酒店考察报告(9篇)

酒店考察报告(9篇)酒店考察报告(9篇)

在人们越来越注意自身素养的今日，报告对我们来说并不生疏，写报告的时候要留意内容的完整。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是我帮大家整理的酒店考察报告，供大家参考借鉴，盼望可以关心到有需要的伴侣。

酒店考察报告1

二0xx年二月二十七日至三月二日，由州人民政府副秘书长郑维兴为组长，州经贸委、州企改办、西双版纳宾馆有关人员组成的考察组，对丽江玉龙花园酒店有限公司进行考察，先后与当地酒店协会、工商、税务、银行、经贸委、旅游局等部门进行座谈及实地考察，现将考察有关状况报告如下：

一、丽江玉龙花园酒店有限公司基本状况

丽江玉龙花园酒店有限公司是上海致恒数码科技有限公司和天津华泰集团（上市公司，总资产75亿元人民币）共同投资组建的集酒店、房地产开发、物业管理、文化演艺等为一体的大型非公有制企业。该公司于20xx年1月27日在云南省丽江市大研镇注册成立，工商注册资本1200万元，现辖丽江阳光花园房地产开发有限公司、丽江玉龙花园大酒店、玉龙吉鑫园演艺公司、上海分公司、温州分公司和北京分公司等企业。在下属公司中：

丽江玉龙花园大酒店是公司在丽江投资规模最大、星级最高的一家多功能酒店，酒店位于世界文化遗产的丽江古城内，建筑特色沿用纳西四合院民居风格，整个酒店与古城有机的溶为一体，酒店硬件完全按国际四星级标准配备，加之酒店一流的服务，深受世界各地来宾的好评，全年住房率在80%以上。二00三年丽江玉龙花园酒店有限公司仅有八个半月的经营期（受非典影响），全年实现销售收入1663.08万元，上缴各种税金130余万元，实现纯利润635万元，月平均销售收入为195.66万元，月平均利润74.71万元。累计实现纯利润1514.13万元。截止二00三年末，丽江玉龙花园酒店有限公司总资产已达到14931.71万元，其中流淌资产2839.18万元，固定资产10346.13万元，无形及递延资产1746.40万元；负债4995.15万元，资产负债率为33.45%。

丽江阳光花园房地产开发有限公司首期开发阳光花园别墅小区制造丽江地区施工速度第一（8个月交验）、销售速度第一（3个月全部售出）、规格最大、档次最高（占地84亩、54套高级别墅）的业绩，入住该小区已成为丽江胜利人士的憧憬。

玉龙吉鑫文化公司现有员工150多人，演员50余人，所演出的玉龙古宴秀由5场极具纳西风格的节目组成，深受来宾的赞誉，是丽江政府宴请贵宾必看的节目。

目前，公司正规划玉龙花园大酒店二期工程——玉龙花园假日酒店项目已通过丽江市有关部门的审批，该项目作为丽江旅游业的示范工程受到丽江市委、市政府的高度重视和大力支持，该项目即将开工建设，估计投入资金3.5亿元人民币，酒店建成后将是丽江规模最大（占地250亩、1200套客房、14万m2商品房、80栋豪华别墅）、星级最高（五星级）的超大型多功能酒店，建成后将以产权模式进入市场化、国际资本、资产式的运营。

公司在先进的经营管理模式下已全面进入资本和资产运作阶段，特殊是有效的利用玉龙花园大酒店这块平台，通过与RCI及各销售公司的运作，将全新的产权酒店及分时度假理念引入丽江酒店业并胜利的将其推入市场，取得了很好的社会和经济效益。

二、丽江玉龙花园酒店有限公司的经营特色

该公司20xx年初在丽江市以1200万元资金注册成立后，在当地政府的大力支持下，以2900万元人民币胜利收购位于古城四方街的原丽江县丽水宾馆，之后又收购了两户私营花园（四合庭院），在此基础上，以突出古城特色、爱护原建筑风貌对所收购的房地产进行整体规划、建设，形成现在的玉龙花园大酒店。之后，该公司又组建丽江阳光花园房地产有限公司，并胜利开发丽江阳光花园别墅小区，在施工速度、销售速度及经济效益等方面取得了较好业绩。四年来，该公司已先后成立了玉龙吉鑫园演艺公司、上海分公司、温州分公司和北京分公司等企业。截止二00三年十二月三十一日止，公司总资产已达1.49亿元，负债0.5亿元（仅向农行贷款1340万元），净资产0.99亿元，其中仅二00三年就实现营业收入1644万元，利润总额635万元。四年来累计实现利润1514万元，企业进入了良性进展阶段。该公司之所以取得如此娇人的业绩，主要是其在经营中以高起点、快进展的战略经营理念，集聚了全国各地一大批优秀管理人才，引进了先进的管理阅历，在全国建立了强大的营销网络系统。突出表现在以下几个方面：

（一）采纳产权式酒店模式运作，即以酒店的房间为运作单元，将客房分割成独立产权（拥有产权证），出售给投资者，投资者购得产权后再将客房托付给酒店管理公司统一经营，以获得年度客房经营利润，同时，投资者享有肯定时限（按合同商定）的免费入住权，以及在酒店享有的优待政策，投资者取得客房产权后有转让、赠产、抵押和继承权。由于公司丰富的经营阅历及完善的销售网络，给投资者较好的回报，此运作模式也使酒店资产在国际资本市场上参予运营成为可能。同时，大大分散了酒店的投资风险，实现了企业产权多元化。

（二）乐观推广分时度假销售模式，该公司已加入国际最大的分时度假机构RCI（ResortCondominiumsInternational），利用出售会员卡的形式，以20年为一期，每年享受7天免费住房，通过RCI分时度假交换系统，在全球3700家酒店任其选择住宿，实现轻轻松松周游世界。此销售模式随着居民收入的提高，将会拥有更加众多的消费者，目前其客户以海外及沿海发达地区为主。这种模式也是扩大和固定消费者的超前经营理念的详细体现。

（三）把握市场机遇，开展多种经营。该公司以玉龙花园酒店为进展平台，充分把握市场机遇，先后胜利投资运作了丽江阳光花园别墅小区，玉龙吉鑫园演艺公司的项目，均取得良好回报。不但取得良好收益，更在当地树立了企业品牌，为企业快速进展积累了资金和人才。目前，该公司又在丽江征地200亩，投资兴建一客房数为1200间的五星级酒店，其中一部分以产权式酒店运作。

（四）敏捷有效的管理和完善的保障制度

玉龙花园酒店有限公司目前已有员工600余人（含下属各分公司员工），其中上层管理人员均从全国各地聘请，从事企业资本运作、进展策划、财务管理、人力资源配置管理及营销攻关等方面的人才齐备，为公司提升管理奠定了良好的基础。公司组建以来的运作实践证明，这一套管理是行之有效的。

为稳定公司管理人员及基层员工，公司制定了9级17档岗位技能工资＋效益工资＋其它嘉奖为主的《工资及福利的规定》，最低岗位工资500元，最高岗位工资3500元，并为员工缴纳养老保险、失业保险、工伤保险、生育保险和医疗保险。由于公司经营有方，效益显着，目前还给员工每年15天的带薪假期，在餐费、节日福利及员工生日、婚丧等方面均有礼品赠送，因此，就目前而言，公司管理人员及基层员工比较稳定，其内部管理规范有序。

