外带批萨消费者行为探究

外带批萨消费者行为探究第1页，共19页，2023年，2月20日，星期四

近年來，西式速食在台灣蓬勃發展，大家對聚餐飲食有越來越多選擇，而pizza也是選擇之一。面對國內pizza消費每年約台幣50億元，想藉此研究來探討消費者對購買pizza的決策過程，希望能提供pizza業者在經營型態與行銷策略的參考，創造更大的利潤。研究背景與目的第2页，共19页，2023年，2月20日，星期四

PIZZA發源地是義大利的那不勒斯，是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。外帶，以打電話訂購PIZZA，至門市取貨，或直接至門市點餐取貨。外送，以打電話訂購PIZZA，由服務人員送至到家。產業定義第3页，共19页，2023年，2月20日，星期四研究方法：使用EKBmodel性質研究抽樣方法：立意抽樣以深度訪談法了解被抽樣者對外帶（送）pizza的看法研究限制：18~25歲，須在大台北地區有過三個月以上生活經驗抽樣人數:18人研究方法與限制第4页，共19页，2023年，2月20日，星期四EKBmodel第5页，共19页，2023年，2月20日，星期四動機確認-核心需求為什麼想吃pizza?第6页，共19页，2023年，2月20日，星期四為什麼要買pizza?(外帶)取餐方式項目次數分配人數外帶1518外送518第7页，共19页，2023年，2月20日，星期四為什麼要買pizza?(外送)取餐方式項目次數分配人數外帶1518外送518100%第8页，共19页，2023年，2月20日，星期四資訊搜尋-購前搜尋第9页，共19页，2023年，2月20日，星期四資訊搜尋-外部搜尋第10页，共19页，2023年，2月20日，星期四資訊搜尋-經常性搜尋第11页，共19页，2023年，2月20日，星期四購買決策第12页，共19页，2023年，2月20日，星期四購買行為怎麼付款?怎麼買?第13页，共19页，2023年，2月20日，星期四購買行為多少錢?/人幾個人?第14页，共19页，2023年，2月20日，星期四購後行為-滿意度對您的消費還滿意嗎?有沒有需要提升或改進的地方?100%有一次我要叫外送，她說我家太遠不送，結果過幾天就看到他的車子在我家門口出現!!!!調味料給得很不大方，因為吃pizza或炸雞本來就會加非常~多的胡椒粉(笑)~第15页，共19页，2023年，2月20日，星期四購後行為-轉換行為有沒有什麼誘因會讓你在下次消費時消費其他家店?第16页，共19页，2023年，2月20日，星期四

從訪談結果得知，pizza是屬於偶爾性、只有在聚餐等場合才會有的消費，除了方便性、能夠多人一起分享也是大家消費pizza的一大重點。在購買前通常是以過去經驗做為決策準則，平常則不太會留意相關廣告。價格和口感則是選擇消費的pizza店主要因素。多數的消費在每人平均100~200元左右、有搭配副食的習慣。結論第17页，共19页，2023年，2月20日，星期四超歡樂分享套餐組合自由配:

方案一:Pizza外帶買大送大[外送買大送小](口味可任選)+任選一小拼盤+一瓶1.25L飲料只要$699。

方案二:Pizza外帶買大送大[外送買大送小](口味可任選)+任選一大拼盤+一瓶1.25L飲料只要$849。建議