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文档简介

生活小窍门（一）1、选鸡蛋2、分离蛋清和蛋黄3、蒸鸡蛋不起泡4、煎煮荷包蛋不破5、轻松揭掉止痛膏6、轻松挤干净牙膏7、防止衣服皱褶8、使包有处放9、使钝的剪刀立即变锋利10、巧除开水瓶内水垢11、玻璃杯倒入开水不炸破12、巧除电器上的污垢13、巧除冰箱里的异味14、碱性电池的再生15、削了的苹果不“生锈”16、使毛巾再变柔软17、快速煮绿豆

汤18、巧除衣物上的油漆19、巧剥橙皮20、用手表辨别方向

第八讲水溶性维生素QQ：82668776hTel:8067777

E-mail:一、维生素B1（硫胺素）（抗脚气病维生素）功能：在肝脏中形成TPP（焦磷酸硫胺素）是α－酮酸脱羧酶的辅酶→物质氧化产能。丙酮酸→→→→→→→乙酰辅酶A丙酮酸脱氢酶复合体TPP、FAD、辅酶A、NAD+硫辛酸B1、B2、泛酸、尼克酸、硫辛酸来源：植物种子的表皮、胚芽和瓜果的表皮富含之。

缺乏病：下肢水肿、四肢无力、心力衰竭、食欲不振、消化不良、肌肉萎缩,

泛困，胡涂、记忆力下降。提醒注意：极易溶于水，耐酸，怕碱，怕氧化剂和还原剂。三、维生素PP（尼克酸、烟酸）（抗癞皮病维生素）功能：是脱氢酶的辅酶成分，此酶是物质氧化过程最常见的酶。来源：分布广，一般不会缺乏。缺乏症状：对称性皮炎、消化不良，严重时发生顽固性腹泻和精神失常。四、维生素B6（吡哆醇、～醛、～胺）功能：是氨基酸脱羧酶、氨基酸转氨酶的辅酶。来源：肉类、蛋类、蔬菜、植物种子表皮。提醒注意：临床上用来抗小儿惊厥或恶心、呕吐。在使用有胃肠反应的药物时注意补充。五、泛酸（遍多酸、维生素B5）功能：在体内形成辅酶A，参与多种物质代谢来源：分布非常广，不易缺乏。提醒注意：中性环境稳定，怕酸碱。七、叶酸（维生素Mc、Bc)功能：是一碳单位代谢酶的辅酶，来源：绿色蔬菜的叶子富含之。缺乏病：巨幼红细胞贫血，胎儿畸形。提醒注意：1，维生素C缺乏，B12缺乏都会使叶酸代谢障碍。2，性质很不稳定。（一般储藏也会破坏）八、维生素B12（钴胺素）功能：是甲基转移酶的辅酶参与多种物质甲基化反应。来源：动物肝脏、肉类、肠道微生物可以合成缺乏：巨幼红细胞贫血，神经炎提醒注意：很不稳定、与叶酸、甲硫氨酸代谢密切。九、维生素C（抗坏血酸）功能：1、参与体内多种羟化反应2、参与氧化还原反应3、解毒作用4、对青春期、妊娠期、哺乳期的精神混乱有一定预防作用来源：新鲜的瓜果蔬菜都含有。缺乏：毛细血管通透性增大而易出血（牙龈皮下等处）。提醒注意：1、瓜果蔬菜储藏久了VC被破坏

2、补充铁剂时一定要补充VC。

水果的科学食用很重要！1、不要空腹食用水果。2、有的

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