店面管理制度

第店面管理制度店面管理制度1

为了创造一支以公司利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队，更好地服务于每一位客户，公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!

一、准时上下班，不得迟到。不得早退。不得旷工。

二、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。

三、上班第一时间打扫档口卫生，整理着装，必须做到整洁干净。员工需画淡妆，精力充沛!

四、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象。

五、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的.精神尊重上级、有何正确的建议或想法用书写文字报告交于上级部门，公司将做出合理的回复!

六、服从分配服从管理、不得损毁公司形象、透露公司机密。

七、工作时不得接听私人电话，手机应调为静音或震动。

八、认真听取每位客户的建议和投诉、损坏公司财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于公安部门处理。

九、员工服务态度：

1、热情接待每位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务。

2、尽快主动了解服装。以便更好的介绍给客户。

十、员工奖罚规定：

1、全勤奖励每月30元，迟到、早退、每分钟扣罚1元。旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，请假一天扣除当日工资，未经批准按旷工处理。病假必须出具医院证明，前三天扣除当日工资的30%，之后每天扣除当日的工资。

2、每三个月进行优秀员工奖励，奖励200元。(条件：必须全勤员工、业绩突出、无客户投诉者、无拒客者。无)客户投诉或与客户发生争吵将取消本次奖励，一次扣罚30元。

3、上班时不得嬉笑打闹、赌博喝酒、睡觉而影响本公司形象，违者扣罚10元/次。上班有客户在时不得接听私人电话不得发短信聊天，手机应调为静音或震动，违者扣罚5元/次。

4、必须服从分配、服从管理，违者扣罚30/次。私下使用本公司电脑者扣罚50/次。

5、透露公司机密(产品原价、客户档案、)查明属实将扣除当月工资的60%。

十一、入职条件：

1、填写员工入职表，按入职须知执行规定。

2、需交身份证复印证。

3、工作期间必须遵守本公司规章制度。

十二、辞职条件：

1、员工辞职必须提前3个月提呈辞职报告，书写详细理由批准后方可离职，离职只发放工资。

2、未满1个月而要离职者只发放工资的60%。

十三、辞退员工将不发放任何工资待遇，辞退条件如下:

1、连续旷工3次/月。

2、拒客或与客户发生争吵3次/月。

3、泄露本公司机密1次/月。

4、偷盗本公司财物者。

十四、员工离职、辞退后在两年内不得向外透露本公司商业机密，如对本公司造成不良后果责任将由对方负责，并向有关单位提起诉讼!

公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标。店面管理制度2

1.摆货时货品轻拿轻放，柜内货品摆放统一。同类货品摆放一起，并且数量均衡、整齐。

2.上完货后清洁柜台,检查货品是否整齐,有无变形损坏。

3.准备好看货盘、计算器、手套等挑货工具，各自保管自己的柜台钥匙。（拿货那只手必须戴手套）

3.道具摆放整齐，错落有致。货品按套系、价位集中陈列。产品标识牌与货品摆放整齐。

4.店内摆放物品需是公司制定物品，禁止出现过期宣传物料等。柜台干净，无指纹无灰尘，做到一客一清，地面及柜台保证无灰尘、杂土。（柜台上只允许摆放镜子、台卡、4C牌，其余物料放到柜台抽屉里）店面管理制度3

为了维护店面的正常经营活动和工作秩序；为规范员工行为，严明纪律，奖励先进，鞭策落后，特制订各项规章制度和工作流程；对员工的奖惩方法实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖励和扣分罚款为辅的原则。

一、奖励和惩戒制度

奖励办法分为：

1、增加综合分（月末归零），

2、1分等同于现金10元

1、工作勤奋，足月工作不休息（加1分），且不存休（加1分），无事假病假（加1分）、无迟到早退（加1分）、无旷工脱岗（加1分）。

2、技师努力工作，遵守企业纪律，严格按照各工种流程进行操作，无该方面的发单记录。（加2分）

3、技师优质服务收到客人称赞。（每次加1分）

4、爱岗敬业，工作、学习积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。（口头表扬（每次加1分）——通报表扬（每次加2分）

5、品行端正、作风正派、工作勤奋、学习努力，严守各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工的违纪行为。口头表扬（每次加1分）——通报表扬（加2分）

6、在经营管理、营销策划、绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满的完成。（加2分）

惩戒办法分为：

1、扣除综合分（月末归零）

2、1分等同于现金10元

1、因工作疏忽，个人过失，造成店面物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。

2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责。（每次扣2分）

3、违反各项规章制度（每次扣1分）、工作流程（每次扣1分）、服务流程（每次扣1分）、技术流程的视情节轻重程度处以：口头警告（每次扣1分）、批评教育（每次扣2分）、通报批评（每次扣3分）、停岗停薪（取消月评比）、辞退的处罚。

