酒店管理述职报告参考

PAGE页码页码__酒店管理述职报告_（参考）酒店管理述职报告酒店管理述职报告在人们素养不断提高的今日，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要留意涵盖报告的基本要素。那么报告应当怎么写才合适呢？以下是我的酒店管理述职报告，希望对大家有所帮助。酒店管理述职报告120xx年将至，万象更新，在这辞旧迎新之即，现就20xx年度的工作向上级领导汇报如下：近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度，主动协作酒店各部门及本部门的领导和同事，根据刚好性，针对性，公开性，民主性的原则，全力开展餐厅的日常管理工作，尽力规范员工服务工作。由基层到基层管理的跨越，让我学到了管理学问，积累了管理阅历，同时也领悟到了管理工作的困难性。但也存在一些问题：1、管理工作实力欠缺酒店管理阅历的不足导致不能全局限制整体，影响了餐厅日常工作的顺当进行。敏感度和敏捷度的不够，阻碍了突发事务的适时、有效的处理。只有管理的不足，没有员工工作的不好。2、客户档案管理工作不到位顾客作为服务行业的上帝，忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息的驾驭是不够的，只有不断搜集和整理顾客有效信息，并适时有效联系顾客才能最终留住顾客！3、培训和督导力度不够酒店服务的敏捷性和特性化验证了培训连续性。只有对不断发觉顾客需求和员工的工作问题，强化员工服务意识，对新老员工适时实行培训措施，这样才会提高服务质量，最终满意顾客需求。针对这些问题，还需对下一步的管理工作进行改善。安排如下：1、不断学习提高自己，加强餐厅基层管理的业务学问及各方面的学习。2、仔细做好客户档案，不断加强联系，维护老顾客的同时，不断开发新的客户群体，扩大客源。3、有效掌控现场管理，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。5、大力加强员工培训，完善员工培训安排，有安排的做好全员培训工作除此，对新员工和后进员工做好协助工作并督导落实状况，适当授权员工，确保使每位员工驾驭工作所需技能，对____务做到：热忱，主动，礼貌，耐性，周到，提高员工服务质量，同时加强特性化服务与超值化服务。酒店管理述职报告2敬重的老师敬爱的同学们：大家好！我叫xxx，来自xx级酒店管理四班。今日很荣幸能够站在这里，同时也很感谢老师与同学们赐予我的这次机会，我对自己此次述职充溢信念，希望能够接着担当班长这一职务。自xx年11月份起先，通过大家选举，我很荣幸被推举为酒店管理四班的班长。在这个班长职务的考察期间，我深深地得到了熬炼，并且也认清了自己的特长与不足之处。起初，竞选班长一职，我是怀有熬炼自己、考验自己的目的参与选举的。当我幸运的被推选为班长之后，自己也的确得到了熬炼，在与人交际、怎样处理问题方面得到了深深的体验。在这考察期间，我能严于律己，由于本院纪律严明，同学们刚刚入学，都能够遵守规章制度。因此，在迟到、旷课、逃课方面现象很少，这方面削减了我的压力。刚刚面对这个班级的时候，真的不知从何做起？我们只能不断的去探究。因此，许多次都是我不断的组织开班委会，而在这班委会之中，我不断地想用各种方法来面对问题，来总结上一周的工作状况和本周的安排。高校的上半学期，我很幸运的是我们每周都能够开一次导师见面会，这样不断的沟通，能够增加班级的和谐气氛。每一次，我都主持，主持不同的内容，而在这主持的过程中，我会把每周发觉的问题，作为这次的主题，让大家能够警醒，能够相识到我们的问题。期末到来的时候，我们班委确定，上课的时候为大家占座，而每一次的占座，我都是很早去，胆怯 同学们做不到前排，我努力了。在当上班长的这段时间里，我深深地体会到高校的班长与中学的班长真的是差别巨大，什么事情都要依靠自己____的去想，然后与班委会交谈之后再去做。考察期间里，我遇到了最大的挑战，也是最大的问题，一个班级如何能够走到一起？我想了好多方法，但是没有一个能够去实际应用胜利，我想过大家一起出去玩！每次早操大家能够在一起玩耍！每个月能够班级聚一次会，但是没有一次我得到满足的结果。刚刚起先大一的下学期，我也看到大家的改变，迟到、旷课、逃课的现象明显增加，自习课的纪律不是很好。当我经验了上学期失败的阅历之后，假如我还能够继任班长这一职务，我确定不再怜悯任何人，也不再包庇任何人，我会不断的严格要求自己，也要严格管理这个班级。并且，在这学期，我也坚决自己的想法，尽量帮助这个班级变得更加团结、更加强大。自私点说，从今以后我要严格管理大家，也是在要求我，也是在塑造我；让这个班级变得更加优秀，也是在熬炼我的组织协调实力。因此，从今以后，如有得罪，请大家包涵；如有犯错，也请老师、同学指明。我会接着与大家一往直前。以上是我的述职报告，请老师同学们指正。酒店管理述职报告3依据年初的分工支配，在年度里，我负责大厦的平安管理、工程修理以及消遣城管理工作。尽管在工作中曾遇到这样那样的困惑，但是在各级领导的关怀支持和同事们的同心协力下，我抱着认仔细真工作，堂堂正正做人的原则，在岗位上勤勤恳恳，尽职尽责，在思想、工作等方面取得了肯定的收获。现将一年来的工作思想状况小结如下，请各级领导和同仁审议和指正。一、____上讲奉献我是一个从深山沟里走出来的农家娃子，知道创业的艰辛和华蜜的来之不易。企业的发展须要管理者的正确领导和全体员工的同心协力。从我走进我厦那一刻起，我就抱着合作、奉献的思想，尽心做好自己的本职工作。在工作中，我从不以个人的意志行事，凡事商议，当我自认为是一套完备无缺的建议时，如领导们有异议，我能刚好调整自己的思路，从心底里听从领导的正确决策，并为之不遗余力。我留意时时、事事关切他人，从不计较个人得失。今年正月，我患病住进了市一人民医院，我很感谢领导和们对我的关切，三番五次到病房探望，我被领导、们的热忱所深深打动。在此期间，尽管在病床上，我仍旧牵挂着我厦的平安，常常打电话询问。病好以后，我以满腔的热忱投入到工作中去，用主动仔细的工作看法来回报领导和同事对我的关爱。我始终抱定捧着一颗心来，不带半根草去的宗旨，把搞好本职工作摆在自己的首要位置，从未想过在大厦谋取任何利益。如在人员聘请上我留意回避自己的亲戚和挚友，在经济问题上，我坚持原则，严于律己，胸怀坦荡。二、业务上讲求精酒店管理对于我来说是半路出家，但通过我三年来在我厦的工作和学习，我不再是一个酒店管理方面的门外汉，对于优质服务、____至上这些名词有了更深切的感受，顾客就是上帝也不是说说而已。当然，来到我厦以后，我的主要工作范围还是我的老本行，也就是动力修理。我先后从事过变电检修及运行等电力专业的一线工作，并在变电站值长、站长岗位上工作了长达年，积累了这方面的一些工作阅历。但我懂得学无止境的道理，从没有放弃过对电力、电子专业的学习和实践。更何况我厦的工程修理内容中还有诸如中心空调、锅炉、电梯等以前我没有接触过的东西。我勤奋学习，从书本中学、向领导、专家们请教，使我从生产一线来到多经系统后，很快适应了新的工作。