龙湖园公司质量管理手册

龙湖园公司质量管理手册公司简介Q/IHYYIGISGIWJ01-2015用植物油脂生产企业，占地面积平方米，建筑面积平方米，公备、能够满足出厂检验的检验设备。主导产品为公司现有员工人，其中：专业技术人员人，年生产能力吨，能力万公斤，所生产的主导产品严格按照植物油厂规范标准SBT134—92、CCAA003-2014食品安全管理体系食用油、油脂及其制品生产企业要求国家标准相关规定进行质量控制与管理。电话：颁布令Q/IHYYIGISGIWJ02-2015系的纲领性文件，是我公司质量管理的依总经理(签字):件关于组建内设机构和部门负责人的任命经济设机检验科(室)科长：吕北燕仓库保管(原料、成品保管)：莫姗姗件关于成立质量安全管理领导小组的决定限责任公件授权书公司各部门:全受权人管理办法(试行)]的相关规定，结合公司的实际，为了进一步加强我公司的质有一份备查，受权人执有份备任命书公司各部门：食品安全法和相关法律、法规、规章规质量安全负责人应履行下列职责：QIHYYIGISGIWJ15a产品出厂检验受检率100%b.出厂产品合格率100%A与质量有关人员岗前培训合格率100%；B文件受控有效率100%；b合同履约率99%;生产车间:质检科:aQIHYYIGISGIWJ15经营办公室购销科财务科原油车间精炼车间原料库成品库检验室职责与权限QIHYYIGISGIWJ15负直检验仪器设备的维护。任何部门任何人的干扰，对批次加械原料进行把责。。责。购销科职责GIWJ2、对于购进的各种生产原料(各种油料)要严格按照公司的内控标准进行组织。(包括水分、杂质、含油等)GIWJ必须履行如下职责：。，不生产和质量工作人员资格能力规定Q/IHYYIGISGIWJ10-2015长,岗位如中悉工理经质量的影响；能够依据检验结果，切实可行的解决方案；应能根据生QIHYYIGISGIWJ15↑↑↓↓。时应作出失效、作废标别，外来行政文件由办公室主人审批，行政性文件范等有关文件每年识单。技术文件、责任人为生公室主任。各场所使用文件的管理由该场或提出部门负责书面当原审批人更换可由经理识别，外来行政文件由经理识。QIHYYIGISGIWJ15予以记录实施痕迹控制，确保公司 (1)生产技术科负责监督管理各部门的质量记录。 (2)各部门对质量记录的收集责成专人(即资料员)负责，并妥善保 (3)公司行政办负责保管超过一年的质量记录。 (1)各部门资料员负责收集、整理、保存本单位的质量记录。 (2)半成品检验日报表、成品检验记录由相关部门负责收集、保 (3)质量记录的标识编号的对应文件章节号——对应记录(表格)编号。 (4)质量记录的填写用双杠或去原数据，在其上方 (5)质量记录的保存、保护期顺序整理好，妥善保存，做到，对于保存一年以上的记录交行政办保性况。 (6)质量记录检索、借阅和复制 (7)质量记录的处置其它特殊情况需要销毁，由申请部产品质量过程控制检验管理制度Q/IHYYIGISGIWJ13-2015，贯穿于原材料进厂至产为加强对产品质保证检查方式及检验项目，采质量负责人负责对产品检验是否符合程序要求进行监控。原材料不得入库，不合格原料严禁用于生产；择优选择重要物资的供应商，并进行必要的保证能力审查或现场验收；时，可委托有条条件检验机构承担进货检验供质量合格的证明文件；4.1.4不合格原材料按有关规定进行处置；4.1.5本公司不实行原材料紧急放行程序；照有关规定、工艺标准等进行检验，未经检验合格的半成品不得转入下道工序；4.2.2对工序进行质量监控，确保产品质量符合标准要求；4.2.3过程检验的不合格品按不合格品的控制程序，予以处理；应按照产品的国家标准及相应的企业标准要真履行协议约定的内容)。