高中化学-高中化学鲁科版选修5第三章第3节 醛和酮 糖类 （第二课时）教学设计学情分析教材分析课后反思

《醛酮的化学性质》教学设计【总体设计思路】醛和酮是含有羰基的两类重要化合物，在官能团的转化和有机合成中占有核心地位，被形象地称为“有机合成的中转站”，所以掌握醛酮的结构和性质是系统学习有机化合物知识的关键，也是后续学习有机合成的基础。所以这节课最终要体现醛酮在有机合成中的重要地位。通过对前面有机化学知识的学习，学生对应用结构分析预测有机物性质的研究方法有了一定的认识，特别是在学习醇的化学性质时对这种研究方法就实际应用过，因此在这部分学习中学生可以更深地理解“应用结构预测性质”的研究方法。教师活动学生活动设计意图教学预设【引课】大家看这几幅图片——是几位非常可爱的小朋友在照镜子。镜子是我们生活中非常重要的日常用品，它可以帮我整理仪容仪表。我们知道，镜子之所以能够反光，是因为在玻璃表面有一层金属。那么这种金属是什么，又是怎么镀到玻璃上去的呢？今天我们学习内容就会涉及这一反应原理。今天我们来学习”醛酮”第二课时。倾听思考创设问题情境，激发学生学习兴趣，引出课题学生看到图片，会被感染，也带着愉快的心情开始上课。【温故知新】前面我们学习过：甲烷（CH4）可以燃烧（被氧化）。四氯化碳（CCl4）不可燃烧（不能被氧化）。乙醇（C2H6O）既可以燃烧，也可以催化氧化生成乙醛。上述三种有机物中碳的化合价是多少？判断某种有机物能否被氧化，有什么方法或规律？自主思考小组交流让学生根据已学的知识，思考归纳有机物氧化反应的规律。学生归纳出规律：只要有机物中碳的化合价没有达到最高价（+4），有机物就能被氧化。【迁移应用】我们上一节课学习了醛和酮的分子通式：CnH2nO，其中碳的化合价有没有达到+4价？它们能否发生氧化反应？根据前面总结的规律得出结论培养学生知识的迁移能力学生得出结论：醛酮中的碳都没有达到+4价，都可以被氧化【点拨提升】我们已经通过分析化合价，得出了结论：醛可以发生氧化反应。当然，这只是我们的预测，要想确定预测是否正确，要通过实验来验证。而醛类化合物的种类很多，我们需要一一去研究吗？我们应该选取醛类的典型代表——乙醛，为研究对象。聆听体会研究方法培养学生科学严谨的探究态度学生体会到——“实践是检验真理的唯一标准”，还有选取典型代表来研究一类物质的基本方法。【温故知新】其实，醛基的氧化反应我们并不陌生，在化学必修2中，我们曾经学习过，葡萄糖可以与新制氢氧化铜生成砖红色沉淀；在生物课上，我们也学习过，可以用斐林试剂来检验还原性糖，现象也是砖红色沉淀。为什么会有这些现象呢？其实这都是因为醛基被氧化的缘故。下面，我们找一位同学来上来完成探究实验——乙醛和新制氢氧化铜的反应。大家注意观察现象。学生做演示实验学生观察实验现象对实验现象进行分析培养学生的动手能力，观察能力、操作能力。学生观察到有砖红色沉淀，可以证明醛基发生了氧化反应【点拨提升】通过实验，我们看到观察到了什么现象？反应的方程式为：如何说明乙醛是被氧化了？从反应前后官能团的变化来看，反应是如何断键的？此反应又有什么应用呢？思考问题回答问题通过连续的问题引导学生思考弄清反应的原理，并了解反应在实际中的应用。学生可以通过化合价或得氧的角度来分析醛基被氧化。由醛基到羧基，就是在碳氢键直接插入一个氧原子。此反应可以用来检验醛基【观察思考】刚才的实验是新制氢氧化铜氧化了醛基，下面我们来认识另一种弱氧化剂——银氨溶液。下面我们来观察乙醛和银氨溶液的反应。学生观察实验，思考培养学生的观察能力、分析能力【汇报展示】你观察到了哪些实验现象？为什么有这些现象？这些现象说明什么？从反应前后官能团的变化来看，反应是如何断键的？此反应又有什么应用呢？这个反应有个非常形象的名字，银镜反应。这就是我们工业上用来制造银镜子的原理，除此之外，利用这一原理，还可以制作保温瓶胆。分析问题回答问题通过连续的问题引导学生思考弄清反应的原理，并了解反应在实际中的应用。