三、看法和建议

通过实地考察及与相关管理部门座谈，考察组经充分争论，全都形成以下看法：

（一）经济力量：玉龙花园酒店有限公司截止二00三年十二月三十一日止，共有资产1.49亿元，企业净资产9937万元，其中未安排利润1514万元，资产负债率33.5%，农行将其评为AA级信用企业。该企业的净资产收益率，总投资酬劳率、资产负债率、资本积累率及实现税利和职工年平均收入等指标都处在先进和合理的范围内，其现有经济力量可以购并西双版纳宾馆。

（二）管理力量：该公司在丽江注册后，经四年运作，已积累了相当的管理阅历，公司上层管理人员来自全国各地，管理素养较高，特殊是在资本运作和财务管理方面具有较丰富的阅历。该公司已在丽江实施的产权式酒店运作模式和RCI分时度假交换系统的销售模式具有超前性。综合看，该公司具备管理和运作西双版纳宾馆的力量。

（三）经营力量：该公司组建以来，以突出酒店民族特色和文化演艺等为经营宗旨，取得了良好的业绩，目前已在北京、上海和温州建立了分公司，初步形成了自身的销售网络，加入RCI也使其海外销售得以畅通。该公司除经营酒店业外，还在房地产开发、物业管理和文化演艺等方面有所进展，说明公司具备较强的经营和开发力量。

（四）丽江玉龙花园酒店有限公司承诺：按企改政策收购西双版纳宾馆净资产后将投入8千万元资金对宾馆进行装修和扩建，其中装修于年内完成，主要改扩建项目有：

1、在目前停车场位置新建一栋三层傣王宫式建筑，并将现有围墙全部拆除，其功能包括大堂、餐饮及会议场地。

2、拆除宴会厅、周边二层建筑物及锅炉等陈旧设施，在其位置上新建一栋六层客房区，新建客房达400间。

3、对现有3栋傣式别墅进行全面改造装修，并在其四周新建5栋傣式别墅、1个游泳池及一座傣式水井，使整个别墅区域形成傣式建筑群体。

4、对望江1—4号楼进行内外部改造装修，将楼柱以上全部封闭，把围墙全部拆除，1层改造成商铺，与江边共同形成一个商业、消遣圈。鉴于目前江边新开发别墅拦住了望江景观的状况，公司将在适当机拆除此片楼房新建10层左右，高于现江边别墅的具有民族特色的客房楼，以重现望江景观。

5、增加、扩建原缺少的服务及功能设施，配备分体式空调、新风系统、消防系统、监控系统、多功能会议网络自动化系统。

6、将现有的傣味餐厅扩建、改造为大型民族风情演艺厅。

在职工安置方面，承诺接收全部职工，按企改政策兑现安置费用。

看法和建议：

（一）通过对丽江玉龙花园酒店有限公司的经济、管理、经营力量的考察及社会各界对其的评价，考察组认为：将丽江玉龙花园有限公司作为西双版纳宾馆的收购主体是可行的。协议成交后，应组织财政、审计、国土及税务等职能部门为其办理详细手续。

（二）组织西双版纳宾馆相关人员（中层管理人员及职工代表）到丽江玉龙花园酒店参观学习，增进相互了解。

（三）由玉龙花园酒店将其收购方案在西双版纳宾馆职工大会上讲解，介绍其经营思路及进展规划，同时宣扬职工安置政策及用人机制，取得西双版纳宾馆职工的支持。

（四）若以协协商价方式购并该企业，则应明确，除按政策规定置换国有职工身份补偿金和退休人员相关费用外，剩余净资产应按出售方式处置。

（五）购并工作最好在二00四年四月十日前完成。

酒店考察报告2

近年来国内对水源热泵系统的应用日益广泛，我院设计的中民酒店工程业主方已对空调及热水系统提出采纳水源热泵方案。水源热泵系统可利用地表水（本工程为西耳河河水）热能资源进行供热与空调，具有良好的节能与环境效益，该系统在具有供热、供冷功能的同时更宜优先采纳水源热泵系统供应或预热生活热水，但由于现在还缺乏相应的热水系统规范，为避开今后盲目性的设计与施工，20xx年3月5日至10日业主方会同我院暖通及给排水专业相关人员分别对部分国内水源热泵系统设备的生产过程及实施案例进行了考察。

地表水地源热泵系统属于地源热泵的一种，它以地表水为低温热源，由水源热泵机组，地表水换热系统和建筑物内系统组成，其中地表水换热系统又分为开式和闭式地表水换热系统。通过本次考察学习，我们认为在设计前期及过程中应留意以下几点，以真正实现该系统的节能与环境效益，并做到技术先进、经济合理、安全适用的要求。

一、方案设计前还应对西耳河地表水源的水文状况进行深化勘察

1、工程相应位置的河床断面高程、水面用途、深度等。

2、近几十年的最高和最低水温、水位及最大和最小水量等。

3、流速、水质及其动态变化等。

二、取水水源系统

1、开式地表水换热系统取水口应在西耳河上游靠近建筑，并远离回水口，以避开热交换短路，取水口设置污物过滤装置，且最好设置初次沉砂调整吸水井。

2、取水循环泵应采纳变流量变频掌握，以降低系统运行费用。

3、供、回水管进入西耳河处应设明显标志。且应把握四周现有的地下管道、电缆、地下构筑物等详细位置状况资料。

4、开式地表水换热系统的水源水质应满意《采暖通风与空气调整设计规范》GB50019第7。3。3条条文说明的要求，当水质达不到时应进行水处理，如除砂、过滤等等。

三、建筑物内系统

1、水源热泵机组性能应符合国标《水源热泵机组》GB/T19409的要求。

2、由于水源热泵为低位置加热，故热水系统需在机房内设置贮热水箱及相对于冷水供水系统的变频调速热水泵组分区供水。另外贮热水箱应采纳板式等换热器设备间接加热。

3、热水回水系统应设置电磁阀、可调减压阀、限流阀以保证其系统的正常回水掌握。

4、对贮热水箱、热水管、回水管等应仔细做好保温的设计与施工，以尽量削减热损失。

5、由于水源热泵机的制热水温属低温水，故在方案设计时应由相应生产厂家依据实际水源水温参数协作进行设备配置选型设计。根据五星级酒店的热水使用及规范要求，热水系统回水点温度应≥50℃，故贮热水箱的供热水温度应≥55℃，若的确不能满意应考虑由帮助热源解决。

6、设备厂家应供应相应的设备价等资料，以供设计进行设备配置，掌握造价。

四、其它

由于本工程取水口及回水口等设施位于工程范围红线以外，故请业主方准时与相关职能管理部门进行沟通协调（如：水务、城建、环保等），以取得相应的许可文件及相关资料，使工程方案能顺当实施。

酒店考察报告3

考察时间：20xx年09月27日

考察地点：海天大酒店、郑州索菲特国际饭店、智选假日酒店以及中州皇冠假日酒店

考察形式：进入酒店拍照参观考察

考察目的：通过考察酒店建筑，进一步感性的熟悉酒店装修的内容，

加强酒店设计的专业学问，对酒店有一个全面的了解

考察概况:第一次这样去参观星级酒店，心情是特别感动的。这次考察我们一行人共去了四个酒店，这四个酒店位置相近，四周都是些闻名的国际饭店，交通便利

1、海天大酒店，是隶属河南旅游集团，是一家集住宿，消遣，写字间为一体的旅游三星级酒店。

①交通：位于中原腹地——郑州行政中心区，周边相邻滨河公园，距离市中心3公里，距离火车站4公里，距离飞机场40公里，交通便利。

②服务设施：商务中心、理发美容室。????③消遣、餐饮设施：中餐厅、咖啡厅、酒吧。

④信用卡：万事达(master)、威士(visa)、运通(amex)大来(dinersclub)、jcb卡、国内发行银联卡。

2、索菲特国际饭店，郑州索菲特国际饭店是河南省一家五星级酒店，开业迄今，胜利接待了众多国家的政界要人及王室成员，屡获包括福布斯中文版颁发的“全国最佳商务酒店50强”、大河报颁发的“游客满足的十佳饭店”在内的多项殊荣，是被誉为“欧洲先锋、全球酒店及企业服务集团”的雅高国际酒店集团的一员。它因拥有气概恢宏、布满自然景观的大堂而蜚声海内外。

