涪陵区幼儿园保育工作手册

经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！涪陵区幼儿园保育工作手册（试行）本手册是幼儿园实施保育工作的重要依据，是确保幼儿在园健康、和谐成长的手段，是幼儿园各类人员应遵循的基本的行为要求和准则,是幼儿身体健康和智力发育的基本保证。本手册适用于全区各级各类幼儿园。一、入园晨检（一）保持班级室内空气流通，要求每天早晨早班老师入园时开窗通风；启用空调时应注意，室内外温差不宜过大；幼儿进出房间应及时增减衣服。（二）观察幼儿身体、情绪和精神面貌。一摸：额头、颈部和手心有无发热。二看：面色、情绪是否正常，有无流涕、结膜充血、咽部是否充血，体表有无皮疹、伤痕。三问：在家饮食、睡眠、大小便、有无传染病接触史。四查：是否携带不安全物品。五防：传染病流行季节，检查早期症状和体征。发现异常及时通知家长。（三）检查家长填写的委托服药登记表，并核对药品。妥善保管在保健室内幼儿拿不到的地方。（四）清点幼儿出勤情况，并做好晨检记录。（五）注意培养幼儿良好的生活卫生习惯，及时纠正幼儿不良卫生习惯（如咬指甲、吮指、挖鼻、揉眼等）；随时检查幼儿指甲。二、幼儿饮水工作（一）为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水，保证儿童按需饮水。每日上、下午各1～2次集中饮水，13岁儿童饮水量50100毫升/36岁儿童饮水量100～150次，并根据季节变化酌情调整饮水量。特殊情况下（如体育锻炼后、冬季暖气开放时、呼吸道疾病高发季节等），保教人员应提醒并鼓励幼儿适量饮水。（二）幼儿新陈代谢旺盛，教师应提供幼儿随时饮水的条件，早晨幼儿入园前，杯子应及时从消毒柜中取出放在杯子架中，取拿水杯前，应首先用流水肥皂清洁双手，取拿时手握水杯把手，切忌拿杯口；放杯子时杯口向上放入清洁的杯子架上。（三）提醒、帮助幼儿安全有序地取水和取放口杯。（四）引导和帮助幼儿按需饮水，提醒有特殊需要的幼儿多饮水。三、户外活动工作（一）每天户外活动时间不少于2小时，寄宿制儿童不少于3小时，寒冷、炎热季节可酌情调整，其中体育活动不少于1小时，且分段进行。（二）早操、体育活动1.引导幼儿上下楼梯尽量靠右走；外出活动排队时，队伍的前、中、后均有老师；带队老师应时刻留意队伍中的每一位幼儿；户外活动时（包括散步），随时监护幼儿，保障幼儿安全。2.准备和检查场地、器械的安全。3.在活动中观察幼儿的活动量，巡回抚摸幼儿的头、颈、背部，提醒或帮助幼儿增减衣物，特别关注体弱幼儿，及时处理幼儿的安全或身体不适等突发事件。4.做好幼儿活动后的护理工作：督促幼儿洗手，用温度适宜的干净毛巾给幼儿擦面，用干净的干毛巾给幼儿垫背，增减衣物，饮水等。（三）游戏活动和学习活动1.每日幼儿游戏活动总时间不少于1个半小时。2.活动前与教师进行沟通，了解活动目的和要求，作好活动前材料、场地等准备。3.配合教师对幼儿进行指导，处理活动过程中出现的问题，注意幼儿的安全。4.活动结束时帮助或带领幼儿收拾、整理活动材料。5.保护幼儿视力，读写采光不宜过强或过弱；看电视距离为电视机对角线的5～7倍，每次看电视时间不超过30分钟，每周看电视的次数不得超过两次，电视机的高度与视线平行。四、洗手、入厕工作（一）幼儿洗手工作1.集中洗手时，盥洗室一定要有教师，防止幼儿意外事故的发生。2.将正确的盥洗方法、爱清洁、节约用水等图示呈现在盥洗处，提醒幼儿遵守。3.帮助幼儿提裤卷袖，督促幼儿正确洗手、擦手，正确使用毛巾，在盥洗室的教师必须等最后一位幼儿洗完手后方可离开。4.保持幼儿衣着的清洁干爽。（二）幼儿入厕工作1.准备好手纸，方便幼儿随时取用，督促幼儿便后用流水洗手。2.帮助有困难的幼儿擦屁股、整理服装。3.及时为遗尿的幼儿更换和清洗衣物。4.保持厕所清洁通风，做到干爽无异味。五、幼儿加餐工作（一）幼儿餐前洗手，组织幼儿有序地盥洗。