严禁出厂，按不合格品处理规定进行处理，并QIHYYIGISGIWJ15不合格 (1)生技办、车间分别负责对进货、生产过程和产品最终质量实行 (2)质量负责人负责严重不合格品评审并作出决定。 (3)责任部门应对不合格品提出处理意见，并负责对最后审定的处 (1)不合格品的分类。，直接影响食品质量安全的为一般 (2)原辅材料、外购原料不合格品的控制。，并予以标示，供应部门对，按上 (3)生产过程中不合格半成品、成品的控制。准的规定进行检验，判定 (4)不合格品的评审生技办、检验员评审，由负责人主持评审，提出 (5)不合格品处理的实施任部门负责返工，返工格时，由供应部门负责 (6)交付或开始使用后发现的不合格产品，应按严重质量问题对，供销科及时与客户协商处理不安全食品召回制度Q/IHYYIGISGIWJ15-2015公司产品可能存在安全危害或接到当地监监部门织对不安食责时，经主管质量安全经理宣布实、车产品数小组应立即通知有关部主管。召回方式式进行补形式品6、食品回收后的评估与处置回可分为当地销安全经理批准后实施，开具《召回/隔离产品离的产品进行处123441234数量处理方式年月日：实验室安全工作制度Q/IHYYIGISGIWJ16-20151KW以造成，实验QIHYYIGISGIWJ15法：特落实，使仪器设备的维护保他们时间的仪器设备要定期护保养规定①电子仪器设备a除尘，定期通电，防止元器件受b部位检测、性能检测，了解清楚其技术状态，保证仪器机械设备要经常进行清洁、润滑、防锈、防尘、防潮、防腐等保养②实验室环境条件调节设备a既是提高效率、效果的需要，又是防止实验室车间事故的预防及火灾处理制度Q/IHYYIGISGIWJ18-2015室及车间特作和管理不命健康造成因从而增加火对你严重气(更的温度。因此，为了灭火，你3、降低温度.,橡皮,和某些塑料.,乙炔等等.易(可)燃液体在火源或热源的作用下，先蒸发成蒸气，然后蒸气氧温传会达到沸腾的程度，使火焰显着增高。如果不能隔断空气，易(可)燃液体就可能完全烧尽。液体的闪点越低，它的火灾危险性越大。常见易(可)燃液体名称闪点(℃)液体名称-58~10504545-38-35醋酸丁酯闪点(℃)49苯醋酸乙酯-17-16-11130~7080~1301、易燃液体按闪点分为两级(见下表)，超过45℃者则称可燃液一级＜28℃丙酮，，乙醛，，，汽油易燃液体二级28—45℃丁烯醇，，乙酸丁酯，松节油，煤油三级45－120℃丙二胺，壬醇，己酸乙酯，二乙三胺可燃液体四级＞120℃已二酸二辛酯，苯二甲酸二丁酯，苯二甲酸二辛酯易滞留。因此，必须保器开关产生的火花引起着火爆炸，箱门被炸飞(乙醚之类物质要放入有防爆装置的冰箱内保存)。伤(焚烧这类物质时，应在开阔的地方，于远处投入燃着的木片进行点火)。蒸馏甲苯的过程中，忘记加入沸石，发生爆沸而引起着火。突然伸出很长的摇曳火焰而使油浴着火(熄灭气体火焰时，要先关闭其主要气源的旋塞)。液化外辐射)等。化学作用因素可包磷)、P4S3、P2S5、P4S7(硫化磷)、S(硫黄)、金属粉(Mg、Al等)、金属条(Mg)等。或苯受均可产生爆炸。粉状易燃固体飘浮于空气中时，容易形成爆炸性粉尘.化有二、分类:(1)硝基化合物，如二硝基丙烷、二硝基氨基苯酚、二硝基联苯、时会爆甲二硝基萘硝酸纤维素(硝化棉)亚硝基苯酚萘二甲酸酐硫磺聚甲醛苯化二磷。燃剂或催化剂的存机化合物(三乙基饱和贮发酵、通风散热不良等原因可以有微量水分或碱类物质时，可因催氧化而自燃油等硝酸酯类物质以及有机过氧化物在自的有机物在混入催化性物质时可以As、Sb、Bi、Ag、Zn)及还原性金属催化剂(Pt、Pd、Ni、Cu—Cr)也属浓物的溶液，一接触空气如飞于可形成爆炸性混合气体，从而造成危险遮应防止水分进化化致加危贮存于行处磷化钙与水反应放出磷化氢(PH3为剧毒气体)，由于伴随着放出自金属氢化物之类物质，与水(或水蒸汽)作用也会着火。