标准的酒店会议服务礼仪

第第页标准的酒店会议服务礼仪

一、酒店会议服务礼仪的特点

(一)规范性

1、布置规范：详细表达在座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等方面均应按礼仪规范布置，表达礼宾次序及会议档次。

2、程序规范：详细表达为会议服务的各项程序、流程都是事先确定、事先计划的，重要的部分还要通过主办方反复审核。接待服务中，对礼仪服务人员应进行分工。接站、签到、引领等各个环节都有规范安排，并依据阅历以及主办方的要求提供了相应的预案。这样才能做到会议服务中忙而不乱。

(二)敏捷性

1、会议服务虽是按计划进行，各项流程都有条不紊，但也会经常涌现一些突发状况：如临时有电话或有事相告参会人员，工作人员应走到其人身边，轻声转告;假如要通知主席台上的领导，最好用字条传递通知、避开工作人员在台上经常走动和耳语而分散他人留意力，影响会议效果;假设会场上因工作不当发生差错，工作人员应不动声色，尽快处理，不能惊动其他人，更不能慌紧张张、来回奔跑以免影响会议气氛和正常秩序。

2、留意调整会议室的温度、湿度，制造一个舒适的环境。会议厅中的温度，夏天一般宜掌握在24℃一25℃，冬天在20℃一22℃之间为宜。

(三)时间性

1、一般会议的时间性很强，都强调准时开始，准时结束。由此制定的服务方案也应表达出这样的特点。以时间段来划分接待方案，保证专人定时服务到位。

2、一方面强调会议的时间性，一方面又要对会议的延时、会议的改期做各种相应的预案;与此同时，会议前的预备工作也应依据时间计划准时优质完成，如会议资料的预备、会议场所的布置、会议设备的调试等。假如该完成的时间内没有完成，那么势必给会议服务工作带来不便。

二、酒店会议服务礼仪流程

1.会前预备工作

会前预备是工作中的.重要环节，目的在于使会议服务人员做好充分的思想预备和完善的物质预备。

(1)了解会议基本状况。服务员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下状况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的非常要求及与会者的风俗习惯。

(2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参与会议服务的全部人员介绍会议基本愔况，说明服务中的要求和留意軎项，进行明确分工。使全部服务员都清晰地知道工作的整睞安排和自己所负责的工作，根据分工，各自进行预备工作。

2.会议服务程序

会议开始前30分钟，服务员要各就其位预备迎接会议来宾。假如与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室入口处设迎宾员;假如与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢迎来宾，并为客人引路。

(1)来宾到来时，服务员要精神饱满、热忱礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人协作会务组人员的工作，请来宾签到、发放资料、引领来宾就坐。然后送上香巾、荼水。

(2)会议进行中间适时续水。服务动作要轻、稳，按上荼服务规范进行。

(3)会议过程中，服务员要精神集中，留意观测与会者有无服务要求。

(4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的服务。在主讲人发言时，服务员要随时为其添茶续水、送香巾等。

(5)会议结束时，服务员要实时提示客人带好自己的东西。

3.用餐时员工服务礼仪

客人用餐时先要向客人表示间候，把餐单递送给客人，恳求客人点餐。

客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品

4.会议结束

(1)来宾全部离开会场后，服务员要检査会场有无客人造忘的物品。如发觉来宾的遗留物品要实时与会务组联系，尽快转交失主。

(2)漼理睬场要不留死角，特别留意有无未煩灭的烟头，避开留下軎故隐患。

(3)清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、关好□窗，再巡察一遍，确认无误后撤出锁门。

5.服务中的考前须知

(1)如来宾表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要代办其他事务