业余时间我还仔细学习了计算机学问，并在今年取得了全国计算机三级证书。同时留意将所学用于自己的工作中。今年局工会选派我和另外两位同事代表____局分别参与了市总工会及省电力局组织的计算机学问竞赛，为了取得好的成果，我为此牺牲了很多业余时间。大厦开业时花去一万多元购置安装的前台计算机酒店管理系统，由于状况的改变不能正常运行，我同样利用业余时间加班加点，重新修改编制了一套系统，使前台电脑系统发挥了应有的作用，并为大厦节约了一笔软件费用。另外我还编制了一套适合大厦实际状况的人事工资管理系统，把劳资、财务人员从繁杂的数据中解放出来，提高了工作效率，使大厦逐步步入科学的管理轨道。三、工作中讲实效平安管理工作是整个我厦工作的重中之重，也是我工作中的重中之重，它是一票____的大事，正所谓是一着不慎，满盘皆输。我一方面留意不断提高自身的平安技术素养，仔细学习上级有关平安规程、规定及平安防范学问，并通过了今年局组织的安规考试；另一方面，我更多的是站在大厦的角度，做好大厦的各项平安管理工作。大厦明确了各级平安____及其平安责任制，制订了有关平安防范措施。今年内大厦与各部门包括租赁承包单位均签订了平安责任书，明确了各级部门的平安责任。在今年平安月前，我即在部门例会上提出了在平安活动月期间要开好一个平安会、搞好一次平安检查、办好一期平安专刊、组织好一次安规考试的支配并详细付诸实施。对于上级的有关最新平安指示，如月日市____关于禁止燃放烟花鞭炮的会议精神、月日市旅游局关于洞庭湖沉船事故紧急平安会议精神等，我除了刚好召开各部门负责人会议，传达会议精神外，还亲自深化各租赁承包部门、门面传达宣扬，交待平安留意事项。对于大厦出现的事故隐患，我从不放过每一个疑点，发觉一处、整改一处，从不轻易放过。如今年月日大厦租赁的桑塔纳轿车在____返回____途中，轮胎发生故障，虽然没有发生事故，但在回单位后我们还是刚好召开了____会，找缘由，订措施，使大家都从今事务中受到一次切身的平安教化。消遣城管理对于我来说是一个全新的课题，而对其实行的目标管理责任制，这一形式对于我来说也是一个新的起先。我厦消遣城自年月停业以后，经过重新装修，于今年月日重新开业，实行的管理形式是：对经营负责人确定营业目标基数的经营责任制，大厦只在宏观上对其进行管理监督。大厦的____中心及足浴馆也实行相同的管理模式分别于今年下半年接连开业。在与经营者订立责任条款时，我始终站在电业局及大厦的利益角度，与他们进行了多轮的商谈，对于每一个条款，我都要反复考虑推敲大厦的得失，责任书起草、修改十余稿后方得最终定稿。消遣城经营一段时间后，由于市场的改变以及国家政策的调整，经营者提出了修订责任书的申请，经报请局领导同意，我们又与消遣城经营者经过多轮艰辛的商谈，执行中途修订了这一责任书。为了保证大厦的资产不受损失、资金刚好收回，在很多困难的状况下，我与消遣城经营者反复接触、商谈，以及大厦其它领导的主动努力，使消遣城得以根据责任书的规定得到有效管理。对于工程修理工作，我要说的是，大厦其他领导都特别关切和支持，很多工作都得到了他们的亲自支配与实施。大厦今年工程修理量是相对较大的一年，如客房增加的闭路加密电视及保险柜，改变了一部分客房等等。大厦原有设备设施也因为质量及运用年限等缘由逐步暴露出一些问题来，使修理量加大。我在工作中时刻留意告诫各部门对设备设施要正确运用、加强检查、刚好报修处理，以延长运用寿命。对动力部的工作，要求他们要按电力部门主业的工作规范进行处理，严格执行设备设施管理制度。如配电设备的大修予试，我作了多次请示，并请动力部及早进行支配。今年动力部在人手紧且人员技术素养不高的状况，完成了大量的修理任务。各位领导、同事们：工作恳切、细致是我的特点，而以全部的精力投入到我笃信的事业当中去则是我一成不变的初衷。回顾以往的工作，我要诚心地感谢领导的关切和们的大力支持，你们的一点一滴将恒久牢记在我的心里，将恒久激励着我。我将接着虚心学习，努力工作。在我心中，我恒久都是领导和同事们的徒弟，我须要您的扶持。我信任，以我来日不懈的努力和追求，我会努力做一位令领导满足的好，令各位赞扬的好同事。酒店管理述职报告4敬重的老师敬爱的同学们：大家好！我叫xxx，来自10级酒店管理四班。今日很荣幸能够站在这里，同时也很感谢老师与同学们赐予我的这次机会，我对自己此次充溢信念，希望能够接着担当班长这一职务。自20xx年11月份起先，通过大家选举，我很荣幸被推举为酒店管理四班的班长。在这个班长职务的考察期间，我深深地得到了熬炼，并且也认清了自己的特长与不足之处。起初，竞选班长一职，我是怀有熬炼自己、考验自己的目的参与选举的。当我幸运的被推选为班长之后，自己也的确得到了熬炼，在与人交际、怎样处理问题方面得到了深深的体验。在这考察期间，我能严于律己，由于本院纪律严明，同学们刚刚入学，都能够遵守规章制度。因此，在迟到、旷课、逃课方面现象很少，这方面削减了我的压力。刚刚面对这个班级的时候，真的不知从何做起？我们只能不断的去探究。因此，许多次都是我不断的组织开班委会，而在这班委会之中，我不断地想用各种方法来面对问题，来上一周的工作状况和本周的。高校的上半学期，我很幸运的是我们每周都能够开一次导师见面会，这样不断的沟通，能够增加班级的和谐气氛。每一次，我都主持，主持不同的内容，而在这主持的过程中，我会把每周发觉的问题，作为这次的主题，让大家能够警醒，能够相识到我们的问题。期末到来的时候，我们班委确定，上课的时候为大家占座，而每一次的占座，我都是很早去，胆怯 同学们做不到前排，我努力了。在当上班长的这段时间里，我深深地到高校的班长与中学的班长真的是差别巨大，什么事情都要依靠自己____的去想，然后与班委会交谈之后再去做。考察期间里，我遇到了最大的挑战，也是最大的问题，一个班级如何能够走到一起？我想了好多方法，但是没有一个能够去实际应用胜利，我想过大家一起出去玩！每次早操大家能够在一起玩耍！每个月能够班级聚一次会，但是没有一次我得到满足的结果。刚刚起先大一的下学期，我也看到大家的改变，迟到、旷课、逃课的现象明显增加，自习课的纪律不是很好。当我经验了上学期失败的阅历之后，假如我还能够继任班长这一职务，我确定不再怜悯任何人，也不再包庇任何人，我会不断的严格要求自己，也要严格管理这个班级。并且，在这学期，我也坚决自己的想法，尽量帮助这个班级变得更加团结、更加强大。自私点说，从今以后我要严格管理大家，也是在要求我，也是在塑造我；让这个班级变得更加优秀，也是在熬炼我的组织协调实力。因此，从今以后，如有得罪，请大家包涵；如有犯错，也请老师、同学指明。我会接着与大家一往直前。以上是我的述职，请老师同学们指正。酒店管理述职报告5进入尚乐轩工作已一年有余，我在这一年中先后担当前厅主管，后勤主管，如今又换置于前厅。回顾这一年的工作，有得有失，但始终与大家团结一道，圆满完成了公司下达的各项目标任务，在这里特别感谢各位同仁对在下在工作中的支持和帮助。虽然我在此行业和相关行业工作近十年，但随着时间的推移，行业在不断发展。我总是不断加强学习；不断总结工作中的阅历和教训，从而不断提升自己的工作实力。