绞肉机操作规程_第1页
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文档简介

1、绞肉机操作规程一、本操作规程适用于绞肉机。二、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备， 严禁他人随意开启操作该设备。三、操作步骤及注意事项1、操作工必须熟悉绞肉机的性能、规格及各部件的作用，确保操作安全。2、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作时精神要集中 不能麻癖大意。3、使用前应对绞肉机做全面检查， 检查各传动部件是否有障碍物， 各润滑位置是否 加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，绞肉机 是否清洁干净。4、启动开关时手上不能有水。先开空机运转，观察有无异常现象，空机时间不能过 长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。5、绞肉时严禁“手入绞肉口内

2、”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下 按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。6、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立 即切断电源，停机后检查原因。7、进肉的肉块不能过大，应切成细条壮，肉不能带骨头和肉皮，以防绞肉机卡死， 发现绞肉机卡死应立即停机，不得强行运转。8、操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞肉机时，严禁用 水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。9、发现绞肉机，电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必 须由专业维修人员维修。四、设备的维护与保养1、定期对机件进行清洁，

3、对运行零件进行保养，都能使机件不至于过早损坏。2、每次完毕，可直接用热碱水冲刷刀具及蛟龙，也可把刀组及蛟龙等拆卸下来，用热碱水刷洗， 严禁用喷水管直接冲洗。3、轴承内每半年更换一次润滑脂，选用钙基润。4、.在工作过程中，如果机器声音不正常必须立即停机检查，待故障排除后方能继续工作5、.设变长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐 蚀物接触，以免产品受损6、严格按照步骤进行保养。五、电力安全1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。2、本设备使用 220 伏交流电，功率约为千瓦。六、特别注意1、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。2、使用前，参考使用说明书要

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