火锅店管理规章制度范本

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篇一：火锅店管理规章制度

火锅店管理规章制度

1.工作时间：上午1

0：00—14：00左右，下午16：00—23：00左右。按店面实际营业情况而定。

2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于店面负责人处。

4.迟到.早退：上班时间开始后5-30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工天处理。提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟按旷工天处理。

5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣两天工资。

6、重大过失处罚：无薪工作1-3天，辞退根据店面负责人指令。

7.请假：严禁先斩后奏，电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报

店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给

予奖励并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

1、接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。

2、接电话使用规范用语：“您好，王记水八块老火锅”。记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果预订超时（15-30分钟），本店有权另作安排。

3、通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐

1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2、通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，如有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

会议制度

1、每月由店方负责人召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。

2、每周由店方负责人定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

3、每日早晨9:00由大堂经理或负责人召开一次早会，前厅人员参加。注：

A、开会时间一定要严肃

Ｂ、领班及经理负责检查员工的仪容仪表

Ｃ、听从经理及负责人的安排，必须实行先服从后上诉。Ｄ、早会的内容：

①列队点名；

②总结昨天的工作，布置今天的工作重点；

③今日定餐情况，今日估清；

④个人卫生情况仪容仪表。

卫生管理制度

餐厅每周一次大扫除，由相关管理人员对火锅店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1、做到勤洗手、剪指甲、保持指缝干净；勤洗澡勤换工作服。

2、工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1、火锅店店堂由大堂经理负责安排每日打扫公共区域。（包括：玻璃门窗、窗台、地面、备餐柜、桌椅、灯具、前台及展示柜、）

确保一切公共设施的清洁，整齐光亮，前台及备餐柜物品摆放整齐，无私人用品。厕所的清洁由两人打扫每周轮换。

2、火锅店厨房由厨房负责人安排每日清洁卫生，保持地面瓷砖清洁。工作结束后调料加盖，工具、用具、工作台面、地面、冰箱、灶台、配菜台等清理干净。垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净，标示明确并加盖，按时清理。

三、餐用具卫生

1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。

2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进

篇二：火锅店餐厅管理制度

火锅店餐厅管理制度

一、考勤制度

1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、本制度适用于厨政部的所有员工。

二、着装制度

1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

三、卫生管理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

7、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

10员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

11在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。12厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

13厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。

14不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。15有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

四食品原料管理与验收制度

1、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。

8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10.验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11.验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12.验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

13.以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。

五、日常工作检查制度

1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨、厨师长、组长、厨房员工。

2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、各项内容的检查可分别或同时进行。

卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；

纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；

设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作；

生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。

4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

六、值班交接班制度

1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。

4、接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。

5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

9、厨师长无定时检查值班交接记录。

八、防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、下班关闭完能源开关。

11、厨房消防措施齐全、有效。

12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

九、及用具管理制度

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。

8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。

十、奖惩制度

根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

（一）符合下列条件之一者，给予奖励：

1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。

2、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。

3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

6、多次受到顾客表扬者。

7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

8、节约用料，综合利用成绩突出者。

（二）、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

9、不按时清理原料，造成变质变味者。

（三）、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

十一、员工考核管理制度

（一）、考核的原则

1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。

2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。

3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。

4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。

5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。

（二）、考核的内容

1、素质。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。

2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。

3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。

4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。

（三）、考核方法

1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

2、班组评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。

篇三：火锅厨房管理制度

火锅厨房管理制度

一、厨房考勤制度

1、每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。

2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。迟到早退（每次）均以5分钟为限，超过此时间的则以每增加5分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超过4小时按2天计算，旷工一天算4天。按员工实际工资计算。

3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。

4、全勤奖：凡规定上班时间迟到或早退、请事假、旷工、请病假（一天以上者），扣除本月的全勤奖。员工上岗工作时必须穿着制服。所穿制服必须保持整齐、清洁。

5、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

6、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

7、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

8、本制度适用于厨房部的所有员工。

二、厨房着装制度

1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋。

3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。

三、厨房卫生管理制度

1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。

6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

7、凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间

串味.冷藏室应配备脱臭剂.8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。

8、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

9、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。

10、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。

11、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置。

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

四食品原料管理与验收制度

1、根据餐厅厨房生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。

2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

3、未经许可，不得私自制作本餐厅供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。

4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。

5、不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。

6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。

7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保餐厅菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出汤锅的原则。

8、验收人员必须心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。

10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。

11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。

五、厨房日常工作检查制度

1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；厨师长、组长、厨房员工。

2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。

3、各项内容的检查可分别或同时进行。

卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生；

纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪；

设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作；

生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。

每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。

4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。

5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。

六、厨房值班交接班制度

1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

3、交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜。

4、接班人员必须认真核对并落实交班内容。

5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

7、值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

8、值班、接班人员下班时要及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

9、厨师长无定时检查值班交接记录。

七、厨房会议制度

1、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；

生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；

厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；

设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、在会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向厨师长请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。

