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文档简介

。清扫，保持仓库、货架清洁卫生，机械通风设备通风,保持干燥.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无过期食品应立即丢弃或处理,不得继续存放.,定期检查，食品按类别、品种分类整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变.水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存袋包装。任何冷藏食品都必9、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品.物资类别决定物资、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行4、库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期.5、严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动.购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容.1、采购后发现不合格或有怀疑食品原材料(索证材料不齐的、质期，应立即报后3、不合格食品原材料处理后应及时做好记录(产品名称、数量并

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