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红酒炖牛肉怎么做ya5d

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红酒炖牛肉，制作这道菜的红酒，可以根据手边有的红酒进行选择，原则是味道醇厚的为佳。下面就为大家介绍红酒炖牛肉的做法。食材主料：牛肋条肉。调料：口蘑，番茄酱，面粉，盐，蒜，胡椒，百里香，月桂叶等。做法/步骤

培根切片，在开水里煮大约

8-10

分钟，沥出，在平底锅内，把培根炒至金黄，炒出油脂。

牛肋肉，切块，然后用纸巾擦去表面的血水。ps：如果牛肉表面湿润的话，稍后煎煮时就无法煎至棕色。色再取出。拣出牛肉，剩余锅内的油和汤汁，将切块的胡萝卜洋葱放入，炒软洋葱，出香味。将胡萝卜，洋葱铺在铸铁锅底部，再码上牛肉。撒上盐和胡椒粉，再往牛肉表面撒少许面粉，翻翻让面粉粘均匀裹在牛肉上。

然后加入蒜泥，红酒，高汤，香草，番茄酱，香叶，胡椒等，翻匀，小火加热至沸腾。然后放入烤箱，160

度加盖烤约

2

小时。ps：烤好后，检查牛肉，可以轻松用筷子戳穿，就算烤好了。接着，分离汤汁和牛肉蔬菜。同时将口蘑洗净，吸干水后切块。锅内下少许黄油，煎

5

分钟左右，

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