公司刚刚起步，受到资金的制约以及在品牌方面还不足以形成竞争优势，我们将会选择有选择的特地化的营销战略，将店面开在商业中心，把企业白领和胜利人士作为主要客户群体。这样的群体有购买力且时间较充分，这样，我们就能有针对性将我们的产品定位在中高端的层次。等到公司进展成熟了，可以开头设计开发新产品，开拓更加多的客户群体。

二、产品分析

（一）核心利益舒适安静的环境是给顾客最直接最真实的体会。来到我们店消费的客户，都是为寻求这份安静。所以说我们的竞争力就在店子所营造的那份安静的感觉，让脚步慢下来，让心静下来。所以本店不支持打包。

（二）基础产品多样咖啡，多元书籍以及多余空间。

（三）附加产品现磨的正宗的咖啡，便利的阅读环境，如座椅舒适且充分，书籍方面查阅等

（四）潜在产品卖咖啡同时卖书或者卖书同时卖咖啡，多买多送

三、进展周期

三个月时间将店子宣扬出去，并渐渐开头回本。一年基本稳定，然后有基本的收益。三年实现成熟，形成固定的客户群体，有相对稳定的营业额。

四、新产品开发

设计出新口味的咖啡，引进相对稀缺的书籍。转变经营模式，开拓更大更广泛的市场。如针对有购买力且有很多空余时间的全职妈妈，设置妈妈休闲专区，可以打造的广告语是“妈妈闲暇时，我们在这里”。

有关咖啡馆创业方案书篇4

咖啡店受到小资白领们的宠爱，如何开家咖啡店创业呢?咖啡店创业方案书你预备好了吗?想开咖啡店创业，充分的预备工作是必不行少的，如何开咖啡店呢?最新的咖啡店创业方案书具体告知你!

开咖啡店的策划书：如何开家咖啡店之咖啡店选址

咖啡厅的选址不应任凭，一般而言，咖啡厅应设在商业区，这样会便利上班人士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场四周，由于这样会便利逛街疲乏而坐下来休息的人士，从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外，还可以设在咖啡馆林立、形成群体优势的地方，比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要考虑店铺的租金。

开咖啡店的策划书：如何开家咖啡店之咖啡店设计

良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美妙印象，起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店铺设计的前提条件是把握时代潮流。在店铺外观、店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。共性越突出，越易引人注目。

(一)店面的设计必需符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。

(二)要符合主要用户的“口味”。

(三)店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及四周店面是否协调，“个别”虽然抢眼，一旦使消费者觉得“粗俗”，就会失去信任。

(四)装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采纳过多的线条分割和颜色渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。店面的颜色要统一和谐，不宜采纳任何生硬的剧烈的对比。

开咖啡店策划方案--策划书开咖啡店策划方案--策划书

(五)招牌上字体大小要相宜，过分粗大会使招牌显得太挤，简单破坏整体布局，可通过衬底色宋突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特别需要外不要使用狂草或外文字母。

开咖啡店的策划书：如何开家咖啡店之咖啡店氛围

咖啡店不同于一般的饭店之处就在于他有独特的气氛。因此，气氛正是咖啡店胜利的核心。咖啡店经营者对于营业空间的表现，应奇妙地运用空间美学，设计出抱负的喝咖啡环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡店气氛塑造的意义。顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡店，因此在咖啡店设计时，必需考虑下列几项重点：

第一，顾客对咖啡店的气氛有何期望。

其次，了解哪些气氛能增加顾客对咖啡店的信任度及引起心情上的反应。

第三，应先确定以谁为顾客目标。

第四，对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候，也必需慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。

开咖啡店的策划书：如何开家咖啡店之选择咖啡豆

在咖啡品尝上，口感特别重要。就咖啡冲调来说，很多经营者能简洁就简洁地应付，其实许多自然 食品那种独特的口味，是要通过精致操作才能达到，特殊是在如今生活中咖啡巳占有相当重要的地位，假如我们要品尝一杯制作精致，味道香甘、清醇，别具风味的优质咖啡，这就要靠从业人员对咖啡烘焙和调制技术的水平与力量。