5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。

6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

7、在会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。

8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。

八、厨房防火安全制度

厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。

1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；

2、不能超负荷使用电气设备。

3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。

4、易燃物贮藏应远离热源。

5、每天清洗净残油脂。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。

8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

9、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

10、下班关闭完能源开关。

11、厨房消防措施齐全、有效。

12、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。

九、厨房设备及用具管理制度

1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。

2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。

3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。

4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。

5、厨房内一切特殊工具，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。

6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。

7、厨房一切用具、餐具不准私自带出。

8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

9、厨房内用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。

10备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。

十、厨房奖惩制度

根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：

符合下列条件之一者，给予奖励：

1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。

2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。

3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。

4、多次受到顾客表扬者。

5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。

6、节约用料，综合利用成绩突出者。

、出现下列情况之一者，给予惩处：

1、违反厨房纪律，不听劝阻者。

2、不服从分配，影响厨房生产者。

3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。

4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。

5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。

6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。

7、殴打他人者。

9、不按时清理原料，造成变质变味者。

、以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，店经理审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。

十一、厨房纪律

1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。

2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。

3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。

4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。

5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。

6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。

7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。

8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。

9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。

10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。

11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。

12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。

十二.厨房处罚标准

1、迟到、早退5分钟内者罚款10元、5分钟以上30分钟内罚款30元。

2、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次罚款10元。

3、不服从领导安排，有抵触性者罚款10元。

4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，罚款10元。

5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿。

6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并罚款50元。

7、工作态度及端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者罚款10元，造成客人严重投诉者，罚款20元。

8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚款50元。

9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，罚款20元。

10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者，罚款10元。

11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿。

12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，承担民事责任。

13、欧打他人者，开除。

14、违反厨房所有规章及管理制度者，视情节轻重，罚款10-50元。

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档[键入公司名称][键入文档标题][键入作者姓名]2015/12/29机械设备管理规章制度

目录第一章：总则…………………3第二章：公司概况……………4第三章：员工招聘……………5第四章：员工入职……………7第五章：员工转正制度流程…………………9第六章：考勤管理规定………10第七章：员工薪酬福利………15第八章：绩效考核管理制度…………………19第九章：培训和发展…………20第十章：员工离职……………22第十一章：员工工作作风规范………………23第十二：会议管理规定………25第十三章：公物使用管理……27第十四章：财务管理制度……28第十五章：行政处罚细则………38第十六章：附则………………42第一章总则一、目的本公司视员工为公司最宝贵的资源，尊重员工的劳动和创造，倡导员工协作和奉献精神，通过有效的管理工作，调动员工积极性，开发员工潜能，在不断提高公司总体效益的同时，努力帮助员工实现个人发展目标，并对社会做出应有的贡献。本制度将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守。二、生效与解释1.本制度自公布之日起生效，由公司人力行政部负责解释。2.人力行政部及员工所属部门经理有责任将本规章制度告知全体员工，并执行本规定.3.公司的人力行政部有权对本员工制度进行修改和补充。修改和补充应通过公司邮件或文件通知的方式进行公布。

第二章公司概况公司坚持以市场为导向、以资源为依托、以创新为企业发展源泉，走出了一条具有现代企业特色的经营之路，并形成了服务集成化、经营专业化、网络全球化、业务规模化、工贸一体化和管理规范化。公司主要经营等，得到了客户的一致好评，建立了良好的商业信誉。

第三章员工招聘新员工招聘流程一．基本流程：确定招聘岗位—→招聘准备—→人员甄选—→录用二．确定招聘岗位1．各部门出现空缺岗位需增补人员时，由部门主管填写《人员需求申请单》，写明增补理由、增补岗位任职资格条件、增补人员工作内容等。2．人力行政部接到部门《人员需求申请单》后，核查部门人员配置及公司现有人才储备情况，如果内部有合适人选，把调配方案上报总经理，总经理审批后决定是否从内部调动解决人员需求。3．若内部调动不能满足岗位空缺需求，人力行政部把《人员需求申请单》上报总经理，总经理批准后人力行政部进行网上招聘或到人才交流会招聘。三．招聘准备1．招聘前依据《岗位说明书》确定岗位的素质条件、岗位职责、考核方式、薪资结构及发放方式。2．若现有的《岗位说明书》不能满足需要，依据工作需要确定、更新、补充新岗位的《岗位说明书》。3．根据招聘人员的资格条件、工作要求和招聘数量，结合人才市场情况，选择招聘渠道。4．人力行政部根据招聘需求，准备以下材料：（1）招聘广告。招聘广告包括本公司的基本情况、招聘岗位、应聘人员的基本条件、方式、时间、地点、应聘时需携带的证件、材料以及其他注意事项。（2）公司宣传资料。（3）《应聘人员登记表》、《面试评价表》四．人员甄选1．人力行政部收到简历后从专业、工作经验、年龄、户籍所在地等方面综合比较初步筛选，符合基本条件者通知初试，不符直接淘汰。2．人力行政部进行初试。主要测试应聘人员的表达能力、应变能力、团队意识、工作心态、服从意识、学习意识等素质能力。3．初试通过后，由各部门主管从专业角度进行复试。4．中高层管理人员由总经理最终面试确定。五．员工录用1．面试结束后，由人力行政部、总经理共同确定录用人员名单。2．通知被录用报到时间、办理录用手续准备的资料等相关事宜。3．人力行政部建立新录用员工档案，新录用员工办理录用手续时交齐个人资料（身份证复印件、学历证复印件、照片、离职证明，体检证明等相关资料）