二、聘用、辞职和辞退制度

1、新入职员工应填写入职表，递交一寸免冠照片和身份证复印件，要与原件审核。

2、新员工试用期为3~30天，公司将对此员工在适用期间的表现决定是否留用。

3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。

4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上（绩效考核分数达到70以上），试用期即可提前结束。

5、员工如果因故不能继续工作的，有提出辞职的权力，但是必须提前30天以书面形式递交

辞职申请书。辞职程序应为：

（1）、递交辞职申请书。

（2）、管理人员进行谈话。

（3）移交工作及工作资料。

（4）、填写离职表。

（5）、归还公司以及店面物品。

（6）、到财务部结算工资。

6、员工对所从事的工作不能胜任者，公司有辞退的权力，具体内容如下：

（1）、在试用期内经公司考察部符合录用条件，或经3次岗前培训，岗前考核，成绩仍不合格。

（2）、对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任，经调换岗位仍不能胜任。

7、公司对违纪员工，经劝告、警告、教育不改者，有辞退的权力。员工因违反以下制度被辞退者，公司不发放任何薪酬，并追究该员工责任。

（1）、连续迟到6次或3个月内累计迟到12次，连续旷工3日或3个月内累计旷工超过6日。

（2）、拒不服从领导工作安排，任务分配等正常管理，直接和管理人员发生冲突。

（3）、与顾客发生顶撞、争执、辱骂、打架等行为，直至店面形象受损。

（4）、无故拒钟、罢工、严重怠工，或散步流言、造谣生事，破坏正常秩序。

（5）、不按规定，擅自离职，或以事假或病假为由为其他单位工作。

（6）、品行不端，作风败坏；或触犯国家法令法规，如偷盗财物，拾物不交等行为。

三、工资、考勤、请假和休假制度

1、公司每月15日发放上一自然月的工资。新员工入职之日起到工资结算日止，上班不足15天的，将被累计到下一月一起发放。

2、公司将从工资中扣除入住宿舍员工的水电费（待定元）、违纪员工的罚款费、个人过失造成物品破损员工的破损费。

3、员工上下班时间，迟到或早退30分钟以内扣1分；30分钟以上1个小时以内扣2分；1个小时以上2个小时以内扣3分；2个小时以上4个小时以内扣5分；4个小时以上按旷工处理扣25分。

4、上班时间内因公或因私离店的，应向领导报告或申请，得到批准后方可离店，回店后再次向领导报告。（扣2~5分）

5、试用期员工无休息日，正式员工每月有4个休息日，春节期间有7个无薪休假日，由公司统一安排轮休或倒休。员工之间需要调换休息的，应向领导提出申请，得到批准后方可换休，不想休息的员工可以以书面的形式向公司提出申请储存每月的休息日，存休日可以用在春节期间等时间。存休日得到批准后方可使用。不按制度规定自行休息的按旷工处罚。

6、休假、病假、事假应提前一天请领导签卡，特殊情况未签卡者，应及时补签。病假者应递交或补交请假条和医院出具的证明。事假者应提前递交请假条，得到批准后方可休息，7天内的事假由店长批准，7天以上的事假需上报公司，由人力资源部经理批准。无特殊原因电话请假或找人带假无效，不按制度自行休假按旷工处罚。

四、工作和卫生制度（纳入综合评比）

1、员工在上班前提前到店或下班后未离店的，遇到顾客来消费应正常接待并服务顾客，员工加班时间可以向店长申请在第二天工作日中兑换相对应的加班时间。以各种理由拒绝服务者，按脱岗处理。（每次扣3分）

2、员工进店后应时刻保持良好的个人仪容仪表，做到统一着工装，佩戴工牌，不带夸张饰品；工装干净整洁，外观平整。（警告、或者扣1分）

3、保持面部、身体洁净，不带异味上岗；男员工不留胡须，女员工可以划淡妆修饰；保持头发干净，长短适宜，女员工做到束发上岗；保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求；不涂抹有色指甲油。（警告或者扣1分）

4、仪态应做到端庄典雅，站立式头正肩平，身体直立，手位、脚位摆放正确。行走时，应步位平稳，步幅适度，步速均匀，步伐从容。使用引领手势时，应舒适大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。与顾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。（警告）

5、在营业区域内遇到顾客，应侧身站立，让顾客先行，并向顾客行微笑礼和问候礼，“您好”。（警告）

6、与顾客沟通时，使用文明礼貌用语，“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”，杜绝四语，“烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语”（警告）