咖啡生豆须经分选、烘焙、研磨等制作过程。所谓的烘焙是将咖啡炒到产生香味，而且简单研磨为止。至于目前已开业的中小型咖啡馆所面临的经济环境，更应深化地加以探讨，首先关注咖啡馆四周的同行动向，分析其优劣势;同时考虑自己店的顾客阶层是否有所变化，进一步在管理体制方面做适当调整。塑造各自的经营风格，成为一家具有共性的咖啡店，是目前中小型咖啡馆经营上所必需建立的特色。

咖啡馆的经营无论大小，已不能单凭直觉或阅历，而须拥有整体的营运方案(包括营业方案、商品方案、选购方案、销售促进方案、人力方案、经费方案、财务方案等)，通过执行上的努力，而在营运上详细建立咖啡馆定位的明确化、咖啡及饮料构成的差异化、顾客管理的系统化、服务组合的敏捷化，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。

开咖啡店的策划书：如何开家咖啡店之咖啡店管理

当然，一位咖啡馆经营者不行能除了本店的状况之外一概不知，他必需的确了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围之内.并且深化调查此区域的人口产数、收入状况、职业概况及消费特性等。以便把握此地区的消费习性，借以针对其需求绽开一系列的销售活动，这就是所谓的“商圈管理”。

通常在咖啡馆经营上，为求有效把握来店客层的特性及分布区域，可以常常运用来店顾客看法的反应调查或通过特价活动的。吸引，利用直接信函或宣扬单的发放。赐予某种特别的优待或赠品，请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。经由此方式即大约可以测小来店顾客的分布情形。

假如再能够长期性地建立此项资料，并深化地加以分析，将明显较远地区的少数顾客除去，只对人数比较多的地区进行研讨与推断，就可以大致把握商圈的分布了。而若能进―步通过促销活动的有效实施，将来店顾客资料做有系统的整理与分类，则对于基本顾客的培育与维系，将可供应不少关心。尤其是所谓社区性的咖啡馆，对于商圈的有效把握与来店客层的分析，将是咖啡馆经营胜利的要务，所以商圈的管理是咖啡馆拓展业绩上极为重要的一环。

开咖啡店策划方案--策划书策划书策划方案

在咖啡馆里。咖啡的吸引力肯定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或咖啡的存货量不够多等现象，将会立即影响销售，自然更不简单增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各商店的竞争，所以“咖啡的魅力”便成为商店胜利的基础。

开咖啡店的策划书：如何开家咖啡店之咖啡店服务

咖啡厅的生意好与坏，取决于信誉。服务态度好，咖啡泡得好，是生意的保证，尤其是位于商场四周的咖啡厅，顾客的要求不高，只要给他们适当的服务，就能满意他们。店主勿播放爱情歌曲，以免令生意往来的客人尴尬，只须播放一些轻音乐即可。

在服务方面，要适可而止，点到为止。咖啡厅所营造的就是温馨、安静、舒适的小空间气氛。因而，在服务上不要太滥，显得太殷勤，要做到恰到好处。在众多同行汇合之地，要想有好的业绩，也要开展竞争。在地域优势的前提下，应充分营造自己的独特之处，让客人觉得这间咖啡厅就是属于他自己的咖啡厅，从而产生一种归属感。假如你的生意不错，拥有众多的客户群，并且他们相对固定，你就不要转变原有的风格。

有关咖啡馆创业方案书篇5

开咖啡店，首先要做一份成熟、合理的咖啡店创业方案书，为自己的创业之路打下一个良好的理论基础。那么，一份成熟的创业方案书需要包括哪些内容呢?我大家一起来看看~

第一部分：背景

首先，一份优秀的咖啡店创业方案书需要有一个好的开头，即通过分析当前整个行业的进展现状及趋势，以及消费者群体的深化了解，做出一个科学、合理的背景分析。进而引导自己即将开张的咖啡店走上正确的进展道路。

其次部分：项目介绍

你的咖啡店是怎样定位的?

风格如何?

将会服务什么样的消费人群?

