第三讲转基因食品恐惧

第三讲转基因食品恐惧第1页，共80页，2023年，2月20日，星期一

目前对转基因食品恐惧表现为三种现象对转基因食品持保留态度,自己不食用转基因食品反对转基因食品的民间组织学术界或政府部门反对转基因食品第2页，共80页，2023年，2月20日，星期一1.持保留态度很多人对转基因食品的反对只是局限于自身,即仅仅自己平时不食用转基因食品,不参加任何反对转基因食品的组织或活动,不进行任何具有传播性目的的宣传或鼓动。这种做法属于不作为型,比较保守,一般没有太大的外围影响力。但采取这类做法的人比较多,直接影响了转基因食品的被接受程度。第3页，共80页，2023年，2月20日，星期一

在中国1000人进行的调查中,80.5%的受访者认为我国应该“适当发展”基因技术,但只有5.2%的人信任转基因食品，人们对基因技术的安全性不信任。第4页，共80页，2023年，2月20日，星期一2.反对转基因食品的民间组织在西方,有许多组织反对转基因食品。其中重要的一个是以“保护环境”为号召的绿色和平组织。该组织举行了很多针对转基因食品的抗议、抵制活动。第5页，共80页，2023年，2月20日，星期一3.学术界或政府部门反对转基因食品免疫学家普兹太关于“转基因土豆对老鼠有毒,能破坏老鼠的免疫系统”的研究结果和美国康奈尔大学洛希实验室向英国《自然》杂志撰写的关于“用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶,导致44%的幼虫死亡”的实验(目前这两项研究设计的科学性都已受到质疑)政府部门反对转基因食品一般是根据民意选择和自身利益做出的决定,如欧盟在刚开始时对转基因食品管理极为严厉,曾一度禁止进口新的生物技术食品第6页，共80页，2023年，2月20日，星期一转基因食品恐惧原因基因技术本身的问题心理因素大众传媒经济因素自我放大人际感染等。第7页，共80页，2023年，2月20日，星期一基因技术本身的问题

利用基因技术一方面可以提高粮食的产量、满足人们对食品的性状需求；另一方面基因技术也给人们带来负面效用：如转基因食品的过敏性、毒性、抗生素的抗性问题,转基因作物破坏生态环境、生物多样性的问题和利用转基因食品进行“生物侵略”的问题等。第8页，共80页，2023年，2月20日，星期一

转基因食品的这些问题都是由基因技术直接导致的,即没有基因技术,不出现转基因食品,也就没有转基因食品的这些问题。第9页，共80页，2023年，2月20日，星期一心理因素转基因食品是人造的新事物,基因技术也出现不久,其研究和应用都刚开始,人们对它们的合理存在还没有形成一种习惯,没有承认其合理存在的心理定势,所以难免会产生恐惧；从安全角度讲,食品关系到人的生死存亡。转基因食品因为“新”,人们对它不够熟悉,认识不够确切,没有把握,更能引起人们的关注和敏感；同等危险的情况下,人们对转基因食品的心理反应要比传统食品大得多。第10页，共80页，2023年，2月20日，星期一大众传媒的作用在现代社会,信息的传递很大程度上依靠媒体。媒体的报道、评价可以影响人们的判断和行为,对知识缺乏的人来说,有时甚至可以左右他们的认识和行为；人们对转基因食品的恐惧相当一部分正是来源于大众传媒对转基因食品负面效用的过度报道。第11页，共80页，2023年，2月20日，星期一例如,普兹太关于转基因土豆能破坏老鼠免疫系统的研究结果最早就是通过电视发表,产生的影响非常广泛第12页，共80页，2023年，2月20日，星期一在中国,有许多报纸报道了转基因食品的负面消息。尤其2003年末对雀巢基因产品的报道,可谓一石激起千层浪。国内消费者对转基因食品立刻重视起来。许多网站也参与其中,不断地有调查报告和文章发表,宣称转基因食品的危害性。有些文章用词极具诱导性。第13页，共80页，2023年，2月20日，星期一在基因技术本身不完善的前提下,这些不恰当的宣传最终导致人们对转基因食品的恐惧越来越甚,且这种恐惧在媒体和人们自身心理因素的双重作用下被放大并以非理性的方式传播开来第14页，共80页，2023年，2月20日，星期一经济因素有些国家和地区是从国家角度出发,为了保护本国农业利益而反对转基因食品以美国、欧盟为例。美国利用转基因食品以低成本争夺国际农产品市场,并改变了其与欧洲在农产品市场上的竞争态势;而欧盟为了遏止美国的这种态势,对转基因食品采用严厉的管理方式并在世界范围内掀起反对转基因食品的浪潮,以保护它们的农业和农产品市场第15页，共80页，2023年，2月20日，星期一

