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文档简介

庖丁解牛原文及翻译庖(á)丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦(ǐ) ()，砉(ū)然()向然，奏刀騞然()，莫不中音。合于《桑林》()之舞，乃中《经首》之会()。文惠君曰：“嘻()，善哉！技盖(通：盍)()至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道()也，进()乎技矣。始臣之解牛之时，所见但是牛者。三年今后，何尝见全牛也。方今之时，臣以神遇()而不以目视，官知止而神欲行()。依乎公义()，批大郤()，导大窾()，因其固然 ()技经肯綮之何尝()，而况大軱(ū)()乎！良庖岁更刀，割()也；族()庖月更刀，折()也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发 ()于硎(í)。彼节者有间()，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎()其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。固然，每至于族()，吾见其难为，怵()然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋(ò)()然已解()，如土委地()。提刀而立，为之四顾，为之意得志满()，善刀()而藏之。” ()踦(ǐ)：支撑，接触。这里的意思是宰牛时抬起一条腿，用膝盖抵住牛。 ()遇：会集，接触 ()公义：指牛体的自然的肌理构造。庖丁解牛原文及翻译 ()批：击，劈开。郤：空隙。 ()导：顺着，循着，这里有导入的意思。窾(ǎ)：空。 ()因：依。固然：指牛体原来的构造。 ()技经：犹言经络。技，据清俞樾考据，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮(ì)：筋肉聚结处。技经肯綮之何尝，即“何尝技经 ()軱(ū)：股部的大骨。 ()割：这里指生割硬砍。 ()族：众，指一般的。 ()折：断，指用用刀折骨。 ()发：出。硎(í)：磨刀石。 ()节：关节。间：空隙。 ()恢恢乎：宽绰的样子。 ()族：指(筋骨)交错聚结处。 ()怵(ù)然：惧怕的样子，这里指谨言慎行的样子 ()謋(ò)：骨血分其余声音 ()委地：委：卸落，坠下。散落在地上 ()意得志满：悠闲自得满意如意。 庖丁解牛原文及翻译有一个姓丁的厨师替梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩所靠着的地方，脚所踩着的地方，膝所顶着的地方，都发出皮骨相离声，进刀时发出(读‘’)地响声，这些声音没有不吻合乐律的。它吻合《桑林》舞乐的节拍，又吻合(尧时)《经首》梁惠王说：“嘻！好啊！你的技术怎么会高妙到这类程度呢？”关于宰牛技术的追求。当初我刚开始宰牛的时候，(关于牛体的构造还不认识)，(看到的)没有不是全牛的，(和一般人所见同样)。三年今后，(见到的是牛的内部肌理筋骨)，再也沿着骨节间的空穴使刀，都是依靠着牛体原来的构造。宰牛的刀素来没有碰过经络相宰牛数千头，而刀口薄的刀刃刺入有空隙的骨节，那么在运行刀刃时必定宽绰而有余地(应付自如)了，所

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