香草猪商业计划书

文库精选文库录现状综述1珠江三角洲猪肉市场需求概况3.1.2猪肉市场现状及发展预测3.1.3主要竞争对手4生产计划4.1企业经营现状4.2企业生产模式4.3质量控制及质量改进计划5营销策略产品营销定位市场营销渠道5.2.1市场营销目标5.2.2市场营销组织机构及渠道4生产计划4.1企业经营现状4.2企业生产模式及扩张计划4.3质量控制及质量改进计划5营销策略5.1产品营销定位5.2市场营销渠道5.3促销计划和广告策略6组织机构及人力资源管理6.1组织机构设立6.2人力资源管理7财务规划7.2成本支出7.3盈亏分析8未来发展8.1扩大市场份额9市场风险规避9.2市场的仿效者10总结精选文库据权威部门统计，在中国肉类食品消费结构中，猪肉所占比例一直居于领先地位，特别是近几年以来，猪肉的消费量逐年增加，中国人均猪肉消费量从1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤，16年间几乎翻了一番，近几年来，人们对猪肉消费的要求与日俱增，潜力特别巨大。人们更注重于追求食品质量安全和营养搭配，在猪肉食品质量的要求上，逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装的高质量猪肉食品，并日益成为消费新宠。目前，整个猪肉生产市场以农户散养为主体、规模养殖比重养殖加工的高质量猪肉生产企业更是少之又少，生态养猪迎来了前所未有的发展机遇。2、产品基本概述“香草猪”为有机猪，是令人振奋的鲜肉新概念，采用良种按照比例精心培育而成。用作饲养香草猪的皇竹草，具有高营养蛋白，其干物质的粗蛋白高达18.46%,是玉米干物质所含蛋白的两倍，皇竹草青料的蛋白质含量达4.6%，消化后能达到3.54兆焦／千克，含有大量氨基精选文库酸，其中含谷氨酸含量特别高，比一般禾本科植物高出两三倍，适口性好，是猪的很好饲料。由于香草猪的饲料中含有大量营养丰富的特选牧草，所产的猪肉特色突出：纯天然、无污染、安全营养，“消费放心，食用放心”。图1香草猪腱子肉图2香草猪肋骨全没有土猪的膻味，肉质非常细嫩。真正健康脂肪和胆固醇比一般的猪都要低，而蛋白质及氨基酸含量则特别高，绝对是真正绿色、健康的食品，各种年纪包括老人及小孩都十分适合食用。3.1市场现状综述3.1.1珠江三角洲猪肉市场需求概况根据《珠江三角洲城镇群协调发展规划(2004—2020)》中的内容说明，珠江三角洲即珠江三角洲经济区，包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四精选文库每年消费量达438万只，东莞每年400万只，深圳每年580万只，三市每年市场需求达1418万只，销售额达230亿元，整个珠江三角地区年销售额超500亿元。3.1.2猪肉市场现状及发展预测市场猪肉供应95%以上为个体经营，养殖户以农户家养、散养为主，生产经营分散，参与的个体数量众多，经营的成效往往取决于个体的经验，出于追求自身利益最大化，缺乏质量保证，经常出现私宰病死猪、添加瘦肉精等病猪问题，猪肉产品质量安全造成消费者的恐惧心理，对市场形成打击，价格波动较大，市场存在较为严重的不稳定性发展规模局限于自己的生产能力，市场只为其生产基地提供销售营的专业猪肉生产企业。随着人们食品安全意识的不断增强，对优质猪肉的需求日益增加，因此，建立规模化专业优质猪肉企业是今后猪肉市场的发展方向，一是有利于促进资源配置和高效使用，企业资源能够得到可持续利用，产品成本较低，生态养猪将成为一种趋势；二是符合国家引导和促进市场的规范发展、生态发展的政策；三是有利于维护广大消费者的合法权益，为老百姓创造丰富、营养、无2006年成立的天地食品有限公司主精选文库作的经营模式，在海南、湛江等一些无工业污染的山区农村野外走地放养，采用传统的喂养方式。