在转基因食品发展初期，对转基因技术的恐慌主要出现在西方，有多个反转基因组织对转基因恐慌起到了主要的推波助澜的作用。第16页，共80页，2023年，2月20日，星期一

最有名的是以“保护环境”为口号的绿色和平组织（Greenpeace），他们不仅制造“转基因食品有害健康”、“转基因作物破坏环境”的舆论，而且利用一般人对转基因技术的无知，组织了大量的抗议、抵制破坏活动，影响极大。第17页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织穿着防化服带着面具发对转基因食品第18页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织抗议雀巢公司第19页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织，近年来开始在中国活定，最近该组织也在中国制造了“转基因食品恐慌”在中国“环保问题”一旦被揭露出来就备受关注，很容易在中国媒体上掀起一场场“环保风暴”。中国“环保人士”直接控制的媒体不多，但是中国媒体普遍支持“环保人士”。第20页，共80页，2023年，2月20日，星期一只要有人、有组织打着“环保”的旗号，似乎就扮演了为民请命的正义角色，轻而易举地获得了媒体的同情和支持，掌握了媒体上的话语权正是在这样的背景之下，“绿色和平”组织以“国际环保组织”的身份进入中国活动，很快成为媒体的宠儿。第21页，共80页，2023年，2月20日，星期一“绿色和平”组织以前以反对核试验闻名，这在中国是没有用武之地的。最近几年来，他们的工作重点转而放在反对转基因技术。他们利用中国公众对食品安全问题的关注和爱国主义、民族主义情绪，把矛头指向西方跨国公司，制造了一场场对转基因食品的恐慌。

第22页，共80页，2023年，2月20日，星期一2002年6月，绿色和平组织联合国内相关机构在北京召开了一次“转基因生物与环境学术研讨会”，并发布了绿色和平组织在中国的科学顾问撰写的《转Bt基因抗虫棉环境影响研究的综合报告》，矛头直指占中国棉花种植面积约35%的转基因抗虫棉，声称已证实中国种植的转基因抗虫棉对环境带来了明显的负面影响。第23页，共80页，2023年，2月20日，星期一该报告可靠性遭到众多农业专家的质疑；该报告在中国公众中并没有造成太大的影响，因为一般的中国公众并不关心生态环境的影响，而只关心身体健康。第24页，共80页，2023年，2月20日，星期一

雀巢是世界著名品牌，规模之大已到了无法确切统计其产品种类和数量的程度。8500种食品、饮料和医药用品均使用雀巢这一品牌，加上各种不同的包装、规格，雀巢公司产品的种类已多达22000余种。雀巢公司的产品可划分为十大类别：儿童食品和麦片粥、奶制品、早餐麦片粥、甜点、零食、冰淇淋、巧克力、糕饼、熟食、饮料、宠物食品及药品。雀巢事件第25页，共80页，2023年，2月20日，星期一

