奶茶策划方案精选(4篇)-1

奶茶策划方案精选(4篇)

奶茶策划方案精选（篇1）

一、背景分析

国际经济学家猜测将来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的进展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永久布满活力的行业。西式快餐将是21世纪最热门的行业之一。

西式快餐中最为火爆的还是奶茶店，在境外餐饮业中占据的比例是：美国35%、欧洲30%、日本20%、香港10%，而在中国，即使在广州、深圳、上海这一比例也仅为5%，所以奶茶市场还有很大的开发潜力。新的社会环境下，高校生就业形势已日渐严峻，为此，国家为鼓舞高校生创业出台了一系列的优待政策，大大减小了投资风险。奶茶店行业投入少，见效快，收入稳定，风险小，无技术难读。对于刚踏入社会创业的高校生来说，这是一个很好的选择。

二、外部环境分析

（一）竞争者分析

1、产品竞争者：七杯茶（工大东门店）、奶熊奶茶店（五食堂四周）和90°炭烧咖啡（二食堂四周）。

2、竞争者4P分析：

三、顾客分析

（一）谁是我们现有的和潜在的顾客？

1、人口统计特征：性别、年龄、收入、职业等。

现有的顾客：主要是工大的同学为主。

潜在的顾客：工大四周小区的居民，所以得加大宣扬力度。

2、地理特征：地段，流淌人口数。

现有的顾客：五食堂四周寝室的同学和四周其他店的店员。

潜在顾客：五食堂是出学校的重要的餐饮地带，所以其他要在五食堂吃饭的全部工大同学是我们的重要潜在顾客。

3、心理与行为特征：意愿、爱好和生活方式等。

现有的顾客：喜爱喝奶茶的同学和四周居民。

潜在顾客：经好友介绍或者被店子名气吸引过来的顾客。

4、影响购买决策者：主要是个人意愿以及周边伴侣的看法。

（二）顾客对我们奶茶的购买：

1、顾客的购买批量：主要是现场购买，从而获得肯定的优待。

2、主要顾客与一般顾客的区分：主要顾客是常常来光顾店内生意并且会带好友过来的，一般客户流淌性比较大，来的不频繁，对待主要客户，我们得实行一系列优待措施从而与他们保持良好的关系，建立深厚的信任感，对待一般客户，我们得用我们的服务，把他们进展成我们的主要客户。

（三）我们的顾客在哪里购买我们的奶茶？

在店内直接购买或者网购。

（四）我们的顾客什么时候购买的奶茶？

1、季节差异：基本没有季节差异。

2、促销活动的影响：增加知名度，提高销量。

（五）我们的顾客为什么要购买我们的奶茶？

1、我们和竞争者奶茶带来的利益：奶茶是很受欢迎的一种饮品，快速、美味让它成为大众宠爱的饮品。

2、在购买时，消费者的支付方式：在店内购买时，直接付款，网上购买时，采纳网上支付。

3、消费者盼望与我们或竞争者保持一种紧密联系吗？或者他们只喜爱一手交钱一手交货？

（六）为什么潜在客户还没有购买我们的奶茶？

1、潜在顾客哪些需求我们奶茶没有满意？

知名度小、较远地方的客户我们采纳的是达到肯定价格才会送上门，所以位置离我们远的可能没方法送货上门。

2、竞争产品有哪些特点、利益或者优势，使得潜在顾客选择使用他们？

3、在哪些方面阻碍了顾客选择我们的产品？

由于我们店的地理位置较好，所以租金较贵，所以我们的价格相对来说较贵一些，这可能阻碍了一部分顾客选择我们的奶茶。

4、有多大可能性可以使潜在顾客购买我们的产品？

我们可以提高知名度，做好宣扬，以及通过口碑相传，让老顾客带伴侣过来，让潜在顾客选择我们的产品还是有很大的可能性的。

四、内部环境分析

（一）营销目标和业绩：

1、打开市场，提高我们店在这一块的知名度。

2、完成每天固定的销售额。

3、与客户保持良好的联系。

（二）我们的营销战略在销售额、盈利力量和沟通等目标上的表现如何？

我们的营销战略主要是前期听过宣扬，提高知名度，吸引顾客来我们店参观和消费，后期我们通过老客户的口碑相传来巩固我们的地位，也通过他们带来更多的新客户。这种战略有利于我们的销售额，能很好的实现盈利，与客户的沟通和沟通更是必不行少。

