V1大豆栽培课件

第八章大豆栽培

138-3732-6136一、大豆生产的国民经济意义

(一)重要的粮食、油料作物(二)重要的工业原料作物

（三）重要的饲料作物

（四）重要的养地作物第一节概述二、大豆的起源和分布

(一)大豆的起源

世界公认大豆起源于中国。商代甲骨文中已有“大豆”。起源中心不止一个。大豆应起源于黄河流域。比较野生大豆和栽培大豆对昼夜变温和光周期的反应，证实35°N的野生大豆与栽培大豆的差别最小；品质分析，我国34°N～35°N地带野生大豆与栽培大豆的蛋白质含量最为接近。（三）中国大豆种植区划

1．北方一年一熟春大豆区包括东北各省，内蒙古及陕西、山西、河北三省的北部，甘肃大部，青海东北和新疆部分地区。该区进一步划分为如下四个副区：(1)东北春大豆区。(2)华北春大豆区。（山西中部、东南部）(3)西北黄土高原春大豆区。（山西北部）(4)西北灌溉春大豆区。2．黄淮流域夏大豆区

包括山东、河南两省，河北南部、江苏北部、安徽北部、关中平原、甘肃南部和山西南部，北临春大豆区，南以淮河、秦岭为界。黄淮夏大豆区又可划分为两个副区：(1)黄淮平原夏大豆区。(2)黄河中游夏大豆区。（山西南部）3．长江流域夏大豆区4．长江以南秋大豆区5．南方大豆两熟区三、世界和我国大豆生产概况

(一)世界大豆生产概况位次播种面积（万hm2）总产量（万t）单位面积产量（kg/hm2）1美国2902.4美国8105.7格鲁吉亚3834.22巴西2167.4巴西5419.4土耳其3619.33阿根廷1516.6阿根廷4082.4意大利3304.24中国927.2中国1550.5埃及3231.05印度841.9印度880.4美国2794.06巴拉圭221.7巴拉圭483.6塞尔维亚和黑山2760.57加拿大118.1加拿大313.9瑞士2739.18玻利维亚92.2玻利维亚161.8阿根廷2681.89俄罗斯68.9印尼73.0奥地利2678.610尼日利亚61.3俄罗斯68.9危地马拉2668.1第二节大豆栽培的生物学基础

一、大豆的形态特征

(一)根和根瘤

l．根的组成

大豆根系为直根系，由主根、侧根、根毛组成。2．根瘤

在大豆根生长过程中，土壤中原有的根瘤菌沿根毛或表皮细胞侵入，在被侵入的细胞内形成感染线。根瘤菌进入感染线中，感染线逐渐伸长，直达内皮层，根瘤菌也随之进入内皮层中，在这里诱发细胞进行分裂，形成根瘤的原基。大约在侵入后1周，根瘤向表皮方向隆起，侵入后2周左右，皮层的最外层形成了根瘤的表皮。

（1）何时具有固氮能力根瘤细胞内形成豆血红蛋白，根瘤内部呈红色，此时根瘤开始具固氮能力。当幼苗第一对真叶时，已可能结根瘤，2周以后开始固氮。（2）大豆植株与根瘤菌的关系大豆植株与根瘤菌之间是共生关系，大豆供给根瘤糖类，根瘤菌供给寄主氨基酸。有人估计，大豆光合产物的12％左右被根瘤菌所消耗。3．根瘤菌固氮特点分子叶、单叶、复叶。——子叶。(豆瓣)出土后展开，阳光照射出现叶绿素，可光合。着生于子叶节上。——单叶。着生于第二节上。——复叶。第三节及以上各节着生复叶。

(三)叶2.复叶的组成

复叶由托叶、叶柄和小叶三部分组成。托叶一对，小而狭，位于叶柄和茎相连处两侧。大豆小叶的形状、大小因品种而异。叶形可分为椭圆形、卵圆形、披针形和心脏形等。叶片寿命30～70d不等，下部叶变黄脱落较早，寿命最短；上部叶寿命也比较短，因出现晚却又随植株成熟而枯死；中部叶寿命最长。1.花序着生在叶腋或茎顶端，总状花序。2.花的构成有苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊。3.授粉方式大豆是自花授粉作物，花朵开放前即完成授粉，天然杂交率不到1％。(四)花和花序

（六）种子

1．形状分为圆形、卵圆形、长卵圆形、扁圆形等。2．大小以百粒重表示。5g以下极小粒种，5～9.9g小粒种，10～14.9g中小粒种，15～19.9g中粒种，20～24.9g中大粒种，25～29.9g大粒种，30g以上特大粒种。3．种皮颜色分为黄色、青色、褐色、黑色及双色五种，以黄色居多。二、大豆的类型