第四章员工入职一．办理员工入职手续经过上述招聘甄选过程合格的人员，可以成为辉煌正元的试用员工，员工进入本公司工作，应按时提交办理入职的资料，并在30天内签定劳动合同，员工试用期为一至三个月，最长不超过六个月，试用期计入员工在本公司的工龄。由人力行政部办理入职报到手续，试用员工必须如实填写《辉煌正元国际文化传媒员工入职登记表》，《岗位录用条件确认书》，按要求提供所有必须的证明材料，以备审查．试用员工必须提供的材料如下：1、员工个人简历。2、身份证的原件及复印件（复印件由人力行政部存档）。3、学历证书、学位证书原件及复印件（复印件由人力行政部归档）。4、户口本首页及本人页复印件。5、彩色白底免冠照片（1张）及一寸照片电子版。6、三级甲等医院体检证明。7、上一家公司的离职证明。人力行政部对试用人员提供的资料进行资格审查，审核确认无误后，办理入职手续，建立员工个人档案，为入职员工办理试用期员工考勤登记，讲解《员工制度》及公司各项规章制度及注意事项，带领新员工了解公司组织结构及熟悉各部门职能。一个月内签订《劳动合同书》。二．新入职员工培训 员工在入职后将由各部安排接受3天以内的岗前培训。三．个人信息变更管理 在公司工作期间，当你的以下个人信息发生变更或补充时，应及时填写《个人信息变更申报表》，递交公司人力行政部，以保证你的相关权益不受影响。四．特别提示公司提倡正直诚实的作风，并保留审查员工所提供个人资料真实性的权利，如有虚假，公司有权无条件解除与其的劳动关系。

