课题2化学元素与人体健康

课题2化学元素与人体健康1.（09赤峰）为了防止坏血病，提高人体抵抗力，应补充（）A.碘B.锌C.钙D.维生素C2．（09山东德州）化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法中正确的是（）A.微量元素在人体内的需求量很小，不需要从外界摄取B.熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用C.纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义D.木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关3.（09南通）下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，其中正确的是（）4.（09海南）下列说法不正确的是（）A.霉变大米洗净后可以食用B.生活、工业废水经处理后可循环使用C.合理用农药、化肥以减少水体污染D.人体必需的元素摄入不足或过量均不利于健康5.（09河南）食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是

（）A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B．用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量C．用甲醛的水溶渡浸泡水产品

D．用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品6．我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制使用各种食品添加剂。下列不得在食品中添加的物质是A．淀粉

B．食盐

C．蔗糖

D．甲醛7．（09浙江台州）近年，陆续出现一些体育明星和歌星吸食毒品的新闻。下列关于吸毒的看法正确的是A．鸦片、吗啡等毒品具有镇痛效果，应该吸食B．吸毒能排解精神空虚，青少年不妨尝试C．明星吸毒，可见吸毒是一种潮流，可以追随D．吸毒很易上瘾，严重损害个人健康，不可效仿8.（09平原）震惊全国的“三鹿奶粉”事件中的罪魁祸首是三聚氰胺（分子结构如图所示）。三聚氰胺是一种重要的化工原料，由于其含氮量高，且目前国际上又通用“测氮法”标定牛奶中蛋白质含量，于是一些不法商人就将其混入奶粉中以“提高”奶粉的品质。（1）三聚氰胺的化学式为：。（2）三聚氰胺中氮元素的质量分数为（保留一位小数）（3）奶粉中蛋白质含量为15～20%，蛋白质中含氮量平均为16%，若不法分子在某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰铵，相当于增加了g蛋白质。（4）该事件后，许多人“谈化学物质色变”。请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）。9.（2022山东泰安）泰安的豆腐闻名遐迩。豆腐制作是中国古代的一项重要发明，现在豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如下：【资料】下表是豆腐中主要成分的平均质量分数：成分水蛋白质油脂糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%请回答下列问题：（1）上述工艺流程中，磨浆属于(填“物理”或“化学”)变化，由豆腐花制豆腐的过程就是将豆腐与水分离，该过程利用的操作名称是。（2）除水、无机盐和维生素外，豆腐中还含的营养素有，含人体所需的微量元素是。10.（09扬州）碘元素对人体健康起着重要的作用，在食盐中加碘科有效预防甲状腺肿大的发生。如图是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题。（相对原子质量：K—39，I—127，O—16）配料表：氯化钠、碘酸钾（KIO3）净含量：500g碘含量（以I计）：30~60mg/Kg配料表：氯化钠、碘酸钾（KIO3）净含量：500g碘含量（以I计）：30~60mg/Kg（2）下列物质遇到碘（I2）显蓝色的是。（填字母序号）A．蔗糖水B．米汤C．食盐水（3）高温烹饪会使含碘量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是。（4）根据有关数据估算，每500g该加碘食盐中碘酸钾（KIO3）的质量范围是。（填字母序号）A．15~30mgB．25~51mgC．60~120mg参考答案1.D2.B8.（1）C3H6N6（2）%（3）（4）正确合理使用