(一)按结荚习性分类

1．无限结荚习性

茎秆尖削，始花期早，开花期长。主茎中、下部腋芽首先分化开花，然后向上依次陆续分化开花。始花后，茎继续伸长，叶继续产生。如环境条件适宜，茎可生长很高。主茎与分枝顶部叶小，着荚分散，多数荚在植株的中部、中下部，每节生2～5个荚。营养生长和生殖生长并进时间长。

2．有限结荚习性

始花期较晚，当主茎生长高度接近成株高度前，在茎的中上部开始开花，然后向上、向下逐步开花，花期集中。当主茎顶端出现一簇花后，茎的生长终结。茎秆不那么尖削。顶部叶大。由于茎生长停止，顶端花簇能够得到较多的营养物质，常形成数个荚聚集的荚簇，或成串簇。营养生长和生殖生长并进的时间较短。(二)大豆的栽培类型

1．按种皮颜色分类有黄、青(绿)、黑、褐色及双色等。粒形有圆、椭圆、长椭圆、扁椭圆、肾状等。2．以地域和播期分类春大豆型、黄淮海夏大豆型、南方夏大豆型和秋大豆型。3．按主茎生长形态分类蔓生型、半直立型、直立型。栽培品种均属于直立型。（三）大豆生育时期

大豆生育时期是指大豆一生中其外部形态特征出现显著变化的若干时期，我国一般划分为6个生育时期：播种期、出苗期、开花期、结荚期、鼓粒期、成熟期。第三节大豆的栽培技术

一、轮作和耕作(一)轮作倒茬

对前作要求不严格，小麦、玉米、高粱以及亚麻、甜菜等都是大豆适宜前作。大豆茬是轮作中的好茬口。大豆残根落叶含较多氮素，土壤疏松，地面干净，适于种植各种作物。大豆忌重茬和迎茬。重茬大豆减产11.1％～34.6％，迎茬大豆减产5％～20％。

（二)土壤耕作

大豆要求活土层较深，通气良好，蓄水保肥，地面平整细碎。无深耕基础地块，进行伏翻或秋翻，深度18～22cm，翻地应随即耙地。有深翻基础的麦茬，要进行伏耙茬；玉米茬要进行秋耙茬，拾净玉米茬子。耙深12～15cm，要耙平、耙细。(一)基肥

大豆对土壤有机质含量反应敏感。种植大豆前土壤施用有机肥料，可促进植株生长发育和产量提高。当每公顷施用有机质含量在6％以上的农肥30～37．5T时，可基本上保证土壤有机质含量不致下降。大豆播种前，施用有机肥料结合施用一定数量的化肥尤其是氮肥，可起到促进土壤微生物繁殖的作用，效果更好。

二、施肥

三、播种

（一)播前准备

1．种子质量纯度高于98％，发芽率高于85％，含水量低于13％。剔除病斑粒、虫食粒、杂质，种子净度达到98％以上。2．根瘤菌拌种每公顷用根瘤菌剂3.75kg，加水搅拌成糊状，均匀拌在种子上，不能再混用杀菌剂。严防日晒，在24h内播种。3．药剂拌种（二）播种期的确定

春天气温通过8℃时，可开始播种。除地温之外，土壤墒情也是限制播种早晚的重要因素。具体播种时间，需视大豆品种生育期的长短、土壤墒情好差而定。早熟些的品种晚播，晚熟些的早播；土壤墒情好些，可晚些播，墒情差些，应抢墒播种。

(三)播种方法

1．精量点播机械垄上单、双行等距精量点播。2．窄行平播行距45～50cm，实行播种、镇压连续作业。播种深度3～5cm。过浅，种子容易落干；过深，子叶出土困难。播种量：春播大豆一般亩播量5～6公斤，夏播大豆7.5～10公斤。（四)种植密度

根据土壤肥力、品种特性、气温以及播种期而定。肥地宜稀，瘦地宜密；晚熟品种宜稀，早熟品种宜密；早播宜稀，晚播宜密；气温高的地区宜稀，气温低的地区宜密。在同一地点，植株高大、分枝型品种宜稀；植株矮小、独秆型品种宜密。

四、田间管理

(一)间苗

通过间苗，可以保证合理密度，调节植株田间配置，为建立高产大豆群体打下基础。间苗宜在大豆齐苗后，第一片复叶展开前进行。间苗时，要按规定株距留苗，拔除弱苗、病苗和小苗，同时剔除苗眼杂草，并结合进行松土培根。

