无公害农产品种植业生产

无公害农产品种植业生产第1页/共31页2无公害农产品产地环境条件包括？无公害农产品生产的施肥原则？无公害农产品标准化生产的主要依据、基础、保证、目标是什么？举例说出几种适宜使用的有机肥？重点回顾第2页/共31页3

本章要点1．无公害食品产地环境调查的基本内容2．无公害食品生产环境选择的基本原则3．无公害食品产地环境监测及环境现状评价的基本程序第3页/共31页4学习目标

熟悉产地调查与选择的主要内容，掌握产地环境污染的控制与治理途径。明确无公害食品产地生态农业建设的目标。技能目标

无公害食品产地的优化选择、产地环境质量现状评价报告的编写。第4页/共31页5第一节无公害食品产地的

环境调查与选择绿色食品产地是指无公害食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地，是—个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。无公害食品产地的建设是指对已经确定为绿色食品的产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好的生态环境质量。第5页/共31页6二、产地环境质量的现场调查1．外源污染与产地环境要素的现场调查(1)污染源调查(2)空气质量调查(3).水质调查

2．内源污染调查(1)肥料(2)植物保护(3)农用塑料

(4)饲料及饲料添加剂(5)农业废弃物(6)农业生物物种3．污染源影响预测

第6页/共31页74．现状评价体系现状评价体系种植环境评价养植环境描述生态环境描述边缘效应产地生态环境土壤肥力评价空气环境土壤环境水环境圈舍环境第7页/共31页8三、产地的环境调查工作程序环境质量的评价可分为4个阶段,调查准备、环境监测、评价的模型及标准和评价分析、结果报告。第8页/共31页9调查准备收集无公害农产品生产基地概况,主要包括:①生产地及原料产地的地理位置图:生产地块分布位置、村镇、居民点、工业企业分布、道路、河流、灌溉井位等。②当地社会、经济资料,土地面积、人口、经济结构、生产体制、发展方向(规划)、管理水平和技术水平等。如果是生产企业,则还应包括企业性质、规模、发展简史、管理水平、技术水平、产品种类、产量、产值、年利润等资料。③自然条件资料,地形地貌、地质土壤、水文、气象、植被、生物资源、水土流失、沙漠化、盐渍化问题等。第9页/共31页10④自然本底情况,主要是针对是否有自然本底缺陷或个别元素过高过低的问题。如是否是高氟区、缺碘区,放谢性本底高区等。⑤污染源状况,一般要注意在主风向和次主风向,以及水源上游约10km范围内是否有污染源,其他方向和下游方向可以控制在5km左右。并弄清污染源的污染物种类、性质、数量等,如工厂、医院及较大居民点的生活污染源。⑥调查了解农业生产结构布局及种植制度和农作物栽培过程中农业投入品的施用以及农业废弃物的排放(畜禽粪便、秸秆、废水及其他初加工废物等)等生产性污染源和污染物对基地本身及其周围环境产生的直接和间接影响。第10页/共31页11环境监测在对大气污染调查和气象条件等分析、生产基地使用水源的调查、土壤环境调查的基础上,制定环境空气、农用水源和土壤的监测计划,包括监测项目、监测采样点的布设、监测频率、采样方法、分析方法等。绘制生产基地环境空气、农用水源和环境土壤采样点图。第11页/共31页12三、畜禽生产环境的选择(1)圈舍外环境条件(2)圈舍内环境条件①空气条件：温度、湿度、空气流速②污染物浓度：氨气、硫化氢、二氧化碳③对种畜、种禽的环境条件规定④圈舍的建筑材料⑤无公害食品的畜禽饲料生产产地的规定第12页/共31页13四、无公害食品水产品养殖区的选择选择时遵循的原则：水源充足，常年有足够的新鲜水量；水温适合不同鱼种的养殖；池塘进、排水方便。尽可能选取比较完整的水体，以利于生产控制和污染防治。水质符合国家《渔业水质标准》；养殖区附近无污染源、生态环境良好，达到绿色食品产地环境质量标准。海水养殖区应选择潮流畅通、潮差大、盐度相对稳定的区域，不得靠近河口，以防洪水期淡水冲击，盐度大幅度下降，导致鱼虾死亡，以及污染物直接进入养殖区，造成污染。交通方便。第13页/共31页14第二节无公害食品产地的环境监测与评价一、无公害食品产地的环境监测

1．监测分类①基础性监测②监视性监测时性③仲裁监测

2．无公害食品产地的环境监测原则：

质量优先和经济合理

①重视现场调查，抓准环境问题②充分利用现有环境监测资料第14页/共31页153．监测参数的选择（1）原则①有可靠的分析方法和测定手段。②有环境质量标准或质量基准。③对污染物，优先选择毒性大、扩散性强、生物可降解性差的。（2）参数的选择主要有①重金属及其他污染物②有机毒物③生物污染物④附加参数第15页/共31页164．监测布点①监测区域②采样点数③监测点位④监测布点图5．布点

①外源污染监控点②环境信息监测点6．采样7．样品的前处理8．无公害食品样品的测试方法9．无公害食品环境监测机构第16页/共31页171、空气监测（1）监测点分布原则（2）布点方法（3）采样时间及频率（4）监测项目及分析方法第17页/共31页182、水质监测（1）布点原则(2)布点方法⑶采样时间与频率⑷监测项目和分析方法第18页/共31页193、土壤监测（1）布点原则⑵布点方法⑶样点数量第19页/共31页20二、无公害食品产地的环境质量现状评价1.评价原则（1）评价应在该区域性环境初步优化的基础上进行，同时不应该忽视农业生产过程中的自身污染。（2）绿色食品产地的各项环境质量标准（空气、水质、土壤）是评价产地环境质量合格与否的依据，要从严掌握。（3）在全面反映产地环境质量现状的前提下，突出对产品生产危害较大的环境因素（严控指标）和高浓度污染物对环境质量的影响。第20页/共31页212.现状质量评价程序现状质量评价→产地调查与评估→选择评价参数→环境监测→确定环境标准→确定评价方法→划分质量等级→评估结论、环境建设建议第21页/共31页223．现状评价参数第22页/共31页234．评价标准产地环境质量现状评价标准包含空气质量标准、水环境质量标准（农田灌溉水质量标准、渔业水质标准、畜禽饮用水质量标准）、土壤环境质量标准等第23页/共31页24你选择合适的无公害农产品产地后如何对其进行适当的控制？思考与讨论第24页/共31页25第二节无公害食品生产的污染控制一、产地的环境污染1．化肥的污染2．农药过量使用的环境污染3．农用塑料残膜的污染4．畜禽产地的环境污染第25页/共31页26二、产地环境污染的控制1、大气污染的控制产地及产地周围不得有大气污染源减少污染物排放量厂址选择、烟囱设计、城区与工业区规划等要合理绿化造林，使有更多植物吸收污染源，减轻大气污染程度

第26页/共31页272、农田水污染的控制减少污水灌溉面积，少用或不用有污染的水灌溉农田改良土壤：主要有增施有机肥，施用腐殖肥等。具体应用必须根据当地的土壤性质加以实施。重新规划用地合理种植第27页/共31页283．农药的污染控制(1)推广综合防治技术(IPM)

(2)生物防治技术

(3)农业防治技术

(4)物理和机械防治技术

(5)农药的安全合理使用

第28页/共31页