7、向顾客推销会员卡、项目、产品等时，应注意方式方法，适可而止，不能引起顾客反感。因推销导致顾客投诉，将受到处罚。（每次扣3分）

8、技师以轮牌形式上钟服务顾客，轮牌到位时不许挑顾客、抢顾客、向顾客退钟、换低价项目或找任何借口和理由不上钟。（每次扣5分）

9、技师上钟15分钟以上，被顾客退钟的，应接受调查，如果是因服务态度或技术水平导致退钟的，该技师将受到处罚。（每次扣5分）因同一原因被顾客累计退钟3次者，将被停薪停钟，从新接受无薪培训和考核。

10、技师上钟时应严格遵守所做项目的时间规定；不能私自提前下钟；对于注重时间的'顾客或点钟的熟客，可以超钟5分钟，但不得超过8分钟。（每次扣5分）

11、对待顾客无论熟悉与否，都要一视同仁，将最好的服务和技术奉献给顾客；为顾客服务时，要坚守岗位职责，遵守服务流程和技术流程。应服务或技术导致顾客投诉，将受到处罚。（每次扣5分）

12、不能在营业区做与工作和服务无关的事，如看书报、看电视、睡觉、吸烟、嚼口香糖、吃东西、接打电话、玩手机等。（每次扣1分）

13、技师上钟服务顾客时，应做到用心和专注，不能携带手机等与服务无关的物品上钟；上钟时只能与顾客进行沟通，不能与同事相互聊天；不能做与服务无关的事，如看电视、擅自脱岗等。（每次扣2分）

14、技师下钟后要进行核对项目签单工作和站位送客服务；有特殊情况的或技师连续上钟时，可以把顾客交接给前台工作人员。技师未连续上钟，也未把顾客交接给前台工作人员而造成跑单或买错单的，由技师自己赔付损失；技师连续上钟，或把顾客交接给前台工作人员后造成跑单或买错单的，由前台工作人员赔付损失；另外，公司将进行追责处罚。（每次扣2分）

15、员工应不断提高自己的服务意识、营销技巧和技术水平；准时参加公司组织的各项定期和不定期培训课程，努力通过培训后安排的各项业务考核。（每次扣1分）

16、员工不能向顾客暗示索取或直接索要小费和物品等。（每次扣5分）

17、各岗位员工在工作时间，要坚守岗位，不能擅自脱岗、串岗、私自会客、私自外出，不能闯入有顾客的房间。（每次扣2分）

18、工作时间在营业区不许大声喧哗（每次扣1分）、追逐打闹（每次扣1分）、勾肩搭背（每次扣1分）、酗酒赌博（每次扣5分）。

19、员工要爱店如家，节约用水用电。（每次扣1分）

20、不能私自使用和占有公司或店面的各种设备和物品，不能私用和占用客座和客房。（每次扣1分）

21、员工之间要相互尊重、平等待人、互帮互助、团结协作、不私下议论，不说和不做有损工友形象和利益的话和事。任何情况下，员工之间不能争吵、吵架和打架。（每次扣5分）

22、员工应在规定的时间内严格按照卫生标准，打扫好店长安排的卫生；并维护好各卫生区的洁净状况。休息人员休息当日的卫生由自己移交他人代为打扫和维护。技师下钟把顾客送走后，应立即按卫生标准打扫好该客房的卫生，同一客房所有技师都连续上钟的，由其他工作人员代为打扫。（扣2分）

23、清洁、清扫卫生区，应做到以下卫生标准，不按卫生标准打扫卫生区的，将受到处罚。（警告——扣1分）

（1）清洁客房应做到，地面、墙面、踢脚线、房门、门框、门把手、窗户、窗台、衣架、垃圾桶等，无灰尘、纸屑、头发、脚印、水渍、油渍、污渍等；室内环境应做到，无蚊虫、异味；应按规定摆放房间内物品，做到美观、方便、整齐、协调。

（2）清理按摩床和足疗沙发应做到，无垃圾、杂物、头发、污渍等，定期换洗和更换床套及沙发套；整理按摩床和足疗沙发应做到，铺放平整、对称、协调、无褶皱。

（3）洗净晾干后和能够再次使用的小被子、客服、毛巾、床单等，应按规定折叠整齐，做到平整、无褶皱，摆放到指定的地方，以备其他员工服务时使用。

（4）清洁走廊，应做到干净整洁，地面、墙面、门、门框、门把手、物品、饰物、图画等，无杂物、垃圾、灰尘、纸屑、脚印、污点等。各类物品应按指定位置和地点摆放整齐、美观、协调。店面管理制度4

1、店门区域

(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生

(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生

(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域

(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的`标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。店面管理制度5