在工作中，我结合公司规章制度和____面的特点实行多种形式来调动大家的工作主动性，协调与各部门之间的关系，让工作效率和效益得到提高。熟识工作流程和整个店面的运转流程，把关好工作流程中的各个环节，秉承顾客为先的原则，让客人宾至如归，____门员工不能把心情带到工作中来，提高部门员工的思想素养。同时加强部门员工的业务技能培训，特殊是新员工更要进行岗位技能的学习，并根据公司要求做好部门员工的考核考评和监督管理。尽可能避开由于员工工作失误让公司蒙受经济损失，当然更不能让公司的`形象受到影响。而我负责下的前厅收银工作，干脆关系到公司的经济利益，所以责任重大。我总是主动指导新员工，让他们做好相关电脑软件的操作应用，熟识工作流程的这些硬件学问，同时加强大家思想教化，让他们树立起责任心，把公司的利益置于第一位，明白公司的发展才能给自己带来发展，自己的发展促进公司的发展。严格要求部门员工做到细心、耐性，这样才能让公司放心，通过这些措施的实行，在我当班中实现了无逃单，漏单现象的发生。由于店面工作的须要，我在下半年转做后勤。在这个岗位上，我深知“兵马未动，粮草先行”之理，该工作的好坏干脆关系的整个店面的正常运转，涉及到员工们的食、住、工和店面的易耗品的购置，店面的营销宣扬及人事管理。为了让大家无食住之忧，我主动聘请技艺好的厨师，选择簇新的食材供应商家，并常常检查食堂的饭菜质量，保障了员工的身体健康，为公司店面的良好运转奠定了基石。由于我们公司是服务行业，实行二十四小时营业，其营业时间长，班次多，而员工人数有限，加之员工的请休假状况。为了高效的利用有限的人力资源，结合我们店面的实际状况，我制定了新的请休假制度，并对各班次的员工进行了合理的配备，做到知人善任，任其所长，让大家充分发挥自己的优势和强项，共同推动公司这艘大船扬帆逐波。在店面的营销宣扬方面，为了扩大公司店面的影响，更换了店招，并协作相关部门对店面入口进行了重新装修，定期印制大量的宣扬单，组织员工到公共场所进行散发，增加民众对公司的知晓，提升了公司店面的形象。在公司店面一周年店庆之时，还先后举办了员工篮球竞赛；郊外春游等活动，不仅丰富了大家的生活，也提升了公司的企业文化，增加了大家的向心力和凝合力。当然经过一年的工作，我也看到我自己工作中的诸多不足和面临的不少困难：一、竞争加剧、客源紧缩在同一地域同行业商家彼此出现，可见其行业竞争的加剧。为了应对这一挑战，我们无论是要从硬件设施，还是从软件设施上都要加强，提高市场的竞争力。加强管理制度，管理理念，提高管理效益，而且我们应当细心探讨市场、明白顾客的需求，细致倾听顾客的看法，不断提高服务质量，加强创新，不断开发新的服务项目，创建和吸引更多的顾客。二、人员流淌加大，工作开展受限市场的竞争不仅是服务、产品的竞争，更是人才的竞争，由于各种内外因素，导致人员流淌频繁，这给开展工作带来一些副影响，须要不断了解新员工的工作实力和工作特长，而新员工能娴熟工作和与其他员工的娴熟合作都是须要一段时间，有时甚至给公司带来一些经济损失，这对公司的长远发展不利。因此我们应营造一种同等的沟通沟通、和谐的人际关系、敬重人、关怀人的氛围和环境，产生稳定长久的激励作用。调动员工主动性，做好员工思想教化，业绩考评，酬劳激励，激发员工的工作热忱，发挥他们的聪慧才智。增加凝合力，保持员工队伍的稳定，从而推动公司稳步发展。三、管理力度不强、违章违规时有出现我应当更加熟识规章制度，以身作则，严格公司店面管理制度。对工作中一些不良行为应刚好订正，做到公允、公正。加强部门员工对管理制度的学习，并落实到实际工作中，杜绝违章违规现象，严禁虚有形式。同时在管理上要提高管理的有效性和效率，充分地利用资源去实现管理目标，创建优良业绩。同时不断在学习和实践中获得须要的学问和技能，提高自己的管理水平。在以后的工作中，我将扬长避短，提高自己的文化素养、专业素养，挖掘自己的潜力，提高自己的竞争实力和适应实力，为尚乐轩的明天全力以赴！酒店管理述职报告6自从10月1日接手房务部以来，经过20余天的共同努力，培训工作即将结束，在此总结本次学习得失，为今后的营运顺当，高效的开展夯实基础。在进入工作状态之前，我将自己的工作分成了三个步骤。第一步：对新工作环境的熟识及与员工的相互相识。其次步：在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后，初步建立与员工之间，与部门之间的良好合作关系。第三步：改部门陋俗，加强规范化管理和程序化操作的培训，以期达到服务质量明显提高的要求。至于前面两点，已在不断与员工和中层管理人员的沟通中，以及对本部各岗位服务程序的视察中得到了足够多须要驾驭的信息。关键的第三步，应当是5日的第一次部门会议后就起先了，由于会务及茶坊只是代管，在此暂且不议，通过这次挂职和服务的在岗培训，客房的清扫员____操作实力和礼节礼貌有了肯定的进步，以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生，还有就是是敢开口说一般话了，（由于年龄偏大，怕人笑话，刚来时她们宁愿不说话也不敢讲一般话）。客房主管工作勤勤垦恳，任劳任怨，很有表率作用，假如再具有点大局观，更加注意团队和团结，凭其过硬的素养将非常有利于客房部工作的开展。前厅接待员的整体素养还是比较高的，但受地域条件限制，接待面很窄，应付目前的接待工作是没有问题，一旦客源转型或服务质量的提高就须要更加全面的业务技能了。前厅主管业务技能娴熟，有处理突发客情的阅历和良好的人际关系，但在总台限制了自由的性格特点，人尽其才，在现阶段营销部还处于停滞的状况下，可以考虑让她到那里发挥才能。整个部门而言，绝大部分人是在观望，由于老员工较多，年龄偏大，本地人占多数，普遍还是很在乎这份工作机会，只要是按部就班的推动整改，然后不断的补充簇新血液，客房的工作还是能够平稳过渡的，极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工，更注意经济效益和个人收入，假如在薪酬方面没有达到预期，混日子的人确定还会增加，缺乏危机感，也敢对新的规章制度置若惘闻，麻木不仁，甚至产生抵触心情，这种以点带面的行为或许会严峻阻碍服务水准的整体提升。对酒店其他事务的一点建议和看法一：目标要明确比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改变，软件又要达到几星级标准，我认为都该给全部员工一个知情权，除能了解管理者的最终意图，也可以激发广阔职工向上的潜能，形成一个共同的，详细的奋斗目标。而不仅仅只是管理职能的转化而已。二：周会制度每天的工作日志原来是件很好的事，但不知何故被取消了，在管理职能变更后，接着沿用旧的管理及运行模式，还有一支老班子。其实开会，尤其是周会相当重要，新老交替，须要相互了解，一线须要信息畅通，管理者须要工作汇报，决策须要汇总掌控，要消退新老班子的相互戒备，须要不断的沟通才能沟通，最终才能形成共鸣。达到通力合作的工作看法。周会就是提出问题，解决问题和探讨问题最好的平台。通过面对面的上传下达，既解决了问题，也增进了同事和部门之间的了解和理解，也融洽了上下级关系。