正版陈一飞《应用有机化学》有机及动物生化课件

<<应用有机化学>>

（有机及动物生化）

课程整体设计生物与环境分院2011.6.18七、课程考核方案六、课程教学活动要点五、教学方法与手段四、课程设计思路三、课程目标二、课程性质与任务一、课程基本信息应用有机化学主要内容一、课程基本信息课程名称：应用有机化学

（有机及动物生化）学时：48课时学分：3所属分院：生物与环境分院适用专业：动物检验与检疫课程类型：专业课《应用有机化学》力争于今年立项为院级重点课程，

以前所学的相关化学课程兽药经营动物诊疗动物饲料前序课程应用有机化学后续课程课程衔接二、课程性质与任务2.课程衔接二、课程性质与任务通过本课程的学习，学生不仅可以掌握有机化学、生物化学的基础理论、基本知识和基本技术，还将了解本课程基本理论、方法在生物技术及应用、动检、畜牧兽医、兽药、饲料等领域的具体应用及其新进展，同时也为各专业后续课程本课程为今后课程如动物生理学、动物遗传育种学、微生物学、药理学、药物学、临床诊断学等学习奠定基础。3.课程主要任务与功能定位

3.课程主要任务与功能定位

应用有机化学（有机及动物生化）紧紧抓住以动物为研究对象，突出专业特点，注重与专业的联系，充分体现为专业服务和应用的特点。有机及动物生化课程是动检和畜牧兽医专业的一门重要的专业课。本课程将有机化学和动物生物化学整合、将糖、脂、蛋白质、代谢及其调节作为主要部分、将有机及动物生化的基本技术与与实验技能训练组合，以便体现课程内容先进性、基础性、实践性与应用性的统一。培养目标及其在专业培养方案

中所起的作用兽药销售及服务宠物医生能力动物检验与检疫能力专业培养目标

专业培养目标中涉及的兽药销售管理、饲料生产工艺改进等能力的培养都是以应用有机化学的知识为基础的，所以该课程是动物检验与检疫专业各项核心能力培养的基础

四、课程教学思路1.理念与思路企业调查职业岗位典型工作任务知识、能力、素质学生现有的文化程度

“必需、够用”为度可持续发展

确定教学内容四、课程教学思路2.课程内容选择原则职业岗位分析工作任务要求课程内容通过对动物检验与检疫专业的职业岗位分析，充分了解企业用人单位对人才工作任务的要求，结合校企合作的实际，提炼课程教学内容。实践实验项目序号实践项目项目类型（实验、仿真模拟、职业现场）学时组织形式1熔点的测定操作2分组实验，完成实验报告2折光率的测定操作1分组实验，完成实验报告3旋光度测定技术操作1分组实验，完成实验报告4阿司匹林的合成操作4分组实验，完成实验报告5乙酸乙脂的制备操作4分组实验，完成实验报告6茶叶提取咖啡因操作4分组实验，完成实验报告7维生素C的定量测定操作2分组实验，完成实验报告8糖类的性质验证1分组实验，完成实验报告9蛋白质性质验证1分组实验，完成实验报告10氨基酸纸层析操作4分组实验，完成实验报告合计24实践实验项目实施过程展示项目给出任务小组制定方案教师讲解训练或实验操作实验结果分析方案优化评价报告项目考核评价四、课程教学思路4.相关工作任务任务领域工作任务1.课堂讲授。教师给学生介绍将要进行的实验，指出实验过程中需要注意的问题，引导学生在即将进行的实验过程中发现和思考的问题。2.实验演示教师对演示的实验进行讲解、分析。这类实验往往是由于条件限制无法让学生亲自操作的，这就要求教师更为详细生动的介绍。3.设计实验教师鼓励学生自行设计实验，对学生设计的实验给予评价和指导，帮助学生完善实验设计，并协助学生实施实验。4.参加生产性实习实训学生参加实践实训时，采取教师和组培协会会员二级指导制进行现场指导，发现学生操作有误与不足，及时指出并帮助纠正。5.总结和点评教师还要对学生完成的实验报告、实习实训总结、科研小论文进行批阅和点评，帮助学生掌握其写作程序和注意事项。五、教学方法与手段2.通过比较归纳使知识系统化学生容易掌握记忆生物化学课程概念繁多，理解记忆难度大，在讲课中深入浅出的介绍，通过比较归纳教会学生总结复习。①对立相反的概念（理论）如合成与消除，氧化与还原等。②相同相似的概念

如构型与构造与构象等。③相关衍生物的概念。④无氧氧化与有氧氧化的概念。这样可使学生理解透彻，记忆牢固。例：了解核酸--含磷的生物高分子

（脱氧核糖核酸-DNA、核糖核酸-RNA）

作用：（遗传信息载体、指挥蛋白质合成、细胞分裂与形成；控制体内蛋白质合成）DNA的双螺旋结构:两条DNA单链沿同轴盘绕形成右手双螺旋结构，碱基在螺旋内侧，两链碱基按A-T、G-C配对结合。核苷酸水解水解核酸（RNA、DNA）+蛋白质核蛋白戊糖(核糖或脱氧核糖）水解核苷磷酸水解有机碱（腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G）胞嘧啶(C)、鸟嘧啶(U)胸腺嘧啶(T)一级结构：氨基酸在脱水缩合成时各氨基酸在肽链中的排列顺序和链节方式。1牛胰岛素2二级结构：由于链中-C=O与-NH-间形成氢键,使肽链按一定的规律卷曲或折叠形成特定的空间结构，三级结构：具有二级结构的肽链相邻氨基酸残基间形成氢键、二硫键,使多肽链还按照一定的空间结构进一步形成更复杂的三级结构。3肌红蛋白四级结构：具有三级结构的几条多肽链按一定的空间排列方式形成的聚集结构。

4血红蛋白七、课程考核方案对考核方法进行了改革。打破原来以期末考试成绩为主的考核方法,使考核方法多样化、科学评判学生成绩；在考核方式选择上，向多样化方向发展，着重考核“考不出”的能力。侧重于项目的考核，考核学生项目完成的全过程、项目实施的成果以及其中表现的职业核心能力和关键能力考试组成期末考试30%项目考核70%学生自评10%项目成果70%项目答辩20%项目评价具体细则指标学生自评项目成果考查项目答辩考核标准自评客观真实，明确自己在项目实施过程中的成绩和存在的问题小组团结合作、操作规范、实验态度严谨认真、能在规定时间内完成每个小项目的操作检验报告格式正确、测定数据准确、数据处理正确、结论正确

小组作好PPT汇报，内容准确、表述清楚、能够正确的回答老师提出的问题八、教学基本条件已上网资料申报表教学大纲课程整体设计实验实训项目及指导书电子教案习题及参考答案学习指南实验实训条件（校内实训条件校外实训基地)教学录