降低成本工作总结（4篇）

第3页共3页降低成本工作总结近年来，随着经济全球化的到来和市场竞争的加剧，制造企业面临新的机遇和挑战，世界发达国家的制造业企业不断向劳动力成本低的发展中国家转移，而中国则以其丰富的物质资源和低廉的人力成本，逐渐成为世界制造业的中心，赢得了“世界工厂”的美誉，“中国制造”风靡全球。随着市场需求的迅速扩大，国内各企业纷纷从“手工作坊”、“小批量”的生产模式向“大规模生产”模式靠拢，市场竞争的日益激烈也使企业在传统的“开源节流”措施之外，必须把成本的全面降低作为系统性的工程加以深入挖掘，树立成本的系统管理观念和成本管理体系，以发展的观念去研究成本管理方式，用战略的眼光去分析降低成本的途径，不断创新成本管理方式，以适应新形势下市场经济发展的需要，其重要性不言而喻。一、降低成本的意义成本指标是企业各种指标中最主要的指标之一。在成本管理工作中，应将降低成本作为一项重要的内容。如果成本管理工作的结果没有将成本有效地降低，就不能说成本管理工作有成绩。所以，在成本管理工作中不断降低产品成本，加强企业战略成本管理，对于提高成本管理水平和企业的经济效益等方面都具有十分重要的作用，其具体表现在如下几个方面：1.降低产品成本可以提高企业的经济效益，增加利润。产品成本是抵减利润的一个重要因素，产品成本高，利润相应减少；而产品成本低，则利润相应增加。企业利润增加，就可以为国家提供更多的积累。同时，降低成本、提高企业的经济效益，也可以为企业、投资者等各方与企业有利害关系的集团带来较好的收益。由于降低了成本，通过销售产品能收回投入在成本上的资金，使企业的生产能正常地进行下去，又由于有了积累，可以将其用于企业的扩大再生产，企业的规模也可随之扩大，由此可形成良性循环。另外，就是对于企业新介入的领域，也有一个降低成本的问题。由于新介入的领域有较高的收益水平，利润较高，使人们往往忽略了降低成本的重要性，认为利润高，成本高点也无所谓。应当认为，这也是为日后降低成本留下了隐患。因为这种高利润不会长久的，在日后提高这一行业利润时，还得靠降低成本来完成。待这时再采取相应措施时，由于高成本已形成，再将其降下来的难度是很大的。因此，企业在介入一个新领域时，应首先将降低或控制成本水平放在第一位，如果有一个较好的新起点，就会为日后降低成本创造了良好的条件。2.降低产品成本可以节约人力物力的消耗通过降低成本各项措施的实施，可以用最少的人力和物力，生产出较多的产品。特别是对于一些较为贵重或稀缺的材料，这些材料的节约使用不仅是降低产品成本的问题了，而是对资源的节约，可以保证企业生产的正常进行，防止由于材料的短缺而影响生产的情况发生。企业制定的各项降低成本的措施方案，一般都是通过对原有的一些消耗定额进行修改，制定新的消耗定额，通过这种方式，减少生产过程中物资、资源。人力的浪费。3降低产品成本是降低产品价格的重要条件我们知道，产品成本是制定产品价格的重要依据。要想不断降低产品价格，使产品销售量增加，提高市场竞争能力，就应不断降低产品成本。只有产品成本降低了，降低产品价格才有了保障。在市场经济的条件下，由于激烈的竞争，有时企业间为了使自己处于有利的地位，一般采用的竞争方式就是降低价格。降低成本工作总结（二）论如何降低公司成本作为一个商业企业，我们的成本包括商品进价和商品流通费。在此，我们主要讨论商品流通费的成本。商品流通费从本公司实际来看主要包括物流费（快递和物流车）、业务费（广告宣传及其他业务活动费）、固定资产折旧维修、人力成本、办公用品购置费、门店租金、水电等其他费用。从综合部人员的角度出发，我们建议公司从以____面降低成本：一，有效利用物流车，尽量减少快递和回程车费用支出各门店负责人和有关部门领导应树立细节节约意识，不紧急的物件勿发快递和回程车。