雀巢公司最初的宗旨只是为了降低婴儿死亡率。公司的创始人HenriNestle，买下了一家生产甜酒和杏仁油的公司，目的是为那些无法用母乳喂养婴儿的母亲们开发一种低成本、营养丰富的婴儿食品配方。第26页，共80页，2023年，2月20日，星期一19世纪60年代，雀巢进入黄金发展时期，依靠一种名为FarineLactee的创新食品(一种牛奶、面粉和糖的混合物)，雀巢在欧洲的市场份额迅速扩大。之后，雀巢又通过收购浓缩奶、牛奶巧克力和麦片制造公司，进一步规模化。第27页，共80页，2023年，2月20日，星期一1982年，雀巢正式谈判与中国的第一个合作项目——黑龙江双城牛奶制品厂，8年后这个工厂正式运转；雀巢目前在中国的产品线已经从当初的乳制品扩大到了咖啡、瓶装水、零食、冷饮等领域；

1991年至2002年，雀巢在中国新建或者购并了21家工厂。十多年间，雀巢在中国树立的国际企业形象有口皆碑，在经历了前期的巨额亏损后，2001年雀巢在中国市场开始盈利。

第28页，共80页，2023年，2月20日，星期一2002年底开始的一场“转基因风波”，却抹掉了雀巢在中国辛辛苦苦建立起来的良好形象。

2002年底，一篇题为“把亚洲儿童当‘实验用小白鼠’”的网上文章称，对欧美市场用户承诺不使用转基因原料的全球最大食品商之一——雀巢公司，正在被指责将中国及亚洲儿童当作其转基因食品的“实验用小白鼠”。第29页，共80页，2023年，2月20日，星期一2002年3月，绿色和平组织整理了世界自然基金会的报告，出版了《如何避免基因改造食物指南》，囊括了238种日常加工食品，其中包括雀巢多种食品。

雀巢咖啡、雀巢即溶奶粉、雀巢冷饮、雀巢调味料、雀巢美禄、雀巢仙美高、雀巢达能鲜乳酪产品、雀巢克宁、雀巢即溶奶粉、雀巢三花、雀巢能因、雀巢咖啡、雀巢三花淡奶、雀巢鹰唛炼奶、雀巢仙美高等

第30页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织还不断的更新《避免转基因食品指南》。《指南》中承诺不用转基因原料的公司和品牌，被归为“绿色”名单，而没有承诺不使用转基因原料、或没有回应查询的，则被列入“红色”名单。2008最新一次更新后，在最新的《避免转基因食品指南》上，共有143个品牌被列在“绿色”名单中，52个品牌则被列在“红色”名单中，其中雀巢、和路雪、农夫果园等知名品牌均在“红榜”上有名。第31页，共80页，2023年，2月20日，星期一2002年11月，中国（香港）绿色和平组织编写了《转基因食品红色警报》

报告披露对近60个著名食品品牌进行采样检测，结构发现16个样品中含有转基因成分，包括雀巢6种产品、品客洋葱口味薯片、日清鸡味方便面、麦当劳汉堡的面饼及肯德基的薯条和面饼等等。第32页，共80页，2023年，2月20日，星期一6种雀巢公司食品含有不明基因，它们是：

雀巢甘脆朱古力，百福豆浆(百福是雀巢公司的牌子)，百福高钙豆浆，雀巢婴儿纯米粉(苹果味)，凤仙雪条，百福豆腐花。

第33页，共80页，2023年，2月20日，星期一媒体的报道在消费者之中引起了巨大的反响；顾客要求退货，退货产品不仅包括“黑名单”上的6种食品，还殃及到雀巢的其他产品。报道中，“不明基因”的提法也比较荒谬，因为所有生物食品的基因绝大多数都是不明的；第34页，共80页，2023年，2月20日，星期一

新浪网等网站也转载此文，并设立了专题，一周之内发表的评论多达28页，多数是对雀巢公司的抨击和不满之声。第35页，共80页，2023年，2月20日，星期一“红色警报”的传播几乎立刻引起了转基因恐慌，世界第一大婴幼儿营养食品雀巢公司，瞬间在中国内地遭受了严重的信任危机一位母亲在网上极富感情地写道，“我的孩子从4个月起食用雀巢苹果米粉，整整10个月！老天，直至今天我才知道我生命的延续正在充当着实验品的角色。”