第五章员工转正制度流程一、目的：规范新员工转正流程，对试用期满员工的工作做到全面评估，是公司优化人员的重要组成部分。转正对员工来说是一种肯定与认可，转正考核流程的良好实施，可以为员工提供一次重新认识自己及工作的机会，帮助员工自我提高。使新员工得到合理的指导、监管，以全面、到位的发挥员工潜质。二、制度流程：1.各部门新入职员工必须指定一名相应的指导师，负责指导新员工的业务、给新员工制定周工作计划以及考评，见《新员工指导计划表》，此指导师原则上须为部门总监。2．人力行政部每月提供各部门需转正员工名单，填写《员工转正审批表》相关信息，后附《新员工试用期满考核表》交由待转正员工的部门总监，由其对本部门待转正员工进行考核与审批。3.各部门总监需根据本部门待转正员工的《新员工指导计划表》，结合该员工的综合情况进行考核与审批，审批通过后签字确认，交由人力行政部。人力行政部接收《员工转正审批表》后附《新员工试用期满考核表》与《新员工指导计划表》一并交由人力行政部主管审批并报备公司总经理。4.转正员工审批通过后，由人力行政部通知该员工转正时间及转正后薪资等级，并告知其指导人与部门负责人。如待转正员工未通过考核即终止试用。三．特别注意事项：如果你在试用期内事假超过3天（含3天），你的转正时间将会被顺延；若事假超过10天，作自动离职处理。考勤管理规定一、目的：为确保公司进行有秩序的经营管理而制定；二、适用范围：适用于公司所有员工；三、责任：各部门主管；四、程序内容：1、出勤工作时间（以部门现行工作规定时间）。总公司：9:00--18:00（中午12：00－13：00为午餐时间）策划部：9:00--18：00；（中午12：00－13：00为午餐时间）市场营销部：8：30--17:30；（中午12：00－13：00为午餐时间）指纹打卡：公司实行上下班考勤制度，出勤必须打卡，员工每天上班、下班均需打指纹(共计每日两次)。注：忘记打指纹的员工，需要填写《未打卡情况记录表》，其直接上级主管签字后，提交给人力资源部，人事总监，总经理批复后，可以记录为正常考勤，否则按旷工论处。公出：一个工作日内的公出需在部门主管处登记，方便转接电话和留言。请假：任何类别的假期都需部门一级主管事前批准，并到人力行政部登记，填写《请假申请单》，主管没有批复的请假一律按旷工论处；如有紧急情况，不能事先请假，应在一小时以内电话通知本部门一级主管和人力行政部并在上班后第一时间补办手续，否则以旷工论处。2、迟到、早退和旷工的奖惩制度：（1）迟到，早退细则，处理如下：迟到、早退标准：根据各岗位现行作息时间如延误到岗者则以迟到计，提前下班者则以早退计；上班时间开始后30分钟内到公司者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半日论处。当月迟到或早退发生一次扣全勤奖10%、发生二次扣全勤奖20%、发生三次（含）扣除当月全勤奖50%，发生四次以上扣除全勤奖。注：如遇特殊情况，须于上班前一小时之内亲自打电话（短信不算请假）向部门一级主管请假，主管同意批复后，并于上后后第一时间补办请假手续，填写《请假单》，否则按旷工论处。例：行政人员上班时间为9:00——18:00(午休时间为12:00-13:00)9:01-9:30之间到达公司打卡，视为迟到；9:31以后到达公司打卡，视为旷工半日，扣除半天工资17:30-17:59之间下班或离开，视为早退。17:29前离开公司，视为旷工半日，扣除半天工资（2）旷工未经过公司领导批准的缺勤或无故缺勤一天记为旷工一日。员工连续旷工3日，或一个月内累计旷工达6日，或一年旷工累计12日者，公司可不经预告予以解除劳动合同上班时间外出办私事者，一经发现按旷工论处。因工作外出拜访客户（需当日到所属部门经理处填写客户拜访表），属实者按考勤规定核算，一经查处拜访无效，按旷工论处，扣除相应工资。因公外出或约见客户无法到公司签到，应提前向本部门主管请示，并于24小时内填报有关表格或写出详细书面说明，经部门主管与人力行政主管审批方为有效，总监以上向总经理请示待批准方可约见客户，并报人力行政部备案登记。3、请假请假须事先填写请假单，职员层由所在部门主管签署意见，管理人员由上一级领导签署意见，获得批准并安排好工作后，才可离开工作岗位，同时请假单应交人力行政部门备案。未经相关领导签字确认的请假一律记为旷工。请假程序：(1)、 高管请假必须经过总经理批准。(2)、 公司所有员工请假必须提前一天写好请假单，并在请假单上写明请假事由、时间，经批准后方可休假。由于特殊情况没有写请假单者，必须电话告知公司领导经批准方可请假，上班当天必须补齐请假条，超过一天者不给补签按照旷工处理。请假前，员工首先要填写《请假申请单》，将请假原因、日期、假种注明，然后请所属相关部门主管审批，《请假申请单》交人力行政部备案，超过1天的，须经人事行政主管批准，超过2天的须经总经理审批。事假、病假视具体所需时间以每半小时计算，未满半小时按半小时计算。员工申请婚假需持结婚证原件，并填写《请假单申请》，经部门经理（上级主管）与人力行政部审核签字后，方可休假。员工申请产假需持医院所出证明原件，并填写《请假申请单》，经部门经理（上级主管）与人力行政部审核签字后，方可休假。出现紧急情况未能及时填写《请假申请单》的员工应在事后24小时内补齐手续4.工作日志员工需每天下班前需登陆平台，写当天的工作日志，要求当天日志当天完成，如有特殊工作原因，需上级领导签字批复后，于第二天补写，第二天还未补写的，记录为未写一次。5.全勤奖为加强公司日常管理，提高工作效率，公司特设立全勤奖。为了合理的使用全勤奖，使全勤奖真正起到鼓励员工出全勤、出满勤的效果，特制订如下规定：（1）员工要严格遵守作息时间，按时上下班，做到不迟到、不早退、不随意请假。上班时间（上午9:00—12:00下午13:00--18:00）。销售部上班时间（上午8:30—11:30下午12:30--17:30）。（2）各部门考勤以公司考勤机记录为准，工作日志以员工日志统计为准，并作为当月全勤奖考核依据。（3）每月全勤者，月末由人力行政部按照本规定，结合系统考勤打卡记录统计确认后，工作日志以员工日志统计为准，一次性每月给予全勤者奖励。具体标准见附件。（4）员工当月在公司规定的上班时间内未出现任何迟到、早退、不参加公司会议、,不写工作日志、请假、旷工者，公司应给予全勤奖，每月的考勤中没有出现任何早退、迟到，但中途因私事请过病假、事假等各种原因，没有出全勤的，均不享受全勤奖。具体规定如下：当月在公司规定的上班时间内无迟到、早退、无不参加公司会议、无未写工作日志、无请假、无旷工者，公司给予全勤奖。考勤由考勤机统计，按公司标准上班时间为准。当月请假小于（含）半天，不扣全勤；请假1-2天（含）扣全勤奖50%；大于2天扣除当月全勤奖；旷工以1天为标准扣除全勤奖和当日日薪，旷工2天以上予以开除并扣除全勤奖和相对应的日薪天数。上班间开时始后30分钟内到班者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半日论处。