（三）与业内竞争者相比较如何？

首先，优势：我们新店开张，一系列的优待活动会吸引大批客户，其次，我们通过自己的人际关系，可以有效的帮忙宣扬，并且节约一笔宣扬费。

劣势：刚成立的店，客户对我们持有许多怀疑态度，并且有些客户习惯在以前的店消费，很难转变他们的习惯。

（四）店内现有与将来资源

1、公司现有的资源状况如何？

财务：除掉之前的全部费用，还有3250元可以用来买原料。

资本：店内现有的各种设备。

人员：一个店长，三个店员。

阅历：之前在其他店仔细的学习过管理和经营的阅历。

与供应商和客户的关系：保持一个长期和紧密的合作关系。

2、这些资源在近期会怎样变化？会让店变得更好还是更差？

财务规模会越来越大，人员也会越来越多，阅历会越来越足。但是设备会越来越旧，所以对设备的疼惜和维护是我们应当留意的。

（一）营销目标

1、具体的可测量的结果：方案在半年内回本，共30000元，加上每个月我们的人工费，每人1000，所以每个月我们至少需要9000做的业绩，平均一下，每天至少300的营业额。

2、完成的时间：方案在半年内完成。

3、负责执行的单位和个人：由我们组的几个人一起完成和执行。

4、与SWOT的关系：利用SWOT矩阵，制定合理的销售。

五、营销战略与战术

（一）目标市场（工大以及工大周边地区）

人口统计特征：人流量大。

地理特征：在高校四周，人流量大，而且固定。

心理特征：物美价廉。

基本需求和利益需求：主要是做主食或者饭后消遣。

购买与惠顾特征：购买量较大，忠诚客户较简单获得。

消费特征：消费水平普遍不是很大。

对选择这一目标市场的论证：虽然整体消费水平不是很大，但是人流量大，取得忠诚客户较简单，地理位置较优越，还是可行的。

（二）营销组合策略

1、营销组合策略（针对目标市场）

（1）产品

产品的主要特性与利益：我们奶茶包装较特殊，味道好，所以定价相对来说会高一些。

与竞争产品的不同之处：第一，我们推出了许多款竞争者没有的套餐。其次，我们有一个店面，可以让消费者进店里面消费，并且还有其他多种水果或饮料。产品的各个层次和包装：不同价格的产品在味道、包装上面均不一样。

（2）价格

产品的单位成本：一盒奶茶成本在3元到4元不等，依据不同的产品成本不同。定价目标：平均每盒奶茶赚5元钱左右，所以，奶茶定价在8到22元之间。

（3）促销

（三）主要顾客和竞争者的反应

1、顾客与竞争者对营销组合策略可能会有什么反应？

顾客可能会对我们的促销策略感爱好，从而加大购买力度，竞争者确定会实行类似的竞争策略来和我们保持竞争。

2、营销组合策略怎样使我们在满意市场需求的同时获得竞争优势？

首先，我们得用我们产品的特色来制服顾客，其次，不断增加我们的忠诚客户，进而口碑相传。

3、这些竞争优势是可持续的吗？为什么？

这些竞争优势是可持续的，由于忠诚客户对我们来说是很重要的，也是新客户的重要来源。

六、打造品牌形象

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的进展供应宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任全都的合作关系。在员工之间搭建起公平、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员供应嘉奖，集体消遣等活动增加员工的分散力和工作乐观性。

2、社区群众关系。为保证充分的人力资源，获得稳定的顾客群，得到牢靠的后勤保障，应乐观参加维护社区环境、乐观支持社区公益事业。敬重顾客的合法权利，供应优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