第36页，共80页，2023年，2月20日，星期一2002年5月，复旦大学生物技术系研究生成功，北京和广州的两名大学生林艳梅、朱建刚从上海、北京和广州的大超市购买了一些雀巢婴儿奶粉、雀巢米麦粉等，用EMS寄给“中国（香港）绿色和平组织转基因项目主任施朋翔”红色警报产生始末第37页，共80页，2023年，2月20日，星期一然后这些样品被送往香港基因晶片开发有限公司，两个星期后，检测结果：在雀巢美极翡翠白玉汤中检测出含有不明基因，在香港生产的雀巢百福豆腐花及豆浆也检测出含有美国Monsanto公司研制的RoundupReady大豆中的不明基因。第38页，共80页，2023年，2月20日，星期一112种产品因此载入“红色警报”之列雀巢(Nestle)、乐天雪糕(Lotte)、旺旺薯片(WantWant)、品客薯片(Pringles)、美极鲜酱油(MaggiLiquidSeasoning)、顶好调味(Bestfood)、朝日啤酒(Asahi)、麦斯威尔咖啡(MaxwellHouse)、新奇士橙汁(Sunkist)等。第39页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织认为雀巢在欧美和中国市场，使用的是双重标准1999年5月11日，德国雀巢做出承诺：将继续保证其在德出售的雀巢食品不使用转基因原料。随即，瑞士、法国、英国、巴西等国雀巢公司也做出了相应承诺。第40页，共80页，2023年，2月20日，星期一雀巢在欧洲和中国实行双重标准，主要是由于在欧洲国家反转基因的呼声非常高，食品公司迫于压力不能使用转基因原料。第41页，共80页，2023年，2月20日，星期一2004年初，上海一名消费者朱女士（朱燕翎）从互联网上获知国内销售的雀巢产品含有转基因成分的消息，并自费去权威部门检测。

检测结果验证了这一消息，朱女士一纸诉状将上海雀巢有限公司及销售该产品的某超市告上法庭，提出“退一赔一”，并要求雀巢公司摒弃双重标准，承诺在中国销售的产品不使用转基因原料，如果使用必须按国际标准明确标识，便于消费者识别和慎重选择。第42页，共80页，2023年，2月20日，星期一卡夫饼干含有转基因成分从2004年12月至2005年1月，绿色和平组织委托欧洲基因时代公司（GeneScan）对中国市场上的28种食品是否使用了转基因原料进行检测，结果发现其中两种食品含有转基因成分，它们分别是卡夫食品有限公司（KraftFood）旗下的乐之三明治饼干和金宝汤公司（Campbell‘sSoupCompany）所生产的金宝金黄玉米汤。而这两家外资食品厂商都在其欧洲市场承诺采取非转基因政策。

第43页，共80页，2023年，2月20日，星期一

卡夫食品有限公司认为其关于是否使用转基因原料的决定是“基于谨慎考虑不同市场的消费者喜好、标识法规要求、原料获取难易度以及生产和供货因素等”。金宝汤亚洲分公司承认其产品转基因成分，并声称“（大豆蛋白）是少数成分，所以如果汤内含有转基因材料，也会是极低水平”。第44页，共80页，2023年，2月20日，星期一亨氏米粉事件2006年3月13日绿色和平组织发布消息:亨氏营养米粉中含有转Bt基因抗虫水稻成分，呼吁亨氏公司即刻召回该批次产品。据称，含有非法转基因稻米成分的产品为保质期至2007年3月12日的“亨氏婴儿营养米粉”。

第45页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平表示，这一检测结果是由绿色和平今年1月对北京市场上的19种婴儿食品及零食进行抽样后，经国际权威检测机构德国基因时代公司(GeneScan)下属实验室进行独立检测后得出的。含有非法转基因稻米成分的产品为保质期至2007年3月12日的“亨氏婴儿营养米粉”。第46页，共80页，2023年，2月20日，星期一农业部表示:目前中国尚未批准一例转基因水稻安全证书，也并没有转基因水稻进入商品化生产。亨氏(中国)媒体声明称：中国政府已在近期宣布了由农业部进行的调查结果-----从不同渠道抽取的43个“亨氏婴儿营养米粉”产品及其稻米原料样品均未检出转基因成分第47页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织还表示，检测方香港基因晶片开发有限公司(以下简称“香港基因晶片”)对产品检测后认定，22个产品中5个含有转基因成分，其中3个产品被进一步证实含有未经批准的转Bt基因水稻。第48页，共80页，2023年，2月20日，星期一在亨氏婴儿营养米粉中发现未经政府批准的非法转基因稻米成分，并希望亨氏即刻召回该批次产品最终导致亨氏米粉在多数城市超市下架。第49页，共80页，2023年，2月20日，星期一