当月迟到或早退发生一次扣全勤奖10%、发生二次扣全勤奖20%、发生三次（含）扣除当月全勤奖50%，发生四次以上扣除全勤奖。当月未写工作日志发生一次扣全勤奖10%、发生二次扣全勤奖20%、发生三次（含）扣除当月全勤奖50%，发生四次以上扣除全勤奖。上班时间不得随意离开岗位、确有特殊情况最长离开不得超过10分钟，擅离岗位或超时者扣除当月全勤奖50%。当月未做满整月的离职人员（包括：自动辞职、解职等）不计发当月全勤奖。因公司放假无其他安排等情况不扣发全勤奖，但以出勤天数计发。新入职员工当月，以出勤天数计发。员工因公出差，须事先填写出差登记表，并由领导批准交至人事行政部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，特殊情况须报总经理审批。员工请假需经部门领导批准并报人力行政部备案，部门以上领导请假需经总经理批准并报人力行政部备案。（5）员工要恪尽职守，积极完成本职工作和领导交办的任务，严格遵守公司请销假制度，无特殊情况不得请假。（6）本制度是为了结合公司情况而制定，规定期限以后按照当时实际再进行调整。公司所有员工要严格执行公司考勤的规定，严格请假审批程序。6、其他：（1）员工上下班两次打卡记录为有效打卡记录，凡当日打卡记录不完全且无相关单据者即只有一次打卡记录者，一律记为当日缺勤，每月忘记打卡次数为三次，三次以上乐捐50元，用于部门活动经费。忘记打卡三次以内需注明原因，需经人力行政部签字确认后方能不予处罚。忘记打卡须到人力行政部填写《未打卡记录单》并由部门主管和人力行政主管签字。（2）凡当月迟到、忘记打卡累计超过4次（含4次）以上员工，人力行政部每月统计考勤时，给予通报批评并记轻度过失一次。（3）人力行政部每月进行一次考勤情况通报，并打印考勤表备档，作为核算工资的依据。（4）考勤统计各种请假单、奖罚单应在完成流程后的３个工作日内交由总经理室审核后交至人力行政部，由人力行政部统计。上级主管在批示员工请假单时，必须保证该部门营运工作的正常进行，若因人员请假或者补休影响部门营运工作，则追究上级主管责任。第七章员工薪酬福利一、员工薪酬我们秉持“薪酬乃员工价值体现”的理念，因此，我们始终关注员工的成长，以“为不断成长的员工提供不断成长的薪酬空间”作为我们薪酬政策的宗旨。薪资是个人工作的相对给付，与他人无关，属保密事项之一，不应该与其他同事讨论。（一）发薪日期1、公司按月计发工资，付薪日期为次月日，新进员工按入职之日起计薪，离职人员按离职之日起停薪(按天计算)；2、若发薪日遇节假日或休息日，则提前在最近的工作日支付；3、公司将在每月付薪日时将工资转入以员工个人名义开立的农业银行帐户内，员工可以凭农业银行卡到银行领取。（二）工资发放准则1、因违法犯罪而停职者，自停职之日停薪。2、停职人员复职时，从办理复职手续之日起恢复薪资，复职后薪资可根据情况重新制定。3、公司要求员工对薪资保密，不得泄漏自己或查询他人的薪资，一经发现私下泄露、交流个人及他人薪资的现象将处以警告处分。 （三）工资结构及调整准则 1、员工工资结构包括：基本工资、业绩提成、年终奖等公司规定的相关福利补贴。 2、公司可根据员工的工作完成情况，对员工进行相应的奖励。 3、工作满1年增加100元工龄工资。4、员工的工资公司有权根据公司经营状况及该员工的业绩表现进行调整。5、社会保险，公司为员工办理当地政府规定企业需为员工缴纳的社会保险。各项社会保险的缴纳基数由公司参照当地政府政策确定，并根据政府的规定进行福利项目及缴纳基数的调整。二、员工休假制度 1.婚假员工可以享受带薪婚假。（需出示结婚证书复印件交由人力行政部备档）日数：三天，晚婚者增加天，含休息日及法定节假日，在领取结婚证书半年内有效，婚假应一次性休完员工婚假期间可享受全额基本工资和基本津贴以及部分福利；与出勤情况和工作绩效相关的绩效奖及部分福利不计。婚前体检和领取结婚证书可给予两个半天的带薪休假。 2.丧假员工的直系亲属（父母、配偶、子女、岳父母、同胞兄弟姐妹）去世时，员工可享受7天带薪丧假。（需出示死者的死亡证明交由人力行政部备档）死亡时需要员工本人去外地料理丧事的，公司可以根据路程远近另给予一定的路程假，期间工资照发，途中的车船费等，全部由员工自理； 3.产假符合国家计划生育政策规定而分娩的女员工，可享有不少于98天的带薪产假。其中产前休假15天。难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。已婚妇女晚育的，除国家规定的产假外增加产假30天。有不满1周岁婴儿的女职工，在每班劳动时间内给予其两次哺乳（含人工喂养）时间，每次30分钟。多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加30分钟。女职工每班劳动时间内的两次哺乳时间，可以合并使用.女职工怀孕不满4个月流产的，应当根据医务部门的意见，给予15天的产假；怀孕4个月以上流产时，给予42天产假。(此假期包括所有周末和法定假日，按自然天数计算)。产假期间，员工产假工资为该员工产假前正常出勤的全额工资；绩效工资、部分奖金与福利不计.男员工护理假：在女方产假期间，男员工可享受带薪护理假3天（需出示出生证明等相关证明交人力行政部备档） 4.年假 劳动者连续工作一年以上的，公司可安排员工带薪年休假。具体休假天数如下： 职工累计工作已满1年不满5年的，年休假5天；已满5年不满10年的，年休假7天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天 有下列情形之一的不享受当年的年休假累计工作满1年不满10年的员工，请病假累计2个月以上的；累计工作满10年不满20年的员工，请病假累计3个月以上的；累计工作满20年以上的员工，请病假累计4个月以上的。员工提出离职申请后，到离职之日内不安排员工休年假。年休假在1个年度内可以集中安排，也可以分段安排，以天为单位，不跨年度安排，当年未休年假不累计到下一年。员工申请年假，须经部门主管审批，人力行政部严格审核，总经理签字后方为有效。 5.事假事假，按标准日工资扣发，不足一日按小时计算，不足半小时按半小时计算。相关绩效奖金的减发参照绩效考核管理规定由员工所在部门执行6.病假病假，按实际病假天数扣发工资，不足一日按小时计算，不足半小时按半小时计算，如有医院有效证明可按日工资或小时工资的20％进行扣除以疾病或受伤为限，一般健康检查、预防注射不得视为病假。手续：病假申请，应及时通知直属部门经理，以便统筹安排工作。并于上班后一日内补办请假手续，需出示院方开具的病假证明（同时出示挂号凭据、病历、和医生开具的建议休假证明；实际休假时间应不超过医院开具的建议休假证明的期间。休连续病假须有医院开具的假条和医生处方，住院须有《住院通知单》，医院开处的病假条不可分段补休。相关绩效奖金的减发参照绩效考核管理规定由员工所在部门执行娱乐活动公司将不定期组织各种娱乐、文体、旅游、度假活动，使员工在工作之余得到充分的放松。