看到这个实验，学生的情绪再次高涨，特别是感受到了化学在生产生活中的重要应用。【点拨提升】通过前面的实验，我们验证了我们根据对结构分析的预测——乙醛可以发生氧化反应。思考：酮类能发生这种氧化反应吗？思考讨论通过醛酮的官能团对此，再次让学生体会，结构决定性质的基本理论。学生能够分析出，酮羰基中没有碳氢键，没法插入氧原子发生类似的氧化反应。【交流研讨】乙醛能否使溴水、酸性KMnO4溶液褪色？为什么？2、乙醛可以被氧化，生成乙酸。那么乙醛能否发生还原反应呢？讨论展示讨论结果培养学生对知识的迁移应用能力为醛与醇和酸的转化做铺垫学生回答的原因可能有因为乙醛中含有双键，教师应适时纠正。【点拨提升】醛是有机合成的中转站，既可以还原为醇，也可以氧化为酸。聆听记忆对醛类知识的整体建构学生可能会联想到无机化学中的连续转化关系，进行类比【总结】本节课有哪些方法和知识上面的收获？小组交流汇报展示对本节知识进行归纳，在讨论交流中强化记忆学生可能一次说不全面，多找几个同学回答补充。【针对训练】学生做题展示讨论通过练习巩固本节知识，强化记忆。对难点进行适当拓展第3题相对较难可以先让学生小组交流，然后找学生到讲台上来讲解。【拓展延伸】根据醛类氧化反应的特点，思考：甲醛的氧化与其他醛类相比，有什么不同？学生思考讨论对知识适当延伸，突破难点学生可能想不到第二步氧化，教师给予适当提示。测评练习练习对教学效果进行检测教学反思在教学实践中，我们感到在教学模式和过程确定以后，应当通过教学手段、信息技术与传统的教学手段的融合和发展学生的思维品质三个方面来实现教学设计。1、教学手段感识问题———遵循从简单到复杂，从实践到理论的规律，创设了一定的问题情境。例如乙醇和乙醛结构上的不同，导致它们在性质上的差异，学生通过动手实验，培养了他们的观察能力和分析解决问题的能力，提高了课堂的参与程度和化学学习的兴趣。由对乙醇和乙醛的感性认识上升到“有机物之间的转变实质是官能团之间的转变”的理性认识，加深了官能团概念的认识，掌握了官能团之间的转变关系，形成以官能团之间变化为主线的认知结构。实验探究——采用引导——发现教学模式，引导学生通过实验，去观察、分析、研究，从而“发现”知识，探究规律；通过设计，用实验去探究，再用理论去论证，从而使问题获得解决。总结与反思——教师和学生一起从两方面进行总结与反思。一方面是学生在完成一阶段的探究活动后，反思这节课所做实验的严密性，还有哪些方面有待解决。另一方面，通过多媒体课件和师生互动，共同归纳醛基的结构与性质的关系，得出醛类化合物的共有性质，发生氧化——还原反应的基本规律。2、信息技术与传统的教学手段的融合信息技术（Flash动画、PowerPoint）能将文字、声音、图像、动画等传媒集于一体，具有促思，激趣，高效等功能。吸引学生的注意，在发现学习教学中,充分利用多媒体手段可以收到事半功倍的效果。但传统的教学手段板书，也有着不可替代的作用，在教师提问、学生回答的过程中，教师手写的板书有助于学生倾听已有意见和思考。3、发展学生的思维品质教师从学科领域和现实生活中选择主题，创设一种类似科学研究的情境，运用类似科学探究的办法，使学生主动探究问题，获得知识、技能、情感、态度的发展，促进学生创新意识、创新能力的提高。通过实验之后的反思，培养了学生思维的严密性，并对物质探究由定性到定量，由宏观到微观的科学认识方法。课标分析课程名称：《有机化学基础》第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物，第二节醛和酮糖类《课程标准》：1、认识醛、酮和糖类的组成和结构特点；2、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。3、了解醛、酮对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的安全使用问题。