若把它丢弃时，可将其分次少量投入乙酸乙酯中(不可进行相反的操作)。着火、燃烧(因为当用甲醇进行分解时，在金属钠的表面，生成粘稠的醇LiAlH4进行还原反应，于放石棉布或湿抹即用消防应事先作起火分析，并将实和习，对任一建筑构件对任一建筑构件按时间一温度标准曲线进行耐火试验，从受到火的作用时起，到失去支持能力或完整性被破坏或失去隔火作用时为止的这段时间，用小时表示用非燃烧材料做成的构件。非燃烧材料系指在空气中受到火烧或高温作用时不起火，不微燃、不炭化的材料。如建筑中采用的金属材料和天然或人工的无机矿物材料用难燃烧材料做成的构件或用燃烧材料做成而用非燃烧材料做保护层的构件。难燃烧材料系指在空气中受到火烧或高温作用时难起火、难微燃、难炭化，当火源移走后燃烧或微燃立即停止的材料。如沥青混凝土、经过防火处理的木材、用有机物填充的混凝土和水泥刨花板等用燃烧材料做成的构件。燃烧材料系指在空气中受到火烧或高温作用时立即起火或微液体挥发的蒸气与空气形成混合物遇火源能够闪燃的最低温度(采用闭杯法测定)可燃蒸气、气体或粉尘与空气组成的混合物遇火源即能发生爆炸的最低浓度(可燃蒸气、气体的浓度，按体积比计算)体液体含水率在%~%的原油、渣油、重油等耐火极限不低于的防火门耐火极限不低于的防火门耐火极限不低于的防火门房间地坪面低于室外地坪面的高度超过该房间净高一半者体品门门门室筑线线罐罐间间带性质重要、人员密集、发生火灾后损失大、影响大、伤亡大的公共建筑物。如省、市级以上的机关办公楼，电子计算机中心，通讯中心以及体育馆、影剧院、百货楼等m所、储蓄所、饮食店、理发店、小修门市部等公共服务用房室内外有外露火焰或赤热表面的固定地点有飞火的烟囱或室外的砂轮、电焊、气焊(割)、非防爆的电气开关等固定地点仓库区域外与全国铁路网、其他企业或原料基地街接的铁路工厂(或分厂)、仓库内部的铁路走行线、码头线、货场装卸线以及露天采矿场、储木场等地区内的永久铁路m面)最低标高者罐底埋入地下深度不小于罐高的一半，且罐内的液面不高于附近地面(距储罐4m范围内用作自流卸放槽车内液体的缓冲罐凡符合本规范规定的疏散楼梯或直通室外地平面的门吊顶与屋面板或上部楼板之间的空间设有能阻挡烟气的双向弹簧门的楼梯间。高层工业建筑的封闭楼梯间的门应为乙级防火门在楼梯间入口处设有前室(面积不小于6m2，并设有防排烟设施)或设专供排烟用的阳主要供人员通行的架空桥主要用于输送物料的架空桥构件和可燃物装在消防竖管上带小水枪及消防胶管卷盘的灭火设备一般包括消防水泵、消防电梯、防烟排烟设备、火灾自动报警、自动灭火装置、火灾事故照明、疏散指示标志和电动的防火门、卷帘、阀门及消防控制室的各种控制装置等的用电设备化学泡沫灭火剂系由发泡剂、泡沫稳定剂与其它添加剂(如助溶剂、应对(6)一些遇水可分解生成有害气体的物质(7)二硫化碳因极易挥发，其蒸气可透过泡沫覆盖层，并在泡沫上燃液体，也。简内盛碳酸氢钠与稳定剂的溶液(称外药液)。。以免使内药液，不宜同时使用其它液体灭火，以免泡沫2．45×10(6)帕(25千克力/厘米2)水压的耐压试验，保证无膨胀变形4．药液在低于-8℃时易结冰，在高于45℃时碳酸氢钠溶液易分解失冻。轮丝杆的作用将瓶口塞紧。方向)，使胆塞启向燃烧干粉，是含水量甚低(不超过一o．2％)、流动性良好、粒度大部分或氮气)为动磷酸铵)，聚磷酸铵或硫酸铵于产泡干粉胶管、喷嘴以及进气管是否通畅无阻。动部件是否灵更换。通常每年至少应检查一7．