壹号土猪的产品定位是绿色环保猪肉，针对不同消费群搞精细化营销，产品主要行销广东、海南、广西、江浙、港澳等地，并出口东南亚地区。现有100家猪肉连锁店，营业额达到2亿。2009年，陈生“天地壹号”公司招聘15个研究生售卖猪肉，在业界引起不小的轰动，以品牌包装和市场招商为主，已有相当高的在野外运动能量消耗大，生长速度较缓慢，肉质嫩滑、香甜、有胶质感，有弹性。佳，肥瘦比例相差大，肉膘厚度三指以上，脂肪较多，不益于消费者身体健康，不益于消费者长期食用。的产品定位是有机生态猪肉，比绿色环保产品更具营养价值和生态价值，是生态农业的重要组成部分，也是国家农业发展所倡导的重要产业；二是生产成本低，香草猪以皇竹草为主要饲料，饲料成本比壹号土猪的玉米、米糠等土饲料的成本降低约一半；三是不加瘦肉精的天然瘦肉型猪，肉质营养丰富，除具备壹号土猪肉味鲜美等特点外，脂肪和胆固醇比一般的猪肉都要低，而蛋白质及氨基酸含量特别高精选文库目前，以广州为中心的珠江三角洲地区除了壹号土猪外，没有第二家以中高档消费顾客为目标的猪肉品牌规模养殖企业，而香草猪作为天然瘦肉型猪肉，除具备丰富的营养以外，成本及价位比例更优化，特别是价格定位高于普通猪肉，而低于壹号土猪，中高档市场竞争力很强，蕴藏强大的市场潜力。针对珠江三角州不断增加的中高档消费群体，建立一个有质量保证的猪肉名牌—香草猪，优先抢占优质瘦肉型猪这个尚未被4、生产计划4.1企业经营现状现有两个养殖基地，分别位于广州钟落潭及九佛，相隔十五分钟车程。其中钟落谭为母猪养殖场，设于一个一百五十亩果园内，内舍现占地五亩左右，随时可扩大发展。目前年产量2000头肉猪，以现时毛猪批发价￥6.5元/斤，营4.2企业生产模式及扩张计划精选文库所需要的时间长，信息支撑滞后，特别是市场需求及其趋势、自然灾成市场供需失衡；二是质量得不到保障，各种兽药、激素残留、注水场”。公司为规模化生产经营的总控机构，职能是开展企业的生产经营管理；企业生产经营的研发部门根据市场的最新需求推出产品生产的理店、加盟店的销售网络，这样就建立了从种猪繁育到猪肉销售点的链式猪肉产品生产经营体系。根据以上设想，公司的发展计划是在目前拥有两个香草猪养殖是建立连锁品牌，下游建立直营店和代理店、加盟店销售(如图3)。生产农场示范基地直营店代理店精选文库4.3质量控制及质量改进计划聘请农业专家加强生产程序的指导，设立专门的质量技术监督管理部门，培养和招聘专业技术人才队伍，对生产中各个环节进行质量监督控制，建立一条从种猪繁育到销售的安全监控生产体系和质量管理模式，生产农场的猪肉由公司专业质量控制员进行控制，从猪苗、饲料配置到养殖等，严把每一个生产程序，做到真正保证猪肉产品质量，打造5营销策略5.1产品营销定位以天然、优质、营养丰富的皇竹草、配以多种精选的中药、配合适当的饲料饲养优质的瘦肉形猪，安全健康，鲜味好吃，价格合理。5.2市场营销渠道5.2.2市场营销组织机构及渠道根据消费者行为的差异性和多元性，猪肉食品市场销售渠道和零售终端日益呈现多元化总代理，由总代理在各个城市发展加盟店。加盟网点的数量与城极性。对于重要网点可作为星级加以主推。广州市不设代理店，精选文库)设立猪肉物流配送。配备专业配送人员和车辆，学习先进物5.3促销计划和广告策略5.3.1媒体广告以软性介绍方式在各大电视、报纸，杂志等传媒实施广告宣传，以健康、新鲜、价格合理的天然瘦肉型猪肉为主打特色，加深大众消费群对香草猪的认知，以行业发展走势及市场对有机猪肉需求增加招商(加盟客户及代理商)，目前此项工作正在进行中。