第八章绩效考核管理制度一、绩效考评的目的是以月度，季度考评结果和年度考评结果为基础，对员工奖励、处罚，以及薪资、职位升降等作出调整。二、绩效考评适用于本公司所有员工的业绩效考评工作，在绩效考评期间停职者除外。三、绩效考评遵循公开、公正、客观、真实的原则。四、绩效考评包括工作完成情况考评、能力考评、职业素质考评等几个方面。五、绩效考评的依据：员工所在岗位的岗位职责说明书；员工年度、季度、月度工作计划、工作目标；员工年度、季度、月度述职报告；员工年度、季度、月度表现鉴定及突出业绩记录；员工出勤情况及受到的奖励和处罚记录。绩效考评工作中严禁弄虚作假、徇私舞弊，对违纪者一经查实，从严处理。员工对绩效考评工作或结果有异议时，应逐级上报，如遇干涉或打击报复时，可直接向公司高层领导报告。

第九章培训和发展公司致力于培养员工以及为员工提供可持续发展的机会和空间。在工作期间，你除了可以得到公司适时提供的正规培训外，还将从领导、同事以及本人在操作具体事务过程中自觉或不自觉地得到其他收获。培训为公司完成经营目标、提高绩效、实现持续增长提供人力行政的保证；培训是员工胜任本职工作、提升自我、开发潜力、拓展职业的途径。一、培训体系1、公司实行培训体制，即公司内部培训及岗前培训。2、公司内部培训主要由人力行政部主办，目的在于对公司实际需要开展的培训和新员工入职指引。二、岗前培训1、岗前培训是指员工到岗后至试用期满前的业务培训。2、岗前培训:公司新招聘员工在上岗前均须接受岗前培训，岗前培训主要包括:公司简介及企业文化公司规章制度公司产品简介公司业务特点E、部门职能与工作目标F、部门岗位结构和岗位职责G、工作技能三、在岗培训1、在岗培训由各部门组织实施，人力行政部配合。必要时可委托有关单位来公司培训或组织有关员工参加公司外培训。2、在岗培训可采取岗位交叉培训、业务提高培训、新规范新技术培训等多种方式。3、公司每年根据具体情况由人力行政部对现有主管以上人员进行培训。4、对管理人员的统一培训由人力行政部安排，组织实施。5、管理人员统一培训的内容包括管理理论、管理能力、管理技巧、新知识、新技能等等。6、对管理人员的专项培训，由本部门或人力行政部提出专项申请，报总经理批准执行。7、培训考核的资料应归档保存，作为晋升和奖惩的依据。四、待岗培训1、待岗培训是指员工离开原岗位，列入编外，由人力行政部会同有关部门进行培训。2、待岗培训的内容为员工制度、规章制度、法律法规、业务技能等等。3、待岗培训期限一般为1个月，进入待岗培训1个月后仍不符合公司要求的，公司可与该员工解除劳动合同。4、员工有下列行为之一，经教育无效，可列入待岗培训。（1）、多次违反员工制度及公司和部门的规章制度，尚不足以辞退；（2）、员工不能胜任本职工作，部门认为应待岗培训；(3)、绩效考核中评定为不合格的；5、员工待岗培训期间待遇如下：待岗期内，发放基本工资，停发任何形式的奖金和津贴、补贴。6、员工待岗培训考核合格，原则上安排回原部门，若员工不愿意回原部门或原部门无法接收，公司可以与其协商另行安排岗位，员工工资按新岗位重新确定，若员工不服从分配，公司可与员工解除合同。7、待岗员工重新上岗后，若再次被列为待岗对象，可劝其辞职或作辞退处理。五、员工调岗 1.员工可自愿提出调岗申请，需到人力行政部领取《调岗申请单》，经相关部门主管审批后，方可调岗。 2.公司可以根据实际工作需要及申请人的工作表现，经与员工协商可以对其工作岗位予以调换、提升或降低。员工同意公司基于经营的需要，在不降低其基本工资的前提下对现有的工作岗位实施转岗、换岗。第十章员工离职一、离职手续办理流程1、正式员工离职需提前一个月提出书面手写的“离职申请”、试用期内员工须提前三天口头或书面申请，经相关领导审批，方可办理离职手续。2、员工办理离职交接手续时需到人力行政部填写《离职交接单》，离职人员必须亲自办理离职相关手续，按审批单所列内容逐项审批。3、向本部门同事（由部门主管指定）交接工作，移交资料和客户，按规定交接完结后由部门主管签字；4、向人力行政部归还公司的物品，并检查电脑配置、密码，及其它硬件设备。由人力行政部主管签字；5、，根据出勤情况清算未结工资，扣除双方事先签订需扣除的费用，由人力行政部主管签字；6、到财务部，清退借款，交纳相关费用，按相关要求结算工资，由财务主管确认；辞职员工办理完全部离职手续后，需在次月20日领取工资；员工因擅自离职给公司造成损失的应当承担赔偿损失责任；7、人力行政部将离职人员审批表及交接明细报总经理审批。最后由人力行政部备案。二、劳动合同的变更、解除、终止、续订参照公司正式《劳动合同》