①交通：酒店地处郑州市城东路和金水大道交汇的黄金地段，周边省级政府机构林立，金融商贸云集，仅10分钟车程即可到达郑东新区，交通非常便利。饭店对面的紫荆山公园和环绕酒店的金水河畔，增加了住店客人的休闲乐趣。一日游的知名景点有驰名中外的少林寺、黄河风景巡游区、古都开封和洛阳的龙门石窟。

②服务设施：商务中心、票务服务、洗衣服务、商场、停车场(免费)、按摩、美容美发、免费机场接机服务(班车)。

③餐饮休闲：粤唯先中餐厅供应正宗的粤式佳肴，可同时容纳130人就餐;圆顶阁西餐厅主要经营正宗西方现代菜式及法国名厨细心烹制的传统佳肴，可同时容纳140人就餐;棋牌室、健身室、游泳池、桑拿、卡拉ok厅、桌球室。

整个饭店因安静雅致的户外设计、超人透亮     的玻璃穹顶、错落有序的布局而营造出浪漫优雅的舒适氛围。

3、中州皇冠假日酒店，河南中州皇冠假日酒店由世界最具规模的洲际酒店集团管理，河南省首家五星涉外酒店。园林式环境幽雅满意，设施高档完善，服务优异高水准，连续三年被评为洲际集团最佳服务酒店，酒店拥有标准奥林匹克规格的世界级游泳池，是商旅客人的抱负选择。

①交通：河南中州皇冠假日酒店位于郑州市的黄金路段——金水路，地处中心商业区，距省委、省政府咫尺之遥，距离火车站4公里，距离飞机场35公里，地理位置优越。

②服务设施：商务中心服务、租车服务、票务服务、洗衣房、商场、停车场(免费)、按摩、美容美发、免费机场接机服务。

③餐饮休闲：棕榈阁西餐厅主要经营国际自助早餐、西式正餐，可同时容纳80人就餐;妈妈咪哑意大利餐厅主要经营各式意大利菜、比萨饼，可同时容纳50人就餐，鸿源餐厅主要经营粤菜，可同时容纳120人就餐;健身房、游泳池、棋牌、桑拿、乒乓球、网球、台球、卡拉ok、夜总会。

④四周景观：紫荆山公园、商代遗址。

考察总结：通过这次考察，发觉这些酒店功能划分合理，设施使用便利，安全。装修采纳高档材料，工艺精致，具有突出的风格。满意了顾客的生理及心理需求，如噪音处理、私密性等，使我对酒店设计有了更深的熟悉。

酒店考察报告4

一、云南省旅游集团基本阅历

1、云南省旅游集团的基本状况

云南省旅游集团许多，有省政府和市、州政府组建的集团，旅游企业进展壮大组成的民营旅游集团以及其他行业的集团向旅游行业的渗透。

云南省有三个省政府全资组建的集团，分别是：云南省旅游集团，云南省旅游投资开发集团、云南旅游产业集团。今年，政府方案将这三个集团整合为一个集团，但尚未运作。

云南旅游集团公司，为国有独资有限责任公司，该公司由省政府于1996年8月设立，注册资金10亿元人民币。主要经营范围及方式：招徕接待外籍游人及国内游人旅游业务，组织经营中国公民出国旅游业务，住宿、饮食、消遣、旅游客运、游船及综合性旅游服务；代售飞机、火车票；酒店管理；旅游景点及旅游商品的投资开发。

云南省旅游投资有限公司是云南省委、省政府为实现云南省旅游业二次创业战略目标而成立的专业投资公司，是云南省进展重点旅游项目的政府性融资平台和投资主体。公司的进展目标是紧紧围绕云南省旅游产业进展的总体战略部署，乐观开发增量旅游资源，整合、改造、提升存量旅游景区、景点；同时大力开展资本运作，创新融资方式，扩大融资渠道，为加快云南旅游产业的进展供应强有力的资金支持。

公司是经云南省人民政府批准由云南省开发投资有限公司和云南世博集团有限公司发起组建的专业性旅游投资公司。公司注册资金50，000万元人民币，其中云南省开发投资有限公司现金出资47，500万元人民币，占公司注册资本的95%；云南世博集团有限公司现金出资2，500万元人民币，占公司注册资本的5%。

公司严格根据现代企业制度的要求，建立了完善的法人治理结构，即：股东会、董事会、监事会、经营层；公司内部机构设置为一室三部，即：办公室、财务部、规划进展部、投资管理部。

公司在贯彻政府战略意图的同时，坚持“政府引导、市场机制、企业主体”为基本原则，以开发云南核心旅游资源，打造高水平旅游产品为目标，实现“十一五”期间旅游投融资重点项目30—50个，直接投资120亿元，带动投资180亿元以上，实现公司直接投资及带动投资总规模达300亿元的目标。

云南旅游产业集团有限公司于2023年4月由省政府国有资产监督管理委员会和云南旅游投资有限责任公司发起设立，注册资本５亿元人民币。公司将借鉴国内外大型旅游企业进展的阅历，充分利用云南旅游的品牌优势和公司作为云南旅游骨干企业的竞争优势，不断增加市场竞争力，主要通过盘活存量资产，引入增量资本，做强主业，改革创新等措施，确保国有资产保值增值，为云南省旅游业二次创业搭建平台，开发创新一批优质旅游产品。近期重点进展景区景点、酒店、旅行社和旅游运输四块主营业务，下一步将进展休闲度假、旅游房地产、旅游商品、文化传播等业务，通过三至五年的努力，把公司打造成云南旅游支柱产业的龙头骨干企业。

云南各市州也分别建有旅游集团，我们此行利用参与昆明国际旅游交易会的间隙与迪庆州旅游开发有限公司进行了座谈。

迪庆州旅游开发投资有限公司是由州人民政府出资设立并授权经营全州国有旅游资产的国有独资有限责任公司，是州人民政府的旅游投资主体和融资平台。公司于2023年2月26日经州人民政府讨论打算成立，，公司注册资本金为：10000万元。公司拥有迪庆国投宾馆、普达措景区、梅里雪山景区等实物资本。公司经营范围为：旅游景区景点、旅游基础设施和旅游精品工程以及相关配套产业的投资建设和经营管理，并开展国内旅游业务。

除上述政府组建的旅游集团之外，云南省的旅游集团还有两类。一类是由旅游企业进展壮大组成的民营旅游集团，如康辉旅游集团；另一类是由其他行业的集团向旅游行业的渗透，如红塔集团、云南电力集团、昆明百货大楼集团。

2、云南省旅游集团基本阅历

云南省旅游集团的进展总的来看，仍处在进展的初期。据XX市旅游局相关领导介绍，云南的旅游集团，除原世博旅游集团（已并入云南省旅游投资有限公司）和民营旅游集团或按民营方式运作的旅游集团之外，政府组建的旅游集团的运作都还处在探究阶段，集团规模效益还有待进一步发挥。在旅游集团的运行中，有以下几个方面的问题特殊值得借鉴和反思：