在现阶段其实最迷惘的还是一般员工，他们的工作热忱和主动性完全依靠于管理者的信念，假如我们都是充溢乐观的看法为员工去答或解疑的话，势必更能调动员工的主子翁意识。惋惜目前为止，真正的管理层以上的工作会议都没有开过，部门与老总之间成了单线联系，那么能不说的就渐渐不想说了，但大会不开，就简单开小会，就而就之起先拉帮结派，渐失团结，部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白，很简单造成信息的流失和精确，贻误工作效益甚至带来更多的工作失误，造成服务质量的下滑。三：分工明确，各司其职首先在管理层的构成上有值得商榷的地方，一是权力的过于重叠和交叉，根据酒店的客源结构应当被分成物管，后勤和经营这三快，各有一个副总在详细负责本部的日常工作，原来这三方是个协作的关系，而不是相互制约和监管的工作关系。这样只能给详细的管理工作带来混乱而不是进步，最让人头疼的是我该听谁的呢？还有副总是否兼部门经理至少弊病有二，一是集权过重，自身工作难度增加，二是其部门降低了应有的权力，下属工作难度相应加大。二是管理层的岗位过于浩大，比如工程部就一个员工，却同样有主管和经理。虽然拥有众多的管理人员，但在权力的实施过程中，却常常权力窜岗，某些部门负责人完全成了质检员，喜爱到其它部门指导工作，还有就是大小事都往上捅，未必老总一点一滴都都须要知道吗？三是管理体制缺乏安排和规划，特殊是现在政策的朝令夕该使工作很被动，信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢（营销）的建立。缺乏部门之间信息串联关系的建立，所以才形成人多，岗多，活多，瞎忙和忙瞎，工作效益极低。内部工作进展缓慢，营销还在吃老本，被动等和靠老关系，一旦贾总脱节，客户流失会更严峻，城市酒店与旅游酒店还是有本质的区分，我的困难在于信息支持不够，比如上次________的会务我就一点也不知情，就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了。还有就是设施的维护和修理很脱节，即便是前厅的夜审也达不到统计的要求。另外在开源节流这一块做的有点超酒店之常规，经营部门的修理却须要等到办公室文员来现场开单才给修理，这可能限制了成本，却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能。我觉得目前的管理层编制是须要压缩的，或者给每一个管理人员设立岗位职责，明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急。否则不但造成不必要的资源和经济奢侈，更不利于管理体制的顺当发展。酒店管理述职报告720xx年在所领导亲切关怀下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我仔细履行岗位职责，帮助部门经理同全体职工一道，端正看法、克服困难、扎实工作，顺当完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本年度我任职工作状况，给大家做汇报，请大家赐予评议。一、思想学习方面1、能够仔细学习款待所相关文件内容、领悟通知精神，并刚好向员工进行传达，涉及到详细工作的，能够帮助部门经理仔细组织实施(迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五一、十一重大节假日的工作支配，迎新晚会等，都能够根据款待所的统一部署和经理的详细要求，肃穆仔细的落实工作);主动参加款待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，常常对个人工作进行总结和自我指责，不计较个人得失;作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一样，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。(员工例会上、部门办公会都做过自我指责，由于寝室管理不严，给自己一个严峻警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益，在落实工作或员工心情不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和帮助员工，对大部分员工实力、特点、工作状况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。2、作为餐饮部副经理，我时刻提示自己要加强学习，不断提高自身综合素养和工作实力，以适应款待所和餐饮部的发展须要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的制度标准，并从工作实际动身，积累管理服务中的好阅历好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参与款待所支配的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际状况，刚好转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，发觉新问题、新状况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在平安卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培育和个人的学习，自己在工作实力和管理水平上，有了肯定的提高。二、履行职责方面在过去的一年里我仔细履行副经理岗位职责，主动完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓平安促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。1、狠抓平安促经营。结合餐厅去年工作特点和实际状况，吸取前年工作失误的阅历教训，重点提出了餐厅“七防”即：防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事务、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我实行的措施是：加强教化，利用各种场合反复宣讲平安学问，不断提高员工平安相识，避开因人员思想麻痹大意，而出现的不人身平安和健康事故;加强管理，要求餐饮部全部员工，都必需仔细履行岗位职责，严格执行平安标准和操作规程，避开因管理混乱、人员失控，而出现的不人身平安和健康事故;加强检查，对工作中简单出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，主动避开因发觉隐患不刚好，而出现的不人身平安和健康事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过人身平安和健康事故和较大的平安隐患，为部门顺当完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创建了肯定条件。