2023年惊蛰节气小知识

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惊蛰节气如何养生

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惊蛰季节如何养生

惊蛰季节人体的肝阳之气渐升，阴血相对缺乏，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样伸展畅达，生气盎然。

由于春季与肝相应，如养生不当那么可伤肝。现代流行病学调查亦证明，惊蛰属肝病的高发季节。此外，诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，因此要严防此类疾病。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。春季只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生气勃发的改变。假设无视了护肝养肝，肝脏机能失常，那么易发生上述病症。

《黄帝内经》指出：“正气内存，邪不行干。”意思是说，在人体正气强盛的状况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾病。所以，增添体质、提高人体的抗病力量非常重要。春季留意调理起居饮食可起到预防疾病的目的。第一，生活上不要过分劳累，造成体质下降，简单使疾病乘虚而入;其次，要保持精神开心、心平气和的良好心态，切忌妄动肝火，否那么肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。第三，饮食上以具有保阴潜阳、清肝降火旺的食品为主。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

此外，在这个季节里，江南的“倒春寒”现象要始终连续到惊蛰的最终几天，而北方的寒冷气候那么时间还要更长一些，所以“春捂”在此节气中还很重要。尤其是老年人，在此节气中不要因天气变暖而将衣服减得过少。应随气候冷暖而适当增减衣服。

惊蛰养生防病〔方法〕

1、春游防过敏

假设要去郊游春游的话，要留意预防花粉过敏，简单花粉过敏的人，最好能了解自己对什么花过敏，主动避开过敏原。花粉过敏的人，出门可以备有咪唑斯汀、氯雷他安、赛康啶、西替利嗪等药片。

2、留意保胃护肠

“惊蛰春雷惊百虫。”惊蛰过后，万物复苏，春暖花开，同时也是各种病毒和细菌活泼的季节。人们更应当留意保“胃”护“肠”，预防肠胃疾病。最好不要吃过夜的食物，假设有过夜的食物，应热透才吃。家里应当备一些肠胃疾病的药物。

3、防流行性疾病

惊蛰过后，也是流行性疾病多发的季节，如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎等。这时候，最好饮食有度，留意家庭、个人卫生，勤洗手、多开窗。体弱多病者，特殊是小孩，最好不要到人多的地方去。

4、感冒易发多

惊蛰到，“春雷响，万物长”，这时候，气温上升较快，春意渐浓，但仍旧时不时有冷空气南下，可能会消失“倒春寒”。因此，这季节，人们更要留意保暖，依据天气改变，随时加减衣服，可以早晚穿披肩，避开风寒湿气的侵袭，预防感冒。

5、“倒春寒”防关节炎

膝关节骨性关节炎是因风、寒、湿三邪侵入人体肌表经络，使气血运行不畅所致，假设消失“倒春寒”，有膝关节炎的人感觉酸痛更明显，这类人平常可以带护膝，或用艾条熏膝关节。

惊蛰季节养生食谱

1、鸭血菠菜汤

材料：鸭血200g、菠菜100g、海燕鱼半条、姜片少许、葱段少许、枸杞少许、海鲜粉少量。

做法：沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后里放水烧开;海燕鱼处理干净后放入沙锅中煮15分钟，捞去姜片和葱段;鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫;最终放盐、海鲜粉调味，参加菠菜段、枸杞子再煮两三分钟即可。

成效：鸭血性平，养分丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最正确食品之一;菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。

2、氽四鳃鲈鱼

材料：活四鳃鲈鱼750克，春笋80克，蛋清1个，精制油50克，葱段5克，姜片5片，黄酒10克，精盐10克，味精3克，清水760克。

做法：鲈鱼洗净刮鳞，春笋剥壳洗后切成片。鸡蛋打破取蛋清打起泡备用。铁锅大火烧热，放人生油，投入葱段、姜片，待爆至呈金黄色时，即将鲈鱼腹部朝上下锅，略煎片刻;再把鲈鱼翻身背朝上，烹人料酒，加盖稍焖;稍后揭盖，参加清水，滚沸5分钟，待汤呈奶白色时，再加盖，用小火焖6分钟;随后揭去盖，参加春笋、盐、味精，用大火烧沸，将蛋泡糊倒人即可出锅。

成效：益脾胃，补肝肾，健筋骨，安胎。

禁忌：有肠胃道慢性病者，有实热、实邪者不宜食用。

3、红烧菇笋

材料：葱白20克，水发冬菇50克，净竹笋、白萝卜各80克，调料假设干。

做法：将冬菇去蒂。笋在沸水中氽过，切骨排片。白萝卜刨皮，切骨排片。葱白切段。均洗净。炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热，放人白萝卜炸过捞起，沥去油。锅底留油20克烧热，下葱白煸过，倒入冬菇笋片略煸，参加白糖、酱油、油炸萝卜片及水，加盖烧5分钟，调人味精香醋，勾薄芡即可。

成效：强阴益肾涩精，养心安神，清热解毒，化痰益气，利膈爽胃。

禁忌：脾虚便溏者慎食用。

4、肉末蘑菇烧豆腐

材料：猪肉末50克，蘑菇10克，豆腐200克，酱油10克，葱花、姜末、黄酒、豆油各适量。

做法：将猪肉剁成肉末，蘑菇洗干净用温水泡，切成小方丁，泡蘑菇的水留用;再将豆腐切成小方块，沸水焯过备用。油锅加热后，先把豆腐煎至两面黄，拨在一边，再下蘑菇、葱、姜、肉末，煸炒至透，然后将豆腐拔下，参加黄酒、蘑菇汤、酱油同烧，烧至人味，出锅即成。

成效：补益气血，健脾醒胃，抗癌。

禁忌：痛风及血尿酸高者少食。

5、白汁桂鱼

材料：活桂鱼l条(约1000克)，瘦火腿25克，青豆50克，料酒25克，精盐6克，味精5克，葱、姜各10克，汤100克，水淀粉10克，精制油50克，高汤200克。

做法：将桂鱼刮净鱼鳞，割开脐眼，用筷子从口腔内绞出鱼鳃和内脏，洗净后斩去两侧和背部的鱼鳍，下开水锅烫一下捞出，放入冷水中，用小刀轻轻刮去皮面黑皮，在鱼肉两侧各划几刀使其人味，用少许盐擦匀。火腿切丁。青豆洗净沥干。桂鱼置长盆内，撒上精盐，加葱姜、料酒，上笼用大火蒸15分钟取出。然后将炒锅烧热，倒人生油，放人火腿丁、青豆，参加高汤、精盐、味精，滗入蒸好的桂鱼汤汁，待烧开后用水淀粉勾芡搅匀，出锅浇在桂鱼上即可。

成效：]补气血，疗虚劳，益脾胃。

禁忌：寒湿偏重(腹痛畏冷、便泄如水、舌苔白腻等)者不宜多食。

6、龙井虾仁

材料：活大河虾300克，龙井新茶1.25克，鸡蛋清1个，黄酒15克，精盐3克，味精3克，湿淀粉35克，生油70克。

做法：将虾洗净，出虾仁，放在竹箩里，用清水反复漂洗3次，见虾仁雪白后取出，沥干水分，再用清洁干毛巾吸干水分，放人碗中，加精盐、味精和鸡蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入淀粉拌和上浆。另取茶杯一只，放进龙井茶叶，用开水50克泡开，不必加盖，