水稻种子发芽

水稻栽培第一页，共16页。一粒种子改变了世界中国的“杂交水稻之父”：袁隆平2001年2月19日，袁隆平院士获首届“国家最高科学技术奖”。颁奖仪式在人民大会堂举行，由国家主席江泽民亲自颁授奖励证书和奖金（500万元）。第二页，共16页。水稻栽培水稻是我国栽培历史悠久的主要粮食作物之一。稻米营养价值高，适口性好，容易消化。品种类型：籼（xiān）米、粳（jīng）米、糯（nuò）米。按种植方法：水稻、旱稻。收获季节分：早、中、晚。籼（xiān）米粒形细长而稍扁

粳（jīng）米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形

糯（nuò）米制造粘性小吃，如粽的主要原料，也是酿造甜米酒的主要原料

第三页，共16页。水稻栽培稻谷副产品用途广泛，米糠既是家畜的精饲料，也是医药原料。谷壳可作为工业原料。稻草除可作为家畜饲料和食用菌生产原料以及有机肥外，还是造纸工业等的原料。稻草谷壳米糠第四页，共16页。水稻种子发芽水稻浸种催芽是水稻栽培的基础环节，是水稻种子生命活动的起点。第五页，共16页。水稻种子发芽农民把收获的水稻种子扬净、晒干，目的是利于种子安全贮藏，使种子在贮藏期间不会霉变，不会发芽。第六页，共16页。水稻种子发芽干种子体内贮藏的营养物质（如淀粉、蛋白质等）呈“脱水”状态，要使营养物质“溶解”，成为种子（主要是胚芽和胚根）生长过程中能利用的营养物质，就必须浸种以吸足水分。在浸种过程中，种子通过呼吸作用会产生大量二氧化碳，二氧化碳过多会抑制种子的呼吸作用，因此，要早、晚换水，否则会降低种子的生活力。种子吸水的快慢受气温的影响，气温高则吸水快，反之则慢。第七页，共16页。水稻种子发芽种子的萌发，除需要一定的水分和充足的氧气外，还需要适宜的温度。水稻种子生命活动的起点温度是10~12℃，最适宜的温度是28~32℃。第八页，共16页。水稻种子发芽在满足种子萌发所需条件后，胚芽和胚根就开始萌发、生长。在生长过程中，水分较多，胚芽就生长得快，而胚根生长得慢；反之，则胚根生长得快，胚芽生长得慢。因此，要不断地调整种子生长的干湿环境，达到“根长一粒谷，芽长半粒谷”的播种要求。水稻种子发芽过程第九页，共16页。活动与探究：水稻种子发芽材料准备：已吸足水分的稻谷100g、干稻谷100g、培养皿、恒温箱。培养皿恒温箱第十页，共16页。活动与探究：水稻种子发芽方法步骤，如图：第十一页，共16页。活动与探究：水稻种子发芽观察与记录：观察并记录以上三个培养皿中的水稻种子的特征。5天后，统计水稻种子的发芽数并记录在表中。培养皿种子特征发芽数培养皿1培养皿2培养皿3第十二页，共16页。活动与探究：水稻种子发芽讨论：1、种子发芽必须具备哪些条件？2、早季稻和晚季稻种子的浸种时间是否一样？3、种子浸种时会产生什么气味？浸种时是否要换水？讨论：1、种子发芽必须具备哪些条件？外界条件包括：适宜的温度、一定的水分、充足的空气；

自身原因包括：饱满、完整的活胚，不在休眠期。2、早季稻和晚季稻种子的浸种时间是否一样？

早季稻用30℃水浸种10~12小时，中晚季浸种8~10小时。3、种子浸种时会产生什么气味？浸种时是否要换水？稻谷特有的清香气味，催芽出现酒糟气味多半发生在种芽破胸高峰期。因为这时种子呼吸旺盛，需要大量氧气，如不及时翻堆散热通气，种堆当中极易产生高温。3小时左右换水一次。第十三页，共16页。双季稻和单季稻双季（连作）稻是指一年之内在同一块田里连续种两季水稻，上半年种植的称为两作早季稻，下半年种植的称为连作晚季稻。在海拔较高的地区，由于光照、温度条件不足，一年只种一季水稻，称为单季稻。不论是双季稻还是单季稻的品种，都有早、中、晚熟之别。第十四页，共16页。杂交水稻常规稻是品种自交繁殖，它所收获的稻谷既可以作粮食，也可以作种子。杂交水稻是利用在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水道种子，进行杂交，获得具有杂种优势的第一代杂种，用于生产。杂交水稻分蘖（niè）能力很强，根系发达，