“绿色和平”组织对中国自主开发的转基因技术（例如转基因水稻）同样也不放过，最终会影响到转基因技术在中国的研发、推广，科学技术的进步和生活水平的提高。第50页，共80页，2023年，2月20日，星期一绿色和平组织宣布：中国市场发现转基因大米

2006年绿色和平组织在京发布消息：虽然中国政府尚未批准任何一个地方商业化种植转基因水稻，绿色和平组织却在湖北发现非法销售和种植的转基因水稻，由此生产的大米已进入市场，威胁到消费者的健康和生态环境。第51页，共80页，2023年，2月20日，星期一

绿色和平组织的工作人员自2006年2月起四次到湖北省进行调查和采样，发现武汉市及周边地区、松滋市已经在销售和种植一种名为“抗虫汕优63”的种子，部分地区已达两年之久。从事种子销售的公司和机构普遍知道该品种为转基因水稻，而且还未得到国家批准，但由于转基因水稻种子的售价比普通杂交稻贵了一倍以上，驱使种子公司和农技站知法犯法。第52页，共80页，2023年，2月20日，星期一种子公司、农技站和农民都称抗虫转基因水稻为“抗虫汕优63”，但在种子的包装上大部分都写着“水稻杂交种汕优63”，只是包装上多了一条虫来识别它是抗虫品种。绿色和平组织在当地采集的25份样本被送到德国的权威检测机构基因时代公司（GeneScan），经检测显示19份为转基因品种，而且其中包括种子、稻谷和大米。这表明，转基因水稻不单在非法销售和种植，而且已经流入食物链。第53页，共80页，2023年，2月20日，星期一美国转基因米污染事件受栽培限制的转基因稻米有部分因花粉的散布，而造成非转基因稻米受到污染美国农业部表示，日前，堪萨斯州、密苏里州准备贩售的长谷粒品种稻米，被检验出来受到转基因稻米LLRice

601的污染，天然的遗传基因库中，插入了外来遗传基因，可以使LLRice

601具耐除草剂之特性。第54页，共80页，2023年，2月20日，星期一各国反应针对美国本土的长谷稻米基因受到LLRICE

601转基因稻米污染的事件，韩国政府于日前发表声明，在进一步的检验结果出来以前，韩国将暂时停止美国稻米的进口。作为世界贸易组织WTO的会员国之一，韩国每年从美国进口上千吨的稻米，以供给国內的需求，但在允许贸易的品种中并不包含LLRICE

601这种转基因稻米。第55页，共80页，2023年，2月20日，星期一日本也停止进口美国长粒米，同时呼吁国內业者切勿加工或贩售已进口的美国长粒米。在美国政府宣布欧现未经允许的LL601转基因长谷米流入市面三天后，欧洲联盟执行委員会立即決定，所有美国长谷米在进入欧盟市场前，必须经过检验，以避免经过转基因的美国稻米进入欧盟国家。第56页，共80页，2023年，2月20日，星期一近几年发生的其他

食品安全事件第57页，共80页，2023年，2月20日，星期一雀巢奶粉碘超标2005年检查发现，标称(黑龙江)双城雀巢有限公司生产的‘雀巢’牌金牌成长3+奶粉，元素‘碘’含量超过国家标准要求。双城雀巢有限公司是由瑞士雀巢公司与双城市乳食业公司共同投资兴建的合资企业，1990年6月建成投产。第58页，共80页，2023年，2月20日，星期一碘是人体必需的微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分，在生长发育中，能促进小儿骨骼、肌肉、性功能的生长以及神经系统的发育和成长。碘过量可导致甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺病和乳头状甲状腺癌的发病率显著增加。