这些是许多餐饮行业都需要考虑的问题，尤其对于咖啡店这样中高端层次的餐饮类别。依据自身实力及当地消费环境，为自己的咖啡店做一个条理清楚、有序合理的项目介绍，将会为咖啡店的开张做一个良好的开端。

第三部分：创业优势

为什么想开咖啡店?

相比其他项目开咖啡店的优势在哪里?

目标地域开咖啡店的创业环境好在哪里?开咖啡店之前，你需要考虑到自己开咖啡店的真正缘由和目的，不能只有一腔热血和抱负的空架子。抱负很重要，但是需要一个丰富、有层次、有深度的里子。立足自己心中最抱负的咖啡店的样子，不断地充实自己的想法、头绪，分析利弊，才能够然过年你的抱负进行下去。

第四部分：预算

不管什么创业项项目，都需要肯定的财力支持。依据自身的经济实力，做一个具体的开店预算，包括店面租金、装修费用、设备选购、以及后续备货、开业活动、周转资金等各种大小项目。肯定要细化、深化，争取自己的每一分钱都用在刀刃上。当然也有一个很好的选择，就是选择一些诸如唯咖啡一样靠谱、有实力的咖啡加盟公司，能够关心你更加科学、合理地使用自己的创业资金。

第五部分：进展方案

咖啡店开业以后，一年、两年、五年的进展方向如何，要达到怎样的规模和盈利程度?要在什么时候开分店?开几家?一开头做一份有条不紊的进展方案将会为你的咖啡店铺好一条方向明确的进展道路。营业额方案、选购方案、人员方案、经费方案等部分都需要考虑全面，虽然只是一个将来的进展方案，同样需要细化、深化地分析，保证最大限度地规避潜在创业风险。

第六部分：市场分析

类似于方案书一开头的背景内容，但是又不同于背景。市场分析需要立足于各种客观数据分析，通过数据的理性对比，从而对市场有一个清楚、明确的熟悉。同时要多了解各大咖啡品牌、身边精品好店的经营模式和现状，更好地了解当前的咖啡店经营环境。

第七部分：营销策略

好的项目需要更好的营销。现在已经不是“酒香不怕巷子深”的时代，不夸张地说有没有做好营销宣扬有时候会打算一个创业项目的生死。通过对同行业竞争、销售促进、日常运营等项目的分析，为自己即将开业的咖啡店做一个全面的营销战略规划，势必会成为咖啡店的一大进展助力。

以上就是小唯对于一份咖啡创业方案书内容的简洁分析和规划，盼望能够为各位咖啡小白供应一些理论上的关心。当然也盼望有更加成熟、优秀的创业者为大家提出更加科学、合理的创业规划，让我们共同实现自己的咖啡抱负。

VOX.COFFEE唯咖啡打造(咖啡+简餐+休闲)三位一体式咖啡厅应团队、一站式托管经营、专业的运营团队、立体式营销;始终坚持“科学、创新、进展、时尚”的战略，致力于打造更优质的咖啡餐饮连锁品牌、促进中国餐饮连锁行业的进展。

有关咖啡馆创业方案书篇6

[名目]

第一部分概述

一、咖啡馆公司概述

二、咖啡店公司的宗旨和目标

第三，咖啡店公司目前的股权结构

四.投资的资金和用途

五、咖啡店公司目前主要产品或服务介绍

不及物动词市场概述和营销策略

七.主要业务部门及业绩介绍

八、核心管理团队

九.咖啡馆公司的优势

十、当前咖啡店公司实现资本增加需求的目标:缘由、数量、方式、用途、偿还

XI。融资方案(融资投资方式及退出方案)

