食堂管理合理化建议内容

食堂管理合理化建议内容食堂管理合理化建议篇一本人是在加工部的食堂进餐，因为一线工人人数较多，所以天天可以看到食堂内人满为患，排个20分钟吃到饭也算是吃饭前的家常便饭。赛过吃饭前的“准备”运动。1、按时间段吃饭：12:00~12:15：一线工人每天工作量大，做的也都是体力活，忙完一个上午，还要将精力和体力浪费在排队上。所以可以让一线员工可以安排先吃饭。任务比较重的部门可以先安排吃饭，保证他们吃完后还有充足的时间适当的休息。之前天气还比较暖和的时候经常看到部分员工坐在花坛边靠在一起闭目养神，看得出相当的疲劳。也能体会到他们的劳累和辛苦。12:15~12:30：一线工人如果人数较多的话，可以精确到按部门分类。工作任务轻的可以分在第二批。12:30~12:45：最后的时间段为管理层人员进餐，管理层体力消耗较少，相对没有一线工人的进食欲望强烈，之前的这段时间大家也可以在办公室可以休息。食堂的空间不会因排队挤的水泄不通，合理的`安排时间也能让每个员工花少量的时间排队，把更多的时间安排在中午适当的休息。没必要将时间都浪费在排队上。美国哈佛大学心理学家表示，午后打盹可改善心情，降低人体紧张度，缓解压力，就像睡了一整夜(8小时)食堂管理合理化建议篇二为加强我校食堂管理，规范食堂服务行为，提高食堂管理水平，确保师生的饮食安全和身体健康，维护学校正常教学秩序，使学校食堂更好地为师生服务，现根据上级有关文件精神精神，结合我校实际，就加强我校食堂管理提出如下意见，请食堂工作人员认真学习并贯彻执行。一、提高食堂管理工作重要性的认识学校食堂工作，特别是食堂的饭菜质量、卫生安全关系到用餐师生的身体健康、切身利益和学校的稳定。我们应从构建和谐校园的高度，充分认识加强学校食堂管理的重要性，把保障食堂食品卫生安全、提高和改善学生的膳食水平、建立健全食堂各项管理制度作为一项重要工作来抓，加强管理，抓出成效，让教师、学生和学生家长满意。二、建立健全学校食堂管理制度(一)明确领导责任制。学校食堂实行学校法定代表人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。要建立第一责任人为组长，由分管校长、总务主任、会计和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全、财务收支、食堂饭菜质量与管理工作。(二)严格执行食品卫生安全制度。学校对食堂的服务实行全方位、全过程的管理监督，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员。要建立健全卫生管理制度、安全保卫制度和食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急处理机制和报告制度，防止公共卫生事件的发生，确保学生用餐的卫生和安全。全面推行食品卫生“五常法”(常组织、常整顿、常整洁、常规范、常自律)管理，提升学校食品卫生管理水平。每月召开一次例会，时间在25日至31日之间，主要进行学习交流、小结反溃(三)建立健全财务管理制度。学校食堂应坚持“统一领导、集中管理”的财务管理体制。学校食堂的财务实行独立核算，单独开设账户，单独建帐，专款专用，保持收支平衡。学校食堂支出实行“一支笔”审批制度。学校食堂管理领导小组负责审核、监督食堂经费收支等有关事项。学校食堂要按照会计制度要求规范成本管理，建立健全内部控制制度，严把支出关。(四)加强食堂物资采购管理。食堂物资采购必须做到质优价廉，经济实惠。学校自主经营的食堂大宗粮、油、肉、豆制品等实施统一配送或定点采购。要设立专职或兼职食品检验员严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，强化采购索证制度。建立内部制约制度，必须实行双人或多人采购制度，且采购人员必须做到定期轮换;(五)实施学校食堂民主监督制度。成立有工会主席、教师代表、学生代表参加的“食堂监督管理委员会”，通过定期检查、评比、反愧座谈、问卷调查等形式，加强与学生的沟通，接受教师与学生的民主监督。对教师与学生的合理化建议和批评，及时采纳和改进。三、加强学校食堂从业人员队伍建设(一)组织不定期培训，食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求，每年必须进行健康体检，取得健康合格证明才能上岗。凡患有碍食品卫生的疾病的，必须立即离开学校食堂。(二)加强对食堂从业人员的管理，试行食堂工作人员量化考核，使从业人员都能遵纪守法、爱岗敬业，全心全意为师生饮食做好服务工作。食堂管理合理化建议篇三夏季的到来，气温日益升高，河北三鑫实业集团后勤部为有效预防控制食物中毒事件的发生，确保夏季食堂安全，及时采取有效措施，全力做好夏季食堂安全管理工作。一是加强食堂卫生安全教育。组织食堂工作人员认真学习《食品卫生法》及三鑫集团公司《食堂安全管理办法》、《食堂仓库管理办法》、《食堂设备设施管理办法》、《食堂中毒紧急处置预案》等卫生知识和食堂有关规定，从而提高其法制意识和食品卫生安全意识，并明确食堂安全责任人、监督人，把食堂安全工作做到实处。二是加强食堂卫生监督检查。处食堂管理员定期对食堂的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查，食堂工作人员坚持穿戴清洁的工作衣、帽上岗工作，坚持每天对操作间、餐厅、储藏室和餐具进行清扫、消毒，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，并做好防蝇、防鼠和防投毒工作，从源头保障食品的卫生安全。三是加强食品采购质量监督。食品采购，实行定人管理，定点采购，食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关，不采购过期、腐烂变质、无生产厂家的食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。同时，食堂还根据每天实际上岗员工人数定量做餐，尽量减少剩饭菜浪费，有效保证员工的饮食安全。四是加强食品操作和仓储管理。食堂严格按照食品卫生操作规程进行，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。同时，针对夏季高温储存难等问题，实行勤采购少积存的方法，尽量少存食品，增加采购次数，并