一、防火巡查应确定巡查的人员、内容、部位和频次，及时开展防火巡查。

二、应进行每日防火巡查。门店在营业时间应至少每小时巡查一次，营业结束后应检查并消除遗留火种。

三、防火巡查应包括下列内容：

1.用火、用电有无违章情况；

2.安全出、疏散通道是否畅通，有无锁闭；安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

3.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物

4.消防设施、器材是否在位、完整有效。消防安全标志是否完好清晰;

5.消防安全重点部位的人员在岗情况;

6.其他消防安全情况。店面管理制度6

店面的形象是给予顾客的第一认识与感受，主要体现在店面的装修装饰形象与服务形象两个方面。店面形象作为店面综合的外在体现，在现代的市场竞争中对店面经营具有十分重要的意义。塑造、维护及提升店面的形象将有力提升店面的竞争能力，达成营销的目标。

一.店面环境装修装饰准则：

1.店面内外装修设计要有特色、风格与产品相匹配；

2.店面的装饰：店外门头、喷绘、各类粘贴画、海报等；店内灯箱、柜台、展架、POP海报、各类饰品、点缀性装饰性物品等干净整洁。

3.店面外观墙字体要明亮、铺贴要美观、色彩要搭配；

4.店面的LED电子屏上的广告要严格按照店面的品牌形象进行制作，要合乎比例、色彩要吻合；

5.外橱窗（或店面玻璃墙）、大门要明亮、整洁，视野要良好；

6.广告展位要干净、完整、牢固；

7.店面外部要整洁，无堆放杂物，店外形象（如堆头、拱门、太阳伞、条幅等）摆放要整齐合理；

8.对于明线外露的要加以装饰，不准私拉乱接；

二.店面内部环境准则：

店内的走道、行走路线要畅通、合理；

2.店内的各个角落卫生要做到彻底的清洁

3.店内的配电箱、消防箱的门要及时清理；

4.店内空气要畅通，无异味（可使用空气清新剂）；

5.喷绘、展板、海报、吊旗等的高度、密度、排列要合理；

6.海报、POP等既要“铺天盖地”，又要整齐有序，不应张贴于角落或者垃圾桶等不利于形象的地方，不应贴于公司的易拉宝，灯箱片，立牌上，并及时更换新海报；

7.灯光、音响、空调调试要合适，没有故障；

8.营业时间，保证家具展示区、柜内灯光全部打开；

9.店庆或节假日时应有喜庆的布置，令店内气氛轻松愉悦。

10.店面产品合理，没有缺货与空柜；

11.新品、特价款及主推款要以特殊的标志展示（如：爆炸贴、新品推荐贴、店长推荐贴等），

12.损坏的、有缺陷的样品时予以清理和替换；13.家具的标签、价签按相应放置明显的位置；

14.灯具、灯箱应明亮美观；

15.各店后环道通道要清洁、畅通；

三.商户形象标准：

序区域号检查标准1地面2休息室物品345678微波炉小库房无明显灰尘、污迹。摆放整齐、有序，无店员个人物品裸露在外（非店面物品不能占用休息室空间）；个人物品均需存放于储物柜内，对于储物柜以外的私人物品在每月店务检查时可由检查人员统一集中处理（可丢弃）。外壳无灰尘、污迹，内部无明显油渍；微波炉周围物品均摆放整齐，微波炉顶上不可放置物品。地面干净，洗手盆无明显污垢或积水，无异味；扫把、拖把、抹布等清洁工具使用后及时清洗，与洗涤用品等摆放整齐。91011营业场所12-店内地板、店门干净无纸屑，无明显可去除的污渍或垃圾。口、门前地毯开票台、抽屉内干净无明显积尘，物品分类摆放整齐。玻璃明亮，无明显污渍、灰尘；柜台其他地方也商品柜台干净整齐。办公用品、配件类、库存商品存放无明显污渍、积尘；柜内物品分类摆放整齐。柜无缺损、无污渍且均有清晰介绍；商品摆放整齐商品有条理，便于准确为顾客查找；摆件周围均摆放注明产地的`标签。每日清洁神台及供桌，并保持神台周围和供桌上神台及供桌物品摆放的整齐、有序。饮水机及时加水，外表干净无明显污渍、灰尘；饮水机饮水机内胆及水槽需经常清理，保持无污垢。每日下班前须关闭各类电器、电源；尊重他人的——辛勤劳动，不得故意污染其他区域的清洁卫生。四.店面内员工准则：

