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厨房美食菜谱：椰汁千层糕的做法广东甜点特点——椰汁千层糕，是一道超级美味的夏季甜点，用的是全能的马蹄粉来做，简单美味又不失雅致，冷藏后口味极佳，Q弹带点韧性，是款待客人的最正确良品。食材主料：马蹄粉椰浆纯牛奶练乳黄片糖130g清水煮糖水350g清水搅拌马蹄粉300g步骤1.准备好资料，牛奶、洲星马蹄粉、椰浆、炼乳、黄片糖。2.马蹄粉分红150克和100克。3.先做糖水部分，将130克黄片糖加入350清水中，煮至糖消融。4.150克马蹄粉，加入300克清水，搅拌平均，过滤掉杂质，这就是生浆。5.糖水煮好后关小火，舀一小勺生浆，慢慢倒入糖水中。6.边倒边搅拌，直至面糊呈可流动的蜂蜜状态即可，千万不要倒多了，不然会太稠致使失败。熟浆就做好了。7.将做好的熟浆倒入生浆中。8.搅拌平均，生熟浆就做好了，只需这个状态是对的，那幺做出来的千层糕就不会出水，表面一直保持干爽状态。9.椰浆部分更简单，100马蹄粉，加入400ml椰浆、150纯牛奶和60克炼乳，直接搅拌平均，过滤掉杂质即可。10.锅里加水，大火加热，把蒸盘放入，加入一勺糖水马蹄粉浆，蒸3分钟左右。11.待凝结后加入一勺椰浆马蹄粉浆，蒸3分钟左右，凝结后再加入一勺糖水马蹄粉浆。12.就这样一层一层蒸好，最基层和最上层都是糖水部分，这样做出来特别美丽。13.蒸好后放凉。14.等冷却后脱模。15.能够用你喜爱的模具来做出不一样形状的千层糕，层次分明，美丽极了。16.放凉后切块。17.瞧！表面没有生水，特别干爽。18.有条有理，美丽极啦~19.重点是特别美味哦~小贴士：1、要做出有条有理的千层糕，必定要准备好资料。2、做黄糖部分时先要做成熟浆，再跟生浆混淆充分，再能蒸出不生水的层面。3

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