（1）处理好集团利益相关者的利益关系，是旅游集团能否良好运行的关键。

旅游集团所涉及的利益关系众多，主要包括以下几个方面：①集团利益：即旅游集团作为一个经济组织自身生存进展必需的利益基础。②相关企业利益：民营旅游集团往往是企业自身进展所导致的自然结果，集团所属企业之间的利益关系相对比较明确，利益划分也相对较协调。而政府在创建旅游集团时，往往首先注意规模效益，有时为了使集团快速组建、运行，往往在没有明确相关企业之间的利益关系便比较生硬的组建了集团。③省、市（州）、县政府以及当地群众之间的利益划分：旅游集团所涉及的资产往往分属于不同级别的行政机构，不同地域的行政机构和不同部门的机构，同时又与当地群众的利益有着亲密的关系，利益关系相当简单。

云南的旅游集团一般都下属有景区、酒店、旅行社、演艺公司等旅游企业，其中景区基本上属于县级政府全部，当地政府在景区收益上和集团公司冲突相当突出。以闻名的石林风景区为例，该景区曾经加入了云南省旅游集团，在集团公司期间，石林景区门票由县上收取，索道、饭店、购物等其他经营项目都由集团公司负责。但由于利益关系没有协调好，最终在加入集团两年后又从中分别出来。有时在进行景区开发时，由于集团公司和当地政府都受上级政府管辖，在开发过程中，为了尽快完成景区开发任务，集团公司和当地政府都会不分彼此，不计利益的完成景区建设任务，但当景区建设完成后，利益冲突便会暴露出来，影响了集团公司和当地政府的合作。迪庆州旅游开发投资有限公司在开发普达措国家公园、梅里雪山时，投资、建设都以投资公司为主体，在利益安排时，本着谁投资、谁受益的原则，现在公司在门票和经营项目上都起主导作用，目前运行良好。

总的来说，云南旅游集团在投资新建旅游景区时，基本上形成了这样的原则：外部交通可进入性，由省、市、县三方共同出资解决；内部交通和其他经营项目，按投资收益全都性的原则进行利益划分。

（2）规划先行，统一经营，是旅游集团运作胜利的保障。

规划先行包括两个方面的含义：一是在组建旅游集团时，要做好旅游集团的进展规划，明确集团的定位、功能、组织机构、进展目标等关键性问题。云南省旅游集团，云南省旅游投资开发集团、云南旅游产业集团等三个省政府全资组建的集团的存在，在肯定程度上就是组建集团时，规划的作用发挥得不够充分所造成的。因此现在云南省政府重新调整旅游集团格局，将三个集团合并为一个集团，并重新规划、设计集团的进展。二是在集团公司运作时，要强化规划的作用。云南石林景区在进展过程中，就由于规划掌握不到位，走了一些弯路。为了满意当地政府、旅游集团和游客的短期利益，石林景区在核心景区修建了不少接待设施和经营场所。在石林申报世界遗产时，这些设施由于对景区产生了破坏，最终不得不花巨资将其拆除，搬迁。

政府组建的旅游集团，其组成部分往往涉及到各地区、各部门，对集团的各组成部分统一、有效的管理，是旅游集团能否正常运作的关键。云南省在这个问题上基本上形成了全部权分别，经营权统一的原则。也就是集团各组成部分原有的全部权隶属关系保持不变，经营权交由集团公司统一运作；集团公司在敬重存量资本原全部权的前提下，重点扩大增量资本；集团公司经营收益由经营者和全部者共同安排。

如在对一个景区的管理中，往往政出多门，当地乡镇、建设园林部门、林业部门、宗教、文化部门等部门对一个景区都担当着各自的管理职能。在旅游集团的运行过程中，管理的统一性就要求景区的经营职能由旅游集团来担当，而其他部门只需就景区管理中所涉及的业务工作进行管理和指导，不再介入景区的经营活动。

在对数量众多，性质多样的旅行社的统一管理中，有些地方，主要是旅游目的地，实行了政府控股的形式，将当地全部的旅行社完全掌握。如迪庆州旅游开发有限公司便收购了当地原有旅行社的大部分股权，原全部人成了小股东，受雇于旅游开发有限公司经营旅行社。这种方法引起了一些争议，好处是便于掌握旅行社经营行为，遏制恶性竞争等旅行社经营活动中常见的问题；其坏处也是显而易见的，那就是产生了垄断，不利于旅游市场进展。

二、云南弥勒湖泉酒店的胜利阅历

1、湖泉温泉酒店的基本状况

湖泉酒店是云南红河投资有限公司酒店公司旗下的一家根据五星标准投资兴建的集住宿、会议、餐饮、游乐等为一体的综合型酒店。它像一颗灿烂的明珠镶嵌在3000余亩的生态园区内，依山伴水、草木葱郁、空气清爽、逸气逼人。与其他酒店所不同的是湖泉酒店的客房、餐饮、游乐、会议中心等设施分而建之，使得酒店不再孤立而显大气，并与园区自然景色浑然一体，使人更加接近大自然。酒店客房由a座、b座与正在建设的c座组成，现投入运行的有167间（套）客房，设有无烟楼层和残疾人房间，房内高雅精致、宽敞光明、视野开阔，极尽舒适满意。酒店配套有功能齐全的会议室5个，报告厅2个，可满意各种类型会议的需要。宴会厅，荟萃川菜、滇菜、粤菜精华及本地特色风味，拥有大小宴会厅三个，豪华包房8间，餐厅可同时容纳700人就餐。

湖泉生态园由XX县政府托付红河卷烟厂投资建设，并托付红河投资有限公司管理。整体设计规划构思新奇，气概恢宏，占地三千余亩，园内建有酒店、沙滩、茶楼、游乐场、温泉，并有丰富多彩的水上消遣项目。在这里，群山环绕、绿树成荫、清风澈水，不仅可以领会大自然的无限风光，更可以体验夕阳西下闲逛沙滩的浪漫感觉。亦可以乘坐游艇在湖中巡游，收获那一份轻松自由、无拘无束的感觉。

2、湖泉温泉酒店的主要阅历

湖泉温泉酒店的胜利是显而易见的。它已经超越的一般温泉酒店的概念，作为湖泉生态园的重要组成部分，它和生态园及周边旅游环境一道，成了XX县的核心旅游、度假、休闲吸引物，很多游客就是冲着湖泉酒店、湖泉生态园到弥勒休闲度假的。其胜利之处许多，主要有以下几个方面：

第一：政企合作，共创辉煌。湖泉生态园的经营模式比较特别。政府无偿供应3000亩土地托付红河卷烟厂投资建设，并托付红河投资有限公司管理，土地的全部权仍旧归政府全部，但红河卷烟厂和红河投资有限公司独立拥有建设、经营权。建成的湖泉生态园既是XX县政府的城市公共设施，同时又是红河卷烟厂的企业形象展现区和红河投资有限公司的经营项目。政府的慷慨和企业的大手笔共同成就了湖泉生态园的辉煌。

其次：规划创新，设计别致。整个湖泉生态园都是经过了统一而独具创意的规划和细心的设计，建设也是精雕细琢。生态园以水为灵魂，1000余亩的`人工水面烟波浩淼；环绕园区的人工水系曲曲折折，犹如天成；最绝的是三座各具特色的饭店全建为水景房，水流穿堂而过，无论从哪个房间的阳台望出，都可以看到不同趣味的水景，和远处的山景融为一体，令人仿佛置身仙境。