十二.财务分析

1.金融历史数据

2.财务猜测

3.资产与负债

其次部分是总结

第一章咖啡馆公司简介

一、咖啡店公司的宗旨

二、咖啡店公司简介

三.各部门的职能和业务目标

四.咖啡馆公司管理

1.董事会

2.管理团队

3.外部支持

其次章技术和产品

一、技术说明和技术持有

二、产品状况

1.主要产品名目

2.产品特征

3.正在开发/将要开发的产品简介

4.RD方案和时间表

5.学问产权战略

6.无形资产

第三，咖啡店产品的生产

1.资源和原材料的供应

2.现有生产条件和生产力量

3.扩建设施、要求和成本，以及扩建后的生产力量

4.原主要设备和待增加设备

5.产品标准、质量检验和生产成本掌握

6.包装、储存和运输

第三章是咖啡店市场分析

一、市场规模、市场结构和咖啡店划分

其次，目标市场的设定

三、产品消费群体、消费模式、消费习惯及影响市场的主要因素分析

四.咖啡店产品目前的市场状况，产品所处的市场进展阶段(空白/新开发/高增长/成熟/饱和)的产品排名和品牌地位

动词（verb的缩写）市场趋势猜测和市场机遇

不及物动词行业政策

第四章竞争分析

第一，是否存在行业垄断

其次，从市场细分看竞争对手的市场份额

三.主要竞争对手:公司实力和产品

四.潜在竞争对手和市场变化分析

动词（verb的缩写）咖啡公司产品的竞争优势

第五章咖啡店营销

首先，概述营销方案

二、咖啡店销售政策的制定

三、咖啡店的销售渠道、方法、营销环节和售后服务

四.主要业务关系的状态

动词（verb的缩写）咖啡店销售团队和销售福利安排政策

不及物动词推广和市场渗透

1.主要推广方式

2.广告/公关策略和媒体评估

七、咖啡店产品价格方案

1.定价基础和价格结构

2.影响价格变动的因素及对策

八、销售统计和销售记录，销售周期计算。

九、咖啡店市场进展方案、销售目标

第六章投资说明

一、资金需求描述(金额/期限)

二、资金使用方案和进度

三.投资形式(贷款/利率/利率支付条件/股份转换-一般股、优先股、股票期权/对应价格等。)

四.资本结构

动词（verb的缩写）回报/还款方案

不及物动词原始资本负债结构的描述

七.投资抵押

八.投资担保

九.汲取投资后的股权结构

X.权益成本

XI。解释投资者参加公司管理的程度

十二.报告

十三.杂项费用的支付

第七章投资嘉奖和退出

一、股票上市

二.股权转让

三.股份回购

四.红利

第八章风险分析

一.资源风险

二、市场不确定性风险

第三，RD风险

第四，生产不确定性的风险

动词（verb的缩写）成本掌握风险

不及物动词竞争风险

七.政策风险

八.金融风险

九.管理风险

X.破产风险

第九章管理

一、咖啡店公司的组织结构

二、管理制度和劳动合同

第三，人事方案

四.工资和福利方案

动词（verb的缩写）股权安排和股份认购方案

第十章财务分析

一、财务分析说明

二、财务数据猜测

1.销售收入清单

2.成本和费用表

3.工资等级表

4.固定资产清单

5.资产负债表

6.利润及利润安排表

7.现金流量表

8.财务指标分析

有关咖啡馆创业方案书篇7

第一部分:市场调查和市场分析

1.市场背景

喝咖啡是一种时尚，同时，喝咖啡也成了一种文化，一种情调，一种生活方式。随着咖啡文化的普及，校内已经成为咖啡文化定居的重要场所。咖啡馆已经成为人们相互沟通和消遣的重要场所。其价值在于能够为消费者供应高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种氛围文化和人生追求。经济和社会的进展必需映射到校内，咖啡文化的消费在校内市场大有可为。

2.市场状况

目前高校周边有许多咖啡馆，针对高校市场。以武大为例，罗市路的咖啡馆密度在武汉其他地方并不常见，所以现在咖啡消费市场的竞争特别激烈。校外咖啡店都把高校师生作为自己的潜在客户来考虑和对待，但并没有明确的细分和定位——他们不仅为高校师生供应咖啡。如何通过经营一家定位于高校市场的校内咖啡店，在激烈的竞争中取胜，需要综合考虑各种有利和不利因素，发挥自身优势，为客户制造差异化价值，从而在校内市场上分一杯羹。

