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文档简介
外带批萨消费者行为探究第1页,共19页,2023年,2月20日,星期四
近年來,西式速食在台灣蓬勃發展,大家對聚餐飲食有越來越多選擇,而pizza也是選擇之一。面對國內pizza消費每年約台幣50億元,想藉此研究來探討消費者對購買pizza的決策過程,希望能提供pizza業者在經營型態與行銷策略的參考,創造更大的利潤。研究背景與目的第2页,共19页,2023年,2月20日,星期四
PIZZA發源地是義大利的那不勒斯,是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料,並由烤爐烤制而成。外帶,以打電話訂購PIZZA,至門市取貨,或直接至門市點餐取貨。外送,以打電話訂購PIZZA,由服務人員送至到家。產業定義第3页,共19页,2023年,2月20日,星期四研究方法:使用EKBmodel性質研究抽樣方法:立意抽樣以深度訪談法了解被抽樣者對外帶(送)pizza的看法研究限制:18~25歲,須在大台北地區有過三個月以上生活經驗抽樣人數:18人研究方法與限制第4页,共19页,2023年,2月20日,星期四EKBmodel第5页,共19页,2023年,2月20日,星期四動機確認-核心需求為什麼想吃pizza?第6页,共19页,2023年,2月20日,星期四為什麼要買pizza?(外帶)取餐方式項目次數分配人數外帶1518外送518第7页,共19页,2023年,2月20日,星期四為什麼要買pizza?(外送)取餐方式項目次數分配人數外帶1518外送518100%第8页,共19页,2023年,2月20日,星期四資訊搜尋-購前搜尋第9页,共19页,2023年,2月20日,星期四資訊搜尋-外部搜尋第10页,共19页,2023年,2月20日,星期四資訊搜尋-經常性搜尋第11页,共19页,2023年,2月20日,星期四購買決策第12页,共19页,2023年,2月20日,星期四購買行為怎麼付款?怎麼買?第13页,共19页,2023年,2月20日,星期四購買行為多少錢?/人幾個人?第14页,共19页,2023年,2月20日,星期四購後行為-滿意度對您的消費還滿意嗎?有沒有需要提升或改進的地方?100%有一次我要叫外送,她說我家太遠不送,結果過幾天就看到他的車子在我家門口出現!!!!調味料給得很不大方,因為吃pizza或炸雞本來就會加非常~多的胡椒粉(笑)~第15页,共19页,2023年,2月20日,星期四購後行為-轉換行為有沒有什麼誘因會讓你在下次消費時消費其他家店?第16页,共19页,2023年,2月20日,星期四
從訪談結果得知,pizza是屬於偶爾性、只有在聚餐等場合才會有的消費,除了方便性、能夠多人一起分享也是大家消費pizza的一大重點。在購買前通常是以過去經驗做為決策準則,平常則不太會留意相關廣告。價格和口感則是選擇消費的pizza店主要因素。多數的消費在每人平均100~200元左右、有搭配副食的習慣。結論第17页,共19页,2023年,2月20日,星期四超歡樂分享套餐組合自由配:
方案一:Pizza外帶買大送大[外送買大送小](口味可任選)+任選一小拼盤+一瓶1.25L飲料只要$699。
方案二:Pizza外帶買大送大[外送買大送小](口味可任選)+任選一大拼盤+一瓶1.25L飲料只要$849。建議
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