第三：产业相融，功效多重。湖泉生态园具有两个基本功能：一是红河卷烟厂的接待功能，基本目的是为了接待烟草业同仁，展现企业实力形象；二是米勒县城的城市公园功能。在此基础上，由于规划设计和施工建设水平高，生态园又同时具备了旅游吸引物的功能，当地政府为了强化旅游功能，又在生态园旁修建了体育运动、休闲度假设施，休闲度假的功能得到进一步完善。同时，由于环境良好，环湖地区的商住公寓、别墅、甚至分时度假都有宽阔的进展空间。

另外，腾冲官房大酒店是云南官房集团在云南投资兴建的第三家五星级酒店。酒店以商务度假型酒店模式经营策划管理，整体风格融入了当今国内外多名资深设计师的设计理念，堪称为目前云南最具特色大度假商务酒店。酒店集客房、餐饮、消遣、健身、商务洽谈、旅游购物为一体，充分的满意游客的各种需求。酒店总投资2.2亿元，占地面积31000平方米，拥有客房474间。酒店遵循现代化的运行机制和管理模式，将众所期盼的人性化服务概念体系化的表现出来。其与环境融为一体的设计和爱护周到的服务也值得学习。

三、云南政府主导进展旅游的印象

在云南，我们到处可以看到政府主导旅游进展，并取得巨大胜利的例子。

昆明国际旅游交易会是云南省政府与国家旅游局联合组办的国际旅游交易盛会，每两年在云南举办一次（另一年在上海进行）。这是云南省政府主导旅游产业进展的一项重要举措。

在于XX市旅游局座谈时，XX市旅游局旅从峰副局长介绍，为了加强政府对旅游产业的主导，XX市特地设立了旅游进展基金，用于国际国内宣扬促销、对旅游开发建设项目的贴息补助和建立嘉奖机制，嘉奖各类旅游企业。2023年，全市旅游进展基金为2500万元，2023年为3000万元。现在XX市旅游局感到头疼的不是怎样筹集经费，而是怎样使政府的旅游进展基金得到充分有效的利用。

在XX县，我们深深感受到XX县政府为了进展休闲度假旅游，将3000亩土地无偿供应给红河投资有限公司的大气魄。同时，为了将湖泉生态园打造成为功能齐备的休闲度假旅游目的地，政府又坚决投资，在周边地区修建体育场等运动休闲设施。这些措施，体现了XX县扶持旅游产业进展的决心和魄力。

在腾冲，我们常听到的说法就是腾冲旅游在去年还处在温冷状态，自从去年年底和今年年初XX县政府组织了强力宣扬促销后，游客人数急剧上升，如今，腾冲旅游已成为云南旅游的一条新兴热线。

四、对绵阳旅游的几点思索

对比所考察的几个云南旅游区，我们感到，绵阳旅游资源的丰富程度并不亚于这几个地方，而绵阳旅游产品的打造水平和宣扬促销力度也的确存在着较大的差距。

1、政府主导旅游产业进展的力度有待进一步加强。

尽管近年来我市市委市政府高度重视旅游产业进展，也取得了相当可观的成果，但政府主导旅游产业进展的力度仍旧有待进一步加强。政府在增大旅游产业经费投入，拓展旅游经费来源渠道（如设立旅游产业进展基金），加强政策扶持，强化规划掌握等多方面仍旧可以有所作为。

2、尽快建立统一的旅游集团管理机制和运行机制。

绵阳旅游集团是市委市政府为了为进一步整合绵阳旅游资源、资产，加快推动绵阳旅游产业又好又快、跨越式进展，市加快推动旅游产业进展工作领导小组办公室组织有关人员对西安、宝鸡等地旅游市场和旅游集团进行了调查讨论，然后结合绵阳旅游市场和资产、资源的实际而组建成立的，XX市旅游集团的成立，揭开了绵阳旅游进展新的篇章。

依据《中华人民共和国公司法》和国家关于国有资产管理的有关规定，公司设立规范的法人治理结构及运营体系。法人治理结构包括董事会、监事会和经理层。公司董事会、监事会、经理层分别行使决策、监督、执行权，形成相互独立、相互制约、权责分明、团结协作的机制。

①董事会。旅游集团设董事会，董事会由7人组成，设董事长1人，副董事长2人。董事长、副董事长依照《公司法》和公司章程产生。董事会依照《公司法》和公司章程行使职权。

②监事会。监事会是公司经营活动的监督机构，旅游集团监事会由3人组成，设监事会主席1人，监事2人。（可实行兼职）。监事会成员依照《公司法》和公司章程产生。监事会依照《公司法》和公司章程行使职权。

③组建旅游集团经营班子。旅游集团设立总经理1人，副总经理2人（由董事会聘任），财务总监1人（由市投控集团委派），负责集团日常经营管理工作。

④设立党委、纪委和工会组织。组建旅游集团党委和纪委。设党委书记1人（由董事长兼任），副书记1人，纪委书记1人（由党委副书记兼任）。建立工会组织，设工会主席1人。

⑤公司用工实行全员聘用制。其子公司企业原有用工方法不变，连续实行新人新方法，老人老方法。

绵阳旅游集团将充分吸取云南旅游集团的优秀阅历和先进的营运模式，力求在营运模式上有新突破，在效益增收上有新举措，从而实现国有资产的保值增值，推动绵阳旅游产业又好又快进展。

3、提升规划水平，强化规划掌握

绵阳旅游资源非常丰富，但绵阳迄今为止还缺乏一流的旅游产品，主要缘由就是规划质量不高，规划掌握不严。如XX县罗浮山温泉度假区，其资源质量远远高于弥勒湖泉生态园，但由于缺乏统一的高水平的规划，开发业主各自为政进行建设，这在肯定程度上铺张了资源。绵阳今后应当大力提高规划水平，强化规划掌握，三江会客厅的打造，雪宝顶自然爱护区的旅游开发，罗浮山温泉度假区二期开发，仙海的开发，涪江六峡的开发等等，都应当特殊留意规划质量，确保资源的高层次利用。

4、打造核心产品，突出宣扬亮点

绵阳旅游产品众多，但在全国市场上具有核心竞争力的产品不多，要使绵阳旅游再上新台阶，必需努力打造旅游核心产品，并在宣扬促销工作中突出亮点，以达到吸引游客的目的。核心产品的打造，可以以旅游景区（如六大精品景区）为突破口，可以以城市景观（如三江会客厅）为突破口，可以以旅游节庆为突破口（如科技节，或电视节）也可以重点打造某些专题上，使之在国际、国内市场有相当的竞争力，以此带动旅游产业全面进展（如科技旅游、王朗、雪宝顶生态旅游等）。

5、实现产业融合，促进旅游进展

云南旅游的一个突出特点，就是云南省旅游产业与各相关产业紧密融和，实现了各相关产业推动旅游进展，旅游促进各相关产业的提升。湖泉生态园是产业融合，促进旅游进展的胜利范例。云南潽耳地区也正在借普洱茶走红大江南北之势，方案近期投入50亿元，打造旅游产业。绵阳作为中国科技城，科技产业基础雄厚、特色鲜亮，现又正在申报全国首家科技旅游示范基地，如能进一步做好科技产业与旅游产业的融合，应当是可以走出一条独具特色的旅游产业进展之路的。

