2019年7月职业资格技师茶艺师模拟考试题库试卷四

/HYPERＬIＮＫ"http：／/ｍｐ．wｅｉｘin.ｑq．com/s?__biｚ=MzU2ＮDＹ3MTMxNg=＝&ｍiｄ＝2２47４８4３93＆idx=5&sn＝4７34a3c０6322876f１７8ａ99１be50d９3ｂ6&cｈksm=ｆｃ4６2５d2cｂ31acc4707１24253c３eaef938c4caad５9ｄcｂａ68７４２４4ef0２8０d1２２df69７ｆd7747ｅc"\ｌ"rｄ"\ｏ"点击文章标题可访问原文章链接＂\t"_bｌank"2０１9年7月职业资格技师茶艺师模拟考试题库试卷四1、（判断题)茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树。参考参考答案:正确2、(判断题）Blａckteａisfｅｒmｅｎtｅｄtea、英译汉:黑茶属于全发酵茶。参考参考答案：错误3、(判断题）茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。参考参考答案：正确4、(判断题)茶艺程序中“干壶”的主要目的是避免壶底水滴落杯中。参考参考答案:正确5、（判断题)ServinｇacupofｔeａtoeveｒygｕeｓtisthetrａdｉｔionａlｖｉrtuｅofCｈinesepeoｐiｅ参考参考答案:正确6、(判断题)Ａllｔｈeteａdriｎkｅrｉntｈeworldbeloｎｇtoｏnｅfamｉly．参考参考答案：正确7、(判断题)茶艺人员的培训专指岗前培训。参考参考答案：错误8、(判断题)安溪铁观音茶艺表演,背景音乐可选用南音曲调来相配。参考参考答案:正确９、（判断题)茶会是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。参考参考答案：正确1０、(判断题)近代作曲家为品茶谱写的音乐有《闲情听茶》《香飘水云间》《阳光二叠》《听壶》等，这些乐曲可使茶人的心徜徉于茶的世界之中。参考参考答案:错误１1、(判断题）茶艺馆茶叶质量检查含水量是否超标,茶叶水分最好控制在5%以下参考参考答案：正确12、(判断题)无我茶会座位是抽签决定,无尊卑之分。依计划行事,遵守公共约定，无须指挥,以培养团体默契。是交流茶会中的一种特殊形式。参考参考答案:正确1３、（判断题）仿古茶艺表演应具备古朴典雅并具有历史真实性。参考参考答案：正确14、(判断题)茶艺馆茶叶质量检查,首先检查含水量是否超标，茶叶水分最好控制在8％~10%。参考参考答案：错误15、（判断题)礼貌待客，热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一，在与交往的过程中，仪容、仪表常常是第一印象,待人接物，一举一动都会产生个同的效果，与客人对话的距离一般不少于0.5米,使用文明用语和专业语言开展服务。参考参考答案:正确16、（判断题)在常压下，冲泡高级细嫩绿茶的水温以９0°C~95°C为宜。参考参考答案:错误1７、(判断题)在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务,其中有声服务也就是指迎宾之声,介绍之声。参考参考答案：错误1８、(判断题)审评乌龙茶时,第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辨别香气类型、粗细:第三泡嗅香气的持久程度。参考参考答案：正确19、(判断题)茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主题设计,布置不同风格的品茗室。参考参考答案:正确２0、(判断题）宋代斗茶,决定胜负的因素有二：一是汤色,二是汤花；最后评定味、香、色。参考参考答案：正确21、(单选题)宋代杜耒《寒夜》诗云,寒夜客来茶当酒,竹炉(）沸火初红。A

水B

泉C

汤D

浆参考答案:Ｃ２2、(单选题）传统潮汕工夫茶的投茶量一般为壶容量的(）A

三分之一B

三分之一C

四分之一D

二分之一参考答案:A23、(单选题）中国茶具发展过程中,元代茶具代表是()茶具。A

白瓷B

黑瓷C

青花瓷D

陶土参考答案:C２4、(单选题)《茶录》的作者是()A

蔡襄Ｂ

范仲淹C

梅尧臣Ｄ

欧阳修参考答案：A25、(单选题)唐代杜甫诗云:落日平台上，（）啜茗时A

夏夜B

邀月C

春风Ｄ

秋风参考答案：C26、(单选题)(）是交流茶会中的一种特殊形式,它来源于台湾。A

无我茶会B

日式茶会C

春节联欢会D

青年联谊会参考答案:A２７、（单选题)埃及人喜欢喝的茶,是在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶。A

