实验动物营养与饲料

实验动物营养与饲料第1页/共27页第一节饲料中的营养成分蛋白质碳水化合物脂肪矿物质维生素水第2页/共27页一、蛋白质蛋白质的生理功能1.构成机体组织细胞的基本成分；2.酶、激素、抗体等功能蛋白；3.参与组织的修复；4.提供能量。饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢紊乱，严重者酸中毒。第3页/共27页实验动物饲料中的氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸异亮氨酸亮氨酸丙氨酸甘氨酸色氨酸苏氨酸丝氨酸门冬氨酸苯丙氨酸赖氨酸谷氨酸羟脯氨酸蛋氨酸缬氨酸酪氨酸脯氨酸组氨酸精氨酸胱氨酸瓜氨酸第4页/共27页蛋白质（氨基酸）的互补作用不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称为蛋白质（氨基酸）的互补作用。第5页/共27页二、碳水化合物碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维无氮浸出物：包括淀粉和糖类供应能量，小部分构成组织成分粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木质素纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出第6页/共27页三、脂类脂类包括脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等脂类的生理功能机体组织细胞重要的组成部分；能量的重要来源和储备；脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。必需脂肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。第7页/共27页

四、矿物质常量元素钙、磷、钾、钠、氯、镁微量元素铁、铜、锌、锰、碘第8页/共27页

五、维生素维生素的生理功能:

主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。维生素的分类脂溶性维生素：A、D、E、K

水溶性维生素：B族、C第9页/共27页表5-2维生素的生理功能、缺乏症和来源

维生素生理功能缺乏症来源脂溶性维生素A维持正常视觉，参与上皮细胞正常视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、形成，促进生长发育角化、骨发育不良，生长迟缓蛋黄、牛奶

维生素D促进钙吸收，与骨骼的形成有关软骨病鱼肝油、蛋、苜蓿干草维生素E与胚胎发育及繁殖有关，保持心血生殖系统损害，睾丸萎缩、肌油脂，如花生油、管系统结构功能的完整性肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血玉米油；绿色植物、蛋、鱼肝油

水溶性维生素B1

参与糖代谢多发性神经炎谷类、豆类、酵母

维生素B2

参与生物氧化、晶状体及角膜的呼生长停止、脱毛、白内障、角麦麸、豆粉、吸过程，维护皮肤粘膜完整性膜血管新生动物内脏

维生素C参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、坏血病新鲜蔬菜齿质及骨细胞间质生成第10页/共27页第二节实验动物的营养需要根据食性的不同，将动物分为三类：肉食性动物：犬、猫等草食性动物：豚鼠、兔、羊等杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等根据实验动物食性的不同，制定不同的饲料营养配方和标准，以满足不同动物不同生长期营养的需要。第11页/共27页指标大小鼠豚鼠兔犬猴维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料维持饲料繁殖饲料水分（%）≤10101111111110101010粗蛋白（%）≥18201820141720241621粗脂肪（%）≥4433334.56.545粗纤维（%）≤5510-1510-1510-1510-153344粗灰分（%）≤8899999977钙（%）1.0-1.81.0-1.81.0–1.51.0–1.51.0–1.51.0–1.50.7-11.0–1.50.8–1.21.0–1.4磷（%）0.6–1.20.6–1.20.5–0.80.5–0.80.5–0.80.5–0.80.5–0.80.8–1.20.6–0.80.7–1.0钙：磷1.2–1.7:11.2–1.7:11.3–2.0:11.3–2.0:11.3–2.0:11.3–2.0:11.2–1.4:11.2–1.4:11.2–1.5:11.2–1.5:1常用实验动物饲料的营养成分指标第12页/共27页大小鼠营养需要

饲料中蛋白质含量应在18-20%，粗纤维5%，粗脂肪4%，粗灰分8%

适量维生素A和E。地鼠营养需要饲料中蛋白质含量要求达到21-24%。动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质的来源为大豆第13页/共27页豚鼠的营养需要属草食动物，饲料中蛋白质含量应占17-20%，粗纤维占10-15%。豚鼠体内缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶，不能自行合成维生素C，须从饲料中补充。成年豚鼠：1500mgVC/kg饲料妊娠豚鼠：1800mgVC/kg饲料兔的营养需要蛋白质含量14-17%，粗纤维10-15%。第14页/共27页犬的营养需要犬属于肉食动物，饲料中蛋白质含量应在20-24%，粗脂肪4.5-5.5%，粗纤维3%。猴的营养需要猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应在16-21%，粗脂肪4-5%。猴体内不能合成维生素C，须在饲料中添加，1700-2000mg/kg饲料。第15页/共27页第三节实验动物饲料饲料原料的来源天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质来源等纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等第16页/共27页饲料的配合任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其含有全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫“全价营养饲料”。设计配合饲料适应考虑：必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验加以应用；尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的原料；要注意饲料的适口性；要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。第17页/共27页表5-3常用实验动物的饲料参考配方原料大鼠小鼠

地鼠

豚鼠

家兔大麦粉(黄豆粉)--(12)-12小麦粉202021--玉米粉3830152010高粱粉-7---豆饼粉2025132512麸皮10581214苜蓿草粉---3530脱水蔬菜----16鱼粉(进口)56824.5酵母粉1352-骨粉1252.51食盐1110.50.5鱼肝油1-1--植物油（鸡蛋）2-(11)--矿物质添加剂10.8-0.8-维生素添加剂0.10.2-0.2-第18页/共27页饲料按物理性状的分类颗粒料粉料膨化料凝胶料液体饲料饲料的分类第19页/共27页颗粒饲料的优点加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉α化，容易消化吸收。加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易变质。加工过程中高温能灭活原料中有害物质。颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。易掌握每日摄食量，不易造成浪费。第20页/共27页第四节实验动物饲料的质量要求

（一）原料来源要清楚，应不含化学药品,无虫害、细菌及霉菌污染，无农药和重金属残留。（二）选择品质新鲜的原料进行加工。（三）对于SPF动物，饲料要求无菌；而无菌动物和悉生动物的饲料则要求绝对无菌。（四）仓库应保持通风、低温、干燥，以防霉变产生黄曲霉素。脂肪含量较高的饲料可加抗氧化剂防止氧化。（五）饲料经配制加工后，应严密包装，以防蝇、鼠、昆虫、细菌污染；水分应控制在10%以下。包装饲料在低温、密闭条件可保存一段时间。（六）饲料应根据需要适量储存，不宜过多储存，以免变质，尤其是在高湿高温季节。第21页/共27页饲料的配方1.天然配方根据动物的生理特点和对营养素的需求，将不同天然原料中的营养成分互相搭配，组成能基本满足动物生长繁殖需要的饲料。2.人工合成配方用纯的营养素配制的饲料.常用于营养学研究。3.混合配方在天然配方中，某些营养素往往无法满足，须人为添加，如维生素、矿物质等。第22页/共27页饲料的污染生物