酒店考察报告5

应新加坡展览有限公司的邀请，中国烹饪协会常务副会长杨柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡参与了第十五届亚洲国际食品与酒店博览会暨餐饮论坛。

一、第十五届亚洲国际食品与酒店博览会的印象

第十五届亚洲国际食品与酒店博览会——FHA20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博览中心隆重进行，来自70个国家和地区的2327家企业参与了展会。展会占据6个展馆，展出面积达6.5万平方米，吸引了3.7万名专业人士和5万名观众，其中38%来自海外。此次展会汇合了世界各地精致的食品、餐具、厨房设备及酒店备品、厨师工作服、各种酒类、各式饮品、奶类产品、速冻和冷冻产品及肉禽类等，其中40%来自餐饮业设备和糕点面包制造业的产品。可以说这是在国际上最具有规模和影响力的国际食品与酒店博览会。

在参展的70多个国家和地区中，大部分国家和地区都是以国家商业部或贸易局名义或商会及行业协会组织形式参与此次展会，如比利时派出了以瓦隆出口局（AWEX）和FIT公司两支代表队；西班牙则由国家对外贸易局（ICEX）和西班牙出口制造协会组织了两支代表队；其他如韩国、美国和我国台湾地区等也都派出了由专业协会组织的多次代表队，韩国、美国各派出了三支代表队，台湾地区派出了两支代表队，美国派出了三支代表队，分别是食品德业队伍，一支北美洲餐饮设备协会队和PMQ队。

除新加坡外，亚洲比较引入注目的展位是韩国和台湾地区，他们既有规模又有影响，主要特点是统一形成了区域展区，统一形象，便于参观者沟通，宣扬效果特别好。台湾共派出了54家单位参展，除各种类型的11家协会外，涉及到有关食品方面的各个领域。

参与此次展会的中国机构（不包括台湾地区）只有8家，规模相对较小，影响也不大。这8家单位是：云南省商务厅、添耀实业有限公司（上海）、广州市兴发祥纸类制品厂、海拉尔麦福劳有限责任公司、青岛登农贸易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

二、体会和建议

1、借鉴国际食品与酒店博览会的阅历，促进我国餐饮食品酒店业的展览会与国际接轨。

与FHA20xx展览会相比，我国的餐饮食品酒店方面的展览会无论是规模还是效果，与之相比都有天壤之别。究其缘由，主要在于我们还没有形成多赢的盈利机制，不能调动参展商和主办方的乐观性；政府审批展会部门太多、太乱，甚至政府参加主办，不能完全做到企业化和市场化运作；展会分散而形不成规模，常常是同类展会在同一月甚至同一时间进行，造成恶性残杀，久而久之，展会渐渐萎缩。为此，建议政府肯定要规范展会市场,借鉴国外的胜利阅历，统一筹划，培育品牌，探究出切实可行的运作方案，壮大中国的会展经济，渐渐与国际会展市场接轨。

2、努力扩大中国展会在世界的影响，乐观拓展会展外交。

参加国际展览是展现中国经济和中国经济实力的一种重要方式，也是展现中国经济进展的一个重要体现。在努力扩大中国展会在世界影响的同时，更应当注意通过展会外交展现中国的经济和文化，更好更多地吸引外资，促进中国经济进展。

3、转变政府在会展市场中的角色定位和作用，促进会展经济效益的发挥。

国外会展业的管理主要依靠行业自律机制，政府的介入一般体现在基础设施的投资和国际大型展会的帮助招揽上。第十五届亚洲国际食品与酒店博览会，是由新加坡展览服务私人有限公司主办，新加坡旅游局会议展览署及酒店和食品相关的协会组织作为此次博览会的支持单位。作为新加坡会展业的政府主管部门是旅游局展览会议署，主要担当宏观管理的职能，这一点不同于我国会展运行模式。目前我国展览实行的是项目审批制，形成从中央、地方到行业主管部门的多层次、多渠道的审批格局，政府既是展览的管理和审批部门，有的又是展览馆的主办主体，极大地影响了会展业的市场化，无法形成行业行为的自律机制，无法体现展会自身的经济规律，因而消失了不规范的市场竞争、展会重复现象严峻，档次和规模难以提高和扩大，影响了会展经济效益和社会效益的发挥。由于是政府主导，有些会议展览还带有摊派性质，很多会展完全是地方政绩工程的体现，没有考虑市场的需求。

据考察，新加坡旅游局的展览会议署主要任务是帮助、协作会展公司开展工作，向国际上介绍新加坡开展国际会展的优越条件，促销在新加坡举办的各种会展。展览会议署每年都有方案地向世界各地介绍新加坡旅游会展方面的状况，如上半年去欧洲，下半年就去美国，并且在世界各地举办新加坡会展经济方面的研讨会，让各国都了解新加坡在这方面的优势。由于新加坡展览会议署不是管理部门，只是协调协作，而且不向新加坡的会展公司收取任何费用。在新加坡举办会展没有任何管理法规，举办展会也不需要任何审批手续。

由此可见，在促进会展经济进展中，政府的角色应当从会展的组织者与参加者，转变为推动城市会展业进展的规划、监管、服务和促进者，政府的主要作用是促进活跃经济和加强基础设施建设。这一点很值得我国政府及有关政府部门深思。

4、充分发挥行业协会在展会运作上的优势。

一个成熟的市场经济体系中存在三大社会力气，即政府、中介机构、企业。在此次展会中，凡是引人注目的参展国家，有一个共同的显著特点：协会组织带队，对外统一宣扬。在这次FHA20xx展会上，我们充分看到了行业协会组织在会展经济中的组织和分散作用。一方面作为组织方的新加坡，协会在组织和树立新加坡餐饮与酒店品牌方面发挥了举足轻重的作用。另一方面，对于参展国家而言，大多也是以协会组织带队，统一形象、统一目标，这在肯定程度上扩大本国参展企业在展会上的影响力，从而增加了本国企业在商贸沟通和谈判中的砝码，在国际商贸中处于更加有利的地位。

在此次FHA20xx展会中，中国作为一个大国，仅有8家单位参与了展会，不仅参展规模小，而且参展层次参差不齐，缺乏组织性和影响力。因此,我们应进一步发挥行业协会在市场中的优势地位,行业协会不仅熟识国内外的行业状况,并与国际相应的协会有多方面的联系与合作,而且与国内企业联系紧密,内引外联,具有组织展会、主办展会的条件。协会组织展会将更有利于展会活动的市场化，借助自身熟识行业状况、了解企业诉求的优势，开展更加适应市场需求的展会活动；同时利用与国外行业组织的联系和关系，组织国内企业以整体形象外出参展，提升中国企业的形象并提高企业对外沟通和沟通的地位。行业协会在本着“服务、协调、自律”的原则，是能够为会展市场的逐步规范和成熟做出贡献的。

5、规范会展市场，坚持理性竞争，实现品牌化、市场化进展。

据有关媒体统计，新加坡每年举办的各种国际会议、展览就达5000次，每年吸引150万来访者。其展会次数居亚洲第一位，在世界居第5至第6位，堪称亚洲的榜样。其会展业之所以进展兴盛，除了得益于良好的外部政策环境和物质条件外，还在于胜利的会展经营理念。新加坡在会展经营上一贯坚持“品牌至上、市场需求导向和理性竞争”的原则。

新加坡有肯定规模的会展公司达数十家，竞争也是特别激烈的，但他们有着各自的分工定位和优势领域，并不会消失恶性竞争，一般某一类的展会假如已有展会公司操作过，那么其他展会公司就不会再重复操作，从而避开了正面竞争和资源铺张。

