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厨房美食菜谱：鸭蛋炒苦瓜的做法关于苦瓜，有人爱有人厌，可是苦瓜固然苦，倒是有着许多功能，特别是有一部分的人，更为合适吃苦瓜，那幺，苦瓜究竟有哪些功能呢。中医学以为，苦瓜是全草都能够入药的，特别是关于女性朋友们来说，是能够排毒的，这样引得很多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃拥有清冷解渴、拥有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能加强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功能。促使新陈代谢等功能。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。此外，苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲惫、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治全部丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的成效更佳。苦瓜还拥有清热降火、消暑益气、健脾补肾、滋肝明目等功能。苦瓜对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有必定的功能。苦瓜的维生素C含量很高，拥有预防坏血病、保护细胞膜、防备动脉粥样硬化、提升机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促使饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。食材主料：鸭蛋3个苦瓜尖青椒7个盐适当葱适当植物油适当毛家辣酱1茶匙料酒适当步骤1.苦瓜切成薄片，加一匙盐，用手搓苦瓜，直到苦瓜搓软，挤出苦水。这样苦瓜也不会太苦（喜爱吃苦苦的那种滋味的能够省略这步）。2.将青椒和葱切碎备用。3.将锅烧干，加入油。4.将鸭蛋煎熟后搅散。加入少量料酒翻炒片晌。5.打散翻炒片晌盛出备用。6.油锅重置火上续油，加入葱头煸炒出香味。7.将苦瓜放入煸炒几分钟，直至苦瓜完整软嫩。8.接着加入青椒翻炒，待青椒熟后，加入炒好的鸭蛋。9.喜爱食辣的朋友，能够加点辣酱。加老干妈更好。我家里没老干妈了，我加了点毛家辣酱。10.搅拌平均，加入葱叶翻炒片晌，盛出装盘。小贴士：鸭蛋要煎熟后再打散这样更入味，加入料酒翻炒，这样

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