应置于通风、干燥、阴凉(不超过45℃)处所，远离热源，防止曝.无腐蚀性气体的处所，取用方便，位置e或虽有贴花、但已看d．手提式干粉灭火器(贮气瓶式)－8年；i．推车式干粉灭火器(贮气瓶式)－10年；丙丙丁戊摘自“中华人民共和国公共安全行业标准(GA95-1995)”储存物品的火灾危险性分类举例烷，石脑油，环戊烷，二硫化碳，苯，甲苯，甲醇，乙醇，乙醚，蚁，氢，甲烷，乙烯，丙烯，丁二烯，环氧乙烷，水煤气，硫化氢，氯甲乙烯，液化石油气，电石，碳化铝3.硝化棉，硝化纤维胶片，喷漆棉，火胶4.金属钾，钠，锂，钙，锶，氢化锂，四氢化锂铝，氢化氧化钠，硝酸铵6.赤磷，五硫化磷，三硫节油，丁烯醇，异戊醇，丁醚，醋酸丁酯，硝酸戊酯，乙酰丙酮，环2.氨气、液氯3.硝酸铜，铬酸，亚硝酸乙钾，重铬酸钠，铬酸钾，硝酸，硝酸泵，硝酸钴，发烟硫酸，漂白粉4.硫磺，布及其制品，油布及其制品，油纸及其制品，油绸及其制品身极短时间内(一定空间)急速燃烧，短时间内聚集大量的热，使气体空成机械大的压气发生爆炸身一定体积的气体在短时间内以恒定的速率辐射性高速胀大(压力变化)，没炸药)，其爆炸只有压力变化和气体生成，而不会有热量或光的产生。而速度高于音速所易燃、可燃液体(包括具有升华性的可燃固体)表面挥发的蒸气与空。引被火燃点(出现火焰或灼热发光)，并在移去火焰之后仍能继续燃烧的最低温度称为该物质的燃点或着火点。易燃液体的燃点，约高于其闪点1~5℃。低温度称为自燃点(或引燃温度)。为爆炸极限。通常用可燃气体在空气中的体积百分比(％)表示。限，遇燃限很越称最大的间延长一要破中作的一。(一)仪器防爆作检查(如用偏光镜)。要，设置压力调节阀或安全阀。设备，必需设立专门的防采取必要的防(二)设备防爆事意防爆炸力保护装置：5．有爆炸危险性的设备(如带易燃溶剂的球磨机)，可使用抑爆剂，。防爆膜也称爆破片或爆破到破封性(4)爆破压力不因温度而显着变化。常用防爆膜材料为金、铝、充灌应设将高(如有机玻璃)制作，可取板状、块状或网状。先遭者学品泄漏的扩散情况或火焰辐行交替代可用。的个环装有措。使要使所进体过滤式呼吸器只能在不缺氧的劳动环境(即环境空气中氧的含量不低于18％)和低浓度毒污染使用，一般不能用于罐、槽等密闭狭小容器中作毒呼吸供气(空气或氧气)，或从清洁环境中引入空气维持人体的正常呼吸。可QIHYYIGISGIWJ15WJ全，合格后接收。新购置仪器需经检4、待修仪器不得使用，并应有明显标志(合格、准用、停用)。凡或夫修复意义，可填表申请报废。设备维护、清洗、消毒制度Q/IHYYIGISGIWJ21-2015工作(1)整齐：工具、工件、附件放置整齐；安全防护装置齐全；线路(2)清洁：设备内外清洁；地面、池壁等无油污、无碰伤；各部位(3)清洗消毒：用于加工制造、包装、储运等的设备、工器具和生(4)润滑：按时加油换油，油质符合要求。(5)安全：实行定人定机和交接班制度；熟悉设备结构和遵守操作维护工作，按时间可分为日常维(1)设备的日常维护再。(2)设备的定期维护期维护疏通部分维护产经理验收，查、调整电器线路及装置(由维修电工负责)。(3)设备的区域维护若导所；进行巡回检生产B境有特殊要求(恒温、恒。设备在运力使，防面，应防止锈蚀并经常予以消毒，消毒后要清洗彻底(热消毒除外)，以(1)完工后，对使用过的设备工器具应进行彻底清洗消毒，必要时(2)清洗和消毒管理须原地清洗的设备和管道应先用清水冲洗(水温一般不超过45℃)，然QIHYYIGISGIWJ15培训内容：法律法规、公识、业务技能、管理知识和实用相结核准，发给上岗证、持证上岗授等成人教育，毕业后优先安厂前，经过卫生部门的健康体检，持体检合QIHYYIGISGIWJ15验数量后方可入库，仓库保管员作好记录。