5.3.2市场直销直接在各个菜市场做促销推介活动，先在店制作香草猪菜肴，以招牌菜、特色菜推广。开展香草猪菜式比赛，以十万元的高额奖金吸引各地传媒报道。5.3.3低价招商以低价、补贴形式吸引前十家重点市场加5.3.4专家讲座以讲座形式邀请农业专家、营养专家、厨艺专家介绍香草猪的生产过程、饲养原料、营养含量、营养价值以及制作菜肴等，广泛进行香草猪的科普知识宣传，形成产品营6组织机构及人力资源管理6.1组织机构设立根据公司经营发展需要，坚持精简、集精选文库约、高效的原则设立组织机构，最大限度的发挥人力资源效应，a产品及品质控制示范养殖基地运作购产品研发b市内店铺日常管理市内加盟店日常管理市外各地的代理商管理顾客服务c宣传及市场开拓宣传策划招商策划d财务及行政人力资源6.2人力资源管理6.2.1人员招聘现有猪肉厂的经营者经验非常丰富,熟知香草猪的生产过程,市场运作能力很强,在这个基础上，按照公司经营发展需要招聘人员，重能力，重水平，德才兼备，对口专业的本科、专科以上学历的人员、有三年工作经验者优先，并邀请农业专家、营养专家、厨艺专家对招聘人员进行集中培训，面试6.2.2业绩考核实施科学的绩效管理体系，向优秀员工倾斜,,精选文库实行较为完备的职工发展规划,最大限度发挥职工的潜能。形式进行形式多样的职工培训，不断提高业务素质和技术能力，以保7财务规划7.1收入预估7.1.1普通猪毛利润普通猪肉以饲料+粮食喂养，大部分为散养型猪肉，按照市场常规运作的程序每条普通猪可实现毛利润264元(如表一)。成本收入润普通猪肉利润表猪重(斤)毛猪220屠宰及运输费总计价格(元/斤)表表单位(元)猪，猪，市即广州市外的城市在生产农场以每斤6元的价格收购，以每斤7.8元的价格批发给代理商，公司每条猪可获毛利396元，代理商每条猪可获毛利润502元(如表二)。精选文库香草猪利润表表二猪重(斤)价格(元/斤)单位(元)市市内白条猪市外白条猪6成本毛收入成本毛收入运输费成本成本加盟店批发价格本输费格 加盟店和代理商的利润展加盟店，其余各市设立代理商，公司只对代理商，根据城市经精选文库济发展水平及人们的消费习惯，2010年经营网络的规模为80个加个代理商(如表三)。经营网络结构及规模表表三城市2010年(个)2011年(个)广州80(加盟店)200(加盟店)深圳48东莞48佛山48中山36珠海22江门12惠州12肇庆12a2010年毛利润以每个加盟店日均销售1.2条猪，每个代理商日均销售15条猪计算，广州市内加盟店日毛利润达4万余元，年毛利润5800万元(如表四，表五)。2010年营业额预测表精选文库表四 量 单价重量收 )(元) 年销售额 2010年毛利润预测表表五b合计售代理商日均销售30条猪计算，广州市内加盟店日毛利润达13.376万余元，市外代理商日毛利润达45.144万元，年销售额达98900万元，年毛利润21360万元(如表六，表七)2011年营业额预测表精选文库表六 量 2 单价重量收 )(元) 年销售额 2011年毛利润预测表表七合计7.2成本支出公司在生产经营管理过程中需要投入大量的资金，用于支配整个生产经营活动，确保公司的正常运转，公成本支出表精选文库农场、办公室租金550万/年90人250万/年表20人400万/年300万/年7.3盈亏分析万元，公司可实现利润4700万元，经济效益非常可观。7.4集资2000万元的运用加强示范基地的投资60万元办公室装修及设备80万元物流配送中心投资350万元广州毛猪批发市场设5个点100万元(招代理商及前期处理每日卖剩的毛猪)前期招商费用80万元(以补贴形式吸引前十家重点地区加盟店)公关费用80万元精选文库(取得农科所、工商局等部门对品牌的认证及支持)宣传费用250万元流动资