第十一章 员工工作作风规范三、工作作风遵守纪律，不迟到、不早退。自觉维护公共卫生，不随地吐痰，乱扔纸屑和杂物。爱护公物，按说明书要求正确使用办公设备。办公桌前保持整洁，物品摆放有序。工作时间禁止看与工作无关的报刊、杂志。上班时间请勿打私人电话，接听私人电话要简短。上班时间禁止聊天，大声喧哗，听与工作无关的音乐，保持安静的工作环境。不与他人谈论有损公司形象的问题。对客户言而有信，不随意承诺。10、养成忠诚敬业的工作作风，作到事事有记录，必要的记录要存文档。11、养成平时自我学习的习惯，多学习与工作相关的多方面知识、多上网观看公司网站的发展动态，牢记“客户至上的服务理念”。12、养成勤俭节约，稿纸双面使用的习惯，下班做到“五关”（关灯、关计算机、关空调、关复印机、关打印机）。13、养成日清的习惯，当天的问题当天处理。14、下班后，整理办公桌卫生，椅子推回原位。15、办公现场，办公桌物品摆放有序。16、公司员工每天要在企能管理系统上记录自己的工作日志、须认真书写，不得敷衍了事。17、部门主管每周日要上报下周工作计划；每周六要上报一周工作总结。六、保密守则1、为了维护公司的正当利益，明确员工对公司所负的保密义务，特制定本守则。2、凡本公司员工，在任职期间内应遵守本规定。任职期间包括试用期。3、公司是关系公司的发展和利益，在一定时间内只限一定范围的员工知悉的事项。公司包括下列事项：1）经营发展决策中的秘密事项；2）人事决策中的秘密事项；3）专有技术及公司开发的项目及经营的广告信息等；4）业务的合作条件和招投标项目的标底；5）重要的合同、客户资料和业务渠道；6）非对公众公开的财务、银行账户账号；7）其他公司会议决定或总经理确定应当保守的公司事项。5、公司的保密措施：1）不在公共场所和亲属朋友面前谈论公司；2）不在不利于保密的地方存放文件、资料；3）不在普通电话、明码电报、普通邮局传达事项；4）不携带材料游览、参观、探亲、访友和出入公共场所；5）严禁以E-MAIL等形式向外传送涉及公司文件等。6）因业务需要，向合作伙伴提供公司的秘密资料时，应明确告知对方所负保密责任，并尽量采取书面形式确认资料性质和保密责任范围；7）员工应如实告知自己在其他单位的兼职情况。如果要从事新的兼职工作，应征求公司的同意。8）员工如要以自己的名义发表与工作内容相关的论文、申报专利应事先取得公司的同意。9）未经批准，不准复印、摘抄文件、资料；记录有公司事项的工作笔记，持有人必须妥善保管，如有遗失，必须立即报告并采取补救措施。10）对保守公司秘密或防止泄密有功的予以表扬、奖励。违反本制度，故意或过，泄露公司秘密视情节及危害后果予以行政处分或经济处罚、直至予以除名，追究法律责任。第十二章会议管理规定 一．出台目的：规范各部门会议管理程序，提高开会效率。 二．管理原则1、如果事情可以2个相关岗位协调解决，不必开会；2、会议能短则短，提高效率；3、会议应有明确的目的，目的不明，不必开会；4、会议应有明确的结论，并设定责任人或岗位来追踪跟进。三．会议类型例会。固定时间、固定汇报程序，解决上周工作推进中的问题；动员会。发言固定、没有讨论程序；研讨会。对某一课题或问题切磋、探讨，形成一定的结论；专题会。为某一专题而开，必须有结论；评比会。一般在年底或某一重大活动结束后召开；总结会。总结前一段工作，研究、部署下阶段工作；汇报会。下级向上级或有关人员汇报工作情况；公司临时行政会议。应对突发、紧急发生的情况，寻找对策。四．会议前期准备每个会议设召集人，由会议召集人至少提前一天以邮件的方式通知会议参加人，并抄送会议相关人员或主管；在会议通知中，须明确告知会议主题，会议议程，召开时间、地点、参加人及需要相关人员准备的文字或汇报材料；3、会议召集人负责在前台预定会议室，填写《会议室预订申请单》交部门主管签字批准后，交公司前台办理预订手续，同时告知前台需准备的会议设备。 五．会议进程控制1、会议设主持人，负责会议进程的引导和会议记录；2、会议主持人负责控制会议时间，避免漫无边际的研讨；3、会议严格围绕会议主题进行；4、会议参加者中途离开，须经会议主持人认可；5、会议准时召开，缺席会议须提前向会议召集人请假；6、会议迟到几分钟，请自行罚站几分钟；7、会议记录者应在会议当天形成会议纪要，并发送给与会者，并抄送相关人员；8、部门主管指定专人或专岗负责部门会议纪要整理、汇总、建档，以备随时查询。

第十三章公物使用管理制度1、公司提倡艰苦创业、勤俭节约，员工要做到爱惜公物，物尽其用，反对奢侈和浪费。2、公司的固定资产不得挪作私用，员工不得用公款购买生活用品自用，公物须由总经理统一安排，任何人未经批准，不得擅自动用或取走。3、消费性物品，办公室的设备、文具等，除公司另有安排外，必须由人力行政部统一负责购买，购回的物品由人力行政部负责登记造册，集中保管，计划分配。4、小件消费性物品的领用，各部们应指派专人负责，其他人不得随意领取，大件物品购买、领用，须按公司规定的开支审批权限，经总经理批准后才能办理。5、员工违反本规定第二条内容，情节较重的，予以开除；情节较轻或违反本规定其他条款的，处警告。管理人员违反规定，致使公物流失的，由其本人负责追回，无法追回造成公司损失的，由责任人赔偿经济损失。