二，门店广告宣传应力求创新有效不要因为有自家的广告公司而导致各门店宣传千篇一律，每个地方对于相同宣传形式未必有相同收效。例如宣传单页在乡镇可能收效不错，但在市区发放基本只能增加垃圾桶的压力。所以，各门店负责人在广告宣传的前期策划中应充分考虑广告宣传的质与量，减少无效和不必要的浪费。三，加强固定资产规范管理固定资产的管理应制度化和规范化。建立制度，实行分类编号，由综合部统一管理，这样在调拨过程中才能清楚知道资产的数量、使用年限和运行状况。四，有效配置人力资源对于人力成本来说，把对的人放在对的位置上也许就是最好的不浪费。人力成本是一个大课题，从招聘到离职无一不是。前面讲不浪费而不是节约在于人的复杂性，员工不是简单的机器，管理显得重要而困难。作为管理者要力争选对人，用对人，留对人。五，节约水电等其他费用水电的节约是最基本的，但现实的执行并不理想。下班关闭电脑和饮水机都是举手之劳，但往往可以看到很多人关了主机不关屏幕，这些都是小浪费但也的确是不必要的。另外，各地物品的调拨如果是大件的应该考虑运回的可用性程度，权衡买新的和原地卖掉加叫车运费之间的利弊。总之，公司成本的降低不是几个人的事情，只有全员都有了节约的意识，公司才能更少地不浪费。降低成本工作总结（三）怎样让酒店低成本运营面对日益激烈的市场竞争，饭店在财务管理特别是成本控制管理上应拿出应对策略，以降低经营成本。本文就此进行献策。笔者认为，应对策略主要有产品差异化策略、低成本运作策略、质量优胜策略、员工激励策略等几个方面。一、成本控制的三个结合就成本控制而言，饭店的成本构成内容可划分为。人工成本、低值易耗品与洗涤成本、餐饮成本、商品成本、能源成本、投资成本、管理中办公经费等其它费用。以上七项费用控制都纳入饭店财务管理的职责范畴内。要达到成本控制的目的，首先是加强财务管理。饭店只有通过财务控制才能进行低成本运作。这就要求饭店财会部门与财会人员认真做到“三个结合”即：事后核算与事前预算相结合、单笔记账与过程控制相结合、固定制度与灵活营销相结合。二、与饭店成本升降紧密相关的三大要素从我国饭店发展过程来分析，与饭店成本升降紧密相关的要素有三个方面，分别是劳动力成本升降、物质消耗成本升降与能源消耗成本升降。（一）人工成本人工成本是可由饭店经营层自主控制的最大一块成本，国内酒店一直没能解决好人力资源优化配置和有效利用的问题，在管理机制、用人机制和分配机制上滞后于市场发展的要求。具体表现在饭店业中有管理机制方面、用人机制方面、分配机制方面。（二）物质消耗成本目前主要存在以下几个方面的问题1）缺乏科学的完善的成本控制系统;（2）缺乏标准化的考核指标;（3）缺少分析;（4）缺少先进的设备和技术;（5）规章制度执行不力;（6）采购制度与采购方法不合理;（7）缺乏对节约费用和成本控制的宣传。（三）能源消耗成本饭店能源消耗成本升降主要受四方面因素影响1）价格因素;（2）设施因素;（3）设备因素;（4）浪费因素。概括起来，国内饭店的能源费用支出升幅较快。内资饭店能源费用一般占总费用的____%左右。而外资饭店能源费用一般占总费用的____%左右。三、对低成本策略饭店成本费用控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算要求，对形成整个过程的每项具体活动进行监督，使成本管理由事后算账转为事前预防性管理。（一）成本控制是现代企业制度的必要组成部分低成本运作决不仅仅是“节约”的概念。饭店的成本控制说到底是为了实现当期的预算，但这需要在保证服务质量（包括硬件质量与软件质量）的前提下去实现。于是，成本的预算就有了一系列的标准，达到这些标准，就是起到了成本控制的作用。也只有在这个意义上来说，挖潜就是节约。