验证活动可采用检验(如对首次供货者)、观察(小批量供货者)、提交证明文件(如长期固定供货者)、第三方检验等方式进行。QIHYYIGISGIWJ15。准规定操做，在规定时QIHYYIGISGIWJ154、对于不合格的油品一律不准入库(罐)储存。。进行重新精炼。并严格按照食用油库5、对于不负责出现质量问题，直接追究保管员责任，并停止工作。食用植物油精炼新工艺操作规程Q/IHYYIGISGIWJ26-2015门，关闭慢搅拌，打开快搅拌，加入已配好的碱液(加碱量和碱液的浓小时。(注意保温)阀门、搅拌，使油温浸浸出车间精炼车间备注油料清理工(筛工)作业指导书项目关键设备及参数车间★后杂质≤%。★破碎破碎轧胚：对辊轧胚机，型号YYPT2×600×1000，处理能力50吨/软化★提★提★汽提：汽提塔，型号￠T325×4000，进入混合油温度115℃，汽≤%。★★滤后油杂≤%。★★脱胶(水化)：炼油锅，型号￠1400×2500，盐水水化脱胶，★★水脱酸(碱炼)：炼油锅，型号￠1400×2500，根据毛油酸价进★水脱酸(碱★脱臭：脱臭锅，型号TCG1400×2800(真空蒸汽脱臭法)，容量脱酸(碱★脱臭Q/IHYYIGISGIWJ27-2015清理度。如筛下来的杂质中含油料过多，则应增大溜筛的于料：大豆小于或等于%，花生小于或等于%，菜籽小于或等于%。QIHYYIGISGIWJ15QIHYYIGISGIWJ15否通畅，阀门启闭是否正确等，如一至全部油斗充满为止，然后开量调节转速。当开始进料时，油斗中：一方面使料胚浸泡在混合油内，可可使浸出格内料层比较均匀，可能防出格中喷淋浸出。在混合油喷淋循环度。15-23%。汽提作业指导书Q/IHYYIGISGIWJ30-2015进入的混合油温度须在115℃左右，混合油在塔内停留时间约三十分钟，所用间接蒸汽压力需在5-6㎏/㎝2，直接蒸汽压力不大于㎏/㎝2，过热至125-130℃。出油一般冷却至80℃以下放出，在正常情况下进入的混合油浓度不低于85%，放出的毛油中残存容量不超过%。过滤工艺作业指导书Q/IHYYIGISGIWJ31-2015过滤机在工作前，在滤板之间要装上滤布，装置滤布时要按放平服，避免有折痕，再用压紧装置把一块块装好滤布的滤板压紧，然后就可以进油过滤。毛油在开始过滤之出，一般滤液稍有混浊，必须另行积聚起来重新过滤。当滤渣达到一定厚度以后，滤出的油就澄清了，这时就可以收集到净油池内。在滤油过程中要经常检查每块滤板旋塞出来的油是否清洁，若滤板的滤布破裂，放出的油将是混浊的，这时就必须立即关闭这块滤板的旋塞，而不要影响整个压滤机的正常操作。在滤油过程中，当滤板小室内，滤渣积满时，滤渣层的阻力增加，这可以从装在油管上的压力表看出来。当阻力达到一定数值(一般为㎝2),压滤机就应该停机清理，在拆开滤板之前，需用空气压缩机通入压缩空气，把滤渣内的油脂压出来，这样可以减少滤渣中残留的油脂。过滤油脂要保持温度在60-75℃时进行，以确保净油的质量。QIHYYIGISGIWJ152、达到预热温度后，继续搅拌，将压强为3kg/m左右的直接蒸汽按水洗用水必须符合GB5749-2006(生活用水标准)用水量为油量的12%，碱炼(脱酸)工艺作业指导书QIHYYIGISGIWJ15℃范围公斤为宜。QIHYYIGISGIWJ15食品标识标注内容的规定Q/IHYYIGISGIWJ35-2015产国存藏方6、质量(品质)等级；等)。2、产品标准(国家标准、行业标准)中已明确规定保质期或保存期必位置，食品名称和净含量应排在同一食品安全事故应急预案Q/IHYYIGISGIWJ36-2015危害，降低损《国家食