2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作支配，多次组织、参加一些常规性的培训，并对培训的安排、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题，我整理了《餐厅服务120个怎么办》，帮助员工克服阅历不足、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的实力;帮助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业学问竞赛”提高了员工集体荣誉感，增加了比、学、赶、帮、超的优良氛围，也为以后部门开展培训，积累了阅历;针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间驾驭状况，发觉问题能够快速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。3、真抓成本促利润。根据部门经理的指示，加强了低值易耗品的管理，实行了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施，像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效限制(仅打火机一项去年比前年少用运用1500个，节约尽1000元);加强了餐具管理，对非正常损耗的餐具，特殊是新餐具、珍贵餐具“追根溯源”，严格执行了内部和外部赔偿制度(约1500元)，并结合所学“六常起到了主动作用;多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和修理，在驾驭设备、用具运用状况的同时，也提高了利用率和运用寿命;加强了日常消耗水、电等消费大项的管理，在管理过程中随时发觉、随时督导，像空调、热风幕、灯光的运用，在不影响服务质量的状况下力行节约。4、实抓队伍促稳定。在落实工作时能够做到听从领导、下情上达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到敬重下属、一视同仁;多次代表部门经理同管理人员，探望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的暖和;平常情愿与员工进行工作和思想沟通，重视员工的建议、看法和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难;今年8月份厨师长____一班人入所工作，我们本着对工作负责的看法，常常“交换看法、相互学习”，各种信息能够刚好精确进行传递，前台与后厨的协作比较开心和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。三、存在差距及努力方向虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成果，但这都是餐饮部全体职工共同努力的结果，我的工作实力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作须要还有差距，主要表现在：1、学问结构不够全面，制约管理水平的提升。2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。3、行业信息驾驭不刚好，创新实力明显不足。4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。努力方向：1、要强化个人学、注意实践，不断完善学问结构，提高自身的综合素养和驾驭工作的实力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。2、要加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想方法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。3、要通过多种渠道了解____餐饮酒店业的发展趋向，驾驭周边同行的新动向，汲取别人家的好阅历好做法，结合本部门的实际状况，开创性的完成工作。4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。四、工作详细设想：1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今日的吃特色、吃养分、吃文化，所以这些方面应当是餐饮部开展营销工作的重要环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必需驾驭菜品的养分功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，(例如海参、鲍鱼、山药的养分功效;荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼;东坡肉、夫妻肺片的来历等等)这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛，提高员工主动学习、主动进步的热度，从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式，设立“餐饮部龙虎榜”，通过竞赛获胜的员工为纪录保持者，可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上，同时获得肯定金额的奖金，其他员工可以随时向纪录保持者挑战。(竞赛内容会很广泛如菜谱学问一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等)3、要提倡部门全员参加管理。涉及到部门全面建设方面的问题，激励员工多提建议，提好建议，所以我们可以长期开展“金点子”活动，对于我们餐饮部甚至是款待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高平安防范、杜绝奢侈等方面的建议，一经接受并取得明显成效的，马上赐予嘉奖。变更过去管理只是少数领导的事这种思想误区，用制度激励人，使部门每一名员工都参加到管理中去。4、要加强员工思想道德教化。在常常开展专业学问培训的同时，也不能忽视员工思想道德教化，今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟，像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民胜利典范，都值得我们去观看、学习和体会，“士兵突击”这部电视剧许多员工都看过，为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事不是因为他傻，而是执着，只要端正看法、解放思想，我们餐饮部也会出现一批王三多、李三多、赵三多。