（二）加强员工的危机意识饭店的挖潜节支应该对员工起到积极的激励作用，使员工人人都有成本核算的意识，这样才能把成本控制工作持久地开展下去。（三）低成本策略是价格策略的后盾和基础饭店竞争的重要手段之一，就是价格竞争，也是与经营者的成本休戚相关的。可以这么说，谁的成本低，谁的竞争资本就大、竞争优势就大;成本越低，价格竞争的弹性余地就越大、竞争持久力也越大。（四）成本与质量不是正相关（正比例）关系饭店完全可以实现在低成本运作情况下的质量达标。这里要解决两个认识上的问题，一个是营销、服务质量与需求的关系，另一个是怎样更好地满足内需的要求。（五）增收与节支的关系饭店就像一户人家，节支很重要，但不是根本。只有家庭收入不断增加，手头的钱多了，过日子才舒坦。当然，也不能大手大脚成为败家子，大多数家庭还是属于工薪阶层，应该量入为出。另外，饭店节支的潜力很大，还有待我们去挖掘，只是以前在这方面的工作做得比较马虎，又没有标准。所以，我们的节支工作应从改革高度，从市场机制的高度去理解和实践。（六）财务部门是实施成本运作的关键饭店的财会人员要站在市场竞争的高度来实施低成本运作策略，而不是死抠一项成本。这就要求财会人员在具体工作中遵循“三个有利于”的原则1）是否有利于提高市场占有率;（2）是否有利于提高顾客满意度;（3）是否有利于增加营业收入。财务部门不仅仅是一个算账的部门，而是要参与经营管理的全过程，从计划、控制到监督、协调，既要懂财务，又要懂业务，财会人员应该是饭店投资者与经营者的好参谋、好助手。四、成本控制的方法（一）预算控制法预算控制法是以预算指标作为经营支出限额目标;预算控制即以分项目、分阶段的预算数据来实施成本控制。（二）主要消耗指标控制法主要消耗指标是对饭店成本费用有着决定性影响的指标，主要消耗指标控制，也就是对这部分指标实施严格的控制，以保证成本预算的完成。（三）制度控制法这种方法是利用国家及饭店内部各项成本费用管理制度来控制成本费用开支。成本费用控制制度还应包括相应的奖惩办法，对于努力降低成本费用有显著效果的要予以重奖，对成本费用控制不力造成超支的要给予惩罚。（四）标准成本控制法标准成本是指饭店在正常经营条件下以标准消耗量和标准价格计算出的各营业项目的标准成本作为控制实际成本时的参照依据，也就是对标准成本率与实际成本率进行比较分析。实际成本率低于标准成本率称为顺差，表示成本控制较好;实际成本率高于标准成本率称为逆差，表示成本控制欠佳。饭店成本控制及低成本运作策略来自：书签论文网（五）目标成本控制法目标成本是指在一定时期内产品成本应达到的水平，据以作为成本管理工作的奋斗目标。产品目标成本____产品有竞争力的市场定价-企业目标利润。（六）全部直接成本控制法五、劳动力成本的控制目前，国有饭店劳动力成本（即消化在人头上的开支）一般要占总费用的____%左右，占营收总额的30—____%。一旦市场不景气，经营滑坡，企业就会难以承受，步入恶性循环。降低劳动力成本具体的措施有以下几点：（一）撤并部门比如将采供部归口到财务部。一些没效益的三产，该撤的，限期撤消。（二）职能分解落实饭店内的一个部门，究竟有多少事，需多少岗来承担，通过与部门的共同洽商，把编制与人数确定下来。工作量不足的，可以合并岗位，但要以客人为中心，不能随意并岗。（三）竞聘上岗竞聘上岗使每个人的命运不在领导的脑子里，而确确实实就掌握在员工自己手中。这激发了员工的危机感、紧迫感和竞争感，员工工作积极性提高，形成精简高效的运行机制。（四）满负荷工作制满负荷工作制就是改变饭店有些部门分工过细，各个工种分工太刻板。倡导多能工的做法，对一些技术性工种要求一专多能提高业务技术的综合能力，做到既能操作又能维修。（五人员分流这不是靠饭店自身就能解决的问题，还得与社会变革与体制变革相结合。