餐企新员工入职培训之岗位职责培训

PPT2.0专业版餐企新员工入职岗位职责培训ContentsPage目录页

新员工明确岗位职责的重要性01

岗位职责确定的原则02

餐饮企业员工岗位职责范例04

构建岗位职责的步骤0301新员工明确岗位职责的重要性新员工明确岗位职责的重要性对于一个公司来说，若是没有明确岗位职责的重要性，岗位职责没有规范清晰，则员工担单的责任与权力也不清晰，就算这个公司拥有卓越的管理理念，可是员工职责不规范，也会出现执行不力、计划滞后等问题，这就需要企业重视明确岗位职责这一问题。尤其是新员工必须明确自己的工作职责是什么内容，履行工作职责，让员工在自己的岗位上充分发挥其的工作能力，有质量、有保障的完成工作任务，才能够真正意义上提高工作效率，发挥其岗位职能。新员工明确岗位职责的重要性123了解了自己岗位的职责，清晰地知道了应该做何事。了解了自己岗位的职权，知道自己为完成组织赋予的目标而拥有怎样的权力。有利于新员工提高工作效率和工作质量，有明确的目标，也是作为考察员工绩效考核的重要依据。45有利于新员工的融入和了解企业，新员工了解自己需要学什么，可以尽快进入工作状态。减少新员工错误的发生，有利于新员工规范自己的行为。岗位职责确定的原则02岗位职责确定的原则2、根据工作任务的需要确立工作岗位名称及其数量。1、必须按不同专业、不同档次、不同的工作岗位制定。3、根据岗位工种确定岗位职务范围及目标责任。03构建岗位职责的步骤构建岗位职责的步骤BA上行法下行法构建岗位职责的步骤第五步第四步第三步第二步第一步确定职位目的分解关键成果领域确定职责目标确定工作职责进行职责描述A下行法构建岗位职责的步骤B上行法第一步罗列和归并基础性的工作要素，并据此明确列举出必须执行的任务；第二步指出每项工作任务的目的或目标；第三步分析工作任务并归并相关任务；第四步简要描述各部分的主要职责；第五步把各项职责对照职位的工作目的，完善职责描述。04餐饮企业员工岗位职责案例餐饮企业员工岗位职责案例收银员岗位职责岗位名称收银员直接上级出纳员工作范围负责就餐宾客的结账、收款工作。岗位职责1、熟悉财务工作各项规定，严格执行财务制度，严格执行酒店各项规章制度和收银操作程序。2、熟练掌握现金、支票、信用卡、签单等的结账方法和结账程序，在收款结账时要迅速准确不出差错，做到账款相符。3、严格执行财务手续，每日进行现金盘点，核对备用金，填写营业报表和销货日报表，连同原始单据交财务部核对。4、准确、迅速、及时地输入账单和为就餐完毕的客人结账。5、熟练掌握收银机操作系统，正确规范使用收银机、验钞机和计算器。并负责清洁保养，同时负责工作区域的清洁卫生工作。6、熟悉本店各种菜品、酒水、饮料的价格、规格、产地等，熟悉餐厅服务的基本知识。餐饮企业员工岗位职责案例传菜员岗位职责岗位名称传菜员直接上级传菜组长工作范围负责厨房至餐厅之间的菜品、餐具及各种所需物品的传送工作。岗位职责1、服从领导，听从指挥，严格遵守酒店各项规章制度、工作程序和操作规范。2、负责规定区域的清洁卫生工作，负责餐前备餐间托盘、刀、叉等餐具的卫生工作。3、负责将点菜单送至相应的厨师处，负责菜品送至餐厅相应的餐台前交给服务员上桌。4、负责菜品和餐具的传递、输送工作，同时检查厨房送出的菜品有无问题，并及时向厨房汇报客人对菜品的要求。5、熟记餐桌号，传递菜品迅速准确，按次序、按要求上菜和撤空瓶、空盘。6、协助服务员餐前准备、餐间服务、和餐后收尾工作。7、负责打送开水等工作，完成上级交办的其他工作任务。餐饮企业员工岗位职责案例保洁组岗位职责岗位名称卫生清洁员直接上级前厅领班工作范围卫生间、大厅的保洁及本区域顾客的服务岗位职责1、上岗前准备好用品用具（卷纸、擦手纸、洗手液、梳子、啫喱水、香水、护手霜等）2、欢迎对方时目光注视对方，以友善的话语表示欢迎，让顾客感受到热情。3、员工保持激情，礼貌用语及微笑服务。4、根据顾客需求为顾客提供准确的服务（客人洗完手后及时递送擦手纸等）5、对特殊顾客的照顾（小孩、老人、孕妇、残