1.促销时的气氛是热烈、激情的、正常经营时的气氛是温馨、浪漫宜人的，整体氛围是给人轻松、愉悦、亲和的感觉。

2.微笑、主动、大方、热情的接待礼仪，语言专业、朴素而毫不夸张，接待程序规范而又严谨。

3.店员工作熟练，细致，给顾客一种舒服、轻松、亲切、放心的感觉。

4.店内店员的工作服饰要干净、整洁、统一。

店面形象的关键在于细节。细节之处才能显现服务的精心与到位，同时凸现的更是经营的差异化。打造店面形象其实就是打造一种服务，一种精益求精的经营模式。店面管理制度7

一、工作时间：

1、店面实行每周7天工作制，由店长安排员工班组！每月公休2日，各员工安排班表上班，不得擅自更换班

2、店面营业时间为每周一至周五早上8点到17点，周六周日早上8点到17点半，大型活动期间除外

3、每天上班第一件事是开启店面照临灯，音乐，保证灯光的亮度与音乐的柔和度！各办公设备的检查，保证电话，电脑，传真，打印机等正常使用，以及整个店铺的清洁与卫生打扫工作

4、店面员工每周不得在周六，周日安排公休（特殊情况须报公司批准）

5、店面请假制度：店面员工如有请假，需提前一天书面请假条于门店店长，电话请假与临时请假无效（特殊情况除外）

6、法度节假日不休息

二、考勤制度

1、早上8点进行上班报到！

2、早上10点以后报到，按旷工半天处理，扣发半天工资，纳入团队活动基金

3、17点前离开的，视为早退，发生一次扣除工资100元，纳入团队活动基金

4、每月迟到3次，视为事假1天，扣除1天的工资，纳入团队活动基金

5、无故缺岗或事先请假条的，视为旷工，旷工2天扣罚其当月3天工资！当月旷工3次，做自动离职处理

三、礼仪制度

1、员工必须穿着工作服上岗，并在正确位置佩带LOGO

2、女员工上岗须化淡妆，不准浓妆艳抹，佩带过多夸张饰品或涂抹过浓香水

3男女员工不准留过长头发，不许染怪异颜色

4、员工的坐立行走及其他肢体动作应符合店面接待礼仪要求，做到举止得当，不得在顾客面前做不雅动作，更不允许交头接耳，或者吃东西，如被发现，扣发100元，纳入团队活动基金

5、接待顾客的接听电话时，必须使用礼貌用语：1：“欢迎光临丰胜高端防腐木”

2：“您请跟我来，由我来带您来熟悉防腐木行业领导者--我们丰胜的产品”

3：“能否请您留下您的姓名与电话号码，关注我们丰胜的微信二维码，并有精美礼品送给您”

4、：“我们的工作有什么不周之处，请您多提宝贵意见，好吗”