办展会需要创品牌，假如展会有了自己的品牌，就能吸引参展商来参与，就可以一届一届地办下去。假如一个展会只办一次的话，确定会赔钱，只要创出品牌，才可能盈利。

新加坡的会展公司一般都有自己的市场调研部门或人员。针对市场需求确定会展项目。一旦会展项目确定，就会坚持品牌至上、服务取胜的理念，将该展会办成公司的特色优势展会。形成了品牌后，就能吸引一批长期客户。而且新加坡多数展会公司都是强调以服务取胜，最主要的是提高展会的质量。他们认为，展会参观者的数量并不是最主要的，关键是看参观者的质量。

这与我国国内会展的运作状况大不相同，国内的会展常常是一个类别的展览做胜利了，后面就会消失很多类似的展览，消失同一名目的展会可能会在全国不同地方进行，甚至在同一时间在相近的两个地方进行，直到把这个市场做滥为止。而且很多会展公司追求短期效益，降低参展门槛，导致参展商水平良莠不齐，影响了参观者参展的乐观性。而且还不注意展览品牌的树立和对参展企业的跟踪服务，收了参展商的钱就算完事。这种运作模式导致展会市场混乱，很不利于我国展会市场的进展和壮大。因此，新加坡的会展经营理念和运作模式特别值得我们学习和借鉴。

酒店考察报告6

20xx年5月1日至5月6日，市委常委、副市长带领市政府办公厅、市规划局及有关开发企业负责人，就五星级酒店的策划、设计、运营模式等方面赴浙江省进行了参观考察。考察组一行先后考察了杭州的香格里拉、杭州凯悦酒店、富春山居休闲度假村、千岛湖开元度假村，绍兴市的绍兴大酒店、宁波市的万豪酒店和华侨豪生大酒店等7家五星级酒店，现将考察状况报告如下：

一、考察状况

考察的这些五星级酒店目前经营状况良好，特色鲜亮，既有临水（湖）现代建筑风格，也有江南民居的园林建筑风格，充分体现了地方文化的特色和当地的消费需求。主要有以下特点：

一是设计起点都很高，设计一流，装修一流，一步到位。如：千岛湖的开元度假村邀请了美国watg设计公司、hba公司和香港bel设计公司分别担当该建筑的规划设计、室内装饰装修和室外景观设计，获得了中国十大最具魅力的酒店称誉。

二是酒店功能合理、布局适展。凡是占地小的酒店都以高层为主，形成了当地“标志”性建筑；凡是占地较大的酒店，特殊是临水（湖）的建筑，都设计成为以水景、园林、山体、建筑等各种景观为一体的地方特色园林建筑。如富春山居，千岛湖开元度假村等，建筑都依水而建，主体建筑外面设有码头，增加了水上特色交通方式。既有高档组团式别墅和总统套房，又有中档公寓式房间。

三是分散性布局更具有敏捷性、私密性，使酒店更具有竞争力。如：千岛湖开元度假村酒店有一个商务酒店（包含227套客房）和88幢独立别墅共同组成；富春山居也有一个休闲度假酒店（包含70多套客房）和5栋别墅共同组成。这两个酒店客房布局既相互有联系，又相对独立，私密性强，很受欢迎。宁波华侨豪生大酒店，附楼增加了商务办公等功能，增加了酒店的客源，从而带动了整个酒店的互动进展。

二、我市五星级酒店建设建议

一是要从酒店的定位、功能、用地、位置、经营等各方面进行策划和深化讨论，制定出一个满意政府接待、旅游、休闲消遣、商务等多功能为一体的五星级酒店方案。

二是考虑到滨河区用地状况，建议酒店集中与园林分散、高层与低层别墅会所布局相结合、沿库区设计成为低层园林建筑风格的园林景观，选址、建筑、库区景观为一体进行综合考虑，同时靠近滨河大道或在库区半岛上建设一个高层亲水风格的具有商务功能的酒店。

三是酒店可以规划设计起伏地形，与园林景观融为一体，让建筑插映其中。

四是项目统一规划，同步实施，酒店主要功能一次建成，别墅或会所可分期实施。

酒店考察报告7

一、利川的整体经济状况

1、人口与面积：利川市总人口83万人，城区人口12万人，城区规划面积20平方公里，已建面积10.77平方公里，是恩施州面积最大、人口最多的县级市;

2、资源：利川气候独特，资源丰富，有丰富的烟叶、草场、水能、风能、自然 气、矿产和旅游资源，素有“坝漆之乡”、“黄连之乡”、“水杉之乡”、“纯菜之乡”、“山药之乡”的美誉;

3、旅游：拥有亚洲最大的溶洞——腾龙洞;土家古堡——鱼木寨;植物活化石——水杉王;国家级重点文物爱护单位——大水井古建筑群;世界25首优秀民歌之一的《龙船调》……千姿百态的名胜古迹，五彩缤纷的民族文化，独特宜人的高山气候，与长江三峡和湖南张家界构成了国际旅游“金三角”;据世界旅游组织测算，旅游业每直接收入1元，相关行业就可增收4.3元;旅游业每直接就业1名人员，社会就可新增5个就业机会，旅游业的进展可以为本地区带来“一业兴、百业旺”的几何效应。

4、商业：利川自古就有“川鄂门户”之称，是湖北和四川(现重庆)之间陆路进出的唯一通道，在国家实施西部大开发战略的宏观背景下，尤其是重庆成为直辖市之后，贸易转运业务繁忙，过往商贾如云;

5、进展前景：近年来，利川的畜牧业、药业、旅游业进展快速，尤其是宜万铁路和沪蓉西高速大路贯穿利川全境，其建设过程和建成后都必将对利川的地方经济带来新的增长。

二、对酒店消费市场的影响

酒店消费从来就是经济的晴雨表，经济热则酒店热。从短期来看，两路建设和各种项目投资将构成利川经济生活中的主旋律，为此进出利川的流淌人口比历史上任何时候都多，这些人的消费水平比本地人的消费水平要高出许多，他们必将并且已经构成利川酒店消费的主要对象;而受此因素的影响，酒店消费传统上的主要客源——政府接待(包括职能部门)和企、事业单位接待也必定会有大面积的上升;从长期来看，利川的畜牧业、药业、旅游业进展看好，大量商务旅行和休闲旅游人员会接替前类人员成为今后利川酒店消费的主要对象;需要特殊指出的是，在整体趋热的市场经济条件下，一部分本地人的消费水平和消费观念会发生变化，依据“由俭入奢易，由奢入俭难”的人性特点，这些人对利川酒店消费市场的增长供应了某种可能性。

三、目前的市场状况

1、客房：利川目前有大小近20家宾馆(不含款待所、低级旅社)，其中，定位在高端消费的有长江宾馆、利川宾馆(原政府小招)、民族宾馆、地税宾馆，总客房数约160间，标准间价格(实际支付价)120元，从我们调查性消费得到的状况来看，平均入住率应在80%以上(两晚四家宾馆全部客满，除民族宾馆有一晚是由于有会议接待外，其他全部是自然客满;另据上述宾馆的服务员介绍，平常的入住状况大致也是如此)，按此计算，利川每年的高端客房消费市场总量底线应当在550万元左右;从现在处于淡季仍旧客满可以推断，利川的高端客房供应明显不足;另从我们考察期间分别入住的这四家利川最好的宾馆来看，硬件方面除长江宾馆外(刚开业)，其他三家均已呈破旧之感，且有长期处于无人维护的状况，软件方面更是一塌糊涂，长江宾馆的总台服务员在工作场所当着客人的面公然谈恋爱、用利川本地话接待客人、对客人没有职业态度;利川宾馆总台服务员也是用本地话和客人交谈、房价掌握无章可循(标间挂牌价288元，我们要求打折时给了8折，此后态度强硬再不优待，但是我们喊了一个熟人来对总台服务员打了个招呼，价格马上降到120元，等于打了四折，一个总台服务员竟然有权打四折?);民族宾馆房间根本无法住，气味怪异、卫生状况极差，看不出任何专业管理的迹象。就是这样的房间，竟然“5人以上要提前一天预定”(民族宾馆总台服务员语)。

