排骨汤的几种家常做法

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第第页排骨汤的几种家常做法

海带枸杞排骨汤的做法

1、海带加入到清水中，充分的泡发，然后清洗洁净，切成段。

2、烧开一锅开水，加入几滴的醋，然后将海带放进去焯煮2分钟左右，捞起，用清水冲洗洁净，沥干水分，备用。

3、排骨切段，用清水浸泡充分，然后加入到开水中，氽烫变色后捞出，撇去血沫等脏东西，冲洗备用。

4、干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用。

5、汤锅中加入适量的清水，除了枸杞之外，将全部的材料都放进去，用大火煮开，然后转成小火，再煮1.5个小时左右，加入枸杞，调入适量的盐，继续煮5分钟即可。海带枸杞排骨汤

烹调小技巧：焯煮海带的时候加入几滴的白醋就可以轻松的'将海带上的粘液去掉，另外在浸泡海带的时候要留意勤换水，才能保证海带被浸泡洁净。另外，可以买脊骨代替排骨来做这个汤。

莲藕玉米排骨汤的做法

1、烧开一锅开水，将冲洗洁净的排骨放进去，加入适量的料酒，汆烫出排骨里的血水，然后捞起冲洗洁净备用。

2、莲藕和玉米冲洗洁净，切成块状，胡萝卜去皮之后，用饼干模具压花，备用。

3、汤锅里加入足量的清水，放入排骨段、莲藕块、玉米块，料酒，用大火煮开之后，改成小火，炖煮。

4、炖煮到熟烂之后加入适量的盐调味，加入胡萝卜花，继续慢火炖煮10分钟，然后关火即可。

煲汤最好可以选择用瓦锅，这样煲出来的汤味道会更加的浓郁。这个莲藕玉米排骨汤特别简约，预备食材的时候肯定要留意排骨要先将血水汆烫出来，否那么煲出来的汤里会有许多的漂移物，而且也不够健康。大火煮开之后，慢火炖煮2个小时左右即可，时间无需太长。

山药排骨汤的做法

山药是一种特别有益的食物。山药有强健机体，滋肾益精的功效。可以补脾胃，治胃阴虚。山药既可以做菜也可以煲汤。山药排骨汤是家常汤的一种。做法简约，即使是厨房菜鸟也可以立刻学会。这个汤无论男女老少都适合喝哦。

1、山药去皮切块，泡在盐水里。

2、排骨剁成小块。汤锅里烧开水，放入排骨焯水。

3、将排骨和山药放入锅里，重新加入清水，用大火烧开后转为小火煲40分钟。出锅前撒上葱花和盐调味即可。

厨房小贴士

1、山药简单氧化变色，切块后要泡在盐水里，防止氧化。

2、山药液简单导致皮肤过敏，所以处理山药的时候最好戴上手套。假如处理完之后双手痕痒，可以用加了食醋的清水多冲洗几次，然后在痒处涂上食油。

3、山药排骨汤不适合便秘者饮用。

冬瓜排骨汤的做法

1.冬瓜洗洁净，切去外皮，去瓤，切成小块

2.排骨洗洁净

3.锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末

4.捞出，用凉开水洗洁净

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