七、评估与掌握

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奶茶策划方案精选（篇2）

结合节日特性适当装饰店铺七夕节当天，门店可适当增加一些浪漫元素，收银台上放上一束玫瑰，墙上挂一些粉色爱心气球，找一个可爱的玩偶发放玫瑰，顾客因此也能感受到门店的的专心设计，对门店的好感度也会有所提升。

一、大声向伴侣说出你们的动人故事

关注店铺片微信公众号，并在伴侣圈共享在本店的爱情瞬间的顾客，即可免费获得本店爆款饮品一杯。

这是许多品牌情人节惯用的营销方法之一，虽然创意不高，新意不够，但是好处是操作便利，顾客的参加度也不错，既活跃了门店的节日气氛，也无形中让顾客在伴侣圈共享了门店，主动帮门店宣扬。

二、利用情侣拍照宣扬

门店可在门口设立创意打卡点，让顾客手捧饮品，请专业的摄影师拍照，放在公众号上投票选出最恩爱的情侣获得520的奖品，或者赠送本店饮品等。

在520当天以较低的成本，为情侣顾客供应了贴心的增值服务。另外门店可在当天设计简洁温馨的520表白墙，表白墙适当融入产品和品牌信息，顾客在共享照片的时候无形中也达到了传播门店的品牌形象的效果。

三、推出契合节日特性的饮品

为了关心他们向对方表达这份爱，奶茶店店长可以费些当心思去牵线、制造机会。比如：以门店的名义送上祝愿和感谢卡片；饮品杯结合节日特性做一些装饰；调整一杯两杯门店的饮品名称......

结合七夕节特性，推出特殊品，关心顾客顺当表达爱意。这也是门店节日促销较常见的营销方式之一，餐饮人奇妙抓住这些情感痛点，构建有价值的情感营销，不仅可以为门店提高当天盈利额，还可以提升顾客满足度，给顾客留下好印象，增加回头客。当然这个方法比较适用于单店或者门店还不多的店。

四、有意思的小活动

1、网红直播

邀请当地或者在全国都比较出名气的网红来店里直播，或者组织网红线下粉丝见面会，为七夕节活动造势。

2、消费遇“7”，赠玫瑰

消费结算，每单金额遇“7”，即送玫瑰花一朵（数量有限先到先得）。

3、第三人免单

七夕节大部分商家都会把目光聚焦在情侣身上，却忽视了单身群体。这时候反其道而行，推出一个三人同行第三人免单活动，势必会形成新的传播势能和影响力。德克士曾经就在情人节时推出过三人套餐，效果还特别不错。

4、情书接龙

邀请当天第一个来买奶茶的人，写个开头后面谁想写就接着写，一人一句，让顾客参加这份情书的书写，最终可以在店面里展现出来，也可以放在自己的__上，吸引流量。

奶茶策划方案精选（篇3）

活动背景

2月_日，一年中最浪漫的日子，这一天无限柔情和蜜意尽情释放，真诚的渴望与期盼等待回答，心与心的碰撞，撞出永恒不熄的爱的火花。

在这样一个浪漫的日子里，我们以实际行动送上真诚的祝愿，愿天下有情人终成眷属，白头偕老，美满幸福。

流星的传奇在宽阔无限的宇宙中，有一个很小很小的星球，在一个晚霞满布的傍晚，邂逅了一颗漂亮的星星，那星星奔跑时，身后会带着一道飘逸五彩的光线，“她好美，”他叹道，被她的漂亮打动了，并等待为她做点什么，可是等了一年，二年——十年，二十年——直到一万年以后，她才再一次神采怡怡的跑过，他打算燃烧自己的身体的百分之一，去照亮她，让更多的星星去见证她的漂亮，于是天空中有一道漂亮的光弧划过。

