DB3302T 082-2018榨菜生产技术规程

ICS65.020.20B31浙江DB3302省宁波市地方标准DB/T082—2018代替DB3302/T082-2014宁波市质量技术监督局发布IDB3302/T082—2018前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB3302/T082-2014《榨菜生产技术规程》,与DB3302/T082-2014相比，除编辑性修改外，主要变化如下：——增加了“附录A国家禁止使用的农药名单”；——删除了“NY5010《无公害食品蔬菜产地环境条件》”、“中华人民共和国农业部公告(第199号)国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单”等引用文件，增加了引用文件“NY/T5010-2016《无公害食品种植业产地环境条件》”，删除了“9.6杂草防除”；——修改了“3产地环境”、“5品种选择”、“7.1.2整地施基肥”、“8.1追肥”、“9.5化学防治”等章节的内容。本标准由宁波市农业局提出。本标准由宁波市农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：余姚市农业技术推广服务总站、宁波市种植业管理总站、宁波市农产品质量安全管理总站、慈溪市农业技术推广中心、海曙区农业技术管理服务站、宁波市农科院蔬菜所。本标准主要起草人：郑华章、范雪莲、孙辉、许映君、邱宏良、孟秋峰、杨鸯鸯。本标准于2009年首次发布，2013年首次修订，本次为第2次修订。1DB3302/T082—2018榨菜生产技术规程1范围本标准规定了榨菜生产的产地环境、投入品管理、品种的选择、播种育苗、定植、大田管理、病虫害防治、采收、生产档案。本标准适用于宁波市榨菜生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件3产地环境应符合NY5010-2016的规定。4投入品管理4.1农药的采购和管理4.1.1农药的采购应从有资质的经营单位采购适用农药。4.1.2农药的储藏应储藏于独立的仓库，环境温度适宜，并符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风等要求。4.1.3剩余农药和包装物处理应符合NY/T1276的规定。4.2肥料的采购和储藏4.2.1肥料的采购应从合法渠道采购合格、适用肥料。4.2.2肥料的储藏2DB3302/T082—2018应储藏于独立的仓库，避免淋雨或受潮结块。5品种的选择选择适应性广、耐肥性好、抗逆性强、抽苔迟、空心率低、丰产性好的品种。宜选择农家缩头种、6播种育苗6.1苗地选择选择肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便，且前茬为非十字花科作物的田块。6.2苗床准备6.2.1苗床面积按秧本比1:10准备。6.2.2播前10天~15天深翻苗地，施足基肥，肥料使用应符合NY/T496的要求(下同)，每667m2施商品有机肥200kg~300kg，过磷酸钙15kg~20kg。6.2.3苗床宽(连沟)1.2m~1.5m，整平整细，深沟高畦，畦面成龟背形。6.2.4播种前床土应浇透水，避免板结。6.3床土处理播种前防好地下害虫，农药使用应符合NY/T1276的要求。6.4播种播种期以9月底10月初为宜，每667m2播种量约0.4kg。选择阴天或晴天下午播种，播后轻轻拍实畦面，用0.5cm厚的细土覆盖，再在畦面上覆盖遮阳网或其他遮荫物。6.5苗期管理6.5.1出苗前保持床土湿润，出苗后及时揭去遮阳网等覆盖物，搭建拱棚，全程覆盖防虫网，并在棚头内侧悬挂黄色粘板。6.5.2幼苗2片真叶后开始删苗，每隔7天删苗1次，一般删苗2次~3次，去除劣、杂、病株。每次删苗后浇施薄肥，每次每667m2施用尿素1kg~1.5kg，视苗床墒情浇水保持床土湿润。6.5.3定植前3天浇施起身肥，每667m2施用尿素2kg，定植前1天苗地浇透水。6.6壮苗标准苗龄35天~40天，株形紧凑，根系发达、根茎粗壮，幼苗有4片~5片真叶，叶片厚实，无病虫危害。7定植7.1大田准备7.1.1田块选择3DB3302/T082—2018选择土地平整、耕作层深厚、有机质含量高、通透性好、地下水位低、保水保肥及排灌条件良好的田块。应注意与非十字花科作物轮作。7.1.2整地施基肥定植前10天~15天清洁田园，每667m施商品有机肥200kg~300kg2，深翻土壤。定植前3天，畦面上撒施三元复合肥(15-15-15，下同)30kg~40kg，或蔬菜配方肥(20-15-10)22.5kg~30kg，再进行整地，一般畦宽(连沟)1.5m，深沟高畦，畦面成龟背形。