第十四章：财务管理制度一、总则（一）、为了加强公司的财务管理工作，如实反映公司财务状况，依法交纳国家税收，发挥财务管理在公司经营管理和提高经济效益中的作用，保证全体员工的合法权益，特制定本制度。（二）、公司实行统一的财务制度，统一财务管理原则。公司设置财务部，属于公司经营领导下的内部经营管理职能机构。（三）、公司财务部门的职能是：（1）认真贯彻执行国家有关的财经管理法规制度。（2）建立、健全财务管理的各种规章制度，编制财务计划，加强经营核算管理，反映、分析财务计划的执行情况，检查监督财务纪律。（3）积极为经营管理服务，促进公司取得较好的经济效益。（4）厉行节约，合理使用资金。（5）合理核算公司收入和成本，及时完成需要上交的税收及管理费用。（6）对有关机构及财政、税收、银行部门了解、检查财务工作，主动提供有关资料，如实反映情况。（7）完成公司交给的其他任务。四、公司部门和职员必须遵守法律法规，按照本制度规定办理有关业务，实行会计监督，任何人不得无故对会计人员打击报复，以保障会计人员不受侵犯。二、会计工作岗位职责（一）、主管会计的工作职责（1）依照国家相关法律与法规建立会计账册，进行会计核算，及时提供合法、真实、准确、完整的会计信息。（2）设置和登记总账，各种明细分类帐，对公司的全部的经营活动，财产物资如实进行全面记录、反映和监督。（3）各种费用支付、往来款项进行审查、核对总分类账、明细账、工程项目、在建工程等的账薄处理，做到账证相符、账账相符。（4）辅助出纳办理银行结算，帮助出纳做好每月记账凭证，核对现金银行账，以保证日清月结。（5）编制固定资产统计报表，参与资产材料的盘点工作。（6）依据国家税法规定，按期足额交纳各种税金，不得因个人工作失误造成公司经济损失。（7）建立往来款项清算制度，办理往来帐结算业务，负责往来明细结算。（8）负责公司各类发票的领购与保管工作。（9）负责公司证照的年检。（10）审核会计凭证的合法性、合规性、准确性。（11）负责对成本、费用、收入及结转会计账册的登记与处理。（12）按报表名称、内容、时间、报送部门、编制要求，及时准确编制财务各类报表。（13）对会计资料及有关经济资料，按月进行整理、装订，做到齐全、完整、美观、易查。（14）完成领导交办的其他任务。（二）、出纳会计工作职责（1）准确及时办理现金收付和银行结算业务。（2）随时掌握现金、银行存款及收支情况。（3）登记现金和银行存款日记账。做到账账相符，银行存款日记账每月与银行对帐单相核对，并编制余额调节表。（4）保管库存现金，确保其安全和完整无缺。如有短缺负责赔偿。（5）保管空白收据和空白支票，不得遗失。（6）按会计工作规范要求认真整理和装订会计凭证的附件。（7）负责审核过的工资奖金及有关费用的发放。（8）参与库存材料的清查盘点。（9）完成领导交办的其他工作。

三、财务工作管理制度1、会计年度自1月1日至12月31日止。2、会计凭证、会计账簿、会计报表和其他资料必须真实、准确、完整，符合会计制度的规定。3、财务工作人员办理会计事项必须填制或取得原始凭证，并根据审核的原始凭证编制记账凭证。4、财务工作人员应定期接受上级主管部门财务清查，保证账簿记录与实物、款项相符。5、财务工作人员应根据账簿记录编制会计报表上报总经理。会计报表每月由主办会计编制并上报1次。6、财务工作人员对本公司实行会计监督。财务工作人员对不真实、不合法的原始凭证不予受理；对记载不准确、不完整的原始凭证，予以退回，要求更正、补充。7、财务工作应当建立内部稽核制度，并做好内部审计。出纳人员不得兼管稽核和收入、费用、债权和债务账目的登记工作。8、财务工作人员调动工作或离职，必须与接管人员办清交接手续，交接过程由部门负责人监交。四、财务报销制度1、报销付款及借款等相关业务程序公司员工因公出差等原因借款或报销，由各部门负责人报销审签后，报公司财务部审核，并报送总经理批准，方能借款或报销。（1）、审批权限办理报销的具体签字人员为：A经办人B部门经理C人力行政审核D会计E葛总（2）、审批程序费用当事人→经理审核→人力行政审核→会计审核确认→葛总审批2、办公用品费用的报销规定（1）办公室用品根据计划统一采购、验收、入库，根据发票、入库单报销。（2）各部门因特殊需要应该把采购计划向人力行政申报，请示葛总批准后方可购买。3、策划部门、渠道部门差旅费、招待费等费用的报销规定（1）票据的要求：1、费用报销尽可能用正规的发票，在不能取得正规发票的情况下，用盖有单位财务章的收据代替2、票据必须整齐，不能肆意涂抹。3、票据以实际发生取得为基本原则，禁止以凑数为目的，用当地发票顶替外地发票，用非出差地发票顶替出差地发票等。4、在不能取得任何票据的情况下，必须写清楚说明，经王老师审核报请葛总批准以后方可报销（2）报销明细情况说明的书写要求