员工餐厅食堂开业工作进度

员工餐厅开业进度（十五天）说明：为了能顺利筹备食堂并开业，此项负责人应具备以下条件：1、 高中以上文化对智厨餐饮管理公司文化经营理念及餐饮经营认可。2、 有在智厨餐饮担任一年以上主管工作经历或有餐饮管理经验在*智餐饮培训一个月以上并通过考核。3、 熟悉高新区组织机构有联系公关的意识。开业前十五天：1、食堂人员名单确定，签订协议，确定对方对接人员名单，联系方式。25-9（物资管理员、维修工、主食、副食、服务主管、采购员、会计）根据*智（十五天即本文件与食堂新领导班子确定倒计时工作执行方案经总经理批准后下发到筹备组每个成员并签署责任书确保方案执行。2到位时间表，并确定筹备组临时办公场地。开业前十四天：1目、对固定资产编号加贴标识。2间用途结合食堂实际操作情况做最后确定，并将改动及时汇报给食堂经理。3图纸了解食堂水电走向及各类设备安装地点并做好需食堂自己安装的设备电工、电料申购计划报到经理。45资质汇总后向经理汇报。6（7（3/次二天工作。7、公司企划部派人对店堂尺寸测量，并根据食堂领导班子确定制度、宣传、门牌标识的数量现场确定布置方案。开业前十三天：1、主食、副食主管确定食堂主要原材料品种报给食堂经理。2、厨师长、前厅、主食、副食主管根据前期招聘的人员一览表进行摸排、分类并通知明天面试，确定培训期间作息时间表报经理批准。根据甲方设备清单确定需购买的设备、生产必须的低值易耗品、服装并下申购计划。3、采购人员负责采购电工、电料。并联系供应商进行报价。物资管理与维修人员联系为食堂安装传真机。4、物资管理员打扫仓库对采购员购买的电工电料入库建帐。5、维修人员监管厂家按设计图施工确需对水电改动的经请示经理同意后并在图纸上标明。根据安装实际需要领用电工、电料。6、经理向公司汇报昨天工作进度完成情况，并对今天各班组成员工作进度检查纠偏（3/次主要技术骨干基本情况。对昨天与甲方交涉所确定的事宜进行跟踪。开业前十二天：1、主食、副食、服务主管对应聘人员进行第一论面试，确定基本范围（员岗位要求扩大20%。要求通过面试的非技术人员办好入职手续，并通知培训时间及地点。2、采购人员根据昨日经理批准的申购单采购设备、生产必须的低值易耗品、服装。并按“报销制度”报销昨天购买物品费用。3、物资管理员负责对采购回的物品入库办理手续，并进行仓库整理，物品按“仓库管理制度”分类摆放。会计根据“财务制度”审核、报销、建帐并定期向公司财务总监汇报工作进度。4、维修工根据生产需要列出自行安装设备时间进度表（5）后实施安装。5今天各班组成员工作进度检查纠偏（3/次。召开例会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。开业前十一天：1420（流程）2、维修人员第一天按要求安装施工并监督厂家设备按图纸要求施工。3、采购人员对食堂需求主要原材料进行市场摸底。4、物资管理、会计对考核人员办理入职手续，发放员工手册。5（5经理负责向公司汇报昨天工作进度完成情况，对今天各班组成员工作进度检查纠偏（3/次召开例会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。开业前十天：120（作）2、维修人员第二天按要求安装施工并监督厂家设备按图纸要求施工。3、主食、副食主管做好菜肴品种、售价确定，报给经理审核。4（3/次会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。开业前九天：120（作2（并注明需到货时间报给经理。3、主食、副食、服务主管确认所有制度、宣传张贴位置，并报给经理经经理确认后联系公司企划部。4、维修人员第三天按要求安装施工并监督厂家设备按图纸要求施工。5标。6（3/次总结一天工作，并布置第二天工作。开业前八天：120（作。2（并注明需到货时间报给经理。3、公司企划部按要求将制度、宣传广告送到食堂，并指导食堂人员张贴。4、采购人员联系餐厨垃圾回收人员并确定价格。5、维修人员第四天按要求安装施工并监督厂家设备按图纸要求施工。6（3/次。召开例会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。开业前七天：1、主食、副食主管安排将各自生产产地打扫卫生，将非生产物品集中堆放。2、服务主管对餐厅进行规划确定餐饮桌、绿植摆放。餐具、垃圾回收路线，并向经理汇报。3、维修人员第五天按要求安装施工并监督厂家设备按图纸要求施工。4、物资管理员按手续发放员工工具柜、更衣柜钥匙。5、厨师长、经理对员工进行安全生产和食品卫生岗前培训。6（3/次布置第二天工作。开业前六天：1由维修人员指导按说明书规定加电、点火调试。2、服务主管领出开业必须的餐具安排洗碗人员进行清洗。34、各班组员工领用低值易耗品，工作服及劳保用品。5、大宗可贮藏原料入库。6、经理负责向公司汇报昨天工作进度完成情况，对今天各班组成员工作进度检查纠偏（3/次并布置第二天工作。开业前五天：1、主食、副食、服务对本部门所有最后进行设备加电、点火调试，确定开业后作息时间表报经理批准。2、领用清洗工具及清洗剂对厨房用品进行全面清洗。3、经理负责向公司汇报昨天工作进度完成情况，对今天各班组成员工作进度检查纠偏（3/次并布置第二天工作。开业前四天：1、主食、副食主管根据员工人数安排人员加工员工餐。2、服务主管负责安排初次餐具后的定位摆放。3、采购员采购保证员工餐开伙供应部分时鲜原材料。4、物资管理员根据“三方验货制度”对直进菜验货开单。5作进度完成情况，对今天各班组工作按（2/次。召开例会讨论总结一天工作，并布置第二天工作。开业前三天：1清洗加工部分原材料。2、全面卫生清理，按“卫生管理制度”及“食堂工作量化评分表”迎接卫生监督部门检查。3工作。向公司汇报昨天工作进度完成情况。开业前二天：1、服务主管与行管单位联系确定开业时就餐时间及人数。2、主食、副食主管根据就餐人数，加工储备半成品。3、维修人员对设备进行磨合加油保养。4、经理负责向公司汇报昨天工作进度完成情况，对今天各班组成员工作进（3/次并布置第二天工作。开业前一天：1、服务主管安排人员对餐具进行二次清洗并落实消毒。2程安排。3、确定开业当天生产人员安排及参加开业仪式员工名单落实。4、联系甲方行管科，邀请参加开业仪式，联系落实摄像、照相。5、根据开业仪式规模进行布置，确定开业仪式日程和讲演稿。并进行彩排。6、管理班子成员开会将开业当天各班组所列工作事项及安排逐条确认确保没有遗漏。7结果并召开筹备组最后一次总