可是他究竟太小了，那光线也太弱太弱，还没有来得及靠近，就已经陨落了，不知去向，他绝望了，他付出了爱，但她却没有得到，于是他在浑浑噩噩中度过了又一万年，他想，如她再次消失，他会燃烧全部自己，去告知她她是他见过的最漂亮的星星，告知他对她的仰慕，对她是一见钟情，但她却没有再来。一百万年后，他年轻了，或许他将永久的错过这份漂亮，在他无望的时候，她的漂亮再一次光临了，他毫不迟疑的燃烧了他的全部，在天空中划过漂亮的光线，形成了宇宙中第一颗真正的流星，这一次他是幸运的，不但见到了她，还剩下一小块落到了她的怀里，他死去了，直到他告知她，她是他见过的最漂亮的星星，对她的仰慕，对她的一见钟情，以及为她所做的一切。她心灵震撼了，打算去找回他陨落的百分之一，或许只剩下千分之一，万分之一——亿分之一，但无论如何，她打算在天空永久的游览，轻轻的去拂过全部的星球，去找回那属于她的百分之一，千分之一——亿分之一的爱。

后来很多的星星为悼念他们的浪漫，便都燃烧了自己的一部分，形成了流星雨，或许应当说是星星在过情人节吧。每当有流星划过时，其实，那是星星在为爱付出。

一、活动主题

“心语星愿”借浪漫的星，许下真诚的愿，与他（她）共续前世的缘。

二、活动目的

1、最终目的：提高产品销售量；

2、直接目的：借活动提高品牌知名度和美誉度

三、活动时间

1月23日----2月20日

四、活动地点

__珠宝华北区各卖点

五、主办单位

__珠宝有限公司

六、活动细节

分三部分1、献给能够共度情人节的情人们；

2、献给不能共度情人节的情人们；

3、献给单身贵族们的。

详细如下1、献给能够共度情人节的情人们与他（她）共谱一首浪漫的诗，与他（她）共同立下一个神圣的盟约，与他（她）一同共享心灵深处的语言，今生与他（她）共牵手，共续前世的缘。倾情推举：“心语”

2、献给不能共度情人节的情人们

有你也有他（她），不变的真情，永恒的期盼，只由于爱在我们的心中。送给他，送给你们一个共同的祝愿吧，会实现的，由于它就是爱的化身。

倾情推举：“心海”

3、献给单身贵族们的

彩碟成双的日子里，让我们临时放下重担，和流星有个约会，信任它会带着我们的心愿飞向幻想实现的地方。

倾情推举：“天使之吻”

活动亮点一

“心语星愿”

对你的他（她）许下真诚的誓言，让流星附载着你们的真情，穿过世界的每一个角落，信任心中的梦肯定可以实现。

（目的：为情人们制造一个浪漫的氛围，让他们感受到__珠宝的与众不同。）

道具预备：陨石，放在精致的玻璃盒子内，代表着流星的百分之一、千分之一、万分之一、亿分之一的永恒的爱。

活动亮点二

“真情宣言大募集”

参与者把您对他（她）的宣言填写在我们为您特地制作的卡片上，我们将在3月3日评比出最有创意宣言、最感动人宣言、最浪漫的宣言。肯定留意要留下您的他（她）的联系方式哦！我们会帮您把您的深情传达给您的他（她）。

（目的：给情人们制造一个发泄感情的空间和场地，另一方面还可以借此提高品牌的知名度和美誉度。）

为了作到评奖的公正：我们特殊为填写宣言者，预备了一个密闭性的箱子、一个信封。填写完毕，封闭进信封内，然后由填写者亲自投入箱子内，以备评委评比。

道具预备：活动宣扬单页预留适当空间。另外宣扬单页要力求做到新奇、别致、与众不同，给人一种想仔细阅读的欲望。

要使促销取得胜利，必需要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参加。刺激程度越高，促进销售的反应越大。此点即是来刺激目标对象的一点。

活动亮点三

“购物有礼”