《高考考试大纲标准》1、了解醛、酮和糖类的组成和结构特点2、了解醛的化学性质及确定醛基的化学方法3、结合实际了解糖类的组成和性质特点，举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。教材分析一、教材的地位和作用这节课是鲁科版高二选修《有机化学基础》第2章第3节《醛和酮糖类》的第二课时，是一节新授理论课。本节内容是第1章有机化合物的结构与性质的延续，是前一课时醛、酮结构的运用，也是后续学习糖类和有机合成的基础；本节内容起着承前起后的作用，把醇和羧酸等烃的衍生物衔接起来；本节内容的主要特点是充分运用了“结构决定性质”的思想方法，用醛、酮的结构来预测它们的主要化学性质。二、教学重点和难点：1、知识与技能（1）掌握饱和一元醛、酮与氢气、氢氰酸所发生的加成反应，并能写出有关反应的化学方程式；（2）掌握一元醛、酮的氧化还原反应，特别是醛的氧化和还原，是联系醇和酸的桥梁。2、过程与方法（1）通过对氧化剂的选择，使学生体会研究物质还原性的方法。（2）通过分析官能团和化学键的特点，推断有机物在化学反应中的断键位置，预测其化学性质，体会物质的结构与性质的关系。（3）通过银镜反应、新制氢氧化铜与醛的反应，培养学生实验操作技能。（4）通过交流总结，形成对“醛酮”这两类物质化学性质的初步认识3、情感态度与价值观了解醛和酮在生产和生活中的应用，体会有机化学在生产、生活中的巨大作用。通过甲醛加强学生环境保护意识的教育。五、教学重点和难点重点：醛和酮的化学性质——羰基的加成反应、氧化反应、还原反应。难点：醛和酮的化学性质——羰基的加成反应、氧化反应方程式的书写学情分析本节课学习的是选修五有机化学基础第三章烃的含氧衍生物中的第二节：醛。由于在初中化学中，已经简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，虽然没有从组成和结构角度认识其性质和用途，但是由于上节课我们已经学习了第一节醇酚，对乙醇地组成、结构、性质、用途已经有所了解。对于学生建立“（组成）结构决定性质，性质决定用途”的有机物学习模式可以说已经具备了一定地知识基础。通过上节课的学习已经知道乙醇可以催化氧化得到乙醛，所以本节课的导入比较容易；并且通过探究实验学生也能比较轻松的得出乙醛的化学性质。只是乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜反应的化学方程式的书写，学生要想在这节课中掌握好难度比较大。第三节醛和酮糖类测评练习A组1．关于丙烯醛(CH2=CH-CHO)的叙述不正确的是()A.可使溴水和KMnO4溶液褪色B.与足量的H2加成生成丙醛C.能发生银镜反应D．在一定条件下可氧化成酸2．某学生做乙醛还原性的实验，取1mol·L－1的硫酸铜溶液2mL和0.4mol·L－1的氢氧化钠溶液4mL，在一个试管内混合，加入0.5mL40%乙醛溶液加热至沸腾，无砖红色沉淀。实验失败的原因是()A．氢氧化钠不够量B．硫酸铜不够量C．乙醛溶液太少D．加热时间不够3、有机物A（）是合成高分子化合物HPMA的中间体。（1）有机物A能够发生的反应有 （填字母序号）。a.取代反应b.加成反应c.消去反应d.还原反应 e.氧化反应f.酯化反应g.加聚反应h.水解反应（2）有机物A在Cu作催化剂和加热条件下，与氧气反应生成的有机物B中含有的官能团的名称是。请你设计实验证明B含氧官能团的存在 ，写出实验涉及到的方程式：。B组4、某醛的结构简式为：（CH3）2C=CHCH2CH2CHO。（1）检验分子中醛基的方法是 。化学方程式为 。（2）检验分子中碳碳双键的方法是 。反应化学方程式为 。（3）实验操作中，哪一个官能团应先检验？。效果分析1、本节课内容全面，老师讲解清楚、明白，突出重难点。教材处理优化、个性化，教学任务（情景、问题、活动、作业