7.2定植7.2.1定植时间以11月上中旬为宜。7.2.2定植密度旱地一般行距20cm~25cm，株距12cm~14cm，每667m2种植17000株~20000株；稻田一般行距25cm~30cm，株距15cm~18cm，每667m2种植11000株~13000株。8大田管理8.1追肥8.1.1缓苗后进行第一次追肥，一般每667m2用尿素4kg~5kg兑水浇施。8.1.2瘤茎膨大初期进行第二次追肥，一般每667m2用三元复合肥25kg~30kg，或蔬菜配方肥(12-8-25)30kg~40kg兑水浇施或行间条施。8.1.3瘤茎膨大盛期进行第三次追肥，一般每667m2用尿素25kg加氯化钾12.5kg兑水浇施，忌撒施。间隔7天后，视田间长势适量补追促平衡。同时，可用0.3%磷酸二氢钾等进行叶面追肥1次~2次。8.2水分管理移栽后成活前若遇长期干旱，采用沟灌或浇施的方法及时灌水。生长期间若雨水较多时，应及时清沟排水。9病虫害防治9.1主要病虫害病害主要有病毒病、白锈病、黑斑病等；虫害主要有烟粉虱、蚜虫等。9.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治为基础，根据病虫发生情况，综合运用物理防治、生物防治和化学防治等手段，做到经济、有效、安全的控制病虫害。9.3农业防治合理轮作，选用优良品种，适期播种，培育壮苗，加强田间管理等。9.4物理防治4DB3302/T082—2018宜用黄板诱蚜，每667m2菜地可放置大型板(0.40m×0.25m)20块左右，中型板(0.250m×0.135m)30块左右，黄板的悬挂高度应保持与植株生长点略高水平为宜(约0.1m左右)。随着植株的生长，应相应升高黄板的悬挂高度。9.5化学防治应选用榨菜上登记的农药防治。农药使用量及使用方法应根据农药标签说明或植保部门施药建议来确定。农药使用应符合GB/T8321(所有部分)、NY/T1276和附录A的规定。10采收一般4月初榨菜叶片由绿转黄，瘤茎已充分膨大时即可采收。收获时剔除污泥，削去根叶、薹心。11生产档案应根据无公害生产要求做好生产档案的记录，档案保存时间应不少于2年。5DB3302/T082—2018AA附录A(资料性附录)国家禁止使用的农药名单六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅，甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆，福美胂、福美甲胂、胺苯磺隆单剂、甲磺隆单剂、百草枯水剂、胺苯磺隆复配制剂、甲磺隆复配制剂、甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、水胺硫磷、灭多威、溴甲烷、氧乐果、氟虫腈、毒死蜱、三唑磷。6DB3302/T082—2018BB附录B(资料性附录)榨菜栽培模式图月份九月十月十一月十二月一月二月三月旬别上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下生育期播种期苗期冬前生长期瘤茎膨大初期瘤茎膨大盛期收获期生育进程主要技术措施播前准备播种育苗整地定植肥水管理病虫防治及时收获1、品种选择：选择适应性广，耐肥性好，抗逆性强，抽苔迟，空心率低，丰产性好，适宜加工的2、苗床准备：选择肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便，且前茬为非十字花科作物的田块作苗床，并按秧本比1：10准备。播种前10天~15天深翻整地。每亩施商品有机肥200公斤~300公斤，过磷酸钙15公斤~20公斤。苗床宽(连沟)1.2米~1.5米。细整成龟背形，防好地下害虫。1、播种：9月底10月初选择晴天或阴天下午播种。播后轻轻拍实畦面，并用细土覆盖，厚度0.5cm，再在畦面上覆盖遮阳网或其他遮荫物。2、覆网：出苗后及时揭掉遮阳网，并搭建拱棚，全程覆盖防虫网。3、删苗：幼苗2片真叶后开始删苗，每隔后浇施淡肥水，每次每亩用尿素1公斤~4、追肥：视苗床墒情浇水保持床土湿润。移栽前3天施起身肥，每亩施用尿素2公斤。移栽前1天苗地浇透水。5、害虫防治：防治蚜虫2次~3次。1、整地施肥：土壤翻耕200公斤~300公斤。整地时每亩再在畦面施三0公斤~40公 (20-15-10)22.5公斤~30公斤。一般畦宽 龟背形。1月上中旬定植。旱地每亩2万株左右；稻田每亩1.2万株左右。定植后浇好定根水。5公斤浇施；瘤茎膨大初期，每亩用三元复合肥25公斤~30公斤，或蔬菜配方肥(12-8-25)30公斤~40公斤行间条施或浇施；瘤茎膨大盛期，每亩用尿素25公斤加氯化钾12.5公斤浇施；隔7天后，视田间长势适量补追促平衡。同时可用磷酸二氢钾或其他叶面肥进行根外追肥1次~2次。