目前阶段可采用的方法有1）派出管理;（2）开发新项目;（3）轮岗;（4）辞退临时劳务工。六、能源的成本控制能源主要指水、电、煤、油（重油、轻油）、气等。需通过五项措施来落实：（一）制定管理制度主要是使用责任制度、维修保养制度、监督制度、奖惩制度。（二）建立科学、细致、严格的能耗标准主要以合理使用量为标准。但对特殊情况如用电的峰谷时段要加强调度。（三）宣传、灌输节能观念鼓励员工提节能的合理化建议，实行节能节支的双向研究课题责任制。（四）动态管理能源依据客观条件的变化，灵活调整能源使用方法。（五）技术改造如冷冻机冷却水的回笼、重复循环使用技改;又如客房与餐厅的分开送风的技改。这些技改投资都不大，几万元到十几万元，但日积月累，省下的却是十分可观的很大一笔钱。七、物料消耗控制饭店的物料消耗的控制涵盖面相当广泛，可以说品类一应俱全。饭店对物料成本控制的基本原则：统一采购、统一保管、统一使用、落实到人。（一）采购主要通过制定统一的采购制度、货比三家、经常性核价与比价、直接联系厂家、争取价格优惠、保证质量和用途对口等措施进行控制。（二）验收、库存与领料发放这一程序需要注意：购货前样品由使用者确认，但使用者不允许直接参与谈生意;库房独立验收;降低库存。对食品的收发抓好八个环节：采购、验收、储藏、发料、加工与切配、烹调、装盘、销售。（三）物料用品的有效使用这里对有效作一界定：一个是以客人满意为准则，另一个是没有浪费和偷盗（包括顺手牵羊）。要做到这二条，必须制定以下几点规章制度制定使用标准;（2）制定考核标准;（3）建立检查制度;（4）建立个人责任制。（四）鼓励并落实基层的节约措施饭店应制定各项成本费用控制的目标、措施及考核办法。对工作中的好现象和薄弱环节及时进行鼓励或整改，加大成本费用控制工作的广度和深度。（五）加强基层各部门的维修保养技能的培训八、饭店整体上的低成本战略措施（一）加强思想教育随着时代的变化，如今成本控制的观念已不是仅提出“节约为光荣、浪费为____”道德口号所能奏效的。对饭店而言，这是必须做到的一种责任。加强思想教育与养成节俭风气的区别在于。先有责任、后有道德;先负激励（罚），后正激励（奖）;先有制度与标准，后有好人好事好思想。这也是我国企业与外资企业的根本差别。（二）____建设实施低成本战略必须建立完善控制____网络。要从科学、实用、有效控制出发，形成全方位、层次明、职责清的____网络。（三）制度建设饭店成本控制过程中的基本制度有：报销制度、采购制度、领料制度、审批制度、安全制度。除此之外，另有两种重要制度。区域责任制和检查责任制。（四）全过程成本控制饭店成本控制的一般运作模式为：预算（决策）→目标（指标）分解→动态中的营运分析、控制与调整（含相关指标、数据及相应跟进的措施）→财务评估与顾客评估→总经理评估→考核及奖惩→制订新的目标，完善规章制度→争取顾客更好的评价和更佳财务效果→年终审讲、评议。（五）尽可能推行全部直接成本法这种办法即把人工、税金、个人用品、工作餐、工作服、餐具等列入成本，把水、电、煤、工程维修、收银及一切后勤二线的内容均计入成本，单独核算。（六）划小核算单位我国饭店通过实践，摸索出一套科学合理的较完善的考核指标和方法，即以经营利润率（或营业费用）来考核各部门。（七）尊重员工的创造性和积极性鼓励员工参与成本控制，关键还在于有效落实各种奖励办法，使成本控制成为饭店所有员工一致的自觉的行为。总之，我们可以作一个归纳性结论，即当代的低成本运作策略要与观念进步、制度建设、标准化管理、市场营销、顾客满意、员工激励、企业文化建设结合起来，不仅仅把它看成是财务工作的一个项目，而是一项综合性的系统工程。每个善于经营的企业家都会认识到，经营创收和降低成本是企业腾飞的两个翅膀，缺了哪一个都飞不起来。