烹饪与饮食文化校本课程系列活动方案

《烹饪与饮食文化》校本课程系列活动方案《烹饪与饮食文化》校本课程系列活动方案农场小学校本课程教研组一、课程开设的背景条件.先进的课程改革理念校本课程是指学生在保证国家课程和地方课程基本质量的前提下，根据国家的课程管理政策和课程计划，以学校为基地，以满足学生发展需要和体现学校办学理念与特色为目的，充分利用地区优势和学校资源，由师生共同开发的多样性的课程形态。新一轮基础教育课程改革在课程管理方面，改变了以往课程管理过于集中的现状，实行国家、地方、学校三级课程管理。《基础教育课程改革纲要》第16条指出：学校在执行国家课程和地方课程的同时，应视当地社会、经济发展的具体情况，结合本校的传统与优势，学生的兴趣和需要，开发、选用适合本校的课程。这无疑为我们的《烹饪与饮食文化》校本课程的开发提供了理论支撑。.深厚的课题研究基础学校一贯坚持“以德治校、科研兴校、质量立校、特色强校”的办学理念，学校建立了设备齐全的烹饪实验基地，开设了烹饪、传统工艺等劳动教育实验项目。这为《烹饪与饮食文化》校本课程的开发提供了基础保障。二、课程设计的基本思路校本课程是一门由国家设置，由地方和学校根据实际开发的课程。它虽然有国家制定的总的活动纲要，有独特的先进课程理念，但没有现成的教材，也没有可供借鉴的操作模式。我们觉得，要搞好这门课程，必须走校本化之路，只有因地制宜，结合学校的特点，整合自己的优势，才能形成校本特色，创出学校品牌。在整合学校资源的过程中，我们发现“劳动教育”课题研究内容与新课程规定的校本课程领域密切相关，又是我校中低年级劳动教育基础上的升华，于是我们将此课题研究与课程改革实验结合起来，在五六年级开发了具有校本特色的“烹饪与饮食文化”活动课程。课程形式以兴趣引路，点面结合，“点”指校级烹饪兴趣班，由对烹饪特感兴趣的学生组成，聘请有专长的教师定期作重点指导；“面”指五六年级各班，由各任课教师按课程计划组织实施，其课型有：方案设计型、知识普及型、实践操作型、专题研讨型、成果交流型。课程内容既有实践操作，又有社会调研；既涉及烹饪技艺的学习，又涉及饮食文化的探讨，以引导学生体验“生活世界与“科学世界”的和谐统一，培养学生潜在的自主性、探究性和创造性。三、课程设置的总体目标.培养实践意识：引导学生在做中学，在学中做，在活动中综合运用所学知识和技能，获得多方面的直接体验，培养理论联系实际的学风。.培养主体意识：引导学生在生活中学习，在活动中学会生活，在实践活动中加深对自我能动性认识和体验，建立责任感，培养自主学习、主动学习的志趣和情感。.培养创新意识：引导学生在仿中学，在学中创，在实践活动中积极动脑思考，善于发现问题，敢于提出自己的独特见解，乐于研究探索新的事物。.培养合作意识：引导学生积极参与实践活动，学会合作、尊重和欣赏他人的劳动，学会与他人合作、交流和分享劳动成果，培养集体主义精神和为他人为社会服务的精神，建立为实现共同目标而团结互助、尽职尽责的合作意识和态度。.培养劳动实践的能力：通过触摸生活、探究学习和亲身实践，培养学生动手操作能力，引导学生学会选择使用恰当的工具和简单的技术，使学生获取初步的烹饪知识和积极的劳动体验，形成初步的劳动意识和基本的烹饪技能。.培养发现问题、分析问题和解决问题的能力：通过实践活动，积极发展学生敏锐的观察力，掌握科学的观察方法及正确的分析问题的方法，使学生善于全面、完整的认识事物，从不同层次、角度提出问题，并比较恰当的解决问题。7.培养搜集信息、处理信息的能力：引导学生走出课堂，走向社会，学会通过、考察、参观、访谈获取信息，学会从电视、报刊、书籍中提取、加工信息，培养初步的搜集和处理信息的能力。四、校本特色的课程内容：为了更好的开发和实践“烹饪与饮食文化”校本课程，我们根据学生年龄特点从扶到放，由易到难，拟定了如下课程内容，以供师生参考：农场小学五、六年级《烹饪与饮食文化》校本课程内容序号活动内容相关学科链接时间安排1走进市场①认识各种调味品。②走进菜场，学习选购一些素菜、荤菜。③参观超市，认识各种副食品及半成品菜。④怎样选购黑木耳、食用油……日记《我学会了……》第2—4周2触摸厨具①参观学校“烹饪实验”基地及学校食堂；②了解烹调的主要设备、用具及其使用方法;③怎样安全使用煤气、高压锅、微波炉。烹饪与科技第5—6周3拣菜洗菜①学拣青菜、大蒜、芹菜等素菜；②学刨莴苣、学杀鲫鱼等；③学洗菠菜、生肉等。日记《我学会了……》第7—9周4体验切菜①怎样切块、切段；②怎样切片、切丝；③怎样切丁、切末。