必修一2.4细胞中糖类和脂说疑解难

必修一细胞中糖类和脂质摘要信息：生命活动需要的能量70%来自糖类的氧化分解，所以，糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。关键词：网络归纳突破结构功能一。有机化合物——糖类糖类●单糖、二糖、多糖的化学组成、种类、结构和分布●葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的化学性质●糖类●单糖、二糖、多糖的化学组成、种类、结构和分布●葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的化学性质●糖类的功能●血糖平衡的调节●应用A．构成生物体的主要成分（如糖被）B．主要的能源物质●植物体内的糖代谢：光合作用的概念、反应式、过程适当提高温室内CO2的浓度有氧呼吸和无氧呼吸的概念、反应式、过程中耕松土、种子的贮藏、蔬菜的保鲜●人和动物体内的糖类代谢：糖类的化学性消化过程及部位葡萄糖被吸收的方式和途径葡萄糖在细胞内的代谢血糖的正常值和异常值剧烈运动时细胞呼吸的产物、能量2．归纳突破（1）元素组成：由C、H、O三种元素组成（2）糖的分类类别植物中特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素动物中特有的糖：半乳糖、乳糖、糖元植物中特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素动物中特有的糖：半乳糖、乳糖、糖元动、植物共有的糖：葡萄糖、脱氧核糖、核糖单糖六碳糖：葡萄糖（C6H12O6），果糖，半乳糖等。五碳糖：脱氧核糖（C5H10O4）,核糖（C5H10O5）等。双糖蔗糖，麦芽糖，乳糖等它们的分子式都是C12H22O11多糖淀粉，纤维素，糖元等它们的分子式都是（C6H10O5）n（3）糖类的主要功能：结构功能：参与化合物和细胞的构成。如，核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，纤维素是细胞壁的重要组成部分。生理功能：①主要能源物质：生命活动需要的能量70%来自糖类的氧化分解，所以，糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。＊生物体的各种能源：能源物质：糖类（主要能源）、脂肪、蛋白质等有机物，利用顺序糖类、脂肪、蛋白质。储能物质：脂肪（生物体）、淀粉（植物细胞）和糖元（动物细胞）。最终能源：光直接能源：ATP磷酸肌酸也是高能磷酸化合物，但不是直接能源，主要存在于动物的肌肉中，需转化成ATP才能供能。②糖类还是贮藏的养料，如：植物中淀粉，动物的肝脏和肌肉中的糖元。③糖类还是细胞通讯识别作用的基础：细胞表面可以识别其他的细胞或分子，这是要是通过一些细胞复合糖类中的糖与其互补的大分子来完成的，如糖蛋白。3．糖类的知识强调糖类是生物体的基本营养物质和重要的组成成分，在自然界中分布极广，几乎所有的动物、植物、微生物的体内都有糖类，尤以植物体内最多，约占植物干重的80%。在植物体内，构成根、茎、叶骨架的主要成分是纤维素。在植物种子或果实里的主要储存物质，如淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等都是糖类。在动物血液中的血细胞内，有葡萄糖或由葡萄糖结合成的多糖存在，在肝脏、肌肉里的多糖是糖元。人和动物的组织器官中所含的糖类，不超过身体干重的2%。微生物体内的含糖量占身体干重的10%～13%，其中有的糖呈游离状态，有的与蛋白质、脂肪结合成复杂的化合物。这些糖一般存在于细胞壁、黏液中，也有类似淀粉的多糖存在于细胞质中。糖类的功能有以下几点：（1）糖类是生物体的主要能源和碳源物质：糖类物质可以通过分解而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可以为生物体合成其他化合物（如某些氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织和细胞的成分。（2）糖类与生物体的结构有关：纤维素和壳多糖都不溶于水，有平坦伸展的带状构象，堆砌得紧密，所以它们彼此之间的作用力很强，适于作强韧的结构材料。纤维素是植物细胞壁的主要成分。壳多糖是昆虫等生物体的外壳的主要成分。细菌的细胞壁由刚性的肽聚糖组成，它们保护着细胞膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还使细菌具有特定的形状。（3）糖类是储存的养料：糖类以颗粒状态储存于细胞中，如植物的淀粉、动物的肝脏和肌肉中的糖元。（4）糖类是细胞通讯识别作用的基础：细胞表面可以识别其他细胞或分子，并接受它们携带的信息，同时细胞表面也可通过表面上的一些大分子来表示其本身的活性。细胞与细胞之间的相互作用，是通过一些细胞表面复合糖类中的糖和与其互补的大分子来完成的。（5）糖类还有润滑保护作用：黏膜分泌的黏液中有黏稠的黏多糖，可以保护润滑的表面。关节腔的滑液中就含有黏多糖。二．脂质的归纳突破（1）元素组成：主要由C、H、O三种元素组成，但H∶O远大于2，所以不同于糖类，很多脂质也含有N和P。（2）分类：包括脂肪、类脂和固醇（3）主要功能：①脂肪主要是生物体内储存能量的物质。（高等动物和人体内的脂肪还有减少散热，维持体温恒定，减小摩擦和缓冲压力的作用）②参与生物膜（细胞膜、各种细胞器膜及核膜）的构成，这主要是类脂中重要物质磷脂的重要作用。③维持正常的新陈代谢和生殖。这通常是固醇类物质的重要作用，它包括胆固醇、维生素D、性激素（雄性激素和雌性激素）、肾上腺皮质激素。考点例析例1.（08江苏卷·）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（）A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B．淀粉、半乳糖、糖原C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸D．性激素、生长激素、胰岛素答案：B解析:考查化合物的元素组成.A选项中胆固醇属于脂类，主要含C、H、O三种元素，而脂肪酶本质属于蛋白质，至少含有C、H、O、N四种元素；B选项中三种物质均为糖类，含有C、H、O三种相同的元素；C选项中氨基酸至少含有C、H、O、N四种元素，而核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素；D选项中性激素属于脂类，主要含C、H、O三种元素，而胰岛素本质属于蛋白质，至少含有C、H、O、N四种元素，因此选B。例2.(08上海生物)下列糖类中属于单糖的是A．蔗糖B．核糖C．糖原D．淀粉答案：B解析:蔗糖是二糖，糖原、淀粉都是多糖。例3.(08广东文基)人体内胆固醇可以转化为A．生长激素 B．维生素DC．胰岛素 D．甲状腺素答案：B解析:胆固醇是脂质，能够转化成维生素D例4.某科学家在分析一种生物细胞时，发现其中含有葡萄糖、核糖、糖元、磷脂和蛋白质等有机物，由此可以判断该细胞属于A.蓝藻细胞B.植物细胞C.动物细胞D.大肠杆菌答案C解析:糖元是动物细胞内含有的多糖。例5.下列物质中，动物细胞中不具有的是A.葡萄糖B.糖元C.纤维素D.核糖答案C解析:纤维素是植物细胞壁的基本组成成分，是植物细胞中重要的多糖，为植物特有。例6.生物体进行生命活动的主要能源物质和主要储能物质依次