（二）教师用清洁的双手从餐桶中将点心盘取出，取拿时注意手托盘底、拿盘边缘，切忌将大拇指伸入盘中。教师将加餐放到桌中，中大班幼儿自己倒取；小班幼儿围坐桌边，教师将加餐分到盘（杯）中。（三）喝完牛奶或其他流质食物后，幼儿直接将餐具放到指定位置，教师及时将餐具送往厨房冲洗干净，放入消毒柜中消毒，以备午餐时使用。六、幼儿进餐工作（一）儿童正餐间隔时间～4小时，进餐时间20～30/餐，餐后安静活动或散步时间1015分钟（二）老师开饭要求1．餐前按规范擦餐桌并消毒，同时防止再污染（如幼儿趴在桌子乱摸）。2．教师取拿饭菜前，要用流水肥皂洗净双手。3．所有餐具应放在开饭桌上或餐车上，不要直接放在地上；饭菜及餐具进班后，老师可先将餐盘及筷（勺）分放在每组餐桌上，然后再组织幼儿分组洗手。4．盛菜顺序：老师推餐车分组盛饭菜，先盛正在洗手这组幼儿的饭菜，保证进餐不等待；冬天饭菜不易过早盛出；小班第一学期盛饭菜应一半饭、一半菜，不应将菜盖在饭上；遇到有刺、骨头的菜时，不应将这类菜与其他菜混放在一起，应分开盛放，以免发生意外。5．幼儿进餐时，老师帮助幼儿添饭，在幼儿中间巡视，帮助进餐困难的幼儿，督促观察幼儿进餐情况，尽量避免吃饭慢的幼儿吃凉饭。67．餐后教师用洗洁净或肥皂水擦桌子，然后用清水擦干净；地面先扫后拖（建议用半湿拖把）。（三）幼儿进餐要求1．饭菜、餐具进班后由老师组织幼儿洗手；幼儿先将自己的椅子搬放到餐桌前，椅子不要放进餐桌内；体弱和吃饭慢的幼儿先洗手。2．幼儿洗完手后直接上位进餐，保证洗手后进餐不等待。3．培养幼儿良好的饮食习惯；学会细嚼慢咽，进餐时间应控制在2030分钟；不挑食、不洒饭菜、不剩饭菜，鼓励幼儿吃完自己的一份饭菜。4．餐后，教会幼儿正确使用餐巾擦嘴，用温开水漱口。5．午餐后组织幼儿散步，散步时不易做剧烈运动。七、幼儿午睡工作（一）3～6岁儿童午睡时间根据季节以2～2.5/3岁以下儿童日间睡眠时间可适当延长。（二）提前将幼儿床铺整理好。（三）午睡房间保持适宜光线，既便于幼儿睡眠，又利于观察护理幼儿。（四）幼儿午睡必须脱外衣裤，并会叠放整齐。（五）午睡前应检查幼儿口中有无含留食物；值班人员应加强幼儿午睡巡视，及时发现幼儿异常情况。（六）值班老师应加强对幼儿午睡的护理和观察，及时发现异常情况。任何老师不睡、靠或坐在幼儿床上，更不能使用孩子的寝具。（七）认真做好午睡记录。八、离园工作（一）检查幼儿服装穿戴是否整齐；提醒幼儿收拾需带回家的物品。（二）严格确认接幼儿的家长，有重点地与个别家长沟通，做好生病、情绪异常等特殊幼儿的交接。（三）严格执行交接班制度，交接班时要清点人数，交代安全情况，下班后要关好门窗，拔下电源插头，关好水龙头和电灯及空调等。九、卫生消毒（一）幼儿口杯、餐具每天高温蒸煮消毒。（二）幼儿擦手毛巾每天消毒。毛巾首先清洗干净后，放入专用毛巾袋内，用高温蒸气消毒后挂在班内专用的毛巾晾晒架上，并放在太阳下晒干备用，保证幼儿每天用干毛巾（最好准备两套毛巾）。最后用清水擦一遍；每擦一张桌子，抹布要冲洗一次。（“84”消毒液比水按1︰100配兑）。（四）每天一次用紫外线消毒灯对睡房空气消毒一次，每次30分钟；每周一次用紫外线消毒灯对活动室空气消毒一次，每次30分钟，传染病期间每天消毒。150）消毒便池、盥洗室和厕所地面及拖把一次；如遇幼儿腹泻、呕吐，应随时用消毒水消毒。（六）每周用消毒液消毒水杯架、毛巾架、水龙头、门把手等。（七）每周清洗消毒塑料玩具，并利用双休日放在室内朝阳窗台上沥水晒干；对不宜用消毒水消毒的物品（如图书、被褥等）可放在太阳下暴晒或放在消毒灯下消毒，注意要摊开消毒。（八）每月晒被褥一次；每两周将床单、枕套、被套换洗一次；特殊情况（如尿床、呕吐等），随时清洗。（九）盥洗室内所有盆、桶、壶应洗净晾干后放入橱柜，以免柜内产生潮气、霉变。（十）班级卫生消毒工作在保健医生的指导下，由各班教师负责，具体范围包括：活动室、卧室、盥洗室的地面、门窗、桌椅、灯、电扇、空调、橱柜、游戏区、自然角、便池、水池、杯子架、壶、盆、桶、消毒柜等的清洁卫生。