凡在2月_日当天购物的全部顾客，均有小礼品赠送。（鲜花）

活动亮点四您还可以在我们的各大卖点为您的他（她），特地设计、加工你们的专有钻石首饰，肯定另有一番风趣哦！

不过您肯定要记得要提前定做的，才可以在情人节当天为您的他（她）献上与众不同的钻石饰品。

奶茶策划方案精选（篇4）

“哎呀”奶茶店的策划书

一、项目背景与市场分析

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从从前的生活浪费品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、自然 的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开头成为饮料市场上最亮丽的风景。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面特别好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，特别适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业方案书非常重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，进展趋势很好的，而且有特别巨大的潜力。在商学院同学课外的时间比较多，通常有很多喜爱宁静的同学，可以到奶茶店坐坐，看看书，听听音乐，也有很多情侣选择在奶茶店里约会，所以肯定要弄一些相应的背景，比如轻音乐，再设计几个主题，等，都是吸引顾客的方法。商学院需求在现阶段处以较大阶段，在将来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本店要在进入学校后占有肯定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引同学。在经营过程中要留意同行的产品、服务等状况，假如有很好的收益，要准时地借鉴。

项目基本状况

奶茶店名称：“哎呀”奶茶店

2、公司介绍

“哎呀”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面特别好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，特别适合小本自简洁明白，可以让人很快记住。

我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引同学而猎取大的利润，用一年的时间打响“哎呀”名声，建立品牌效应并积累资金后，渐渐扩大门面，招募更多的员工，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“哎呀”奶茶店。

营业范围

主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。同学可以在网上预订，当消费额到达25元以上的，送货上门，

4、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点-晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会消失淡季和旺季之分，我们将依据实际状况，适当在时间和人员上进行合理调整。

5、产品服务与特色：本店主要供应一系列奶茶产品，如：茶饮料、沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简洁格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。

6、本店宗旨：服务同学，供应优质服务，把欢乐带给大家，让大家在‘哎呀’中感受到春日里的清爽、夏日里的凉快、秋日里的惦念、冬日里的暖和。

7、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的品牌，并在整个商学院奶茶市场中打下一片天空。

8、市场目标：大部分应当面对女同学，由于女生一般都需要比较宁静的地方。

三、市场分析swot分析

1、优势分析

(1)商学院的同学比较多，而且奶茶店只有一家，所以竞争不是很大。

(2)“哎呀”奶茶店独立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；

(3)我们以同学顾客为主要目标群，并供应同学兼职服务，降低运营成本。而且店内设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者供应了学习、工作、消遣、休闲四位一体的服务。

(4)由于我们是同学创业，更加能够体会同学的需求，比如我们可以针对同学的需求做好外卖的奶茶服务业务，乐观发动店员进行奶茶送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折活动，推出相应的套餐或附加值消费。

2、劣势分析

(1)由于商学院的店面租金较高，每年大约要将近2万的租金，另外店内供应优质服务如无线网络使运营成本增加；

(2)我们的目标顾客锁向同学群体，可能会失去部分其他消费群。我们作为高校生自主创业，所以阅历不足，简单消失失误。

(3）新店开业部分同学对于其基本状况诸如口味等了解不多，肯定程度上影响销售额；

（4）奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。

3、机会分析

(1)目前商学院缺乏一个管理规范化，简洁格调，环境优雅舒适，为同学个人或者伴侣供应充分消遣空间的小场所，这正弥补了这一块市场的空缺；

(2)在同学市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新与口味的更换或者依据节假日进行促销活动以满意更多消费者的需求。

（3）商学院市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为浩大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

4、威逼分析

(1)商学院已经存在了几家奶茶店，而且还存在许多各类分散的小奶茶店在商学院后街街道各处，在需求量增加不多的状况下大量竞争者加入；

(2)潜在竞争者许多，比如在学校的当麦基快餐店也会有饮料进行相应的供应，而且仿照效应严峻，致使各奶茶店渐渐趋同，无差异化；

（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担忧和忧虑，许多人削减了对这种饮料的购买。

四、项目运营和管理

1、项目范围说明：在商学院开设一间奶茶店，必需要完成市场调查、选址、筹资、产品及服务的设计、招募员工、开业

2成本估算：据在网上调查以及在学校访问，相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元；店面租金：30000元/年50m2。店面装潢：20_0元；桌椅等设备：40000元；专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台20_元，烤炉一台400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元；材料：珍宝粉、椰果、珍宝果等各种辅