(二)中耕除草

中耕能提高地温，疏松土壤，消灭杂草。在杂草多的土地上，中耕次数应不少于三次。第一次中耕宜早，在苗高5～6厘米时开始，并要细致进行，防止压苗、伤苗，深度应浅，一般7～8厘米。第二次中耕宜在大豆分枝前进行，深度约10～12厘米，并要用手剔除苗间杂草。第三次中耕宜在大豆封垄前进行，深度宜浅，5～6厘米为好，避免伤根，同时结合培土。大豆机械化中耕(三)化学除草

氟乐灵(48％)乳剂播前土壤处理剂。赛克津(70％)可湿性粉剂于播后苗前施药。稳杀得(35％)乳油出苗后为防除一年生禾本科杂草而施用。l0％禾草克乳油、12.5％盖草能乳油等也可用来防治禾本科杂草。出苗后为防治阔叶杂草，当杂草2—5叶时，每公顷用虎威1.05kg，或杂草焚、达可尔1.05一1.5kg喷施。复配除草剂如：豆乙微乳剂就是由氯密磺隆和乙草胺复配而成。

（四）防治病虫害

40％乐果或氧化乐果乳油50g，对入10kg湿沙，撤于田间，防治蚜虫和红蜘蛛。80％敌敌畏乳油制成秆熏蒸，防治食心虫。用涕灭威颗粒剂防治胞囊线虫病。用40％地乐胺乳油防治菟丝子，于大豆长出第4片叶以后(在此之前施，易发生药害)，当菟丝子转株危害时喷施。(五)灌溉

大豆需水较多，不同生育阶段的指标：苗期至分枝期土壤水分以20%～23%为宜，低于18%，需小水灌溉；开花至鼓粒期，0～40厘米的土壤湿度以24%～27%(占田间最大持水量的85%以上)为宜，低于21%(占田间最大持水量的75%)应及时灌溉。播种前、后灌溉以沟灌为宜。灌溉方法因各地气候条件、栽培方式、水利设施等情况而定。喷灌效果好于沟灌，能节约用水40%～50%。沟灌又优于畦灌。

五、收获

（一)收获时期当茎秆呈棕黄色，有7％～10％的叶片尚未落尽时，是人工收获的适宜时期。当豆叶全部落尽，子粒已归圆时，是机械收获的适宜时期。(二)收获质量机械收割，割茬高度以不留荚为度，一般为5cm。人工收割时，要求割茬低，不留荚。（三）贮藏种子含水量可到12％～13％，入库贮藏。

大豆贮藏

第四节夏大豆栽培技术

一、夏大豆的生育特点

(一)夏大豆分布夏大豆是冬小麦收获后，于夏季播种，秋季成熟。夏大豆主要分布在黄淮海流域冬小麦产区，如河南、山东、河北、山西、陕西、北京、天津等地区。部分春小麦区在小麦收获后，种植早熟大豆也获得成功，种植面积不断扩大。山西中部和南部都有夏大豆种植。

(二)影响夏大豆生产的环境因素

1．温度夏大豆6月份播种，气温高，利于出苗和幼苗生长；7月和8月平均气温25～28℃，符合夏大豆开花结荚要求。9月份气温下降，平均在20～24℃之间，正值大豆鼓粒期，有利于干物质的形成和累积。2．日照夏大豆苗期是在日照变短情况下度过的，短日照有利于早开花、早结荚，而对生物产量的形成却并不十分有利。3．水分夏大豆生育期间正值北方降雨集中的7、8、9月。前期常出现干旱，中期雨量集中，后期雨量又减少。(三)夏大豆的生长发育特点

1．全生育期短，花期早全生育期90～120d。播种至出苗、出苗至始花、终花至成熟日数大为缩短。2．植株矮小，营养体不繁茂开花早，营养生长和生殖生长并进期提前，个体尚未充分生长发育时即已开花。3．单株生物产量积累少，经济系数高夏大豆产量构成因素中，单株荚数少，子粒少，百粒重不高，惟独单位面积株数比较多。

二、夏大豆栽培技术要点(一)选择早熟良种

夏大豆生长季节有限，选用适宜早熟品种是高产稳产前提。北方受地理纬度和海拔的影响，由南向北生长季由长变短，对夏大豆品种早熟性要求愈趋严格，熟期过晚，易受早霜危害，不能正常成熟，且影响冬小麦适期播种。应选用既能充分利用有限的生长季节，又能适期成熟的品种。山西中部应选用生育期90d左右特早熟夏大豆品种；山西南部90～100d的早熟夏大豆品种。(二)抢时早播

早播是夏大豆获得高产的关键措施。夏大豆早播增产的原因如下：1．早播使营养生长时期延长2．早播可避免夏大豆生育前期雨涝和后期低温或干旱的为害。3．早播可保证麦豆双丰收