3.校内咖啡厅的特点

高校是人口密集的地方，同时又有较高的学问文化素养，接受更多的西方思想和生活方式，简单接受新事物。他们剧烈渴望追求更高级的生活方式。一些群体消费水平较高，有更多的可支配收入购买非生活必需品。一方面，在校内里经营咖啡店可以丰富师生的生活；另一方面，它对运营商来说有很大的潜力。

其次部分:规划方案

营销机会和威逼分析

1、地理上更接近受众，节约客户时间和成本，便利消费者。

2.情感上，校内咖啡馆更简单被消费者接受，甚至有些消费者本能地排斥商业气息深厚的校外咖啡馆。

3.简单群体消费，人群集中，简单产生示范和仿照的消费效果。

4.其实力不如校外咖啡店，管理阅历不足，影响力较弱。

5.消费群体单一，消费时间相对集中，增加了管理成本和运营成本。

6.目前校内市场是一块未开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。

7.年轻人居多。习惯和消费偏好一旦形成，就很简单形成客户忠诚度。

8.一旦胜利，就很简单导致后续的竞争对手。

9.校外许多咖啡馆简单分流客户。

消费群体分析:群体构成分析校内市场潜在客户的年龄收入，消费习惯比较简洁，为有针对性、高效的营销供应了可能。按职业分为同学和老师两类。在高校中，同学人数最多，其次是教职工。同学中，本科生最多。

同学消费群体:按学历分为本科生和讨论生，本科生按成果分为入巢、守巢、出巢三个阶段。

本科:

1.入巢:以大一新生为主。我是新来的。我对学校环境和四周环境很熟识。对什么都奇怪   。我有足够的课外时间。我对学校内外甚至武汉的饮食有深厚的爱好。此外，通过社区活动和其他与师兄师姐的接触，我们渐渐建立了对学校环境和社会环境的总体熟悉。虽然筑巢第一年不会有频繁的咖啡消费行为，但这是树立良好形象的关键时期(大一新生总是对新奇事物布满奇怪   ，简单接受和先入为主，简单建立良好的第一印象，可以长期保持)。事实上，筑巢期的一些先行者开头体验它，对其他筑巢者起到示范和指导作用。

2.守窝:主要是大二大三。大一新生经过困惑适应期，心态渐渐与学校环境同步，消费行为从必需品(手机、电子词典、衣服等)的消费转变。)到非生活必需品的体验和情感消费。有的人在找兼职，可支配收入增加。与此同时，相当一部分处于筑巢期的消费群体开头谈恋爱，他们的心情需要表达出来。咖啡是一种很好的寄予和方式。情侣市场大有可为。

3.离巢:高三同学可以归类为离巢。由于就业和考研的压力，可支配的剩余时间削减，可以采纳情感营销来营造剧烈的归属感，获得消费者的情感认同。

硕博士

这是一个不同于本科生的消费群体。一方面，他们学历更高，可支配收入更多，消费习惯更理性，思想更成熟。另一方面，他们不是专业的上班族，有足够的时间和更高层次的生活追求，简单成为忠诚的咖啡消费者。另一个群体是MBA等群体，有着丰富的社会阅历和肯定的经济收入，成熟稳重，追求生活的品尝，是咖啡的巨大潜在消费者。

老师消费群体

1.青年老师:刚毕业留校的青年老师普遍单身，没有家庭，正在转变同学和老师的角色。过稳定的生活，有稳定的收入，简单接受新事物，追求自己的生活方式。

2.其他老师:与青年老师相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。

其他客户群体

社会消费群体，由于临时留在武大是为了感受武大的氛围，或者是为了节日和活动(樱花节、年会、伴侣来访等。)，构成移动消费群体。

b、消费力量和消费习惯分析:

1.在被调查的本科生中，月生活费主要在400-500之间，占37.1%，其次是400以下和500-700，分别占26.2%和21.9%，占总数的85.2%，构成本科生月生活费的主要部分。可以看出，在武汉物价水平的大环境下，同学消费群体的可支配收入并不是特殊紧急，同时也不充裕。

2.在对咖啡和西餐消费偏好的调查中，可以发觉，约有四分之一的目标消费者态度是“喜爱”，约有一半的群体态度是“一般，没有特殊偏好”，占整体的大多数，只有15%左右的顾客不喜爱。