5：“谢谢您的.光临，欢迎随时同我们联系，我们将竭诚为您服务”等敬词与礼貌用语

6、向顾客介绍产品交谈时，应注意谈话技巧，不要随意插话，避免与顾客争辩，要随时关注客户的话语导向及关注点

四、例会制度

1、每周一晚上5点全体员工召开周例会

2、会议内容：

（1）店铺本周销售情况总结及问题点

（2）员工在本周遇到的困难及解决方案

（3）制度下周工作目标，列出主要事件

五、卫生制度

1、店面各区域卫生由所有员工共同负责

2、早上上班后立即打扫卫生

3、卫生标准如下：

（1）门头：保持清洁，无明显污渍

（2）门前地面：无散置垃圾，烟蒂等

（3）室内地面，墙面：无明显污迹，天花板等区域无蜘蛛网

（4）背景墙：无明显水渍，字体无损坏

（5）地面：保持清洁，无污水渍，泥印

（6）迎宾鞋垫：保持干燥不破损，无明显泥渍

4、商品展示

（1）资料：彩页摆放整齐，不杂乱无章，各系列产品摆

放对应彩页

（2）商品展示：陈列整齐有序，无乱推乱放，灯光明亮

（3）商品标价签整齐美观漂亮

六、店面员工基本行为准则

（1）不串岗，不脱岗

（2）个人办公用品，按规定摆放，不得随意乱丢，每发现一次口头警告，如屡教不改扣发工资50元

（3）员工必须穿着工作服上岗，衣领角佩戴好LOGO

（4）不得浓妆艳抹，佩戴夸张饰品与夸张发型

（5）工作时间不得聚众聊天，吃零食，玩游戏，翻看报纸杂志

（6）工作时间不得倚靠商品，或过分放松肢体

（7）工作时间不得长时间打私人电话，不得因私长时间会客

（8）不得与顾客发生争吵或言语攻击顾客

（9）不得怠慢顾客或以消极冷淡态度对待顾客

（10）不得在展厅内游戏或打闹

（11）不得在上班时间与领导顶撞，与同时争吵

（12）当顾客对公司未明文规定的销售方案提出异议时，应请示上级，个人不得自作主张，一经发现，造成公司经济损失，个人负全部责任店面管理制度8

为提高分部员工的组织性、纪律性,加强各分公司/部的管理,特制定本制度。

一、环境卫生管理

1、个人工作区域随时保持整洁,桌椅摆放整齐,物品摆放凌乱或杂物未及时处理者,罚款十元。

2、衣物、包等非办公用品应放入柜内,扫帚及拖把应放置于指定位置。

3、各项办公设备须每日擦拭干净(须用专业清洁剂的应用专业清洁剂)。

4、不参加值日者,一次罚款二十元,值日情况不好者罚款二十元。

二、安全管理

1、办公场所禁止吸烟。

2、随时检查插座、插头之绝缘体是否脱落损坏。

3、清理垃圾时,应确定其中无火种等易燃物。

4、全体人员皆应知道总电源开关及灭火器之位置及使用方法。

三、设备管理

1、操作设备应按公司统一规定进行,没有统一规定的',按设备厂商规定方式操作。操作有误者,按公司相关规定予以处罚。

2、常用物品(图板、尺、钉书器等)存于固定位置,以便其他人使用。

四、展品管理

相册、饰面板由专人保管,每日下班之前查收,如有丢失或损坏,按公司相应制度予以处罚。

五、出勤管理

1、员工应认真遵守部门值班安排,客户服务等事项应避开值班日。

2、分公司负责人应协助公司人力资源部严格执行公司考勤制度。

六、着装规定

1、上班时间内必须在左胸前适当位置佩戴胸卡。

2、工作时间,员工应着职业装,不得穿运动服、超短裙、低胸衫或其他奇装异服。

3、部门主管级以上男员工上班时间内必须穿西装系领带。

4、员工上班应注意将头梳理整齐,男员工不得佩带首饰,女员工可着淡妆,金银或其他饰物的佩戴应得当。

5、员工违反本规定的,除通报批评外,每次罚款20元:一个月连续违反三次以上的,给予留职停薪处罚。店面管理制度9

一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规;

二、严格遵守前厅部的规章制度：

1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;

2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求;

3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目;

4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;

5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情;

6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;

7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵;

8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序;

9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情;

10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。

11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;

12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子;

13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事;

14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益;

15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉;

16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的`投诉;

17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：

a、接到投诉的时间、日期;

b、客人姓名及公司名称和台号;

c、投诉的内容，事情发生的地点;

d、被投诉人的姓名;

e、采取的行动，问题的解决;

f、接受和处理投诉经过的经手人签名。

三、请假制度：

病假：

1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。

2、病假两天以下者(两天)享受有薪假一天，病假两天以上者(不含两天)扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。

事假：

1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准，

2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。

四、婚假、产假、丧假：

职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。

难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。

店面管理规定31.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班。

2.休假：每月有二天假。

3.辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4.迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

5.旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。

6、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。

7.请假：严禁电话请假，托人带信请假。

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

订餐制度

一、电话订餐

1.接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)。

2.接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3.记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

4.通知有关部门和人员，提前做准备。

二、来客订餐

1.有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2.通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

如何接听电话

1.电话响起三声之内,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?

2.注意事项:通话是一定要声音轻柔适中,一定要使用标准的普通话,话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。

3.倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。

4.如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

5.向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。

会议制度

1.每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。

2.每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

3.每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00

注：

A、班前会一定要严肃开会时间

B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。

卫生管理制度

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

2.工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

3.工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

二、环境卫生标准

1.餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

2.玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

3.窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

4.地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。

6.桌椅：无灰尘无油渍

7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

8.檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

三、餐用具卫生

1.洗净后光洁明亮，没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

四、工作卫生

1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

大堂管理制度

1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。

3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。

5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。

6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。

10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。店面管理制度10

店长：

负责整个店面的营运管理、包括店面物品陈列、店面卫生、店面办公设备、店面产品及店面人员管理

导购：

负责顾客解说产品并促成成交，店面清洁和店面陈列。导购的直接上司是店长，故相关的店面技术及销售都必须服从店长的统一管理和安排。

1、店员的职业素质：爱岗敬业、严以律己、以诚待人、积极工作的心态、创造性思维、持续学习(不达标的一项3分)

2、店面人员的文明规范：着装整齐、大方得体、佩戴胸牌语言文明、行为规范、克以奉公、诚实待人、乐于奉献、实现价值(不达标的一项3分)

3、店面人员的仪容仪表：头发：干净无异味、不飘然异色、不留怪发型、手：无过多首饰、无染指甲，着装：服装统一、要求干净、整齐、无掉扣开线处，站立：上身稳定、双手安放两侧、不要背着双手也不要双手抱在胸前插入裤袋，身子不要测斜、坐姿端庄、不能翘二郎腿(不达标的一项3分)