而酒店属于投入大、成本高的行业，更要在抓好经营创收的同时，在节约费用和降低成本上狠下功夫。一、在降低物资成本上下功夫。酒店资産大，项目多，人员流动大，各种物资的需求量和消耗量比较大，因此，加强物资成本的控制和节约显得尤爲重要。酒店管理者必须抓好物资的采购，要坚决执行集团物流配送统一的规定，通过形成物资的采购规模来降低成本；要加强对物资的管理，完善物质进出登记、统计、验收手续，定期不定期地进行清点，确保账物相对；要严格各种物资领取的报批和发放手续；要教育和督促员工自觉养成节约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张浪费。二、在降低能源成本上下功夫。随著能源价格不断上涨，作爲能耗比较大的酒店一定要作好节能这篇文章。酒店管理者要加大科技开源力度，采用空调余热技改、太阳能和热泵等降低电和油的消耗；要重视提高设施设备的节能效果，将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用ic卡锁，客人离房取卡自动切断电源；要科学使用和操作设施设备，酒店的空调主机最好由2—____台组成，并根据温差增减啓动台数，夏天使用空调时间长，夜晚有一定的温差，凌晨4—____时可适当停机。三、在降低投入成本上下功夫。酒店各个配套项目和各种设施设备的使用都有一个周期率，到一定的时候就需要更新改造，这种不断的投入是酒店业的一个重要特点。酒店管理者必须控制投资规模，酒店的投入一定要有计划性，要分轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务负担，增加成本积累，减少利润形成；要坚持産出大于投入的原则，发扬邯钢人“算了再干”的精神，对每项投入的産出情况要进行精打细算，对于産出小于投入的坚决不干；要坚决执行集团工程统一规定，集团各酒店的工程项目都归口集团装饰工程公司负责，坚持投标选队的原则，装饰工程公司与项目建设单位要共同____投标选队，原则上每个项目不能少于____家施工队投标，从中选择资质、价格、质量最好的队伍负责施工。四、在降低财务费用上下功夫。财务费用是酒店经营成本的重要组成部分，减少财务费用是酒店经营中应重视解决的一个重要问题。酒店管理者要科学合理的筹措、调度、使用资金，既不能囤积，又不能流失，要把好钢用在刀刃上；要严格控制资金外借，重大资金的使用和超出营业范围使用资金应报集团审批，对集团内企业之间的资金调剂也应按经济规律办事；要加快还本付息步伐，负债经营是酒店业的一个普遍情况，集团内有负债或负债比较大的酒店，一定要在千方百计增加创收的基础上，尽可能加快还本付息，逐步减少利息支出，使企业轻装前进。五、在降低人力资源成本上下功夫。劳动密集型、工资和福利费用支出大，是酒店业一个显著的特征。酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人；要科学合理地使用人力，按照经营需要招聘使用员工，注重使用好“季节工”，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均；要建立科学合理的分配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与奖励提成工资等形式，使工资真正成爲调动员工积极性的有力杠杆。六、在降低行政费用上下功夫。行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，如何把这些费用控制好，对降低酒店经营成本至关重要。酒店管理者要严格控制接待费用，采取指标包干形式，签单权力集中在主管领导身上，接待应严格根据经营和业务需要，既要热情，又