这种方法可以加强部门的精神文明建设，提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。5、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑、更不是简洁的罚款，是把后进员工带成先进，把优秀员工稳步提升树立典范，最终目的是利润最大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域，设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中，具有典范性、代表性的正面和反面人和事，同时以整改通知单的书面形式，督促责任人限期整改问题，可以避开一些低级失误的连续出现，从而更好地表扬先进、鞭策落后。6、要接着完善内部资料。今年要依据工作中遇到的新问题、新状况，接着整理完善“餐厅服务120个怎么办”形成“餐厅服务150个怎么办”假如条件允许可以装订成册，以口袋书的形式发给部门员工，便于大家学习和提高，更好地协作款待所“员工手册、礼仪手册‘的学习，不断提高部门员工的整体素养。7、要加大奖惩力度。假如条件允许部门每月评比优秀员工，奖金可以提高到50元，款待所每月评比的最佳员工，奖金可以提高到100元，这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严峻警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应马上赐予辞退，以保持服务质量和队伍的稳定。8、要常常走出去学习。固步自封、闭门造车，恒久都会落到别人的后边，只有走出去与同行多沟通、多观摩、多学习，才能不断提高自己，因为以前管理人员外出学习后，回来后都有紧迫感、危机感，真正感受到与别人家的差距，员工则感受不到这些，总以为自己可以了，部分员工的确存在着自满心情，对新观点、新理念、新方法接受缓慢，甚至存在抵触心情。所以今年条件允许的话，可以多派一些一线骨干服务人员外出学习，变更部分员工，特殊是老员工的思维方法和工作看法。最终把一句话送给大家，在新一年工作中肯定要“能迈大步的迈大步，能迈小步的迈小步，但决不允许原地踏步!”以上报告不妥之处，请领导、们指责指正。酒店管理述职报告820xx年，做为酒店执行副负责人，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩优良的水平，但是全年的质量管理上不去，须要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作状况报告如下：一、所做的主要工作(一)、在主业经营方面：1、主营销售收入方面，按权责制计算实现9个月经营收入近500万元，因属新店经营，无法与上年同期对比，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效限制，保证了销售额的稳步经营。2、由于不直管财务，对于实现税前利润短暂无法做出对比，该详细工作由财务部详细向负责人做专项回报。(二)、在内部管理方面的好与坏：1、推行绩效管理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。绩效考核，每月进行汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分，由于团队的战斗力相对还是比较薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想管理，基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使管理层关注业绩。2、组织开展员工技能竞赛，提高员工素养。为了提高员工综合素养与服务水平，年中着手制定服务技能竞赛方案与标准，并由各部门基层管理人员对员工进行技能____培训，人事部参加指导教学，初试效果优良，力求在20xx年能组队参与____旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成果最好的代表队。3、通过自主管理，并通过____旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的指出，我们调整了管理方向，既然不能成为商务星级酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路途，打造自身品牌。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限，未能在20xx年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。4、接着完善服务功能与项目：在失败中总结教训，前后2次引进足浴健康理疗项目，但是现在始终存在着经营与管理上的不足，在20xx年我将对其进行彻底整治，使足浴与酒店同步。5、依据星级饭店管理规定，安排对各方面硬件进行了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不刚好，导致了康乐部的部分硬件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与管理班子的其他仔细探讨，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出详细实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分赐予认可。6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。20xx年酒店先后协作____接待办接待了省____领导及军区中将，创建徽以来最高规格，全年接待省部级领导2次，地厅级以上领导近20次，同时承接集团内部多次重大会务活动住宿与用餐，由于细心打算和做好现场跟踪，未出现重大服务质量事故，尤其在接待国导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机20余部及其它大小物品近100件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，注意品牌形象建设。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及管理班子的一同探讨，在新的一年里做出新的成果。二、工作中存在的主要问题与不足：(一)酒店经营管理方面：1、由于酒店在20xx年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不行推卸的责任。