食物与数学图形第11—13周5今天我掌厨①学做一样家乡特色食品。②家常菜两菜（或三菜）一汤的设计。③双休日为父母做一顿午餐。。饮食与科学第14—16周6水果与饮食①怎样选购水果；②常见水果的营养价值；③学习刨、切水果；④制作水果拼盘。水果拼盘与美术第17—18周序号活动内容相关学科链接时间安排1冷菜拼盘①怎样选购熟食冷菜。②怎样切、配冷菜。③冷菜装盘的艺术。饮食与审美第2—4周2学做家常菜（一）①怎样炒素菜才能减少营养的损失。②学炒青菜、大蒜、韭菜等。③味精的使用。实践活动《学一手》第5—7周3学做家常菜（二）①家常汤的配制。②学烧蕃茄蛋汤、鲫鱼汤等。③喝汤杂谈。实践活动《学一手》第2—4周4学做家常菜（三）①荤食怎样菜配与味配。②学做红烧肉、清蒸鱼等。③掌握火候与保存营养。实践活动《学一手》第11—13周5合理配菜①常见素菜的搭配；②常见荤菜与素菜的搭配；③怎样配菜才能提高菜肴的营养价值;④合理安排家人一周饮食实践活动《学一手》第14—16周6露一手①家常菜烹饪比赛。②②庆美食节。第17—18周小学生社区实践活动记录表活动名称活动日期指导老师参加学生（）活动地点活动目的活动过程评价篇2：2020年度校本培训计划20XX年度校本培训计划工作计划基础教育课程改革的不断深入，对教师素质的提高提出了更高、更深层次的要求，教师应该从实践中反思,在反思中进步，尽快提高实施新课程的专业化水平。因此，校本培训是推进课程改革和促进教师专业发展的有效途径。本年度我校将继续以校本教研为主要内容加大教师校本培训力度，并作为学校工作的立校之本、强校之路、兴校之策。一、指导思想：围绕局、室年度工作任务以提高教师知识水平、业务能力为主要目标,面向全体教师,造就一支师德修养高、业务素质精良、教学技能全面、教学基本功过硬、具有一定教科研能力、适应新时期新课程改革需求的教师队伍。二、工作目标及主要措施：1、师德培训进一步提高我校教师队伍的职业道德水准，争做学生爱戴、家长信赖的老师。（学生和家长的满意率不低于90%）增强教师学习教育教学理论的自觉性、形成教师自觉提高自身素质的良好氛围。教师的职业道德是从事教育教学活动的根本，我们将通过观看录像的方式，以各地师德标兵的先进事迹和我县教育教学改革中的师德先进人物为榜样，努力激发教师热爱教育、献身教育的责任感和使命感,不断提升教师的师德修养。组织教师认真学习有关文件，重视教师职业情感的培养。学习教育政策法规,增强法规意识。学习师德规范，学习师德高尚的教师的典型事迹等，以先进促奋进。开展“爱生敬业、爱岗敬业、乐于奉献”的主题教育活动，发挥教师在师德教育中的主体作用。使全体教师能够规范自己的师德行为，提高师德养成的自觉性。2、加强现代教育技术的培训(郑飞老师负责)现代社会的发展是信息更新的发展，教育的发展也需要我们教师更新教育观念，并能把现代教育技术应用到课堂教学中，丰富课堂教学手段，拓宽学生的知识视野以提高课堂教学效益。本年度我校将继续进行校现代教育技术的培训，其主要内容:(1)课件制作,逐步使我校中青年教师人人都能制作和使用课件上课;(2)电教仪器设备使用的培训。通过培训,使我校全体中老年教师都能够操作电教仪器设备，期末组织专项考试，同时与教师年度考核相挂钩。⑶教师培训形式:a集中培训b个别辅导c在家自学3、新课程培训组织教师学习先进的教育理论以《新课程标准》、《走进新课程》等有关新课程的基本理论为主要指导同时辅以《小学教学设计》等新课程刊物中的相关教学案例和花絮，从理论到实践进行全方位的培训。通过这些内容的培训达到如下效果：即教师由原来的知识传授者成为学生学习的参与者、引导者和合作者；教师由传统的教学支配者、控制者成为学生学习的组织者、促进者和指导者;教师由传统的静态知识拥有者成为动态的研究者。逐渐形成我校民主、开放、有效的教育教学活动格局。三、教师培训形式：1、专家讲座学校定期聘请校内外有较高理论水平和实践经验的教师、专家、学者来校讲学，以扩展教师们的视野,提高教师们的水平。2、教师论坛以学校网站为主阵地设立教师论坛，探讨教育教学规律，分析教育教学现象发表教育心得,激发创新思维，提高科研水平。3、经验交流学校定期组织经验交流会，交流学习心得，取长补短共同提高。4、访问考察我们将划拨一定数量的经费，安排不同层次教师外出访问考察，学习先进的教育教学理念，学习科学的教育教学方法，学习科学的管理方法推动我校教师队伍整体素质的提高。5、组织培训学校鼓励教师参加上级教育主管部门组织的各种培训，同时积极创造条件，组织各种形式的校内培训，为教师的学习搭建平台。