3.在咖啡和西餐的消费频率调查中可以发觉，四分之一的目标客户选择“常常去”，三分之一的客户选择“间或去”，四分之一的潜在客户选择“不去，没有这个需求”。对比以上，我们发觉部分潜在消费者(10%左右)对咖啡和西餐有好感。

4.在对去咖啡店消费目的的调查中，我们可以发觉，聚会和用餐的目的占了总数的一半以上，谈论事情的占了10%左右，这说明校内消费群体去咖啡店消费是由于需求和事情，而不是单纯为了追求精神享受。这意味着我们在消费者分析中应当更加关注群体消费(而不是个人消费)。同时，除了咖啡的主营业务外，还要适当增加一些帮助业务。

5.在对每个消费金额的调查中，可以发觉25.3%的消费者接受每次10~20元的消费金额，22.4%的消费者接受不到10元，13.5%的群体可以接受20~30元的消费金额，占总数的60%以上。这表明大多数消费者的消费力量仍旧有限，建议我们在定价策略上采纳中低价位。

6.在影响消费的因素调查中，我们可以发觉口味和价格是最重要的因素，分别占34.2%和33.5%，氛围和隐私分别占12.5%和13.6%，这意味着我们应当为潜在客户供应高价格和高质量的流行服务，同时留意氛围(私人空间和开心氛围)的营造。

7.从消费偏好的消费频率的班级构成调查中可以发觉，随着班级的增加，常常消费的同学与间或消费的同学的比例渐渐增加；另一方面，随着班级的增加，特别喜爱咖啡的同学与普遍喜爱咖啡消费的同学的比例渐渐降低，表现为两点:一是高班级同学的消费频率高于低班级同学；其次，学校生的咖啡消费偏好强于高中生。这一重要发觉告知我们，要按等级划分市场，理顺客户消费的生命周期，在低等级市场实行培育策略，在高等级市场实行维护和收获策略。

8.从潜在客户的可支配收入和咖啡消费分析，收入较高的本科生(尤其是月生活费在800以上的)对咖啡消费的欲望更强(70%的群体喜爱咖啡)。当然，集团的消费力量比较高，可以对这部分市场实行细分策略，重点维护客户关系，让他们成为忠实客户。

9.在对潜在客户可支配收入和咖啡消费的分析中，还有一个发觉:月生活费在400以下的同学和月生活费在800以上的同学，在一些消费习惯上惊人的全都，表现在去咖啡店消费的目的中，聚会多，聊的东西少。以就餐为目的，月收入800以上的同学很少，而800以下的群体中，就餐比例一般较大。

10.在每个可接受消费金额的调查中，每组有可支配收入的同学达成了肯定的默契，每杯咖啡的价格在8-15元之间，每个消费金额的比例在10-20元之间。消费金额和上述消费偏好表明，我们应当敏捷运用定价策略和产品策略，为消费者供应物美价廉的服务。

市场细分和定位

细分分析:聚焦高校师生，为高校师生供应咖啡。

定位分析:集休闲、饮食、消遣于一体，以消费者可以接受的价格供应一个情感和精神享受的场所。

确定上诉点:

1、饮食、消遣、休闲，轻松、浪漫、开心；

2、价格不高，享受水平高；

3.学习和沟通的场所；

4.校内生活群体的精神家园。

产品和定价策略分析:

1.当然，产品体系以咖啡为主，可能还有少量其他饮料(如牛奶等。)甚至食物。有些饮料可以与咖啡混合，一方面可以满意消费者多层次、多方面的需求，另一方面也可以更好地留住这些顾客。不同品种的咖啡产品价格差别很大，可以以低档咖啡为主，少量高档咖啡为辅，满意各级消费客户的需求。

2.价格体系:应当比校外咖啡略低，由于同学是一个重要的消费群体，收入有限。整体价格体系以中低档为主，高档价格为辅，一方面可以提升形象，另一方面可以满意消费者的这种需求。