班级室内环境每天一小扫，每周一大扫。要求班级整体卫生清洁，物品摆放归类整齐有序。十、安全工作（一）保教人员工作时要坚守岗位，全神贯注，不聊天，不串班，不开手机，不做与工作无关的事。（二）对幼儿态度和蔼，严禁体罚和变相体罚幼儿。（三）保教人员不携带私人的危险物品（如尖锐棱角、金属物品、有壳核食物、外用化学药水等）进班；私人药品应妥善保管、不乱放；个人装饰简单，不佩带长耳环，不留长指甲，不穿高跟鞋。自然角玻璃缸有破损要及时处理；角色游戏区不用玻璃制品；表演区幼儿自带的各种瓶罐（如化妆品、药品的瓶子）要清洗干净，确保清洁安全无污染；随时检查活动区域有无不安全隐患（如：地面不平、木制品有刺、电源线暴露等），发现问题及时向安全员报告，并及时采取处理措施。（五）进餐时保持安静，不催促、硬塞；哭闹、咳嗽时勿喂食。分菜时应注意不要将有骨头（特别有碎骨）或带刺的食品与其他菜放在一起。吃加餐时，带皮的水果建议削皮；带皮的香蕉不能与糕点同放在一个点心盘内。（六）不安排幼儿端饭盆、汤桶及碗桶；不让幼儿进入伙房、开水房、洗衣房；不能安排幼儿做力所不能及或有安全隐患的事情。（七）药物管理：1.由晨检医生或者教师亲自登记、管理。2.配合医生做好晨检和全日观察，服药时值班老师配合医生做到“三对”，即对药名、对姓名、对口杯，幼儿服药后协助医生对其观察3～5分钟后方可离开。3.服药后由值班老师、值班医生签字。（八）各种物品应放在固定、安全的位置。1.各种消毒液应放在储藏室，洗涤清洁用品必须妥善保管，放在相应的橱柜里，如果橱柜低，幼儿宜拿到，应上锁。2.教师教学用的剪刀、裁纸刀、大头针、别针等危险用品应放在孩子够不着的地方，用后及时收起来。3.较烫的食物（如牛奶、汤、面条、稀饭等）应放在幼儿不能触及处。天热时，最好在伙房待食物温度适宜后再进班。十一、信息收集（一）托幼机构应当建立健康档案，包括：托幼机构工作人员健康合格证、儿童入园（所）健康检查表、儿童健康检查表或手册、儿童转园（所）健康证明。（二）托幼机构应当对卫生保健工作进行记录，内容包括：出勤、晨午检及全日健康观察、膳食管理、班级卫生消毒、儿童带药服药、传染病、伤害和健康教育等记录（见附件）。（三）托幼机构应当及时上交全国学前教育管理信息系统数据采集。（四）定期对儿童出勤、健康检查、膳食营养、常见病和传染病等进行统计分析，掌握儿童健康及营养状况。（五）工作记录和健康档案应当真实、完整、字迹清晰。工作记录应当及时归档，至少保存3年。（六）有条件的托幼机构可应用计算机软件对儿童体格发育评价、膳食营养评估等卫生保健工作进行管理。十二、膳食管理工作（一）膳食管理1．儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过3%。2．儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。3．儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。4．禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。5．进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。（二）膳食营养1.托幼机构应当根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）”和各类食物每日参考摄入量（见表），制订儿童膳食计划。2.根据膳食计划制订带量食谱，一周更换1次。在每种食物下面注明平均每个幼儿的摄取量，食物品种要多样化且合理搭配。3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。4.