第59页，共80页，2023年，2月20日，星期一2005年6月一篇标题为《记者暗访变质光明牛奶返厂加工再销售黑幕》的文章再次令社会哗然。河南电视台记者笙民乔装改扮，经过6天的明查暗访，揭开了一个牛奶生产的黑幕：郑州光明山盟乳业有限公司用过期变质的回奶重新加工成乳制品。第60页，共80页，2023年，2月20日，星期一炸薯条含致癌化学物质2005年科学家的最新研究发现，炸薯条中丙烯酰胺含量较WHO(世界卫生组织)推荐的饮水标准高出500多倍。丙烯酰胺是种可以致癌的化学物质。第61页，共80页，2023年，2月20日，星期一美国加州检察长比尔·洛克耶将麦当劳、肯德基、汉堡王、9个快餐连锁店和零食生产商诉上法庭，要求他们在油炸食品薯片和薯条的外包装上标注“该食品可能含有丙烯酰胺”的字样。第62页，共80页，2023年，2月20日，星期一麦当劳和即食等连锁快餐店以及亨氏和伯爱屋等食品公司，因为制造这些食品所需的“伍斯特调料”中含有一种可能致癌的工业用色素－－“苏丹红一号”。第63页，共80页，2023年，2月20日，星期一“苏丹红一号”色素是一种红色的工业合成染色剂，在我国以及世界上多数国家都不属于食用色素，动物实验研究表明，“苏丹红一号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质。我国规定严禁生产经营者在食品中使用该物质苏丹一号染色剂含有“偶氮苯”，当“偶氮苯”被降解后，就会产生“苯胺”，这是一种中等毒性的致癌物。过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统和其他脏器受损，甚至导致不孕症

第64页，共80页，2023年，2月20日，星期一2005年11月可比克“薯我”系列在江苏被测出铝超标福建达利食品公司正式发布声明承认“薯我”系列四种产品铝超标，并紧急向全国经销商发出“召回令”。该公司新闻发言人接受《每日经济新闻》采访时表示，此次产品召回，已经令达利公司损失了上百万元第65页，共80页，2023年，2月20日，星期一铝并非人体需要的微量元素，相反还是有害健康的食品污染物。如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。另外，摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症等。第66页，共80页，2023年，2月20日，星期一2006年的十大食品安全事件

1.福寿螺致病

2006年6月份，北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者确诊。截至8月21日，北京市卫生局统计，全市确诊的广州管圆线虫病病例达到70例。“蜀国演义”酒楼因此出名，因为大多数患者都是食用了该酒楼的福寿螺后发病的。第67页，共80页，2023年，2月20日，星期一2.人造蜂蜜事件

2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。自此，所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情。第68页，共80页，2023年，2月20日，星期一3.毒猪油事件

2006年8月2日晚，浙江省台州市卫生局执法人员根据有关举报，在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经台州市和浙江省两级疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，浙江省疾病预防控制中心还检出内含剧毒的“六六六”和“滴滴涕”。第69页，共80页，2023年，2月20日，星期一4.“口水油”沸腾鱼

8月，媒体曝光南京某沸腾鱼乡将掺有客人的口水、收桌扫进去的剩渣、纸巾、甚至还有烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油可以为饭店一个月节省数万元的成本。第70页，共80页，2023年，2月20日，星期一5.瘦肉精中毒

9月13日开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到医院就诊。9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，是一种平喘药，添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。如果瘦肉精含量过高，可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。第71页，共80页，2023年，2月20日，星期一6.大闸蟹致癌

10月18日，台湾卫生部门发布消息，称从昆山阳澄湖水产公司进口的约3吨阳澄湖大闸蟹验出致癌物质硝基呋喃代谢物。据了解，人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。而且，蟹体内有大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床效果。第72页，共80页，2023年，2月20日，星期一7.“苏丹红”鸭蛋

11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红ⅳ号。11月14日，北京食品办又