2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细微环节问题常常出现，除餐饮外尤其体现在康乐，出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设。4、由于酒店管理层处于“年轻化”，实际管理工作阅历尚不丰富，酒店各部门一线员工的流淌性相比较大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。三、20xx年任职想法：1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发觉了管理中的问题，但并没有得到优良的沟通，使之无法承上启下，在20xx年出现了经营管理上的问题，严峻影响了酒店品牌形象，为此20xx年应当加强双方的沟通，将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内，依据____市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手，打造大众餐饮____第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。2、关注硬件改变升级：酒店主要设施自投资建设，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发觉的各个硬件上的问题，提出理性的改变升级方案，让新酒店对比和竞争起来，体现明显的优势，另外对能源成本限制要多加关注。对客房餐饮设施进行装修改变，详细安排：(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以变更餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的看法，以期成为新的盈利点。(2)八楼客房投资7万元，对2间豪华标准间内增设商用计算机20台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改变后收入将由原来的月均10.08万元提高到11.28万元，投资成本预料良性运营半年、或保守预料一年即可收回。(3)通过近一年的经营，康乐部属酒店的三大经济收入之一，应将康乐部茶艺向西式化风格改变，主要为了打破五楼装修客房化的格局，凸显康乐朝气。走出经营中的“瓶颈”，对木地板进行仿古砖改变，铺设地插，改变茶几为灯光式玻璃叠加风格，并将风格画进行墙面装饰，真正将多角化经营体现的凌厉尽致，吸引消费者眼球，体现又一卖场，保障康乐部的利润增长点。3、多种经营项目：重点是抓两个方面：一是依托建徽集团人脉资源，开发代销商品项目，对大堂吧进行小商场格局的改变，占地平方不需过大;二是狠抓足疗项目。通过事实证明，此两项安排全年营业额可达80至100万元，可增收35至45万元。4、人才队伍建设：由于____务农人口多、劳务输出大、新酒店开业外部环境及宾馆体制、待遇等内部问题，酒店一线员工流淌性较高，形象素养好的服务员及管理人员引进聘请难，严峻制约了酒店的服务质量提升和品牌形象建设，我们一方面想方法尽快促成酒店彻底改制，让企业有用人的自____，另一方面利用合理的薪酬和培育机制来吸引外来人才，目前已经对员工待遇进行调整提高以稳定和吸引人员，接着开展以服务技能竞赛为主线的员工技能培训，并拟设员工素养提升培训课题，培训有潜质的员工为后备管理梯队。5、强化执行实力：过去为了保持酒店内部稳定，不给____和公司增加堵，在对部分员工的问题上，经营管理班子在处理有关问题和事务方面有些软让，以致滋生了部分人员的不良行为，影响酒店正常经营管理和外来人员心理平衡。新的一年，将通过经营班子每周生活会、基层管理每天晨会____为重点，强化中基层以上管理人员的执行力，以劳动纪律、日常质检为切入点，把新一年酒店的管理质量提升上去。6、品牌形象提升：品牌形象建设始终是酒店的核心工作，尽管20xx年下半年由于餐饮、康乐与足浴经营，加上人员流失等问题酒店的声誉受到影响，但在行业内和领导的心目中对宾馆的印象总体还是较好的。新的一年，我们将从“一软一硬”两头抓：一是软件建设方面，增设销售客户经理、大堂副理、康乐主管，并想方法引进形象素养好的服务员充溢到康乐、餐厅和客房，以做好贵宾接待和日常客户服务，把县政务接待和公司内部接待重点做好的同时，侧重团队;二是在硬件方面进行必要的装修改变，刚才已经提到，这里就不加细说。一句话，除了硬件上的缺项之外，保持四星级水准和满意接待须要，稳定酒店政务接待和努力缔造宴会接待第一品牌。7、自身修为方面：将致力变更自身稳妥思想为自信创新，重点在餐饮和多种经营两个方面入手，信任有公司的支持，大胆进行节能、接待服务、多种经营方面的创新提升，寻求利润的增长点。多与同事沟通沟通，给有潜质的员工制定职业规划并进行指导帮助，为建徽打造一支过硬的管理团队。四、对酒店将来发展的建议：自从20xx年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴随____旅游经济发展的同时，一年来也感觉到一丝担忧和压力：____旅游在经过保先教化的高峰期后始终徘徊不前，县城消费人口不多加之商务客源有限，有限的客源与越来越多的酒店建设，将会形成店多客少、相互恶性竞争的局面，新兴酒店的开业，将会瓜分现有的市场蛋糕，营业中酒店的客源会受到影响，导致经营亏损和降低竞争，酒店业的利润难以保障，目前已经看到了现状，金源宾馆、____新建的宾馆开业后，东方馨、金地、荣生等老宾馆的客源大幅下降，这是客人求新和客源不饱和的主因，当然还有宾馆自身经营管理的内因。做为“高投入、低回报、以地产增值为主”的星级酒店业，我们的投资和定位肯定要考虑现实环境因素。个人建议有两点：1、就目前建徽酒店来讲，虽然地理位置好，但随着军徽公司等高层建筑物的崛起，我们的自身优势已体现的不再明显，假如想变更“捧着金碗要饭吃”的现状，最佳的方案是：拿出比较合理的安置方案，争取酒店早日彻底改制，真正实现“商业地产+商务酒店”的最佳酒店投资模式――酒店地处____最繁华的商业中心区，乃“地王”之地，现有108间客房、600人餐位、40人小型会议、8间茶艺、9间足浴的标准饭店，经营管理者拥有用人自____，占据优越的地理位置以吸引现金消费类的商务旅游客源，可以达到年收入650万，净利润280至350万，使经营真正步入市场化，成为真正意义的商务型绿色饭店。2、对于酒店升级在县城申报四星方案，个人认为投资风险不大，但是收入比例却不乐观，假如改变，可分期进行，一期范围不宜过大，先从年后的大项改变问题上着手，以避开高峰期时影响酒店正常收入，导致高档客源及____接待不驻足消费，会出现重大亏损以致维护运营受影响的问题;另一方面可以从根本上解决酒店能耗大，装修缺项等问题。回顾20xx年，身为执行副负责人的我自感惭愧，经营无法突破一个瓶颈，无法达到利润的最大化，这种起落，也是个人实力的表现，工作时间久了熟识了就有了点被同化的感觉，管理的力度和创新的动力明显不足，尽管自己也在学习和反省，但结局是让董事长和员工不能满足的。