6、以研促训以教研活动为载体，拉动教师教育教学能力和科研能力的提高;强化学科组的教研活动以日常教研为载体拉动教师教育教学能力和科研能力的提高。7、以会代训以会代训是一条行之有效的校本培训渠道，要对其进行进一步完善，使其制度化、规范化。8、与兄弟校、联谊学校合作学校逐步加强与其他兄弟学校、联谊学校的合作，充分利用兄弟学校的教育教学资源，拓宽校本培训的师资渠道，增加教师培训机会。9、以老带新充分发挥老教师在校本培训工作中的作用，进一步完善“一帮一”的帮扶式培训方式使其制度化、规范化。四、管理措施：校本培训是一项长期而艰巨的工作。要使这项工作逐步走向科学化、规范化、系列化就必须在实践中逐步探索积累经验不断调整，充实内容，逐步建立校本培训的体系构建校本培训机制。为此，拟做好以下几项工作。1、成立培训领导小组，负责校本培训计划的制定与实施。我校校本培训机构主要有组织管理机构和业务指导机构组成。组织管理机构：组长:边步安副组长:郑飞。负责对校本培训制度、校本培训计划和考核办法的制定和监督实施。2、各项培训统筹安排，统一协调,列出培训对象、内容、时间、形式,及早公布，使培训明确有序，进展顺利。3、培训人员要加强学习，不断提高自己的教学水平。培训前要制定培训计划，上交教导处审核。内容包括培训的目标、措施、时间及具体内容。4、建立考核与奖惩制度，以调动教师的积极性实行过程监控,结果考核。考核结果纳入教师业务考核内容。五、主要活动安排1、三、四月份，首先以教研组为单位讨论确定“推进新课堂教学中存在的现实问题”，在此基础上，我校将组织全体教师参加讨论商定，汇总出主要问题。2、五月份，就提出的问题安排学习。3、六月份，观看师德录像现代教育技术设备使用的巩固提高培训。4、七、八月份组织参加县教研室开展的培训工作。5、九、十月份,开展课堂教学研讨活动。6、十一月份组织教师撰写学习心得及教学反思。7、十二月份总结本学年校本培训工作档案归类，对教师进行考核。篇3：心理校本课程实施总结《快乐课堂快乐人生》心理健康教育校本课程开发与实施总结一、课程开发背景《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》明确指出，要“加强学生的心理健康教育，培养学生坚忍不拔的意志、艰苦奋斗的精神，增强青少年适应社会生活的能力”。根据《决定》的精神，教育部于1999年颁发了《关于加强中小学心理健康教育的若干意见》，要求全国的大中城市有条件的中小学，从2000年秋季开学起，逐步开展心理健康教育，并且要求小城镇及农村的中小学也要从实际出发，逐步创造条件开展心理健康教育。我校为贯彻以上精神，自2002年开始逐步开展心理健康教育工作。目前学校的心理健康教育已经从开始的面向部分学生的个别辅导逐步转向促进全体学生发展的团体辅导。“倡导以人为本，以班级为核心，促进全体学生全面发展的心理辅导模式”的理念正逐步被广大教育工作者所认同。对高中生进行心理健康教育的途径很多，其中，开设心理健康教育课是重要的一环。心理健康教育课就是以班级为单位进行的团体辅导，利用班级团体的动力，增强学生努力塑造和发展良好的心理素质的自觉性。二、课程目标（一）总目标：提高全体学生的心理素质，充分开发学生的潜能，培养学生乐观、向上的心理品质，促进学生人格的健全发展。（二）具体目标：1、使学生不断正确认识自我，增强调控自我、承受挫折、适应环境的能力；2、培养学生健全的人格和良好的个性心理品质；3、对少数有心理困扰和心理障碍的学生给予科学有效的心理咨询和辅导，使他们尽快摆脱障碍，发挥个人生活经历和自我调节的关键性作用；4、提高学生心理健康水平，增强自我教育能力。三、课程内容共有六大主题，十节课程。六大主题：自我认识，人际交往，异性交往，学习辅导，情绪辅导，生涯规划。十节课程具体是：1、个性的底色——气质2、我是谁——高中生自我意识辅导3、留下美好的第一印象4、心灵之间架桥梁——学会沟通5、雨季，我们携手共进6、钟表?发条?指针7、科学管理你的时间8、做情绪的主人9、快乐我懂的10、把握现在，成就未来四、课程特色1、是学生进行自我探索的过程。通过心理健康教育课程，让学生进行自我探索、认识自我、调节自我、完善自我，并解决自己成长中的各种问题，诸如学习、交往、情绪调适、理想抱负等。学生只有经过自我探索，都会获得经验，才会得到真正意义上的成长。2、强调体验和感悟。通过在课堂中创设一定的情境，营造一定的氛围，让学生从体验中获