2、餐饮：从资源来看，长江宾馆大厅能同时容纳150人就餐，有11个包房也可容纳150人就餐;地税宾馆大厅能同时容纳100人就餐，有5个包房也可容纳50人就餐;民族宾馆大厅能同时容纳200人就餐，有7个包房也可容纳80人就餐(以上合计大厅资源450位，包房22个280位);从上座率来看，连续两天中、晚餐我们在四家宾馆均未能订到包房，其上座率几乎为100%，大厅的上座率在60%以上(长江宾馆在90%左右)，我们按大厅消费人均30元、包房消费人均50元计算，利川每年高端餐饮市场总量底线在800万以上;从菜品质量来看，长江宾馆的餐饮是重庆小八仙的连锁店，各方面感觉都不错，比天艺目前的菜品要略好，在利川也是做得最好的;地税宾馆的餐饮原来是利川最好的，但现在已有日薄西山之感，确定比天艺差;民族宾馆的餐饮因去时没有空位而未能吃到，但是听人介绍应当比地税略差;利川宾馆的餐饮已经彻底垮掉，基本无人问津。

3、消遣：利川的健康消遣业向不发达，这与利川人的消费习惯有关。目前，长江宾馆有内设的“天地人和”消遣的会所，包括休闲中心和夜总会，目前生意不稳定，时好时差;地税宾馆设有卡拉ok演唱厅，档次略差一点，但是在利川名气很响，生意较好;专业的消遣场所目前最好的是“天上人间”，有专业演艺表演，消费也不高，15元/人，但是营业空间严峻不足，很难形成气候，估量坚持不了多久。

四、结论

1、基于前文对利川市场的分析，凭天艺目前的管理水平要在进入利川市场后快速成为当地最好的酒店几乎不费什么力气;

2、客房：按将来的利川天艺113个房间、平均房价120元或160元(高于全部竞争对手)、平均入住率70%计算，利川天艺客房的年收入为350万-450万，这个数字对于550万元的市场消费总量(底线)来说，意味着我们必需占到60%-80%的份额，意味着目前利川市场上的四个竞争对手必需要有2-3个出局(这里的出局指的是从高端客房市场出局);

3、餐饮：将来利川天艺的餐饮确定会比客房难做，由于“关系消费”目前在利川仍有相当市场，民族宾馆和地税宾馆尤其明显，而长江宾馆餐饮水平要高于天艺目前的水平，因此，在餐饮方面要取得相当的份额可能有一个过程，进入之初，30-40%的份额、年营收240-300万是可以期望的值，随着客房份额的提高，这个值估量会提高到50%以上的。依据这个推断，将来利川天艺的餐饮资源配置方案可以有两种：①设包房10个、大厅同时容纳150人;②设包房15个左右，不设大厅。

4、消遣：只能作为酒店的附属功能，定位于主要满意住店客人的二次消费，面积可以小一点，但是档次肯定要高。

酒店考察报告8

11月3日12时许至11月4日上午7时，客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店,刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观看，得出了一些很有参考价值的考察发觉。

一、酒店的劣势

1、

总体销售力度不足

在考察中我们发觉该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估量有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要缘由表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体方案（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球绽开销售宣扬活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

（2）该酒店已开业一月余，至今无总体销售战略，销售主管说，今日工作结束后，不知明天该干什么。该饭店在本市的市场定位不够精确     ，目前定位于中高档消费群体，但酒店价格（未打折的门市价）在本市实际应归属于高档消费群体。酒店也没有方案对目标市场做相应的调整考虑。

（3）宣扬推广不够，在媒体上宣扬的次数太少。

（4）销售人员受到各种干扰的状况较多，心情不高。详细表现在带客人参观客房时没有主推酒店的主要房型——俱乐部楼层、行政、商务房；销售活动受到外方管理人员因不了解中国国情及本市习惯而做出打算的影响；另外，销售活动还受到业主单位过于详细的干预，如对婚宴价格规定不能低于1000元/桌等。

2、餐饮服务存在致命弱点

（1）中餐厅菜品没有特色，制作粗糙，导致客人很少，餐厅显得冷清，人气不旺，这与厨师的烹调水平有关。

（2）西餐定位不准。西餐菜品不错，比较正宗，但份量太大，不符合中国人口味。餐厅环境不够优雅，椅子呈浅白色且餐位摆放形式杂乱，显得不够档次，整个餐厅颜色、装饰、灯光缺乏变化，不生动。环境和菜品与过高的价格不协调，无法吸引客人。

3、服务质量不够稳定

（1）服务的全都性较差，如面对客人打招呼的方法不一，服务的准时性不够。

（2）美容美发服务与酒店整体环境不协调，服务质量欠佳。

4、酒店整体培训不到位

服务质量不稳定的缘由主要是培训不到位。酒店开业前做了一阵子培训，但开业以来因忙于详细的服务而没有再做系统的培训，只是在班前点名会上就事论事地讲一些发生过的问题。另外，酒店多数员工受到的特地培训不多，员工中有一部分是刚从学校毕业的同学，酒店服务阅历不足。因此酒店的培训工作显得很薄弱。

另外，与培训紧密联系的督导系统也显得很弱。管理人员在现场，但没有起到督导作用，也没有考核系统。

5、客房硬件存在严峻的隔音问题。

主要是指相邻的两个房间隔音效果不好，目前只能尽量隔间出售，以免除客人因此发生的投诉。因此，总共238间客房目前只有一半能出租。

6、人员素养存在缺陷

酒店外方管理人员较多，如总经理是奥地利人，销售总监是新西兰人，各部门总监绝大多数是外国人，他们均未深化了解本市的酒店市场，因此在决策时不行避开地消失一些偏差，或与现实相悖，或与中方管理人员沟通不畅等，在肯定时期内制约了酒店的协调进展。

7、业主与管理方存在不协调的地方

业主对管理方的详细业务干预过多，影响了酒店的工作效率、员工心情和销售策略。这直接影响了多个部门的力量的发挥。

二、酒店的优势

1、客房硬件在本市乃至全国都是一流的

这方面比s大饭店好。如客房里有饮用水系统，卫生间有紧急呼救“sos”按钮，客房宽敞、光明、干净、布局合理，床及床上用品舒适，这是新的客房设施的优势。

2、总体感觉服务员面对客人时主动、热忱、友善

尤其是前台，对客人热忱、微笑、主动。给客人有一种亲切感、安全感。

3、保安系统管理有力度，让客人感到安全。

如电梯间里由钥匙卡掌握客人上楼的层数，乘电梯上15层以上（客房区域）需要插钥匙卡，如没有钥匙卡只能上到14层及以下没有客房的楼层，住15-22层客房的客人不能上到23层以上客房区域；还有，保安部（或工程部）对电梯间的状况监视特别重视，发()现问题或可疑状况立刻打开对讲机与电梯间的客人通话。如