虽然董事长没有对自己责罚，并给予重任在20xx年实行真正意义上的负责人负责制，并赐予各方面的强力支持，在感动的同时，也有一份更重的责任和压力：做为职业经理人，假如不把酒店经营管理好，让负责人、员工和客人满足，将是职业的耻辱;但酒店目前体制和设施现状，又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业，我们也在做相应的打算，也有信念带领新一届经营班子成员，在负责人的领导和酒店全体职工的共同努力下，改变硬件、提升软件，仔细做好政务和商务接待，力争酒店再创新高，并推动酒店早日彻底改制，致力“打造品牌新店”的美妙愿景，维护好公司品牌形象，尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。酒店管理述职报告9自从10月1日接手房务部以来，经过20余天的共同努力，培训学习工作即将结束，在此总结本次学习得失，为今后的营运顺当，高效的开展夯实基础。在进入工作状态之前，我将自己的工作分成了三个步骤。第一步：对新工作环境的熟识及与员工的相互相识。其次步：在对酒店的客源结构和管理模式基本了解了之后，初步建立与员工之间，与部门之间的良好合作关系。第三步：改部门陋俗，加强规范化管理和程序化操作的培训学习，以期达到服务质量明显提高的要求。至于前面两点，已在不断与员工和中层管理人员的沟通中，以及对本部各岗位服务程序的视察中得到了足够多须要驾驭的信息。关键的第三步，应当是5日的第一次部门会议后就起先了，由于会务及茶坊只是代管，在此暂且不议，通过这次挂职和服务的在岗培训学习，客房的清扫员____操作实力和礼节礼貌有了肯定的进步，以前她们是四个甚至五个服务员都挤在一间房里做卫生，还有就是是敢开口说一般话了，(由于年龄偏大，怕人笑话，刚来时她们宁愿不说话也不敢讲一般话)。客房主管工作勤勤垦恳，任劳任怨，很有表率作用，假如再具有点大局观，更加注意团队和团结，凭其过硬的素养将非常有利于客房部工作的开展。前厅接待员的整体素养还是比较高的，但受地域条件限制，接待面很窄，应付目前的接待工作是没有问题，一旦客源转型或服务质量的提高就须要更加全面的业务技能了。前厅主管业务技能娴熟，有处理突发客情的阅历和良好的人际关系，但在总台限制了自由的性格特点，人尽其才，在现阶段营销部还处于停滞的状况下，可以考虑让她到那里发挥才能。整个部门而言，绝大部分人是在观望，由于老员工较多，年龄偏大，本地人占多数，普遍还是很在乎这份工作机会，只要是按部就班的推动整改，然后不断的补充簇新血液，客房的工作还是能够平稳过渡的，极个别有其他门路或由于渐失晋升机会的员工，更注意经济效益和个人收入，假如在薪酬方面没有达到预期，混日子的人确定还会增加，缺乏危机感，也敢对新的规章制度置若惘闻，麻木不仁，甚至产生抵触心情，这种以点带面的行为或许会严峻阻碍服务水准的整体提升。对酒店其他事务的一点建议和看法一、目标要明确比如酒店的硬件要进行怎样的升级和改变，软件又要达到几星级标准，我认为都该给全部员工一个知情权，除能了解管理者的最终意图，也可以激发广阔职工向上的潜能，形成一个共同的，详细的奋斗目标。而不仅仅只是管理职能的转化而已。二、周会制度每天的工作日志原来是件很好的事，但不知何故被取消了，在管理职能变更后，接着沿用旧的管理及运行模式，还有一支老班子。其实开会，尤其是周会相当重要，新老交替，须要相互了解，一线须要信息畅通，管理者须要工作汇报，决策须要汇总掌控，要消退新老班子的相互戒备，须要不断的沟通才能沟通，最终才能形成共鸣。达到通力合作的工作看法。周会就是提出问题，解决问题和探讨问题最好的平台。通过面对面的上传下达，既解决了问题，也增进了同事和部门之间的了解和理解，也融洽了上下级关系。在现阶段其实最迷惘的还是一般员工，他们的工作热忱和主动性完全依靠于管理者的信念，假如我们都是充溢乐观的看法为员工去答或解疑的话，势必更能调动员工的主子翁意识。惋惜目前为止，真正的管理层以上的工作会议都没有开过，部门与老总之间成了单线联系，那么能不说的就渐渐不想说了，但大会不开，就简单开小会，就而就之起先拉帮结派，渐失团结，部门之间的工作对接失去了乐趣而显得苍白，很简单造成信息的流失和精确，贻误工作效益甚至带来更多的工作失误，造成服务质量的下滑。三、分工明确，各司其职首先在管理层的构成上有值得商榷的地方，一是权力的过于重叠和交叉，根据酒店的客源结构应当被分成物管，后勤和经营这三快，各有一个副总在详细负责本部的日常工作，原来这三方是个协作的关系，而不是相互制约和监管的工作关系。这样只能给详细的管理工作带来混乱而不是进步，最让人头疼的是我该听谁的呢？还有副总是否兼部门经理至少弊病有二，一是集权过重，自身工作难度增加，二是其部门降低了应有的权力，下属工作难度相应加大。二是管理层的岗位过于浩大，比如工程部就一个员工，却同样有主管和经理。虽然拥有众多的管理人员，但在权力的实施过程中，却常常权力窜岗，某些部门负责人完全成了质检员，喜爱到其它部门指导工作，还有就是大小事都往上捅，未必老总一点一滴都都须要知道吗？三是管理体制缺乏安排和规划，特殊是现在政策的朝令夕该使工作很被动，信息不畅达也是由于缺乏酒店中枢(营销)的建立。缺乏部门之间信息串联关系的建立，所以才形成人多，岗多，活多，瞎忙和忙瞎，工作效益极低。内部工作进展缓慢，营销还在吃老本，被动等和靠老关系，一旦贾总脱节，客户流失会更严峻，城市酒店与旅游酒店还是有本质的区分，我的困难在于信息支持不够，比如上次________的会务我就一点也不知情，就是通知会务由周琴主持工作也是在当天下午了。还有就是设施的维护和修理很脱节，即便是前厅的夜审也达不到统计的要求。另外在开源节流这一块做的有点超酒店之常规，经营部门的修理却须要等到办公室文员来现场开单才给修理，这可能限制了成本，却降低了工作效益和更大限度引起客人的投诉的可能。我觉得目前的管理层编制是须要压缩的，或者给每一个管理人员设立岗位职责，明确自己该干什么和不该管什么才是当务之急。否则不但造成不必要的资源和经济奢侈，更不利于管理体制的顺当发展。酒店管理述职报告10酒店业可以说是一个老行业，也可以说是新行业，怎样讲要看自己的观点如何，我认为酒店业在21世纪的三百六十行中，占有极其重要的地位，因为它是窗口行业，是一个城市现代化文明程度的重要标记，也是城市人民生活水平消费观念的一个缩影，以发展的眼光来看，酒店业将有很大的发展空间，本人从事酒店业四年，现就如何做好酒店管理工作做以下述职。我认为做好管理工作，主要应分为两大方面，即内部管理及外部营销。一、内部管理1、思想观念首先我认为万事人为本，离开人是不能成就万事的，而人的思想理念又是重中之重的因素，作为一名胜利的职业经理人，应具备超前的思想理念、文化素养、敏锐的洞察实力、组织协调实力、领导艺术、把握大局的眼光及长远规划布局实力，全部这些实力，都因思想而起源。正所谓思想的高度确定事业的高度，思想理念超前，则行为结果领先，我的个人理念是，无论做任何行业，都要具有自我的突破的创新意识