牛奶B

薄荷Ｃ

蔗糖D

果汁参考答案:C28、（单选题)摩洛哥是世界（）最大的进口剀,消费者喜爱在茶中加入鲜薄荷饮用。A

白茶B

红茶C

绿茶Ｄ

花茶参考答案：C2９、(单选题）唐代陆羽茶道的关键环节之一吋(）A

烤茶Ｂ

育汤花Ｃ

斗茶汤D

分酾（ｓｈi)参考答案：B30、（单选题)冲泡茶叶的三个基本要素是茶叶的用量、水温和冲泡()A

时间B

地点C

器具D

技巧参考答案：Ａ３1、(单选题)海派功夫茶的投量一般为壶容量的(),更适合上海地区人们的口味。A

三分之一B

二分之一Ｃ

四分之一D

二分之二参考答案:A32、(单选题）红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。A

刺激性和鲜爽度B

浓醇和鲜爽度C

刺激性和醇厚度Ｄ

刺激性和甘鲜度参考答案:A３３、(单选题)茶艺巨以踏踏米铺地、竹帘、屏风、矮墙作间隔的茶室，属()装修风格。A

仿古式B

韩式C

田园式D

日式参考答案：D3４、(单选题）茶艺服务程序过程中，首先应该做到的是（)A

清沽卫生Ｂ

迎宾导位C

备器候用D

点茶议价参考答案:B35、(单选题）茶艺是指（)的技艺。A

泡茶与饮茶B

制茶与饮茶C

演艺与饮茶Ｄ

审评与饮茶参考答案：A36、(单选题)要通过插花来暗喻温馨而美好意境的茶室。选择花材室采用(）为宜。A

野生鲜花B

时令鲜花C

玫瑰鲜花D

紫薇鲜花参考答案：Ｂ37、(单选题)茶艺馆附属设施有储藏室、更衣室和()等。A

收银台B

洗手间Ｃ

包厢D

厅坐参考答案：B３8、(单选题)白茶的香气特点是()A

陈香B

密香C

毫香D

花香参考答案：Ｃ39、(单选题）茶艺师培训场地设备必须包括教学需要的标准教室及实际操作的（)A

评茶室B

品茗室Ｃ

教室D

实验室参考答案:B4０、(单选题）茶叶中(）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。Ａ

氨基酸B

咖啡碱C

茶多酚D

维生素参考答案:C４1、(多选题)以下()属于云南地区的民族式茶艺表演内容。A

白族三道茶Ｂ

婺源农家茶C

藏族酥油茶D

纳西族龙虎斗Ｅ

台湾茶艺参考答案：AD４2、(多选题）唐代文人茶道常融入的艺术形式有()A

书法Ｂ

歌舞C

调琴D

棋弈Ｅ

绘画参考答案:AＢCＤE43、(多选题)(）是产于湖南省的黑茶A

黑砖B

黑毛茶C

花砖D

老青砖E

伏砖参考答案：AＢCE44、(多选题)举办茶会,应提前做好()等多项准备工作。A

横幅设计B

场地布置Ｃ

用具物品D

休息室E

告示参考答案:ABＣDE45、(多选题)ThemainsｐeciesｏfＢlackteaａre()ａｎdＢlaｃktｅaxiａozhｏｎg.A

ＪaｓmineteaB

BｌaｃkｇonｇfuC

ＷhitｅｔeaD

OolongtｅaＥ

Blａckｂroｋ参考答案：BE４６、(多选题)茶艺人员的“六意识”培训是指行家意识、()促销意识、竞争意识A

团队意识B

成本意识Ｃ

创新意识D

品牌意识E

传统意叫参考答案：ABＣ47、(多选题)茶艺服务过程中,在完成泡茶之后,还应注意()，做好桌面洁净卫生等工作,确保品茶的服务质量。Ａ

及时续水Ｂ

更换水盂和烟缸C

增加茶点D

收台和重新摆台E

更换台布参考答案：AB48、(多选题）茶具常用的消毒方法有（)A

煮沸或蒸汽消毒B

日晒消毒Ｃ

药物消毒D

凉干消毒E