媒体和方法分析；

传单和海报:在人流量大的地方(如食堂门口、图书馆门口)可以发放肯定量的传单，在宿舍楼楼下可以放下肯定量的传单，在社区、生活区可以张贴肯定量制作精致的海报。

主动沟通:可以组织一些详细的活动(比如沙龙、舞会、英语角等。)来吸引人气，达到传播效果。

网站和广播广告:使用学校网站(bbs、学校同学网站等。)或者是同学用较多的校内广播放肯定量的广告和公告。

人脉推广:既然高校是人去密集的地方，可以利用咖啡消费者的口碑传播，比如可以多招轮班的兼职服务员，通过每个人的传播半径来推广人脉。

官方沟通:可以争取学校官方的协作，比如记者团的采访，校级报纸的具体介绍，良好的公关。公关的沟通方式特别有效。

社团的用途:社团作为高校的一个重要组织，对每个高校生都有很大的影响。也是一个优秀的营销渠道。可以和社区组织建立友好关系，实行措施鼓舞社区团体消费。比如咖啡厅有特地针对社区的区域，社区的非正式活动可以在咖啡厅进行。

设计分析:

1.视觉识别:

店名:一方面要与自身业务亲密相关；另一方面，要留意商业场所在校内内，贴近校内特色，简单被校内群体所宠爱和接受。店名要有风格，要有长远的含义。

LOGO:假如可以的话，自己设计LOGO，始终贯穿下去。比如咖啡店电器，名片，衣服，等等。

颜色:以黄色、红色、橙色等暖色为主，辅以轻愉快泼的冷色调。呈现时尚、潮流、优雅、品尝。

店内布局:适当利用灯光、地毯、隔断等元素，一方面尽量有效利用空间，但另一方面又显得东拼西凑，没有表现出开放感和沉闷感。有些私密餐桌可以适当设计，但长期入住的顾客可以充共享受舒适的感觉。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌子。

灯光和灯光:灯光是咖啡店装修的重要元素。选择不同风格的灯光可以有效增加咖啡店的美感。灯光是烘托咖啡厅氛围的重要组成部分。你可以选择不同的颜色来衬托咖啡店的开心气氛。同时，客户应依据自己的要求，在自己的空间内保持调整照明的便利性。

墙面装饰和窗帘:依据季节准时调整，各种面料材料、图案和颜色应尽可能协调，呈现咖啡厅风格，贴近消费者的感官享受。

餐桌位置:餐桌位置的设计和摆放整体上要和谐，避开个体差异，给消费者一种大排档的感觉。

手工艺品摆放:手工艺品的选择要贴近咖啡店的氛围和消费者的喜好，体现咖啡店的味道。

餐具:洁净干净，应体现咖啡馆的特色或形象(如LOGO)。

背景音乐:浪漫、严厉、轻音乐，响度适中，适合季节变化和咖啡馆风格。

2.行为识别

员工行为:要重视员工的培训，让每一个员工都能成为咖啡店的形象代言人。管理者行为:管理者要准时解决业务流程中的问题，面对客户的看法和建议，准时回应，与消费群体保持亲密联系。

背景:如今生活节奏快，人们的生活压力巨大，高校生面临就业和学习压力，越来越多的人更加注意个人健康和生活的放松。依据医学讨论报告，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成分。此外，很多最新讨论报告表明，咖啡因并不像过去想象的那样对人体健康有害；相反，咖啡中的一些成分对人体有很多保健作用。我们信任，喝咖啡的人会越来越多，会有“星座咖啡厅”。换句话说，咖啡店不仅宣扬咖啡的功能，还以星座作为咖啡店的主题。而且高校生比较前卫，比较简单尝试和接受，市场前景比较客观。

目标:星座咖啡店不仅想推广咖啡的功效，还想从中获利。这家咖啡店方案在六个月内扭亏为盈。估计两年后每月税后净利润将达到1万元，估计四年后Xi各大高校将开设主题连锁咖啡店。

市场分析:现在的咖啡店主要是以连锁经营咖啡和零食饮料为主，市场主要由两大集团垄断。但是由于两个群体的咖啡店都比较贵，所以没有特地针对高校生的咖啡店。所以星座咖啡馆是由大众经营装修，满意客户需求。其他饮料网点的市场竞争(