4、所有员工早上必须9点上班、9：05由店长主持晨会、分工当天的工作安排、

注意事项(没按时完成一项3分)

5、9:15打扫卫生、检查办公设备是否能正常运行(没按时完成的`一项3分)6、17:10开始写当天的工作日志、17:20开始整理店面、17:30下班(没按时完成的一项3分)

7、延时、拖拉、没有按时完成工作任务的(扣分3分并根据公司损失尽心赔偿)

8、严守工作时间、不得迟到、早退，不无故缺岗(前一项3分、缺岗10分)

9、上班时间不干私活、不吃零食、不打瞌睡(每次考核一项3分)

10、严禁上班时间聚众聊天、无所事事、不得随意带来亲戚朋友走访。离岗超过十分钟以上到30分以内像预告通知、30分钟以上到3小时需向店长请假、半天以上到一天请假需向店长书面请假并由经理同意(每次考核一项3分)

11、同事之间团结奋进、不得相互排斥、造谣，不拉帮结对、分帮派(每次考核一项3分)

12、接待客户要热情、礼貌、积极、不卑不亢。(每次考核一项3分)

13、严禁当着客户发牢骚、对客户评头论足、指指点点、不得怠慢客户(每次考核一项3分)

备注：所有人员必须执行上述规定、违反一次扣除考核相关分、店长负责执行、经理助理进行监督、发现店长监督不善、扣除店长双倍考核分。所有罚款从当月工资中扣除店面管理制度11

1.穿着工装、黑色工鞋（鞋面为亚光面、无任何花纹3-5厘米鞋跟），鞋面干净、无泥土。衣服整洁无污垢。穿着统一（统一裤装或统一裙装）

2.每天必须化淡妆上班（口红、睫毛膏、眼线），吃完饭后及时补妆。盘发，刘海不能遮住眼睛（固定盘发器，头上不允许有过除钢夹以外的装饰品，有需要公司会统一配备）

3.指甲不准过长，只能涂淡色指甲油（裸色、浅粉、亮甲油）无贴花、散粉。

4.双手佩戴不超过两件饰品（不允许佩戴黄金饰品）。框以细边为标准，不得夸张。

5.每天进柜销售前需要柜长检查仪容仪表，检查合格后方可进柜销售。店面管理制度12

一、收货。

1、所有进库并负有保管责任的物品[包括销售商品，促销品，促销展架工具或宣传物资]，均由库管认真验收，严格核对。

2、验收货过程中，如发现实收数量和价格与厂家发货单中任何一项有出入，应立即向负责人反映并核实。如外观严重损坏或数量不符，在征得负责人同意后有权拒收货物。如库管收货不负责，造成所收的损坏货物积压，滞销，品种或规格不符，少收货等情况，由库管承担相应的赔偿。如是自己仓库转货，数量与品种与单据不符，也应当时核对后修改。否则不与收货。收货手续是库管与发货司机确认无误后共同在收货单上签字，再交由会计登记入账。如是早上现进现卖的货，收货时应详细检查品牌，件数，价格。如发现价格有变动，应立即打电话告知负责人征得同意以后方才签收。如果签收以后才发现进货价格高于原来进货价格，中间差价由仓管自己赔偿。如发现所收货物的品牌也有变动。也应通知负责人。征得同意后再签收。

3、货物入库前，库管应根据品种，规格，数量以及销售进度，合理安排堆码，分片，分区，分货架码放。以方便发货，存货和盘点。

4、库管要协同司机和搬运工上下货物，要轻拿轻放，堆放整齐，以免造成货物破损或丢失。否则谁的责任谁负责照价赔偿。库管没有指出责任人，由库管自己赔偿。

二、发货

1、收，发货时，库管必须在场。发货应严格按照先进先出的原则，以免造成积压或过期货。

2、库管早上出民院的货，必须按头一天整理出来的总单，把货提出来。再按会计打好的销售单一家一家地配货，配好的货放在门口处，对单复验后签字，再由司机对单复验一遍后签字装车，销售单上必须由库管和司机两个人验货并签字后方可发货。

3、尚未入库的产品不得发货，以免弄错账目。如确需紧急发货，应同时办理入库和建账手续并开据出库单。

4、若发出去的货出现多发，立即招回货物，若出现少发货或发错，立即弥补修改相应的价格。多发少发或发错，查实一次五十元罚金。若私下处理或变卖，扣除当月工资并开除。

三、报货

库管每天根据民院和其它客户的.要货情况，整理出一个总的报货计划，再报由仓库主管安排配货到店里。如果自己仓库没有的货，由会计打电话到华硒比较下价格后自己叫货。讲价不下来的偏高的货物，报由负责人负责叫货。

四、积压，滞销产品管理

库管应将连续一个月未销售或销售情况不好的货物，或者因库存日久的货物，列入积压滞销存品，做好记录并做好登记。随时提醒会计和出纳与司机推销。有客户需要，申请负责人同意后折价变卖。严禁私下处理或变卖。若发现扣除当月工资并开除。店面管理制度13

第一章仪容仪表

一、标准化仪态规范：

四统一：统一妆容上岗、统一服装服饰、统一工牌上岗、统一讲话标准。四规范：规范点名交接、规范上岗服务、规范工作程序、规范仪态仪表。

二、仪表具体规范要求：

1、头发：男士前不过眉、侧不过耳、后不过领，不留奇特发型、不染夸张颜色。女士不染夸张颜色，长发女士统一盘起来，刘海梳理整齐，做到长不遮眉，上班切忌戴彩色卡子，以黑色为宜。

2、着装要统一，保持工装清洁。

三、面容要求：

女士要求淡妆上岗，以淡雅、清新、自然为宜，不浓妆艳抹，不使用气味浓烈的化妆品及香水；男士要求干净、清爽，不留胡须。

四、手部要求：

1、应保持清洁美观无污垢；指甲要经常修剪，保持清洁、整齐。

2、不涂指甲油。不在指甲上花图案，指甲的长度已从手心看不超过指尖2毫米为宜，指甲不要留有黑边；

3、上班期间手腕除了手表外不带其它饰物。不戴工艺、卡通、广告形态夸张的手表，表带以金属或皮质为宜，宽度不超过3厘米。

五、着装要求：

1、工装：服装保持干净整洁，无褶皱，衣扣要结实牢靠。

2、工牌：标准佩戴在工装上侧口袋上边缘中间处，与衬里贴合，工牌正面朝外。

六、个人卫生：

上岗前不吃带刺激性的东西，如蒜、韭菜、葱、保持牙齿清洁，口气清新，在岗期间不准嚼食口香糖。

注：管理者参加各项会议及新店开业着装要求：

1、着装：男士黑色西服，浅色衬衣、深色皮鞋；女士穿黑色套装浅色衬衣、深色皮鞋。

2、鞋袜：统一穿黑色皮鞋，鞋面应保持光亮整洁；袜子要以深色为主。

3、工牌：标准佩戴在衬衣领外缘，工牌正面朝外。第二章门店工作人员岗位制度一、店长岗位职责

A．管理门店主要从以下六个方面：

1、做好店面人员的管理：副店、收银、技师、VIP顾客。

2、做好店面的卫生管理：门面、营业区、厨房、卫生间、休息室

3、做好店面的安全管理：防火用电、工作安全、外部防盗、突发事件

4、做好店面的货品管理：分类、价格、储存、陈列、库存的盘平

5、做好店面的价格管理：项目、充卡、治疗、卖品

6、做好店面的投诉管理：员工投诉、顾客投诉

B．岗位要求：

1、店长素质要求：诚实守信、有责任心、团队合作、执行力。

2、店长能力要求：自信、主动性、亲和力、沟通能力、客户服务意识、关系建立与维护、成就导向、耐心、团队管理、计划能力、培养下属、激励下属、危机处理能力、数据分析能力。

3、店长知识专业要求：消费者心理学、陈列知识、店铺管理知识、店铺库存管理、顾客服务意识、产品知识、店铺诊断、店铺销售技能、顾客服务技能、陈列整改技能。

七，店长岗位说明书

（本岗位关键职责描述：带领全体员工完成每月销售目标及进行终端形象推广与传播，以建立良好的市场口碑）

C．职责与工作任务：

1.负责员工日常考勤监督。

2.负责对员工着装，士气与精神面貌进行检查。

3.负责对员工服务规范进行监督。

4.负责监督员工目标完成进度。

5.负责店铺形象日常维护与管理。

6.负责店铺内外环境卫生的'检查与监督。

7.负责日常维修申请及处理。

8.负责店铺突发事件的处理。

9.负责店内防火防盗等安全控制与检查职责。

D．综合职责：

1．门店每日/周/月销售计划的制定，并分解到组、人，并监督完成。

2.门店促销活动的执行，洞察周边环境，对销售策略做及时反馈，活动结束后组织店员进行总结分析。

3.新产品上市时，落实产品促销和效果追踪。

4.每周盘点库存情况，及时补货，确保店内商品库存合理。

5.学习提高店面销售业绩的方法。

6.每日向公司传送销售日报。

7.监督店面账目，做到日